Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Физкультура и Спорт, Здоровье Физкультура и Спорт, Здоровье     Физкультура и Спорт Физкультура и Спорт

Менеджмент качества в современном гостиничном предприятии

Брелок LED "Лампочка" классическая.
Брелок работает в двух автоматических режимах и горит в разных цветовых гаммах. Материал: металл, акрил. Для работы нужны 3 батарейки
131 руб
Раздел: Металлические брелоки
Совок большой.
Длина 21,5 см. Расцветка в ассортименте, без возможности выбора.
21 руб
Раздел: Совки
Забавная пачка "5000 дублей".
Юмор – настоящее богатство! Купюры в пачке выглядят совсем как настоящие, к тому же и банковской лентой перехвачены... Но вглядитесь
60 руб
Раздел: Прочее

КУРСОВАЯ РАБОТА НА ТЕМУ:”Менеджмент качества в современном гостиничном предприятии ” ПО ДИСЦИПЛИНЕ: «Индустрия Гостеприимства и Мировое гостиничное хозяйства»План 1) Введение 2) Мировые стандарты качества 3) Премии качества - приз Деминга за качество - премия М. Болдриджа - Российская премия качества 4) Стандарты в сфере гостеприимства - ГОСТ Р 50690-94 &quo ;Туристско-экскурсионное обслуживание.Туристские услуги. Общие требования&quo ; - Французская национальная (европейская) система классификации гостиниц - Индийская система классификации - Система классификации гостиниц в США - Система классификации гостиниц в Великобритании - ГОСТ Р 50645-94 &quo ;Туристско-экскурсионное обслуживание.Классификация гостиниц&quo ;- ГОСТ Р 50691-94 &quo ;Модель обеспечения качества услуг&quo ; 5) Интерес сервисных организаций к повышению качества услуг 6) Анализ качества обслуживания 7) Система управления качеством 8) Резюме 9) Список литературыВведение Гостеприимство - сфера гостиничного и ресторанного бизнеса является ведущим фактором и базой огромной индустрии туризма. Мировое гостиничное хозяйство насчитывает около 350 тыс. комфортабельных гостиниц, располагающих более чем 14 млн. номеров (26 млн. мест). При этом количество номеров ежегодно возрастает в среднем на 3-4 %. По прогнозам экспертов Европейского Союза самыми быстрыми темпами в период до 2010 года будут множиться отели класса люкс, курорты, глобальные системы бронирования и резервирования, тематические и развлекательные парки. Стабильно будут развиваться: деревенские трёх, четырёх звёздные гостиницы, кемпинги, народные промыслы и сувенирная продукция, торговые центры. А также страхование путешествий, производство одежды для отдыха и розничная торговля. Через десять лет по прогнозам не будут востребованы некатегорийные отели и обменные пункты. В большой степени эту динамику развития туризма и сопутствующих отраслей можно отнести и к нашей стране. Природный и культурно-исторический потенциал России огромен, поэтому количество туристов, прибывающих в Россию, а также внутренних туристов непременно значительно увеличится при условии развития всей туристской инфраструктуры и правильно поставленной рекламно-информационной деятельности внутри страны и за её пределами. Гостеприимство как отрасль имеет большое значение для государства в целом и для отдельной личности. Очень важно, чтобы индустрия гостеприимства в Российской Федерации развивалась в соответствии с мировыми стандартами.Гостиница - это нечто большее, чем просто место для ночлега. Это пристанище во многом определяет образ жизни - на то время, пока длится путешествие. Индустрия гостеприимства - это индустрия, работающая на благо людей. Назвать туристскую услугу качественной можно, если эта услуга удовлетворяет туристов. Аристотель назвал качество благом, приносящим счастье.Качество - это философская категория, выражающая существенную определённость объекта, благодаря которой он является именно этим, а не иным. Авторитетная Международная организация по стандартизации (ISO) определила качество как совокупность свойств и характеристик продукции или услуг, которые придают им способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности.С

ледовательно, качество туристского обслуживания - это совокупность свойств туристских услуг, процессов и условий обслуживания по удовлетворению обусловленных или предполагаемых потребностей туристов во время их отдыха, путешествий и других составляющих туристского потребления. Понятие качества нормировано и определяется стандартами. Стандарты, как и все нормативные документы необходимы для получения гарантированного уровня качества. Стандарт (от английского s a dard - норма, эталон), в широком смысле слова - образец, эталон, модель, принимаемые за исходные для сопоставления с ними других подобных объектов.Стандарт как нормативно-технический документ устанавливает комплекс норм, правил, требований к объекту стандартизации и утверждается компетентным органом. В данной работе описываются некоторые стандарты и системы качества применяемые в мире и в России для улучшения качества, которое влияет на всю организацию в целом, заставляя её работать по-новому, ориентируясь в своей работе на потребителя. Мировые стандарты качества До того, как были приняты первые стандарты на системы качества, сделки заключались только после того, как потребитель сам проверит поставщика и убедится в том, что поставщик действительно способен выпускать качественную продукцию или услугу. Поставщику приходилось выдерживать массу экзаменов от различных потребителей, требования которых порой значительно отличались друг от друга. Те же проблемы были и у проверяющих: постоянные разъезды, трата времени, мучительные поиски компромиссов и т.д. Для упрощения процедуры предконтрактных взаимоотношений были разработаны специальные стандарты, в которых излагались минимальные требования к поставщику, предъявляемые большинством потребителей. В последствии эти стандарты получили название - стандарты на системы качества.С появлением стандартов на системы качества появилась универсальная мера сравнения, позволяющая оценить, какие организации удовлетворяют установленным минимальным требованиям, а какие нет. Первые стандарты на системы качества, носившие название BS-5750, были разработаны Британским институтом стандартов (Bri ish S a dards I s i u io , BSI) и утверждены в 1979 году. Впоследствии эти стандарты были взяты Международной организацией по стандартизации (I er a io al Orga iza io for S a dardiza io , ISO) за основу первой версии стандартов ISO 9000, утвержденных в 1987 году. Вторая версия, претерпев незначительные изменения, была утверждена ISO в 1994 году и действует до сих пор .При разработке государственных стандартов РФ, касающихся обеспечения качества, ориентирами служили именно стандарты ISO. Это международная организация по стандартизации, которая была основана в 1947 г. на базе Международной федерации национальных ассоциаций по стандартизации. Её членами являются представители национальных организаций по стандартизации. ISO включает более 140 технических комитетов, 400 подкомитетов и 500 рабочих групп. С 1972 года &quo ;Рекомендации ISO&quo ; начали выпускаться как &quo ;Стандарты ISO&quo ;, что предопределяет использование документов ISO в качестве национальных стандартов.

Первоначально они были разработаны, чтобы согласовать технические нормы в рамках ЕС. Сейчас это важная часть функционирования бизнеса во всей Европе и в 70 странах мира, включая США. Согласно ISO 9000, компании должны иметь документацию по каждой операции, которая влияет на качество продукции, и устанавливать оборудование только в соответствии с требованиями. Сертификация по методу ISO 9000 включает в себя сложный анализ управленческих систем и процессов, а не только анализ самого качества продукции. ISO 9000, как метод оценивает управление производственным процессом, а не качество отдельного продукта. Анализ проводится в 20 областях, начиная с разработки продукта вплоть до обучения персонала. Компания, которая хочет получить сертификат ISO 9000, должна заполнить анкету, и затем она будет проинспектирована группой независимых аудиторов. Процесс сертификации стоит дорого и занимает много времени - сертификация предприятия с численностью около ста человек стоит около $20.000 и занимает от 6 до 8 месяцев. Каждая часть компании должна быть отдельно сертифицирована. Сертификация одного филиала компании не может распространяться на всю компанию.ISO 9001 - используется, когда филиал компании должен подтвердить соответствие специфическим требованиям по оформлению, развитию, производству, установки и обслуживанию.ISO 9002 разработан для компаний, не связанных с дизайном продукции и пост продажным обслуживанием, и направлен на подтверждение соответствия особым требованиям по производству и наладке. ISO 9003 уделяет особое внимание окончательному качеству продукта (или услуги) и его тестированию. ISO 9004 - cтандарт качества менеджмента - описывает руководство внедрением стандартов качества, направления для развития и применения системы ISO. Он описывает базовые элементы системы качества: требования к продукту и услугам, организацию и контроль, удовлетворение интересов покупателя, ответственность за продукцию, системное руководство. Общее руководство по методу ISO выделяет также стандарты для различных отраслей промышленности.Сегодня в мире более трехсот тысяч предприятий сертифицировали свои системы качества по стандартам ISO 9000. В РФ их не так много, но их число увеличивается. Эти стандарты стали самыми популярными в истории ISO из-за значительных рекламных преимуществ, которые они дают обладателю сертификата перед ближайшими конкурентами.Они находят себе все большее применение. Некоторые государственные организации, не имеющие прямых конкурентов, сертифицируют свои системы качества для завоевания к себе дополнительного доверия общественности. Среди таких организаций - Датская налоговая инспекция, Правительство Австралии, ряд тюрем в США и Великобритании. К примеру, британская тюрьма Do cas er сертифицировала систему качества по ISO 9001 для привлечения к себе внимания государственных инвесторов и во многом преуспела, так как пресса сразу дала положительный отклик, укрепив за Do cas er имидж организации, которая больше других себе подобных заботится о правах человека. Авторы идеи все верно рассчитали, ведь у любой государственной организации всегда существует один единственный потребитель - общество, которому она служит.

А тогда что здесь смешного? А смешно в этой ситуации как раз то, при каких обстоятельствах и кем это все делалось! Итак, в деталях смешно, а в итоге грустно. Несмотря на легкость жанра, это достаточно серьезный рассказ, из которого любознательный читатель легко поймет, что такое система качества, как ее надо строить, что собой представляет ее основной документ «Руководство по качеству», как готовиться к аудиту и в итоге получить вожделенный сертификат, и как это все дальше нужно использовать или как можно не использовать. И не пытайтесь понять, о какой компании идет речь. Работая консультантом, автор очень хорошо познакомился более чем с десятком подобных компаний. Это просто собирательный образ и любые совпадения имен, фамилий, поступков, диалогов, обстоятельств и структуры компании абсолютно случайны. Пролог Знающие не говорят, говорящие не знают. Лао-Цзы Многие предприятия в России сейчас пытаются внедрить системы менеджмента качества (СМК) и сертифицировать их на соответствие требованиям стандартов серии ISO 9000

1. Концепции качества жизни в современном обществе

2. Антикризисный менеджмент и профилактика банкротства на предприятии в современных условиях рыночной экономики на примере НГДУ "Елховнефть"

3. Современные проблемы и концепции математического образования учителя физики

4. Концепция ограничений современного руководителя

5. Анализ современного ассортимента и оценка качества пушно-меховых и овчинно-шубных изделий в магазине "Федор"

6. Анализ современного развития менеджмента
7. Особенности систем менеджмента качества на металлургических предприятиях
8. Вопросы обеспечения качества управления, конкурентоспособности предприятия сферы услуг

9. Совершенствование деятельности по управлению ассортиментом и качеством продукции на предприятии

10. Управление качеством продукции на предприятии

11. Управление качеством продукции на предприятии (на примере ОАО "АБС ЗЭиМ Автоматизация")

12. Обеспечение качества обслуживания на предприятиях туристической сферы

13. Финансовый менеджмент на современном предприятии

14. Кадровый менеджмент на современном предприятии

15. Современные концепции менеджмента

16. Современное состояние гостиничного хозяйства в России

Набор цветных карандашей "Ergosoft", треугольные, 12 цветов.
Набор цветных карандашей. 12 цветов. Упаковка – картон.
556 руб
Раздел: 7-12 цветов
Деревянная рамка-вкладыш "Фрукты".
Деревянная доска Фрукты - это игровая панель для развития мелкой моторики, внимания, усидчивости и воображения Вашего малыша. Достаньте
380 руб
Раздел: Рамки-вкладыши
Карандаши, 24 цвета, заточенные.
Мягкий и прочный грифель, яркие и насыщенные цвета. Не рекомендуется использовать детям младше 3-х лет.
318 руб
Раздел: 13-24 цвета

17. Сфера гостиничного бизнеса в современном мире на примере отеля "Хёнде"

18. Концепции современного естествознания (билеты экзаменационные)

19. Концепция современного естествознания на тему "симметрия кристаллов"

20. Характеристика современного ассортимента и требования нд к качеству шоколада

21. Шпора по Концепциям современного естествознания

22. Современные концепции естествознания
23. Концепция информационного общества в современной философии
24. Концепция современного естествознания. Мировоззрение. Истина

25. Концепции современного естествознания

26. Концепции современного естествознания

27. Прибыль предприятия и её роль в современных условиях

28. Принятие управленческих решений на базе современных информационных технологий в финансовом менеджменте

29. Управленческие решения в аспектах современного менеджмента

30. ГОСЫ для "Менеджмент организации" спец. "Гостиничный и турбизнес"

31. Оплата труда работников. Современная практика оплаты труда работников на предприятиях

32. Цивилизация 21 века. Некоторые современные концепции

Мягкая магнитная мозаика, 145 элементов, 5 цветов.
Мягкая магнитная мозаика будет интересна детям от 3 лет. В набор входит 145 элементов разных геометрических форм, окрашенных в 5 цветов.
379 руб
Раздел: Магнитная
Ниблер с подкручивающейся ручкой Happy Baby "Nibbler twist" (lime).
Отличный помощник малышу. Необходим для того, чтобы ребенок мог есть любимые фрукты или овощи без риска подавиться. Подкручивающий
499 руб
Раздел: Ниблеры
Рюкзак для старших классов "Сладости", 41x32x14 см.
Рюкзак для старших классов, студентов, молодежи. 1 основное отделение, 1 дополнительный карман. Материал: водоотталкивающая ткань. Широкие
621 руб
Раздел: Без наполнения

33. Современная концепция маркетинга (опыт западных фирм)

34. Современные концепции маркетинговой деятельности

35. Менеджмент и маркетинг в современном здравоохранении

36. Построение управления в современном предприятии

37. Современная философия качества

38. Проблемы налогообложения прибыли предприятий и организаций в современных условиях
39. Великие тайны современного естествознания.Происхождение и эволюция Вселенной. Концепция большого взрыва
40. Принципы современного менеджмента на примере ОАО "Нефтяная компания "ЛУКОЙЛ"

41. Фрейдистская концепция сновидений и современная наука

42. Государство и общество современной России в социальной концепции Русской Православной Церкви

43. Концепция современного естествознания

44. Мегамир: современные астрофизические и космологические концепции

45. Общая концепция истории и современность

46. Современная буржуазная философско-религиозная антропология (концепции Гельмута Плеснера и Арнольда Гелена).

47. Методы оценки финансового состояния предприятия в современных условиях.

48. Этика бизнеса: современные концепции

Мешок для обуви "Animal Planet. Бабочки", 41x33 см, розовый.
Мешок для обуви, с дополнительным карманом на молнии. Размер: 41х33 см. Цвет: розовый.
325 руб
Раздел: Сумки для обуви
Копилка, 12,5 см.
Копилка поможет Вам наконец-то собрать требуемую сумму для покупки долгожданной вещицы.
586 руб
Раздел: Копилки
Дополнительный набор "Магнитные истории. В гостях у сказки".
Игра разработана художником и дизайнером Ольга Тихопой. В комплект входят четыре сказки и четыре комплекта сказочных героев. Настоящий
323 руб
Раздел: Магнитный театр

49. Банкротство предприятий в современных условиях

50. Роль малых предприятий в современной российской экономике. Перспективы малого предпринимательства в России

51. Экономика предприятия ресторанно – гостиничного бизнеса на примере ресторана «Персона»

52. Современные экономические школы: теория и практика реализации концепции монетаризма и кейнсианства

53. Издержки обращения в современной системе управления торговым предприятием

54. Концепции современного естествознания
55. Концепции современного естествознания
56. Концепции современного естествознания (астрономия)

57. Концепция современного естествознания

58. Современные направления развития систем CtP для малых и средних предприятий

59. Системный анализ в современном менеджменте

60. Концепция разделения властей и ее реализация в структуре современного государства

61. Основные концепции современной философии науки

62. Современные подходы к банковскому менеджменту в Республике Молдова

63. Основные понятия концепции современного естествознания

64. Основы концепций современного естествознания

Комплект в коляску Карапуз "Цветочки", цвет: бежевый (3 предмета).
Комплект в коляску состоит из 3-х предметов: - матрац 45х75 см; - подушка 45х40 см; - одеяло 75х80 см. Материал: 100% хлопок. Наполнитель:
555 руб
Раздел: Подголовники и подушечки
Стенд "Календарь природы". С карточками чисел, дней недели, месяцев и бланком дневника наблюдений.
Календарь природы — важный инструмент ознакомления детей с окружающим миром. Ежедневный учет явлений природы развивает у детей
546 руб
Раздел: Демонстрационные рамки, планшеты, таблички
Вертикальный накопитель, пластиковый, черный, ширина 240 мм, 4 отделения, органайзер.
Изготовлен из полистирола. Многосекционный поддон с 4 отделениями (шириной по 40 мм каждое) для бумаг формата А4 и вместительным
445 руб
Раздел: Подставки, лотки для бумаг, футляры

65. Современные концепции возникновения жизни

66. Современные научные концепции человек и его места в мире

67. Концепции современного естествознания

68. Концепции современного естествознания

69. Концепции современного естествознания

70. Концепции современного естествознания
71. Концепция современного естествознания
72. Концепция современного естествознания

73. Концепция современного естествознания

74. Концепция национальной безопасности России и современного общества

75. Информатика как источник инновационных концепций в формообразовании современного средового дизайна

76. Качество услуг в гостинично-туристском сервисе

77. Сотрудничество туроператоров и зарубежных гостиничных предприятий

78. Факторы, сохраняющие качество товаров. Современные методы консервирования. Формирование ассортимента рыбных консервов

79. Анализ качества и эффективности менеджмента на предприятии

80. Информационные технологии в системах управления гостиничным предприятием

Дополнение "Геометрика Extra" к настольной игре "Геометрика", новая версия.
Набор дополнительных карт к базовому комплекту «Геометрики». С ним любимая игра станет интереснее, разнообразнее и сложнее. В «Геометрике
392 руб
Раздел: Математика, цифры, счет
Готовальня "Stop System", 3 предмета.
Готовальня из 3 предметов: 1 циркуль, 1 универсальный держатель, 1 пенал с грифелями. Цвет может отличаться от представленного на фото!
340 руб
Раздел: Циркули, чертежные инструменты
Пазл "Киты", 66 деталей.
Пазл собирается на основании в рамке — детали не растеряются и ограниченное пространство подскажет ребёнку правильный размер картины. На
548 руб
Раздел: Пазлы (54-99 элементов)

81. Методы управления предприятиями в сфере гостиничного бизнеса

82. Организационная структура управления предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса и методы ее оптимизации

83. Организация системы управления на современном машиностроительном предприятии

84. Принципы современного менеджмента и их характеристика

85. Проблемы менеджмента в современной России

86. Процессный подход как методологическая основа современных систем качества
87. Разработка предложений по усовершенствованию стратегического планирования современного станкостроительного предприятия
88. Сущность финансового механизма на предприятии в современных условиях

89. Управление персоналом в системе современного менеджмента

90. Управление ресурсами промышленного предприятия в современных условиях

91. Современные дидактические концепции - закономерности и принципы

92. Современные концепции воспитания

93. Современные требования к качеству подготовки специалистов инженерно–педагогического профиля

94. Концепция разделения властей в современной политологии

95. Современные идеологические концепции и доктрины

96. Современные концепции научения

Настольная игра "Доббль: Цифры и формы" (Spot It! Numbers & Shapes).
Детская версия знаменитой игры Доббль. На её карточках изображены цифры и геометрические фигуры разных цветов. И как всегда: каждая карта
944 руб
Раздел: Внимание, память, логика
Настольная игра "ЁТТА".
Ётта – могучая игра в крошечной коробочке! Это простая логическая игра для всех: правила её предельно понятны, а процесс очень
392 руб
Раздел: Игры в дорогу
Доска пробковая, деревянная рама, 80x60 см.
Поверхность доски из натуральной мелкозернистой пробки. Возможность крепления информации с помощью кнопок-гвоздиков. Деревянная рамка
874 руб
Раздел: Прочее

97. Основные концепции современного развития общества

98. Гостиничный и туристический менеджмент

99. Состав помещений гостиничного предприятия


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.