Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Менеджмент (Теория управления и организации) Менеджмент (Теория управления и организации)

Стратегическое управление на примере предприятия ООО "Сысертский Хлебокомбинат"

Забавная пачка "5000 дублей".
Юмор – настоящее богатство! Купюры в пачке выглядят совсем как настоящие, к тому же и банковской лентой перехвачены... Но вглядитесь
60 руб
Раздел: Прочее
Ручка "Шприц", желтая.
Необычная ручка в виде шприца. Состоит из пластикового корпуса с нанесением мерной шкалы. Внутри находится жидкость желтого цвета,
31 руб
Раздел: Оригинальные ручки
Браслет светоотражающий, самофиксирующийся, желтый.
Изготовлены из влагостойкого и грязестойкого материала, сохраняющего свои свойства в любых погодных условиях. Легкость крепления позволяет
66 руб
Раздел: Прочее

Министерство Образования Российской Федерации Уральский Государственный Экономический Университет Колледж Отчёт О прохождение квалификационной (стажировка) практики На предприятии OOO “Сысертский Хлебокомбинат”Выполнил: студент III курса, группы “08-02М” Кадников.А Проверила: Орехова.С.В г. Екатеринбург 2010 г СодержаниеВведение Глава.1. Общая характеристика предприятия Глава.2. Процесс стратегического управления Глава.3. Анализ стратегических факторов внешней среды Глава.4. Управленческий анализ ООО “Сысертский хлебокомбинат” Заключение Список литературы Приложения Введение Мною, студентом 3-го курса экономического факультета колледжа Уральского Государственного Экономического университета весной 2010 года была пройдена квалификационная практика, являющаяся составной частью учебного плана, предусмотренного моей специальностью – менеджмент. Цель данной практики – завершающий этап обучения, закрепление теоретических знаний, полученных в период обучения по циклу экономических дисциплин, формирование профессиональных навыков, а также получение практического опыта работы. Можно также определить задачи этой практики: Расширение и закрепление теоретических знаний. Формирование профессиональных умений. Овладение навыками самостоятельного выполнения функций, возлагаемых на менеджеров предприятий, организаций. Отработка умений обработки учетной и экономической информации с помощью автоматизированных систем управления. Моя практика проходила на предприятии OOO “Сысертский Хлебокомбинат”. Предприятие является одной из основных организаций производящих хлебобулочные изделия на территории Сысертского района. Хлебокомбинат – это серьёзное предприятие, производящее стратегический продукт, от развития таких предприятий зависит настоящее и будущее России. Прохождение практики на этом предприятии считаю очень важным моментом в своём обучении. 1. Общая характеристика ООО “Сысертский Хлебокомбинат” Предприятие OOO “Сысертский Хлебокомбинат”, полное название Общество с ограниченной ответственностью “Сысертский Хлебокомбинат” предприятие по производству мучных кондитерских изделий находиться по адресу: Свердловская обл., г. Сысерть, ул. Трактовая 23. Ассортимент выпускаемой продукции: Торты и пирожные, кексы, рулеты, сладость “Пастильная”, “Забава”, “Торты и пирожные на растительных сливках”. Инженерное обеспечение: цeнтрализованное водоснабжение холодной водой, имеется собственная артезианская скважина, горячее – от котельной предприятия, которая производит теплоэнергию для отопления производственных помещений. В качестве топлива используется природный газ, в котельной установлено два котла марки Е-1/9. Канализационные сети – централизованные (МУП ЖКХ г. Сысерть). Источник энергоснабжения – Уралгидромаш (110/35/6 кв), имеются два собственных трансформатора мощностью 400 КВА. Вентиляция естественная и механическая приточно-вытяжная (местная вытяжка, общий приток, осевые вентиляторы). Освещение естественное и искусственное люминесцентными лампами.

На хлебокомбинате имеется свой транспортный цех из 50 автомашин (легковых и грузовых). Мусор и отходы вывозятся по договору с МП ЖКХ г. Сысерть спец автотранспортом. Также на предприятии имеется свой стройцех, электроцех и слесарные мастерские. На территории предприятия находятся: основной производственный цех, помещение для приёма сырья, помещение для обработки яйца, масло зачистка, склад суточного хранения сырья, кремовзбивальное отделение, печное отделение, комната для персонала, два помещения для обработки тары и мягкого инвентаря, слесарная мастерская, гараж, сварочный участок. Также у предприятия иметься промплощадка №2 в г. Арамиль, на которой находиться: котельная, хлебопекарня (производство пряников). Основным видом производственной продукции на предприятии находящимся в г. Арамиле являются пряники, которые выпекаются в электропечах П-119. На предприятии OOO “Сысертский хлебокомбинат” имеется: микро мельница, овоскоп, сбивальная машина, машина тестомесильная, печь хлебопекарная, печь кондитерская, месильная машина, кремосбивальная машина, плита электрическая, столы производственные, ванна для обработки яиц 4х секционная, ванна для мойки инвентаря 3х секционная. Холодильное оборудование- шкаф холодильник ШХ-1,12-3 шт. Выпечка хлебных изделий производиться в печах марки ФТЛ, оснащённых газовыми горелками. В процессе производства хлебобулочных изделий можно выделить следующие этапы: приём, хранение и подготовка сырья к пуску в производство; замес, брожение и выпечка хлебобулочных изделий; их остывание и хранение; затем отправка в торговую сеть. Мука поступает на предприятие в автомуковозах. В основном на предприятии применяется бестарный способ приема и хранения муки, когда мука пневмотранспортом перекачивается из муковозов в бункеры для ее хранения. Небольшая часть муки на промплощадке №2 поступает в мешках, которые после использования муки поступают на мешкотряску, находящуюся в отдельном закрытом помещении. Основными потребителями хлебобулочных изделий являются Сысертский район и г. Екатеринбург, такие выводы я сделал, изучив анализ рынков сбыта предприятия (см Приложение №1). Изучая продукцию предприятия и спрос на неё, я пришёл к выводу, что Сысертские хлебобулочные изделия пользуются спросом у населения не только г. Сысерть, но и г. Екатеринбург. Основные конкуренты ООО “Сысертский хлебокомбинат”: Арамильский хлебокомбинат, с. Кашино Мини-пекарня, Щелкунский хлебокомбинат. (подробнее см Приложение №2) . Предприятие продвигает свою продукцию за счёт рекламы: бегущая строка, упаковки хлеба; дегустации, презентации, выставки. Основные виды выпускаемых товаров изготовлены в соответствии с санитарными правилами, о чём свидетельствует санитарно-эпидемилогическое заключение от 02.06.2009 г и сертифицированы (декларация о соответствии от 08.06.2009 г). Пищевые добавки, используемые в продукте, соответствуют СанПин 2.3.2.1293-03 “Гигиенические требования по применению пищевых добавок”. Запрещённые пищевые добавки не используются. Информация для потребителей предоставлена на этикетках, которые соответствуют требованиям ГОСТа.

Также на предприятии есть производственный контроль. В собственной лаборатории производиться ежедневный анализ продукции на соответствие требованиям ГОСТа (плотность, влажность, микробиологические исследования продукции ). 2. Процесс стратегического управления ООО “Сысертский Хлебокомбинат” Стратегическое управление в целом представляет собой научно-обоснованный синтез процессов стратегического анализа, прогнозирования, планирования и реализации стратегических целей и стратегических задач. Важнейшее назначение стратегического управления обеспечить в долгосрочном периоде устойчивость развития и высокую конкурентоспособность сложных социально-экономических систем на основе мотивации персонала, инноваций, роста и эффективного использования экономического и человеческого потенциалов, противостояния внешним угрозам, достижения устойчивых конкурентных преимуществ1 Хлебопроизводство, как и сельское хозяйство в России нуждается в более тщательном изучении, структурировании и последующем развитии. На сегодняшний день, очень много проблем, связанных с этой сферой деятельности. Такой важный стратегический продукт, как хлеб нуждается в большем внимании со стороны государства, так как, пока мы видим только проблемы, которые нужно решать, которым нужно уделять намного больше времени и ресурсов. Сельское хозяйство, от которого зависит множество отраслей, только в последнее время начало подниматься вверх по шкале развития. Но даже этих сдвигов, этого движения пока не достаточно. Все стратегические планы развития хлебопроизводства, а в частности и стратегия OOO “Сысертский хлебокомбинат” так или иначе, зависит от глобальных факторов развития сельского хозяйства. В последнее время стало появляться, очень много конкурирующих предприятий, выпускающих хлебную продукцию. В связи с этим OOO “Сысертский хлебокомбинат” вынуждено чётко и быстро реагировать на разные изменения на рынках сбыта. Разработкой стратегий занимается стратегический отдел, отдел маркетинга и отдел планирования. Эти три отдела образуют основную синергию хлебокомбината, отвечающую за развитие предприятия. В связи с кризисом и нестабильном положении на товарном рынке, приходится разрабатывать несколько стратегий и предусматривать все нюансы быстро меняющейся среды товарооборота. Очень сложно предвидеть в такой ситуации и выбрать именно то, что нужно для эффективности развития. Стратегический отдел отвечает за систематизацию общей стратегии предприятия, то есть после поступления определённой наработанной информации из отдела маркетинга и отдела планирования. Стратегический отдел занимает очень важное положение на предприятии. Создан он, сравнительно недавно и в основном решает проблемы антикризисного характера. Отдел является ячейкой, образующей совместную работу высших руководителей, и топ - менеджеров предприятия. Отдел маркетинга отвечает за все операции, связанные с рекламой, продвижением и продажей продукции OOO “Сысертский хлебокомбинат”.Отдел разрабатывает стратегические: краткосрочные и среднесрочные планы позиционирования товара на рынках сбыта.

Дела там обстояли несколько лучше, чем на первом предприятии до его покупки, но недостаток оборотных средств и старое оборудование не давали заводу реальных шансов на выживание в условиях рыночной экономики. Нужен был стратегический инвестор, способный вытянуть предприятие из долговой пропасти. Для удобства управления двумя предприятиями сформировался холдинг «АПК». Главной целью создания холдинга была минимизация издержек производства. Компании в разгоравшейся острой конкурентной борьбе было просто жизненно необходимо ввести единое управление производственными подразделениями. Естественно, что это было просто невозможно без планирования хозяйственной деятельности. К сожалению, в современных российских условиях внедрение даже элементов планирования сопряжено с большими трудностями психологического характера. Первым делом в холдинге были введены единая система отчетности и очень жесткое нормирование, привязанное к тонне продукции,P это дало значительную экономию ресурсов. Жестокое планирование было завязано на отдел реализации, и если раньше месяцами решались вопросы, как и сколько производить, то теперь все это стало делаться автоматически

1. Совершенствование системы управления предприятием

2. Совершенствование структуры управления предприятия легкой промышленности

3. Разработка предложений по совершенствованию стратегического управления инновационными процессами в сфере информационных технологий на примере ОАО "Смоленский авиационный завод"

4. Стратегический менеджмент

5. Стратегический менеджмент

6. Экзаменационные билеты по предмету Стратегический менеджмент за 2000 год
7. Стратегический менеджмент предприятия
8. Стратегический Менеджмент

9. Стратегический менеджмент

10. Стратегическое планирование и выбор маркетинговой стратегии на примере ООО "Брянское СРП ВОГ"

11. Задачи стратегического менеджмента

12. Общая характеристика стратегического менеджмента

13. Основы стратегического менеджмента

14. Особенности стратегического менеджмента

15. Совершенствование менеджмента с учетом корпоративной культуры на примере Студии Лебедева

16. Стратегический менеджмент

Сетка москитная, 1х30 метров, в рулоне, белая.
Полиэстеровая мелкоячеистая сетка в рулоне. Предназначена для защиты помещения от насекомых. Свободно пропускает воздух, обеспечивая
1131 руб
Раздел: Сетки противомоскитные
Пелёнка-кокон "Карапуз" на липучке.
Пеленка-кокон для пеленания с удлиненными краями, оснащенными липучками. Дарит чувство комфорта и безопасности новорожденному малышу,
419 руб
Раздел: Пелёнки
Асборн - карточки. Готовимся к школе.
Набор из 50 двусторонних многоразовых карточек. Вас ждут задания для подготовки к школе, игры, головоломки, задачки на внимательность,
389 руб
Раздел: Внимание, память, логика

17. Стратегический менеджмент

18. Стратегический менеджмент

19. Стратегический менеджмент как наука и искусство

20. Стратегический менеджмент на предприятии

21. Стратегический менеджмент. Разработка стратегии строительной компании

22. Сущность и функции стратегического менеджмента
23. Школы стратегического менеджмента. Роль школы культуры в стратегическом менеджменте
24. Управление финансовыми ресурсами на предприятии (Армавирский хлебокомбинат )

25. Разработка мероприятий по совершенствованию системы здравоохранения на примере Красногорского района Московской области

26. Совершенствование деятельности промышленного предприятия по управлению производственными запасами на принципах логистики на примере ОАО "ЭКО"

27. Совершенствование маркетинговой деятельности на примере ГУП "ВНИМИ–СИБИРЬ" РАСХН г. Омск

28. Совершенствование сервисной деятельности предприятия (на примере ООО "Диманд")

29. Исследование и совершенствование системы управления конфликтами в организации (на примере ОАО "МСС-Поволжье")

30. Методы поиска новых идей и решений. Совершенствование методов управления в менеджменте

31. Оценка эффективности управления предприятием в рамках системы экологического менеджмента на примере ОАО "Котласский ЦБК"

32. Совершенствование организации труда работников управления на примере СХА "Придонье" Богучарского района Воронежской области

Развивающая игра "Магнитные истории. В гостях у сказки".
Четыре сказки, четыре смены декораций, четыре комплекта сказочных героев! Настоящий игровой сборник "Русские народные сказки"
453 руб
Раздел: Магнитный театр
Пазл "Лесные животные".
Пазлы Ларсен - это прежде всего обучающие пазлы. На красочной картинке пазла изображены животные на лесной полянке. Собирая пазл, малыш
548 руб
Раздел: Пазлы (5-53 элементов)
Шкатулка для ювелирных украшений "Чайная роза" 17,5x17,5x9,5 см.
Шкатулка настольная. Размеры: 17,5x17,5x9,5 см. Материал: картон.
777 руб
Раздел: Шкатулки для украшений

33. Совершенствование системы управления персоналом в условиях организационных изменений на этапе роста и расширения организации на примере ООО "Авангард"

34. Стратегический подход к управлению предприятием

35. Пути совершенствования финансового состояния предприятия на примере ООО "Макрокап Девелопмент Украина"

36. Муниципальная собственность как объект муниципального управления (на примере МО “Город Архангельск”)

37. Руководитель: стили и методы управления /на примера АО "Вятский торговый дом"/

38. Совершенствование структуры управления ОАО «Авиаагрегат». Организационный инжиринг ОАО «Авиаагрегат»
39. Организация и совершенствование систем и процессов управления предприятием
40. Характеристика объекта управления (на примере Неверовской средней школы)

41. Анализ и совершенствование процесса управления финансовой деятельностью предприятий с использованием информационных технологи

42. Совершенствование организационной структуры управления предприятием

43. Совершенствование государственного управления в области юстиции

44. Финансовый менеджмент малого предприятия как составная часть управления предприятием

45. О совершенствовании системы управления безопасностью движения подвижного состава

46. Совершенствование методов управления персоналом в коммерческом банке

47. Бухгалтерский баланс и его роль в управлении предприятием на примере ООО "Стандарт"

48. Пути совершенствования государственного управления Российской империи при Александре I

Горшок эмалированный с крышкой, 1,5 л.
Горшок эмалированный, с крышкой. Объем: 1,5 литра.
359 руб
Раздел: Горшки обычные
Кружка "Лучший Папа", с рисунком.
Качественные керамические кружки с оригинальным рисунком, выполненным в процессе производства (подглазурное нанесение). Упаковка: белый
372 руб
Раздел: Кружки
Кондиционер для белья "Mitsuei", с ароматом белых цветов, 2 л.
Кондиционер для белья придает невероятную мягкость вашим вещам. Идеально подходит для всех видов ткани, даже для деликатных, таких как
371 руб
Раздел: Ополаскиватели, кондиционеры

49. Анализ организационной структуры управления предприятия СП "ГудНайт" и реализация мероприятий по ее совершенствованию

50. Оценки и прогнозы уполномоченных органов управления предприятия на примере ОАО "Трест Камдорстрой"

51. Совершенствование системы управления лояльностью потребителей ООО "ДИНА-МЕД"

52. Совершенствование системы управления закупками на предприятии ОАО "Новосибирская макаронная фабрика"

53. Анализ информационной составляющей системы управления на примере ООО "Радуга"

54. Анализ состояния и совершенствование системы управления персоналом
55. Антикризисное управление на примере организации
56. Моделирование эффективной организационной структуры управления на примере предприятия "КамаЗ"

57. Основы совершенствования управления предприятием

58. Пути совершенствования производственной структуры предприятия

59. Развитие и совершенствование управления предприятием

60. Система управления на примере производственной организации "Элитная мебель"

61. Совершенствование организационной структуры управления предприятием в рыночной экономике

62. Совершенствование подсистемы "Управление персоналом" автоматизированной системы управления "БелАЗ"

63. Совершенствование системы управления в международном туризме

64. Совершенствование системы управления персоналом в организации

Ручка перьевая "Silk Prestige", синяя, 0,8 мм, корпус черный/хром.
Перьевая ручка Silk Prestige. Цвет корпуса: черный/хром. Материал корпуса: металл. Материал пера: иридий.
375 руб
Раздел: VIP-ручки
Средство для мытья посуды Finish "All in 1 Shine&Protect", (лимон), 65 штук.
Средство для посудомоечных машин с функцией "блеск и защита" обеспечивает сверкающую чистоту и блеск посуды, а также защищает
880 руб
Раздел: Для посудомоечных машин
Головоломка "Шар-лабиринт 138 шагов", диаметр 19 см.
Это средняя по сложности, самая известная и популярная модель. Диаметр сферы составляет 19 см, внутренний лабиринт насчитывает 138 шагов.
679 руб
Раздел: Головоломки

65. Совершенствование стимулирования работников предприятия ПРУП "МЗКТ"

66. Формирование кадровой политики организации, совершенствование системы управления персоналом

67. Совершенствование структуры управления ОАО "Агропромстрой"

68. Повышение производительности автогрейдера, выполняющего планировочные работы, совершенствование системы управления

69. Совершенствование системы управления санаторно-курортными зонами

70. Разработка программы оптимизации налогообложения как инструмента антикризисного (корпоративного) управления на примере Амвросиевского управления по газоснабжению и газификации
71. Анализ вероятности антикризисного управления на примере ООО "Томская Лесопромышленная Компания"
72. Организация и совершенствование работы коммерческого предприятия

73. Повышение прибыли и рентабельности производства путем использования экономических методов управления (на примере ОАО "МПОВТ")

74. Социально-экономические тенденции развития предприятия и их влияние на организацию корпоративного управления на примере ОАО "Сарапульский радиозавод"

75. Инновационный менеджмент - одно из направлений стратегического управления

76. Стратегическое планирование на примере ОАО «Крымпродмаш»

77. Оценка финансового состояния организации на примере предприятия в стратегической деловой игре "Никсдорф Дельта"

78. Финансовая политика предприятия (на примере ООО «Хлебокомбинат Илекский»)

79. Стратегическое планирование как функция менеджмента

80. Связи с общественностью как стратегическое направление деятельности органов территориального общественного самоуправления на примере ТОС Петровского микрорайона г. Барнаула

Изограф, 0,20 мм.
Чертежный прибор для черчения и рисования на бумаге, ватмане и чертежной пленке. Изограф имеет резервуар для чернил, который легко
1421 руб
Раздел: Циркули, чертежные инструменты
Коврик силиконовый с разметкой, 50x40x0,1 см, розовый (арт. TK 0190).
Вы все еще делаете коржи одинаково круглыми при помощи тарелок? Но где взять столько тарелок разного диаметра, которые подойдут к каждому
379 руб
Раздел: Коврики силиконовые для выпечки
Шнуровка-бусы "Цветы".
Эта простая, но интересная игрушка увлечет малыша! Цель игры - нанизать на шнурок все бусинки. Ребенку будет интересно каждый раз менять
345 руб
Раздел: Деревянные шнуровки

81. Система целевого стратегического маркетинга на примере ООО "Губкинский механический завод"

82. Анализ и совершенствование системы подбора и отбора персонала на примере гостиницы "Арена"

83. Компетенция персонала как объект стратегического управления

84. Паблик рилейшнз как стратегическая функция менеджмента

85. Совершенствование кадрового менеджмента на примере Истра Холидей

86. Совершенствование организации рабочих мест персонала на примере рабочего места менеджера по продажам отдела маркетинга и сбыта РУПП "Витязь"
87. Совершенствование системы адаптации персонала (на примере СООО "МТС")
88. Совершенствование системы найма и отбора персонала (на примере ОАО "СИБИРЬТЕЛЕКОМ")

89. Стратегическое планирование на примере "ТОР-импекс"

90. Разработка и принятие стратегических решений на примере ОАО "Самарский хлебозавод № 9"

91. Стратегические бомбардировщики ВВС США

92. Стратегические ядерные вооружения. Концепция развития СЯС СССР в 40-90 годах

93. Стратегические и ядерные вооружения периода "холодной войны" и фактор их влияния на мировую политику

94. Организационная культура (о корпоративной культуре, стратегиях коммуникативного взаимодействия, влияния психотипа руководителя на структуру и стиль управления организацией, культура персонала на примере Японии)

95. Стратегические направления в развитии конкурентоспособности фирмы

96. Стратегическое планирование

Фломастеры утолщенные "Jumbo", 36 цветов.
Фломастеры, вентилируемый колпачок, утолщенный трехгранный корпус. В наборе: 36 цветов.
829 руб
Раздел: Более 24 цветов
Ящик с ключевым замком, синий.
Размер (ВхШхГ) - 90х240х300 мм. Надежный корпус с удобной ручкой. Съемный лоток из ударопрочного пластика с 9 отделениями. Изготовлен из
1424 руб
Раздел: Прочее
Тортница с защелками.
Колпак тортовницы крепится к дну защелками. Сверху полиэтиленовая ручка, которая при необходимости вытягивается. Все это позволяет
333 руб
Раздел: Хлебницы

97. Стратегическое планирование

98. Стратегический анализ ОАО "Булочно-кондитерский комбинат"

99. Стратегическая модель Портера: стратегии ценового лидерства, дифференциации и концентрации

100. Стратегический маркетинг в организации


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.