Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Сельское хозяйство Сельское хозяйство

Выращивание цесарят на мясо

Мыло металлическое "Ликвидатор".
Мыло для рук «Ликвидатор» уничтожает стойкие и трудно выводимые запахи за счёт особой реакции металла с вызывающими их элементами.
197 руб
Раздел: Ванная
Карабин, 6x60 мм.
Размеры: 6x60 мм. Материал: металл. Упаковка: блистер.
44 руб
Раздел: Карабины для ошейников и поводков
Ручка "Шприц", желтая.
Необычная ручка в виде шприца. Состоит из пластикового корпуса с нанесением мерной шкалы. Внутри находится жидкость желтого цвета,
31 руб
Раздел: Оригинальные ручки

Задание №491 Выращивание цесарят на мясо 2 Начальное поголовье цесарок-несушек родительского стада загорской белогрудой породы на птицефабрике составляет 3000 голов. Яйценоскость на среднюю несушку 250 яиц Сохранность взрослого поголовья 90 % Сохранность молодняка 80 % Выход инкубационного яйца 91 % В ходе инкубации выявлено, что: было неоплодотворенных яиц 35660 шт., «кровяное кольцо» 11670 шт., «тумак» 1167 шт., «замершие» 14264 шт., «задохлики» 19451 шт., слабых цыплят 11022шт., калек 5187 шт. Найти: оплодотворенность, вывод выводимость в процентах, а также количество здорового суточного молодняка, которое будет передано на выращивание. Для цесарят, переданных на выращивание рассчитать рецепт комбикорма и потребность в комбикорме с 11 по 15 неделю выращивания (цесарки в возрасте с 11 по 15 неделю). ВВЕДЕНИЕПтицеводство в большинстве стран мира занимает ведущее положение среди других отраслей сельскохозяйственного производства, обеспечивая население высокоценными диетическими продуктами питания (2). Развитие птицеводства во многом зависит от селекционной работы, направленной на совершенствование продуктивных и племенных качеств, создание новых пород, линий и кроссов всех видов сельскохозяйственной птицы, в том числе и цесарок, а также полноценного и сбалансированного кормления и внедрения новой высокоэффективной технологии. Ведение цесарководства на промышленной основе дает возможность получать высококачественную продукцию с высокой эффективностью (8). Промышленное разведение цесарок в нашей стране начато в 1945 году(3). Разведение цесарок позволяет увеличить ассортимент продуктов птицеводства. Там, где проблема производства пищевых куриных яиц и мяса бройлеров в основном разрешена, неизбежно растет спрос на другие диетические и гастрономические продукты. Во многих странах основным поставщиком такой продукции являются цесарки, нередко используемые в качестве дичи (4). В нашей стране первые исследования по выращиванию и содержанию цесарок были начаты Всесоюзным научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности. В 1946 году в опытах на Братцевской птицефабрике была показана возможность успешного выращивания цесарок на мясо в условиях центральной зоны страны(11). 1. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЦЕСАРОКПо экстерьеру и окраске оперения самцы цесарок от самок почти не отличаются. Цесарята до 5-месячяого возраста развиваются одинаково, затем самцы почта прекращают рост, а самки продолжают расти с прежней интенсивностью. К началу яйценоскости масса самок на 10—25% больше самцов и упитанность их выше. В период яйценоскости масса и упитанность самок постепенно снижаются и восстанавливаются только после линьки. Цесарки очень пугливы. Они сохранили способность к полету и к быстрому продолжительному бегу. Взрослые цесарки летают сравнительно редко, но молодняк в возрасте 1—1'/2 месяцев часто и охотно. В связи с этим у цесарок в сравнении с курами сильнее развиты грудные мышцы и хорошо — ножные. По сумме съедобных частей в тушке взрослые цесарки превосходят кур яичного направления на 8— 10%. Они имеют сравнительно легкий костяк.

По химическому составу мясо цесарок ближе к индюшиному и значительно отличается от куриного, превосходит его по содержанию сухих веществ и белка. Кожа у цесарок довольно тонкая, слегка пигментированная и через нее просвечиваются темноокрашенные мышцы, содержащие значительное количество мышечного гемоглобина (миоглобина). По этим причинам ощипанные тушки цесарят темнее куриных в области ног и. крыльев. При нагревании тушки сразу светлеют, а мышцы груда становятся белыми (1). Яйца цесарок имеют характерную грушевидную форму, тупой конец у них расширен, а противоположный более заострен, чем у яиц кур. Цвет скорлупы варьирует от бежевого до бледно-коричневого. По сравнению со скорлупой яиц кур она больше пропитана органическими веществами, число пор примерно в 1/2 раза меньше, а толщина скорлупы в 11/2—2 раза больше. Прочны и обладают высокой плотностью подскорлупные оболочки. Такое строение скорлупы и подскорлупных оболочек создает неблагоприятные условия для проникновения внутрь яйца микроорганизмов, грибков и прочей микрофлоры, а также уменьшает испарение влаги из него. Эти качества способствуют тому, что яйца цесарок не теряют свежести и пищевой ценности при хранении до года при температуре 10—15°С. Яйца цесарок отличаются высокими питательными и вкусовыми качествами. Они богаче куриных яиц по содержанию сухих веществ и липидов, витамина А и каротиноидов. По продуктивным качествам цесарки пока не могут успешно конкурировать с лучшими породами и линиями яичных и мясных кур. Цесарки относятся к биологически позднеспелому типу домашних птиц. Половая зрелость у них наступает в возрасте 8—9 месяцев. Яйценоскость носит ярко выраженный сезонный характер и приходится обычно на апрель—сентябрь. Затем наступает линька, продолжающаяся 1—11/2 месяца. Средняя яйценоскость цесарок за племенной сезон колеблется от 80 до 110 яиц и более. В отличие от другой сельскохозяйственной птицы цесарок почти не удается приучить пользоваться индивидуальными, а тем более контрольными гнездами. Они устраивают на полу одно или несколько «коллективных гнезд», куда откладывают яйца все самки данного стада (12). 2. ВЫРАЩИВАНИЕ ЦЕСАРОК НА МЯСООдним из источников пополнения и расширения ассортимента продуктов питания человека служит мясо цесарок. В последние годы их разведением стали заниматься многие хозяйства. Для выращивания на мясо рекомендуется использовать птицу высокопродуктивных пород — загорских белогрудых или волжских белых (6). Применяют два способа выращивания цесарят на мясо: на глубокой подстилке и в клетках. Цесарят на мясо выращивают преимущественно на глубокой подстилке. В качестве подстилочного материала применяют древесные опилки, солому и торф. Первоначальный слой подстилки не должен превышать 10—12 см. При выращивании цесарок на подстилке птичник разделяют на секции. Ограждение секции делают из металлической сетки на всю высоту птичника, чтобы цесарки не перелетали из секции в секцию. При этом рекомендуется скашивать углы секции, чтобы избежать отхода при окучивании (17). Молодняк размещают по 400 голов в каждой секции с плотностью посадки 15 голов на 1 м2 площади пола.

Для освещения используют электрические лампочки, которые подвешивают на расстоянии 2 м от пола. Птичники применяют безоконные, с регулируемым микроклиматом. Большая подвижность цесарок и пониженная влажность выделяемого ими помета (65—75% влага) обусловливают высокую запыленность воздуха в помещении. Когда птица пугается и взлетает, помещение наполняется облаком пыли, что создает трудность при обслуживании. Борьбу с запыленностью следует вести путем частого обновления подстилки (по мере ее измельчения до пылеобразного состояния) и предотвращения беспокойства птицы. Не позднее, чем за 1—2 дня до приема молодняка помещение очищают, белят и дезинфицируют. В помещении не должно быть сырости и сквозняков.Таблица 1 – Температурный режим для цесарят Возраст цесарят, недель Температура воздуха, °С Возраст цесарят, недель Температура воздуха в помещении, °С под брудером в помещении 1 32-30 24 4 24-21 2 30-27 24 5 20-18 3 27-24 24 За день до посадки температуру воздуха в помещении доводят до 20—22 °С, а непосредственно под брудерами до 32 °С. Для обогрева применяют также лампы БИ-500, в летнее время их используют для обогрева 300, а зимой — 200 цесарят под одной лампой. Под брудер размещают по 500 цесарят. В первые 12—14 дней выращивания, чтобы цесарята не уходили от обогревателя, кормушек и поилок, вокруг брудеров на площади 5 м2 устанавливают металлические ограждения высотой 25—30 см. Ограждения состоят из отдельных панелей, собираемых в общий щит, располагаемый по кругу. Панели могут быть изготовлены из тонколистовой оцинкованной стали, фанеры, картона и других материалов. В дальнейшем ограждения снимают. В первые две недели жизни вокруг обогревателей на расстоянии 50—60 см от обогреваемой зоны устанавливают ограждения из деревянных, пластмассовых щитов высотой 40—60 см. В первые 7—10 дней жизни цесарят в ограждение ставят кормушки-противни и вакуумные поилки. Затем постепенно переходят с вакуумных поилок на поение из автоматических чашечных поилок и кормление из бункерных кормушек. Фронт кормления на одну голову цесарок при сухом типе кормления и использовании цилиндрических кормушек должен Доставлять не менее, см: до 3 недель — 2, с 4 до 12 недель — 4. При использовании линейных кормушек фронт кормления увеличивают на 25%. Фронт поения на одну голову должен составлять не менее, см: в возрасте 1—3 недель — 0,6, в возрасте 4-12 недель— 1 (1). Из-за подвижности и пугливости цесарят обычно возникает желание делить птичник на мелкие секции, что раньше и было рекомендовано. Ограждение секции сеткой делают до потолка. Работы последних лет свидетельствуют о том, что хорошее сохранение наблюдается, когда молодняк размещают по 2000—3000 голов в секции. При этом рекомендуется придерживаться следующих норм плотности посадки: для средней и северной зон до 12-неделвного возраста — по 17 голов в летнее и 19 голов в зимнее время, для юга страны— 13—14 голов на 1 м2 площади пола. Контролем оптимальности теплового режима является поведение цесарят: если они скучиваются вблизи источников тепла, жмутся друг к другу, пищат, нужно повысить общую температуру в здании и ниже опустить обогреватели (14).

Самоощипыванием особенно часто занимаются крупные попугаи и доходит до того, что они остаются совершенно голыми. Если не принять срочных мер, то птицы могут погибнуть. Чаще такое бывает в результате кормления одним каким-нибудь кормом. Нередко можно наблюдать, как не только начинающий, но и опытный натуралист кормит своих птиц одним зерном. Когда его спросишь, почему он так поступает, то обычно следует ответ, что пернатые больше ничего не едят. В таком случае их необходимо заставить поедать разнообразный корм, постепенно уменьшая количество самого любимого. Если птицы отказываются от новых кормов, можно им дать поголодать, конечно, при наличии других кормов. От такой "голодовки", кроме пользы, ничего не будет. Встречаются любители, которые кормят попугаев мясом, соусом, дают вино и т. д. Будучи от природы прожорливым существом, попугай нередко с жадностью набрасывается на предлагаемое угощение, но такая неразборчивость для него далеко небезвредна. В период яйцекладки и выращивания птенцов количество корма и кратность его приема в сутки резко увеличиваются, причем в основном за счет дополнительных кормов

1. Технология выращивания грибов - Вешенкая обыкновенная

2. Технико-экономическое обоснование выращивания зерновых эфирномасличных культур на юге Украины

3. Выращивание высокотемпературных сверхпроводящих пленок YBaCuO на золоте

4. Технология выращивания кукурузы на зерно

5. Технология консервирования мяса

6. Переработка мяса
7. Влияние условий выращивания на длину волокна у образцов хлопчатника
8. Выращивание щенков породы Ши-Тцу после полутора месяцев

9. Выращивание роз в комнате

10. Технология выращивания огурцов. Сорт «Водолей»

11. Технология выращивания капусты

12. Изменения мяса при хранении

13. Интенсивные технологии выращивания овец

14. Горячие блюда из мяса

15. Повышение рентабельности производства мяса крупного рогатого скота

16. Технология выращивания кукурузы на зерно

Набор STABILO LeftRight для левшей.
В наборе: шариковая ручка, механический карандаш, грифели, ластик, точилка. STABILO LeftRight: • Созданы специально для обучения письму
666 руб
Раздел: Механические
Коробка подарочная "Большая медведица".
Коробка подарочная. Материал: мелованный, ламинированный, негофрированный картон плотностью 1100 г/м2. Отделка: полноцветный декоративный
302 руб
Раздел: Коробки
Настольная игра "Сумасшедший лабиринт".
Логическая, веселая и азартная игра нацелена на развитие внимания, ловкости и скорости мысли. Игроки в постоянном напряжении, передвигая
1990 руб
Раздел: Игры-ходилки с фишками

17. Аудит учета животных на выращивании и откорме

18. Промышленное выращивание грибов

19. Биологические основы выращивания белуги (Huso huso)

20. Биологические основы выращивания сазана (Cyprinus carpio L)

21. Биологическое обоснование выращивания белого амура в ильменях дельты Волги

22. Выращивание растений в водной культуре на полной питательной смеси и с исключением элементов питания (вариант без азота)
23. Ветеринарная технология защиты при выращивании ремонтного молодняка яичных кур
24. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса

25. Влияние условий выращивания на формирование высокой урожайности качества зерна

26. Выращивание горчицы

27. Выращивание картофеля

28. Выращивание овощного гороха

29. Выращивание пшеницы и зерновых культур в Украине

30. Выращивание ремонтного молодняка казахской белоголовой породы в зависимости от возраста и живой массы их матерей

31. Выращивание саженцев груши на айве

32. Выращивание томата

Подгузники Merries для новорожденных, 0-5 кг, 24 штуки.
Изготовлены из чистого хлопка, гладкого как шёлк и очень мягкого на ощупь. Благодаря мягкой пористой текстуре воздух проникает к коже.
347 руб
Раздел: 0-5 кг
Шторка антимоскитная, бежевая.
Размеры: 100х220 см. Препятствует проникновению насекомых. Не нарушает естественную циркуляцию воздуха. Подходит для любых типов дверных
352 руб
Раздел: Сетки противомоскитные
Трос буксировочный "Stels", 10 тонн, 2 крюка (сумка на молнии).
Тросы буксировочные изготовлены из морозоустойчивого авиационного капрона. Не подвержены воздействию окружающей среды (резкому изменению
388 руб
Раздел: Буксировочные тросы

33. Выращивание томата в условиях весенних теплиц

34. Выращивание цветочных растений в закрытым и открытом грунте в условиях континентального климата центра России

35. Гидропонный метод выращивания овощей

36. Особенности выращивания гороха

37. Особенности выращивания и хранения яровой пшеницы "Лада"

38. Особенности сельскохозяйственного выращивания ячменя ярового
39. Особенности эффективного выращивания молодняка родительского стада бройлеров
40. Почвенно-климатические условия выращивания картофеля на территории Раменского района Московской области

41. Принципы выращивания свиней

42. Проектирование полезащитных полос. Выращивание саженцев плодовых пород

43. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы

44. Разведение свиней для дальнейшего производства и переработки мяса

45. Разработка технологических приемов выращивания груши

46. Способы выращивания телят

47. Технология воспроизводства стада и выращивание ремонтного молодняка

48. Технология выращивания и хранения сельскохозяйственных культур

Пробковая доска в деревянной раме MDF, 40x30 см.
Пробковые доски применяются в качестве персональных информационных дисплеев. На их поверхность с помощью кнопок или булавок можно
424 руб
Раздел: Прочее
Детская горка, розовая.
Стабильная и прочная пластиковая горка с пологим спуском. Горка характеризует высокое качество и непревзойденный дизайн! Изготовлена из
1941 руб
Раздел: Горки
Детский шампунь-гель для волос и тела Weleda "Апельсин", 150 мл.
Натуральное средство 2 в 1 с нежнейшей кремовой текстурой и растительной моющей основой бережно очищает и ухаживает за чувствительной
542 руб
Раздел: Гели, мыло

49. Технология выращивания моркови

50. Технология выращивания ремонтных телок

51. Технология выращивания свеклы

52. Технология выращивания цветной капусты

53. Технология производства мяса птицы

54. Товарное выращивание осетра
55. Условия выращивания хряков-осеменителей и требования к их племенным качествам
56. Хозяйственная деятельность предприятия по выращиванию цыплят

57. Экспериментальное выращивание бестера

58. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при фасциолезе и дикроцелиозе

59. Выбор и определение качества мяса

60. Кулинария из рубленого мяса

61. Методы определения рН мяса

62. Мясо акулы

63. Мясо-рыбный цех ресторана на 140 мест

64. Общие принципы технологии криогенного охлаждения мяса индейки

Точилка "Berlingo" механическая.
Одно отверстие. Надежно крепится к столу. Карандаш фиксируется с помощью металлических зажимов и затачивается при вращении ручки. Диаметр
326 руб
Раздел: Точилки
Конструктор "Новый год".
Новогодний конструктор порадует любого ребенка! В комплект входят фигурка Деда Мороза, 2 девочек, 2 лошадок и зайки, из деталей можно
744 руб
Раздел: Новогоднее творчество
Светильник Uniel TLI-201, Е27, синий.
Светильники серии Universal подойдут для широкого круга потребителей, умеющих ценить разумное сочетание качества и цены продукции.
379 руб
Раздел: Офисные (для рабочего стола)

65. Оценка степени свежести мяса

66. Разработка технологии горячего блюда из мяса птицы и подбор средств измерения для контроля качества

67. Современные технологии приготовления блюд из тушеного мяса

68. Технология приготовления блюд из мяса кролика

69. Требования к качеству мяса и сроки хранения. Особенности приготовления жареной рыбы

70. Бизнес-план предприятия по выращиванию цыплят кросса HY-LINE
71. Товароведение мяса птицы
72. Нормофлора (выращивание, препараты)

73. Расчет камеры для холодильной обработки мяса


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.