![]() |
|
сделать стартовой | добавить в избранное |
![]() |
Физкультура и Спорт, Здоровье
Физкультура и Спорт
Режим питания спортсмена |
В настоящее время достижение высоких спортивных результатов невозможно без очень больших физических и нервно-психических нагрузок, которым подвергаются спортсмены во время тренировок и соревнований. Преодоление этих нагрузок сопровождается изменениями состояния метаболических процессов организма. Для компенсации энерготрат и активации анаболических процессов и процессов восстановления работоспособности спортсменов необходимо снабжение организма адекватным количеством энергии и незаменимых факторов питания. Рекомендации по питанию спортсменов должны основываться как на экспериментальных исследованиях влияния физических нагрузок на некоторые показатели состояния регулирующих систем и обмена веществ в организме животных, так и на изучении особенностей биохимических и физиологических процессов при физических нагрузках самих спортсменов. Принципы построения питания спортсменов могут быть сформулированы следующим образом: 1. Снабжение спортсменов необходимым количеством энергии, соответствующим ее расходованию в процессе физических нагрузок. 2.Соблюдение принципов сбалансированного питания, применительно к определенным видам спорта и интенсивности нагрузок, включая распределение калорийности по видам основных пищевых веществ, что, по-видимому, должно существенно меняться в зависимости от фазы подготовки к спортивным соревнованиям; соблюдение принципов сбалансирования по аминокислотам, входящим в состав белковых продуктов; соблюдение выгодных взаимоотношений в жирно-кислотной формуле диеты, основанных на глубоких исследованиях влияния жиров на липидный метаболизм на уровне целостного организма, органов, клеток и мембран; соблюдение рациональных взаимоотношений в спектре минеральных веществ, соблюдение принципов сбалансированности между количествами основных пищевых веществ, витаминами и микроэлементами. 3. Выбор адекватных .форм питания (продуктов, пищевых веществ и их комбинаций) на периоды интенсивных нагрузок, подготовки к соревнованиям, соревнований и восстановительный период. 4. Использование индуцирующего влияния пищевых веществ для активации процессов аэробного окисления и сопряженного фосфорилирования, трансгликозидазных процессов, биосинтеза коэнзимных форм, АТФ-азных реакций, накопления миоглобина и других метаболических процессов, которые особенно важны для обеспечения выполнения физических нагрузок. 5. Использование влияния пищевых веществ в целях создания метаболического фона, выгодного для биосинтеза гуморальных регуляторов и реализации их действия (катехоламинов, простагландинов, кортикостероидов и др.). 6. Использование элементарных факторов для обеспечения повышенной скорости наращивания мышечной массы и увеличения силы. 7. Выбор адекватных приемов пищи, в зависимости от режима тренировок и соревнований. 8. Использование алиментарпых факторов для быстрого «сгона» веса при подведении спортсмена к заданной весовой категории. 9. Разработка принципов индивидуализации .питания в зависимости от антропоморфотипометрических, физиологических и метаболических характеристик спортсмена, состояния его пищеварительного аппарата, равно, как и его вкусов и привычек.
К сожалению, в настоящее время не имеется достаточно обоснованных научных данных, позволяющих рекомендовать рационы питания для представителей различных видов спорта, адекватные по калорийности суточным энерготратам и соответствующие действительной потребности спортсменов в основных пищевых веществах. В то же время существует достаточно большое количество данных, указывающих на то, что имеющееся фактическое питание спортсменов в периоды тренировок и соревнований не отвечает элементарным требованиям рационального питания. В связи с указанным наиболее целесообразным представляется поэтапная организация питания спортсменов. На первом этапе следует упорядочить питание спортсменов в рамках формулы сбалансированного питания для здорового человека с учетом имеющихся данных о потребности спортсменов в энергии и основных пищевых веществах. В дальнейшем, по мере получения новых данных, необходимо расширять рекомендации и вносить в них коррективы. Формула сбалансированного питания дана в табл. 1. Эта формула дает представление о потребности взрослого человека, при умеренной физической нагрузке, в основных пищевых веществах и энергии. Величины энерготрат спортсменов являются крайне разнообразными и зависят, в основном, не только от вида спорта, но и от объема выполняемой работы. Энерготраты могут колебаться в очень больших пределах для одного и того же вида спорта в зависимости от периода подготовки к соревнованиям и во время соревнований. Кроме того, следует учитывать, что расход энергии находится в зависимости от собственного веса спортсмена. Поэтому энерготраты целесообразно рассчитывать в каждом отдельном случае, пользуясь существующими таблицами, в которых дается расход энергии в ккал на 1 кг веса в единицу времени (час или минуту) при различных видах спортивной деятельности. Вместе с тем для ориентировочного представления ;о средних величинах энерготрат могут быть использованы материалы, представленные в табл. 2, в которой весьма условно дано распределение основных видов спорта на 5 групп в зависимости от расхода энергии. I группа — виды спорта, не связанные со значительными физическими нагрузками. II группа — виды спорта, связанные с кратковременными значительными физическими нагрузками. III группа — виды спорта, характеризующиеся большим объемом и интенсивностью физической нагрузки. IV группа — виды спорта, связанные с длительными физическими нагрузками. V группа — те же виды спорта, что и в IV группе но в условиях чрезвычайно напряженного режима во время тренировок и соревнований. Для поддержания нормальной деятельности человека необходимо поступление в организм пищевых веществ не только в соответствующих количествах, но и в оптимальных для усвоения соотношениях. При этом необходимо помнить, что вредна не только недостаточность отдельных незаменимых факторов питания, но опасен и их избыток, включая многие аминокислоты, витамины и другие пищевые вещества. Потребность в основных пищевых веществах тесно связана с общей калорийностью рациона и рассчитывается с учетом процента калорийности, обеспечиваемой каждым пищевым веществом в общей калорийности рациона.
По формуле сбалансированного питания это соотношение должно быть следующим: белки/жиры/углеводы=14%/30%,/56%. На основании этой формулы рассчитывается энергетическая ценность каждого из пищевых веществ в рационе, а затем с помощью энергетических коэффициентов вычисляется содержание основных пищевых веществ в весовых единицах. Так, например, при калорийности рациона в 3000 ккал на долю белка приходится 420 ккал, на долю жира—900 ккал и На долю углеводов—1680 ккал. Зная энергетические коэффициенты основных пищевых веществ при окислении их в организме (1 г белка - 4,1 ккал; 1 г жира—9,3 ккал; 1 г углеводов - 4.1 ккал), можно вычислить .содержание в рационе каждого из пищевых веществ в граммах. В данном случае количество белка будет равным 102 г, жира - 97 г, углеводов—410 г. В табл. 3 и За представлены среднее величины, характеризующие потребности спортсменов в энергии и основных пищевых веществах. С увеличением энерготрат возрастает потребность в энергии и соответственно в основных пищевых веществах. Однако необходимо учитывать, что чрезмерное увеличение белка в рационе может оказывать неблагоприятное влияние на организм человека. В связи с этим, при возрастании, энерготрат доля белка в калорийном обеспечении рациона должна быть несколько снижена, а именно: при калорийности рациона 4500—5500 ккал до 13%, 5500—6500—до 12% ,при калорийности до 8000 ккал—до 11%. Формулой сбалансированного питания для здорового человека предусмотрено, что наиболее полное удовлетворение потребностей человека в белке, являющемся поставщиком аминокислот, может быть достигнуто лишь при соблюдении определенных соотношений количеств животного и растительного белка. По современным представлениям, для оптимального обеспечения организма белком необходимо, чтобы животный белок составлял не менее 50% от общего количества белка в рационе: животного белка 100=50%. общего белка Таким образом, оптимальным соотношением животного и растительного белка в рационе взрослого человека является 1:1. Одним из основных пищевых компонентов являются липиды, в частности жиры, которые в организме выполняют роль не только энергетического резерва, но и входят в состав клеточных структур всех тканей организма. Потребность взрослого человека в жире обеспечивается количеством его, дающем около 30% общей калорийности пищи. Необходимо подчеркнуть, что биологическая ценность жира определяется не только его очень высокой калорийностью, но и наличием в нем отдельных полиненасыщенных жирных кислот, которые выполняют весьма важную роль в обмене веществ, а возможность их синтеза в организме крайне ограничена. Поэтому совершенно необходимым представляется, включение в рацион растительных масел, количество которых должно составлять примерно 25% общего количества жира. Основной функцией, которую выполняют углеводы, является снабжение организма энергией, в связи с чем и потребность в них в очень большой степени обусловлена энергетическими тратами организма. У спортсменов потребность в углеводах значительно выше, чем у людей, занятых легким физическим трудом. При интенсивной физической нагрузке содержание углеводов в пищевом рационе может возрастать до 800—900 г в сутки.
Этому же способствует усиленный биосинтез внутри клетки из-за фиксации в ней СОд, чего нет на пищевом режиме. Благодаря этому они не погибают, не отторгаются собственным организмом и при переходе на режим питания как ни в чем не бывало делятся и полноценно выполняют свои прежние функции. Но в режиме питания эти два процесса деления и восстановления внутренних структур клетки полноценно осуществляться не могут, а радиация еще сильнее усугубляет это. Как показали практические исследования, радиация и радионуклеотиды выводятся из организма человека всего за 12-14 дней голода. При этом человек гораздо меньше теряет в весе, чем на обычном голодании. В результате вышеуказанных процессов, происходящих на голоде, полностью решаются проблемы радиоактивного облучения. И действительно, после Чернобыля, академик А. И. Воробьев решился на применение голодания к людям, пораженным острой лучевой болезнью (когда образуются изъязвления в желудочно-кишечном тракте). Пересадка костного мозга и применение мощной антибиотикотерапии в таких случаях почти бесперспективны, а на голоде пораженные люди восстанавливали свое здоровье
2. Питание пожилых людей и специализированные продукты диетического питания
4. Организация и режим питания на маршруте похода
5. Великобритания (расширенный вариант реферата 9490)
9. Правовой режим военного мореплавания
10. Режим наибольшего благоприятствования в рамках Всемирной Торговой Организации (ВТО)
11. Правовой режим индивидуальной предпринимательской деятельности без образования юридического лица
12. Политический режим и гражданское общество
13. Политический режим, как элемент формы государства
14. Несколько рефератов по культурологии
15. Реферат по научной монографии А.Н. Троицкого «Александр I и Наполеон» Москва, «Высшая школа»1994 г.
16. Субъект преступления ("подновлённая" версия реферата 6762)
18. Реферат по технологии приготовления пищи "Венгерская кухня"
19. Тоталитарный политический режим
20. Тоталитарный режим: идейные истоки предпосылки черты и разновидности
25. Реферат по информационным системам управления
27. Якобинская диктатура во Франции. Основные учреждения и режим правления
28. Семь чудес света - древний мир, средние века и наше время (история цивилизации, реферат)
29. реферат
30. Обзорный реферат по творчеству Ф.И. Тютчева
31. Реферат - Социальная медицина (ЗДРАВООХРАНЕНИЕ КАК СОЦИАЛЬНАЯ СИСТЕМА ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ОБЩЕСТВА)
32. Реферат - Физиология (строение и функции гемоглобина)
33. Международно-правовой режим мирового океана
35. Режим оподаткування капітального будівництва
36. Політичний режим
37. Информатизация в юриспруденции: правовой режим информационных ресурсов
41. Правовой режим коммерческой тайны
42. Как написать хороший реферат?
43. Сборник рефератов о конфликтах
44. Сборник рефератов о конфликтах
45. Реферат кондитерское изделие
46. Радиационный режим в атмосфере
49. Реферат по статье Гадамера Неспособность к разговору
50. Правовой режим охраны и использования лесов
51. Правовой режим лесного фонда. Понятие и состав лесного фонда
52. Эколого-правовой режим лесопользования
53. Валютный режим
57. Правовой режим лесного фонда
59. ДЫХАНИЕ - реферат за 9-й класс
60. Реферат о США
61. Характеристика исходной информации и режим атмосферных осадков (на примере метеостанции Лиски)
63. Режим содержания под стражей
64. Правовой режим уставного капитала коммерческой организации
65. Режим экономии и сотрудники
66. Авторитарный политический режим
67. Политический режим и общая характеристика его видов
68. Таможенный режим переработки товаров
69. Административно-правовой режим военного положения: понятие, содержание и правовые основы
73. Правовой режим земель населенных пунктов
74. Правовой режим земель сельскохозяйственного назначения
75. Административно-правовой режим (понятия, виды)
76. Государственный политический режим
77. Гражданское общество и политический режим
79. Законный режим имущества супругов
80. Міжнародно-правовий режим Антарктики
81. Политический режим и коррупция
82. Правовий режим використання і відновлення та захист вод України
83. Правовий режим земель оздоровчого призначення
84. Правовий режим цінних паперів в Україні
85. Правовой режим дорожных чеков
90. Правовой режим земель, предоставленных для ведения крестьянского хозяйства в Республике Беларусь
91. Правовой режим имущества предпринимательских структур
92. Правовой режим имущества супругов
93. Правовой режим иностранцев в зарубежных странах
94. Правовой режим коммерческой тайны по законодательству РФ
95. Правовой режим особо охраняемых природных территорий
96. Правовой режим особо охраняемых территорий и объектов в Республике Беларусь
97. Правовой режим товарных знаков и знаков обслуживания
98. Пункты пропуска через государственную границу Российской Федерации и их правовой режим
99. Режим апартеида в ЮАР и его крах. Французская Конституция 1958 г