Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Медицина Медицина

Особенности обмена веществ и энергии у детей

Наклейки для поощрения "Смайлики 2".
Набор для поощрения на самоклеящейся бумаге. Формат 95х160 мм.
19 руб
Раздел: Наклейки для оценивания, поощрения
Коврик для запекания, силиконовый "Пекарь".
Коврик "Пекарь", сделанный из силикона, поможет Вам готовить вкусную и красивую выпечку. Благодаря материалу коврика, выпечка не
202 руб
Раздел: Коврики силиконовые для выпечки
Ручка "Помада".
Шариковая ручка в виде тюбика помады. Расцветка корпуса в ассортименте, без возможности выбора!
25 руб
Раздел: Оригинальные ручки

Содержание Введение3 1. Пища как единственный источник энергии в организме5 2. Ассимиляция и диссимиляция8 3. Обмен белков, жиров, углеводов у детей10 4. Энергетическая сторона обмена, скрытая энергия белков, жиров, углеводов11 5. Положительный баланс азота у детей15 6. Энергетическая ценность различных пищевых продуктов17 7. Превращение энергии в организме расход энергии в различные периоды19 Заключение26 Список использованной литературы27 Введение С древних времен люди понимали огромное значение питания для здоровья. Мыслители древности Гиппократ, Цельс, Гален и другие посвящали целые трактаты лечебным свойствам различных видов пищи и разумному ее потреблению. Выдающийся ученый Востока Абу Али Ибн Сина (Авиценна) считал пищу источником здоровья, силы, бодрости. И.И. Мечников полагал, что люди преждевременно стареют и умирают в связи с неправильным питанием и что человек, питающийся рационально, может жить 120-150 лет. Питание обеспечивает важнейшую функцию организма человека, поставляя ему энергию, необходимую для покрытия затрат на процессы жизнедеятельности. Обновление клеток и тканей также происходит благодаря поступлению в организм с пищей «пластических» веществ — белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных солей. Наконец пища — источник образования ферментов, гормонов и других регуляторов обмена веществ в организме. Для поддержания нормального течения энергетических, пластических и каталитических процессов организму требуется определенное количество разнообразных пищевых веществ. От характера питания зависит обмен веществ в организме, структура и функции клеток, тканей, органов. Правильное питание, с учетом условий жизни, труда и быта, обеспечивает постоянство внутренней среды организма человека, деятельность различных органов и систем и, таким образом, является непременным условием хорошего здоровья, гармонического развития, высокой работоспособности. Неправильное питание значительно снижает защитные силы организма и работоспособность, нарушает процессы обмена веществ, ведет к преждевременному старению и может способствовать возникновению многих заболеваний, в том числе и инфекционного происхождения, так как ослабленный организм подвержен любому отрицательному воздействию. Биологическая ценность пищи определяется содержанием в ней необходимых организму незаменимых пищевых веществ — белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей. Для нормальной жизнедеятельности человека требуется не только снабжение его адекватным (соответственно нуждам организма) количеством энергии и пищевых веществ, но и соблюдение определенных взаимоотношений между многочисленными факторами питания, каждому из которых принадлежит специфическая роль в обмене веществ. Питание, характеризующееся оптимальным соотношением пищевых веществ, называется сбалансированным. Источниками пищевых веществ являются продукты питания животного и растительного происхождения, которые условно разделяют на несколько основных групп. Первая группа включает молоко и молочные продукты (творог, сыры, кефир, простоквашу, ацидофилин, сливки и др.); вторая — мясо, птицу, рыбу, яйца и изготовленные из них продукты; третья — хлебобулочные, макаронные и кондитерские изделия, крупы, сахар, картофель; четвертая — жиры; пятая — овощи, фрукты, ягоды, зелень; шестая — пряности, чай, кофе и какао.

В природе нет идеальных продуктов питания, которые содержали бы комплекс всех пищевых веществ, необходимых человеку (исключение составляет материнское молоко). При разнообразном питании, то есть смешанной пищей, состоящей из продуктов животного и растительного происхождения, в организм человека обычно поступает вполне достаточно питательных веществ. Разнообразие продуктов питания в рационе положительно влияет на его пищевую ценность, так как различные продукты дополняют друг друга недостающими компонентами. Кроме того, разнообразное питание способствует лучшему усвоению пищи. 1. Пища как единственный источник энергии в организме Свободная энергия для организма может поступать лишь с пищей. Она аккумулирована в сложных химических связях белков, жиров и углеводов. Для того чтобы освободить эту энергию, питательные вещества вначале подвергаются гидролизу, а потом - окислению в анаэробных или аэробных условиях. В процессе гидролиза, который осуществляется в желудочно-кишечном тракте, высвобождается незначительная часть свободной энергии (менее 0,5%). Она не может быть использована для нужд биоэнергетики, т.к. не аккумулируется макроэргами типа АТФ. Она превращается лишь в тепловую энергию (первичную теплоту), которая используется организмом для поддерживания температурного гомеостаза. 2-й этап высвобождения энергии – это процесс анаэробного окисления. В частности, таким способом высвобождается около 5% всей свободной энергии из глюкозы при окислении до молочной кислоты. Эта энергия, однако, аккумулируется макроэргом АТФ и используется на совершение полезной работы, например, для мышечного сокращения, для работы натрий-калиевого насоса, но, в конечном итоге, она тоже превращается в теплоту, которая называется вторичной теплотой. 3-й этап – основной этап высвобождения энергии до 94,5% всей энергии, которая способна высвободиться в условиях организма. Осуществляется этот процесс в цикле Кребса: в нем происходит окисление пировиноградной кислоты (продукт окисления глюкозы) и ацетилкоэнзима А (продукт окисления аминокислот и жирных кислот). В процессе аэробного окисления свободная энергия высвобождается в результате отрыва водорода и переноса его электронов и протонов по цепи дыхательных ферментов на кислород. При этом освобождение энергии идет не одномоментно, а постепенно, поэтому большую часть этой свободной энергии (примерно 52-55%) удается аккумулировать в энергию макроэрга (АТФ). Остальная часть в результате «несовершенства» биологического окисления теряется в виде первичной теплоты. После использования свободной энергии, запасенной в АТФ, для совершения полезной работы она превращается во вторичную теплоту. Таким образом, вся свободная энергия, которая высвобождается при окислении питательных веществ, в конечном итоге, превращается в тепловую энергию. Поэтому замер количества тепловой энергии, которую выделяет организм, является методом определения энерготрат организма. В результате окисления глюкоза, аминокислоты и жирные кислоты в организме превращаются в углекислый газ и воду. Энергетический обмен животного организма (валовый обмен) складывается из основного обмена и рабочей прибавки к основному обмену.

Исходной величиной уровня обменных процессов является основной обмен. Указанные стандартные условия определения основного обмена характеризуют те факторы, которые могут влиять на интенсивность процессов обмена веществ у человека. При полном распаде в организме 1 г белков и 1 г углеводов выделяется по 4 ккал (16,747 кДж) энергии, 1 г жиров — 9 ккал (37,681 кДж), этилового спирта — 7 ккал (29,309 кДж), органических кислот (лимонной, яблочной, уксусной и др.) — по 2,5-3,6 ккал (10,4670-15,0724 кДж). Другие пищевые вещества не являются источниками энергии. Таким образом, если точно знать, какое количество энергетических веществ поступает с пищей в организм человека (это определяется по специальным таблицам), можно легко подсчитать суточное количество полученной энергии. Продукты питания не равнозначны по энергетической ценности; она зависит от их химического состава. Основным энергетическим материалом служат углеводы, жиры и, частично, белки. Из этого не следует, что пищевые вещества могут быть заменены друг другом и для организма безразлично, за счет каких продуктов получена энергия. Значение различных продуктов питания определяется не только энергетической ценностью, но и их качественным составом. В зависимости от количества энергии все пищевые продукты делятся на продукты с высокой, средней и низкой энергетической ценностью. К продуктам с высокой энергетической ценностью относятся сливочное и растительные масла, животные жиры, жирная свинина, сахар, мед, кондитерские изделия. Среднюю энергетическую ценность имеют умеренной жирности колбасы, мясо и рыба, сметана, сливки, сыр, хлебобулочные и макаронные изделия, крупы. Низкой энергетической ценностью характеризуются овощи и фрукты, ягоды, молоко, кефир, нежирные сорта мяса, рыбы, тощий творог, яйца. Поступившие в избытке в организм пищевые вещества превращаются в жиры и откладываются в жировой ткани, что при определенных условиях может привести к развитию ожирения. Основной обмен веществ осуществляется в процессе жизнедеятельности организма в состоянии полного покоя. При заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела, он повышается (при тиреотоксикозе, туберкулезе, легочной и сердечной недостаточности). Соответствие поступающих в организм энергетических веществ затратам энергии на его жизнедеятельность обеспечивается сбалансированным питанием. Достоверным показателем соответствия поступления и расхода энергии в организме взрослого человека является постоянство массы тела. Избыточная энергетическая ценность рациона питания приводит к увеличению массы тела. При недостатке пищи организм расходует запасные энергетические вещества, в результате чего человек теряет в массе тела. При длительной нехватке питательных веществ расходуются не только запасные вещества, но и белки клеток, что существенно снижает защитные свойства организма и неблагоприятно сказывается на состоянии здоровья. 2. Ассимиляция и диссимиляция Пластический и энергетический обмены клетки (ассимиляция и диссимиляция). В клетке обнаружены примерно тысяча ферментов. С помощью такого мощного каталитического аппарата осуществляется сложнейшая и многообразная химическая деятельность.

НЕЙРОПСИХОЛОГИЯ - отрасль психологии, изучающая мозговую основу психических процессов и их связь с отдельными системами головного мозга; первоначально развивалась как раздел неврологии. НЕЙРОСЕКРЕЦИЯ (от нейро... и секреция) - свойство некоторых (т. н. нейросекреторных) нервных клеток вырабатывать и выделять в кровь или тканевую жидкость физиологически активные продукты - нейрогормоны. У позвоночных животных и человека осуществляется главным образом гипоталамусом. НЕЙРОФИЗИОЛОГИЯ - раздел физиологии животных и человека, изучающий функции нервной системы и ее основных структурных единиц - нейронов. НЕЙРОХИМИЯ - раздел биохимии, изучающий химический состав нервной ткани и особенности обмена веществ в ней, биохимические основы процессов возбуждения и торможения, сна, памяти, обучения. НЕЙРОХИРУРГИИ ИНСТИТУТ им. академика Н. Н. Бурденко Российской АМН основан в 1934 в Москве, в 1944-91 в системе АМН СССР. Исследования проблем хирургического лечения заболеваний центральной нервной системы. НЕЙРОХИРУРГИЯ - раздел клинической медицины, изучающий органические заболевания периферической и центральной нервной системы, которые лечат преимущественно хирургическими методами

1. Психолого-педагогическая диагностика развития детей раннего дошкольного возраста

2. Обмен веществ и энергии. Питание

3. Обмен веществ и энергии

4. Обмен веществ и энергии в живых организмах

5. Обмен веществ и энергии

6. Нуклеиновые кислоты. Обмен веществ и энергии в клетке
7. Обмен веществ и энергии
8. Обмен веществ и энергии. Терморегуляция

9. Обмен веществ при деятельности организма

10. Обмен веществ, состав крови и строение черепа собак

11. Обмен веществ у животных

12. Роль почки в организме. Понятие об обмене веществ. Продолговатый мозг

13. История болезни (ИБС, гепатит B, дискенезия желчевыводящих путей у детей, ИБС, неонатология, пневмония у детей, сахарный диабет у детей)

14. Знакомство детей старшего дошкольного возраста с экзотическими плодовыми комнатными растениями (7 занятий)

15. Игра – как вид деятельности у детей дошкольного возраста

16. Развитие самооценки у заикающихся детей старшего дошкольного возраста

Полотенце вафельное "Сластена полосатка", банное, пляжное, 100х150 см.
Вафельное полотенце "Сластена полосатка". Легкое и практичное полотенце удобно использовать на пляже, в бане и в бассейне.
304 руб
Раздел: Большие, ширина свыше 40 см
Средство для мытья посуды Finish "All in 1 Max", в посудомоечных машинах таблетки, 65 штук.
Таблетки идеальны для использования на коротких циклах - таблетки быстро растворяются. Таблетки не нужно разворачивать! Специальные
880 руб
Раздел: Для посудомоечных машин
Шкатулка для ювелирных украшений, 13x13x6 см, арт. 84412.
Шкатулка сохранит ваши ювелирные изделия в первозданном виде. С ней вы сможете внести в интерьер частичку элегантности. Регулярно удалять
832 руб
Раздел: Шкатулки для украшений

17. Методика развития двигательных качеств у детей дошкольного возраста

18. Психолого-педагогический аспект формирования будущего семьянина у детей дошкольного возраста

19. Методика развития двигательных качеств у детей дошкольного возраста

20. Реферат - Физиология (строение и функции гемоглобина)

21. Роль музея в духовно-патриотическом воспитании детей дошкольного возраста

22. Особенности малой социальной группы детей дошкольного возраста
23. Развитие творческого воображения, эмпатии детей старшего дошкольного возраста средствами изотеятельности
24. Формирование общения у детей дошкольного возраста с проблемами в интеллектуальном развитии

25. Развитие личности детей дошкольного возраста

26. Сущность и типы педагогического регулирования взаимодействия детей дошкольного возраста

27. Исследование особенностей развития социально-эмоциональной сферы детей старшего дошкольного возраста

28. Влияние средств массовой информации на уровень агрессивности детей старшего дошкольного возраста

29. Психологические особенности физического воспитания детей дошкольного возраста

30. Физическая культура и закаливание детей дошкольного возраста

31. Влияние ритмической гимнастики на развитие координации у детей старшего дошкольного возраста

32. Возрастные особенности физиологии и анатомии детей и подростков

Блюдо для блинов с крышкой "Весенняя свежесть", 23 см.
Блюдо для блинов с крышкой прекрасно впишется в кухонный интерьер. Материал: доломит. Диаметр: 23 см.
737 руб
Раздел: Блюда
Ящик для хранения универсальный, прозрачный, 25 л.
Универсальный ящик сэкономит место и поможет поддерживать идеальный порядок в офисных и складских помещениях. Позволяет удобно и компактно
757 руб
Раздел: Более 10 литров
Столик пеленальный "Фея" (цвет: сиреневый).
Пеленальный столик Фея - отличный вариант для пеленания младенца, который не займет много места в помещении и позволит сохранить больше
2048 руб
Раздел: Пеленальные столики, доски

33. Агрессивное поведение у детей дошкольного возраста

34. Использование дидактической игры в ознакомлении с окружающим детей старшего дошкольного возраста

35. Развитие математических способностей у детей дошкольного возраста

36. Диагностика трудностей графической деятельности у детей дошкольного возраста

37. Физиология и питание растительных организмов

38. Диалогическая речь у детей дошкольного возраста
39. Использование фитбол-гимнастики для коррекции нарушения осанки у детей дошкольного возраста
40. Профилактика плоскостопия у детей дошкольного возраста

41. Современные технологии в комплексной физической реабилитации детей дошкольного возраста с детским церебральным параличом

42. Физическое воспитание детей дошкольного возраста. Острые инфекционные заболевания

43. Развитие вокально-хоровых навыков детей старшего дошкольного возраста через музыкально-дидактические игры и упражнения

44. Аппликация как средство развития творческих способностей детей дошкольного возраста

45. Влияние задач-головоломок на развитие представлений о форме предметов у детей старшего дошкольного возраста

46. Влияние уровня знаний детей о цвете на уровень изобразительных умений детей старшего дошкольного возраста

47. Воспитание гуманного отношения к животным у детей дошкольного возраста

48. Воспитание культуры поведения детей старшего дошкольного возраста средствами художественной литературы

Чайник заварочный "Лавандовый букет", 950 мл.
Заварочный чайник поможет вам в приготовлении вкусного и ароматного чая, а также станет украшением вашей кухни. Материал: доломит. Объем: 950 мл.
427 руб
Раздел: Чайники заварочные
Крем детский "Weleda" питательный, для тела (с календулой), 75 мл.
Этот мягкий крем увлажняет кожу ребенка и делает ее бархатистой. Полезный для кожи ланолин и органическое миндальное масло защищают, а
520 руб
Раздел: Крем детский
Игра "Падающая башня".
В комплект игры входят 54 бруска из неокрашенного дерева. Размер бруска: 14х25х75 мм. Высота башни около 33 см. Возраст: 7+.
480 руб
Раздел: Игры на ловкость

49. Восприятие музыки как средство развития музыкальности детей младшего дошкольного возраста

50. Диагностика воспитанности детей дошкольного возраста

51. Игра как средство развития наглядно-образного мышления детей дошкольного возраста

52. Игровые методы развития коммуникативных навыков детей дошкольного возраста

53. Использование игровых приемов в коррекции двигательных нарушений у детей старшего дошкольного возраста с ДЦП

54. История возникновения и развития систем сенсорного воспитания детей дошкольного возраста
55. Методика знакомства детей старшего дошкольного возраста с натюрмортом
56. Нравственное воспитание и формирование культуры поведения детей старшего дошкольного возраста

57. Обучение словообразованию детей дошкольного возраста со стертой дизартрией

58. Ознакомление детей дошкольного возраста с творчеством художников-иллюстраторов, как средство развития сюжетных композиций

59. Ориентировка во времени детей дошкольного возраста

60. Особенности коррекционной работы по развитию фонематического восприятия у детей старшего дошкольного возраста с фонетико-фонематическим недоразвитием

61. Особенности логопедической работы по развитию словообразовательных умений у детей старшего дошкольного возраста со стертой дизартрией

62. Особенности организации семейного оздоровительного досуга детей старшего дошкольного возраста

63. Особенности развития дикции у детей старшего дошкольного возраста

64. Особенности развития речи детей младшего дошкольного возраста с задержкой речевого развития

Этажерка "Люкс-5" с сидением, 3-х ярусная.
Удобная, компактная и функциональная этажерка для обуви с ящиком «Люкс 5» выполнена из металлических трубок с антикоррозионным
1624 руб
Раздел: Полки напольные, стеллажи
Ракета "Мир".
Модель 2018 года. Боковые разгонные блоки отделяются одновременно при перемещении оранжевого кольца вверх, следующая ступень также
412 руб
Раздел: Космический транспорт
Пакеты фасовочные, 10(+8)x27 см (1000 штук).
Область применения: расфасовка, упаковка продуктов питания и товаров народного потребления как на производстве, так и в быту. Размер:
306 руб
Раздел: Пакеты для продуктов

65. Особенности формирования коммуникативных навыков у детей дошкольного возраста с псевдобульбарной дизартрией

66. Полоролевая социолизация детей дошкольного возраста

67. Проблема адаптации детей дошкольного возраста к ДОУ

68. Проект социокультурного развития детей старшего дошкольного возраста "Живем вместе"

69. Работа логопеда по формированию лексико-грамматического строя речи у слабослышащих детей дошкольного возраста

70. Развитие временных представлений у детей старшего дошкольного возраста
71. Развитие музыкально-сенсорных способностей у детей старшего дошкольного возраста средствами музыкально-дидактических пособий и игр
72. Развитие основ изограмотности у детей младшего дошкольного возраста

73. Развитие словаря детей дошкольного возраста

74. Развитие творческих способностей детей старшего дошкольного возраста средствами театрализованной деятельности

75. Развитие физических качеств детей старшего дошкольного возраста с помощью подвижных игр

76. Развития любознательности у детей среднего дошкольного возраста в процессе проектной деятельности

77. Речевое общение детей младшего дошкольного возраста

78. Роль воспитателя в обогащении содержания сюжетно-ролевых игр детей старшего дошкольного возраста

79. Роль русского народного музыкального творчества в воспитании любви к своей малой родине детей старшего дошкольного возраста

80. Система воспитания и развития детей дошкольного возраста, разработанная М. Монтессори

Гель для укрепления зубов R.O.C.S. "Medical Minerals" для детей и подростков, со вкусом клубники, 45.
Благодаря определенным добавкам он формирует стабильную невидимую пленку на зубах, обеспечивает постепенное проникновение минералов в
354 руб
Раздел: Зубные пасты
Кино-хлопушка.
Реальная кино-хлопушка. Материалы: мдф, фанера. Качественная трафаретная окраска.
418 руб
Раздел: Прочее
Папка для тетрадей "Чемпионат мира по футболу 2018. Талисман", красная, А4.
Формат: А4. Застежка: молния.
365 руб
Раздел: Канцтовары, хобби

81. Строительно-конструктивная игра как средство формирования положительного отношения к труду у детей старшего дошкольного возраста

82. Темперамент у детей дошкольного возраста 3-5 лет

83. Физическое воспитание детей дошкольного возраста

84. Формирование грамматического строя речи у детей старшего дошкольного возраста с ОНР III уровня

85. Формирование культуры взаимоотношений у детей в старшем дошкольном возрасте

86. Формирование познавательной активности у детей старшего дошкольного возраста
87. Формирование умственной активности у детей дошкольного возраста
88. Элементы обучения рисованию детей дошкольного возраста

89. Дидактическая игра как способ руководства познавательной деятельностью детей старшего дошкольного возраста

90. Дидактическая игра как средство экологического воспитания детей дошкольного возраста

91. Занятие как средство развития познавательной активности детей дошкольного возраста

92. Обучение детей дошкольного возраста решению арифметических задач

93. Педагогическое сопровождение музыкально одаренных детей старшего дошкольного возраста в условиях ДОУ

94. Формирование нравственных ценностей у детей старшего дошкольного возраста средством игр-драматизации

95. Анализ межличностных отношений в семье глазами детей старшего дошкольного возраста

96. Влияние детско-родительских отношений на психологическое развитие детей среднего дошкольного возраста

Фломастеры с кистевидным узлом "Color peps brush", 10 цветов.
Кистевидные фломастеры. Уникальное решение для детского творчества. Этими фломастерами можно рисовать будто красками, создавая интересные
384 руб
Раздел: 7-12 цветов
Кружка "Лучшая Бабушка в мире", с рисунком.
Качественные керамические кружки с оригинальным рисунком, выполненным в процессе производства (подглазурное нанесение). Упаковка: белый
372 руб
Раздел: Кружки
Пистолет с мыльными пузырями "Щенячий патруль", со звуком.
Пистолет с мыльными пузырями "Щенячий патруль" от компании 1 Toy обязательно порадует поклонников знаменитого одноименного
371 руб
Раздел: Щенячий патруль (Paw Patrol)

97. Влияние сказки на развитие словесно-логического мышления у детей старшего дошкольного возраста

98. Воспитание волевых качеств в подвижных играх у детей старшего дошкольного возраста

99. Исследование памяти детей старшего дошкольного возраста

100. Нарушение способов общения как фактор формирования негативных эмоциональных состояний у детей дошкольного возраста


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.