Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Пищевые продукты Пищевые продукты

Технологический процесс производства ромовой бабы

Браслет светоотражающий, самофиксирующийся, желтый.
Изготовлены из влагостойкого и грязестойкого материала, сохраняющего свои свойства в любых погодных условиях. Легкость крепления позволяет
66 руб
Раздел: Прочее
Совок большой.
Длина 21,5 см. Расцветка в ассортименте, без возможности выбора.
21 руб
Раздел: Совки
Гуашь "Классика", 12 цветов.
Гуашевые краски изготавливаются на основе натуральных компонентов и высококачестсвенных пигментов с добавлением консервантов, не
170 руб
Раздел: 7 и более цветов

Введение Значение себестоимости и ее влияние на финансовые результаты Обеспечение эффективного функционирования предприятий требует экономически грамотного управления их деятельностью, которое во многом определяется умением ее анализировать. С помощью экономического анализа изучаются тенденции развития, глубоко и системно исследуются факторы изменения результатов деятельности, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия,вырабатывается экономическая стратегия его развития. Экономический анализ хозяйственной деятельности является научной базой принятия управленческих решений в бизнесе. Для их обоснования необходимо выявлять и прогнозировать существующие и потенциальные проблемы, производственные и финансовые риски, определять воздействие принимаемых решений на уровень рисков и доходов субъекта хозяйствования. Поэтому овладевание методикой микроэкономического анализа менеджерами всех уровней является составной частью их профессиональной подготовки. Квалифицированный экономист, финансист, бухгалтер, аудитор и другие специалисты экономического профиля должны хорошо владеть современными методами экономических исследований, мастерством системного комплексного микроэкономического анализа. Благодаря знанию техники и технологии анализа они смогут легко адаптироваться к изменениям рыночной ситуации и находить правильные решения и ответы. В силу этого освоение основ экономического анализа полезно каждому, кому приходится участвовать в принятии решений, либо давать рекомендации по их принятию, либо испытывать на себе их последствия. Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности ее производства. В ней отражаются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. От ее уровня зависят финансовые уровни деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования, конкурентоспособность продукции. Анализ себестоимости продукции, работ и услуг является важным инструментом в системе управления затратами. Он позволяет изучить тенденции изменения ее уровня, установить отклонение фактических затрат от нормативных (стандартных) и их причины, выявить резервы снижения себестоимости продукции и выработать мероприятия по их освоению. Эффективность системы управления затратами во многом зависит от организации их анализа, которая в свою очередь определяется следующими факторами: формой и методами учета затрат, применяемыми на предприятии; степенью автоматизации учетно-аналитического процесса на предприятии; состоянием планирования и нормирования уровня операционных затрат; наличием соответствующих видов ежедневной, еженедельной и ежемесячной внутренней отчетности об операционных затратах, позволяющих оперативно выявлять отклонения, их причины и своевременно принимать корректирующие меры по их устранению; наличием специалистов, умеющих грамотно анализировать и управлять прцессом формирования затрат.

1. Общая часть 1.1 Характеристика предприятия ЗАО р НП «Вольскхлеб» Закрытое акционерное общество работников «Народное предприятие «Вольскхлеб» (далее по тексту - ЗАОрНП «Вольскхлеб» ) является правопреемником ЗАО «Вольскхлеб», которое в свою очередь являлось правопреемником ТОО «Вольскхлеб», которое являлось правопреемником Вольского хлебокомбината. В своей деятельности ЗАО р НП «Вольскхлеб» руководствуется Федеральным законом «Об особенностях правового положения акционерных обществ работников (народных предприятий)», Федеральным законом «Об акционерных обществах» и другими не противоречащими им правовыми актами РФ и Уставом. Народное предприятие согласно Уставу является юридическим лицом, имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, и может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, исполнять обязанности - быть истцом и ответчиком в суде. Народное предприятие является коммерческой организацией и его целью является извлечение прибыли. Сведения о прибыли содержатся в форме № 2 «Отчет о прибылях и убытках». В данном отчетном периоде ЗАО р НП «Вольскхлеб» получило прибыль от продаж: 4656 тыс. руб., прибыль до налогообложения составила 4191 тыс. руб., прибыль от обычной деятельности 2939 тыс. руб. ЗАО р НП «Вольскхлеб» осуществляет следующие виды деятельности: - производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий; -реализация хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.Уставный капитал данной организации составляет 14000 рублей иразделен на 14000 обыкновенных именных акций. Уставный капитал определяет минимальный размер имущества общества, гарантирующий интересы его кредиторов. Высшим органом управления ЗАОр НП «Вольскхлеб» является общее собрание участников общества. Руководство текущей деятельностью осуществляется Генеральным директором. ЗАО р НП «Вольскхлеб» имеет большое количество поставщиков, которые поставляют предприятию сырье для производства продукции. Отношения оформляются договорами, в которых оговариваются все права и обязанности сторон. Поставщики: •Мука: ЗАО «Юнион» ОАО «Саратовмука» Дрожжи: Саратовский дрожжевой завод Масло: ЗАО «Янтарное» г. Хвалынск Соль: Н Баскунчак Сахар: ОАО «Антск » г. Саратов ОАО «Альфа группа» г. Саратов Продукция ЗАО р НП «Вольскхлеб» пользуется спросом. Главными покупателями продукции ЗАО р НП «Вольскхлеб» являются магазины и частные предприниматели города Вольска. Также продукция ЗАО р НП «Вольскхлеб» поставляется в магазины города Балакова. Главными конкурентами ЗАО р НП «Вольскхлеб» являются: ЧП Страдытов ЧП Рябов ЧП Ахорян 1.2 Организация бухгалтерского учета и контроля на предприятии ЗАО р «НП «Вольскхлеб» ведет бухгалтерский учет и предоставляет финансовую отчетность в порядке, установленном Российским Законодательством. Бухгалтерский учет на предприятии ведется в соответствии с Законом «О бухгалтерском учете», Положением по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ, Планом счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и Инструкцией по его применению, утвержденными Приказом Министерства финансов РФ от 31 октября 2000г.

№ 94н. На данном предприятии установлена компьютерная программа бухгалтерского учета, которая учитывает специфику ее деятельности и разработана с соблюдением российских методических правил бухгалтерского учета. Организация применяет журнально-ордерную форму учета. Организационная структура ЗАО р НП «Вольскхлеб».Во главе организации стоит генеральный директор. Следующим звеном после генерального директора является бухгалтерия. Структура бухгалтерии имеет вертикальный характер и выглядит следующим образом. Бухгалтерией общества заведует главный бухгалтер, которому подчиняются его заместитель и пять бухгалтеров (в зависимости от групп учета). Материальная группа отвечает за учет приобретения материальных ценностей, их поступления и расходования. В этой группе ведется учет основных средств. Группа учета оплаты труда осуществляет учет затрат труда рабочих, исчисление заработной платы работникам, контроль за использованием фонда оплаты труда, учет всех расчетов с работниками предприятия, бюджетом, Фондом социального страхования и другими ведомствами, связанными с оплатой труда. Группа учета готовой продукции осуществляет учет готовой продукции на складах и ее реализации. Общая группа, где ведется учет остальных операций и Главную книгу, составляют бухгалтерский баланс и другие формы финансовой отчетности. Ведение кассовых операций возложено на кассира, который несет полную материальную ответственность за сохранность принятых ценностей. 1.3 Наименование продукции Характеристика. Баба ромовая представляет собой кондитерское изделие из дрожжевого теста в форме усеченного конуса с ребристой боковой поверхностью, пропитанное сиропом-промочкой и заглазированное помадой. Масса 0,1 кг. Ромовая баба состоит из следующих компонентов: - мука пшеничная в/с; - соль; - сахар; - маргарин; - дрожжи; - яйцо куриное; - изюм; - ванилин; - эссенция; - вино; - вода. Все продукты подлежат сертификации, в соответствии с государственным стандартом. Соль, сахар и ванилин имеют ГОСТ 26669; Мука пш. в/с – ГОСТ 26668; Яйцо куриное – ГОСТ Р 50480; Дрожжи – ГОСТ 29184; Вино и эссенция – ГОСТ 27343; Маргарин – ГОСТ 26670. Также, для процесса создания ромовой бабы используется электроэнергия 55 кВт/час на 1 т продукции. 2. Производственная программа Наименование продукции. Баба ромовая ГОСТ 10444.15. Масса 0,1 кг. 2.2 Теоретическое описание технологического процесса изготовления продукции Подготовка сырья к производству. Все сырье, идущее на приготовление ромовой бабы должно соответствовать требованиям действующих стандартов и технических условий, и подготавливается к производству в соответствии с «Инструкцией по предупреждению попаданий посторонних предметов в продукцию на предприятиях кондитерской отрасли и в кооперативах и действующими «Санитарными правилами и нормами» - СанПиН 2.3.4.545-96. Приготовление теста. Тесто для ромовой бабы готовится на прессованных дрожжах безопарным и опарным способами. Опарный способ. Опара. В дежу тестомесильной машины вносят воду (20% от количества муки в опару), массу перемешивают, засыпают муку (50-60% от рецептурного количества) и разведенные в воде дрожжи и продолжают замес до однородной консистенции.

Достоинство распылительного метода - получение более мелких частиц сферической формы, недостатки - трудно прогнозируемый размер частиц и необходимость сортировки и просеивания. Метод же химического выращивания создает частицы тонера, так сказать, "обратным" путем: частицы (размером около 1 мкм) красителя и разных полимеров соединяются друг с другом, образуя более крупные сферические частицы тонера размером 35 мкм. Существует по крайней мере пять разновидностей выращивания: эмульсионная аггрегация (emulsion aggregation, EA-Toner, Xerox), суспензионная полимеризация (suspension polymerization, Nashua Co), эмульсионная пульверизация (emulsion pulverization, LG Chemical), полиэфирная полимеризация (polyester polymerization, PxP Toner, Ricoh) и химическое перемалывание (chemically milled toner, CM-Toner, DPI Solutions). На сегодня выращивание является наилучшим технологическим процессом производства тонера, так как позволяет напрямую управлять не только размером и формой, но и свойствами частиц. Как следствие, получается более однородный тонер, который более равномерно и точно укладывается на фотобарабан, а значит, и на бумагу

1. Технологический процесс производства окатышей

2. Технико-экономическое обоснование процесса создания ООО "Мармеладка" и организации технологического процесса производства

3. Технико-экономическое обоснование процесса создания ЧП «Согда» и организации технологического процесса производства

4. Описание и технико-экономическая характеристика технологического процесса производства мебели по индивидуальному заказу

5. Разработка технологического процесса производства и технического контроля зубчатого колеса промежуточного вала

6. Технологический процесс производства фанеры
7. Расчет технологического процесса производства рафинат-дистиллята
8. Ответы на билеты к гос. экзамену по специальности "Безопасность технологических процессов и производств"

9. Технологический процесс изготовления микромодуля этажерочного типа применительно к серийному производству

10. Краткое описание основных технологических процессов топливного производства

11. Автоматизация технологических процессов и производств

12. Закономерности развития технологических систем. Химико-технологические процессы. Литейное производство

13. Технологический процесс и технологическая схема производства полимерных труб

14. Компьютерное моделирование технологических процессов пищевых производств

15. Влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека

16. Технологический процесс сборки и сварки изделия "СУШИЛКА"

"Счеты" - деревянная игрушка.
Эти забавные и яркие счеты изготовлены из экологически чистого материала древесины. Игра с ними прекрасно развивает мелкую моторику и
342 руб
Раздел: Счетные наборы, веера
Мантоварка алюминиевая, 3 сетки, 6 л.
Мантоварка, алюминиевая, 3-х уровневая. Размеры: длина - 28 см, ширина - 29 см. Мантоварка имеет 3 съемные сетки. Пригодна для
1019 руб
Раздел: Скороварки, пароварки, мантоварки
Набор цветных карандашей "Noris Club", 36 цветов.
Детские цветные карандаши в картонной коробке. Серия «Noris Club» предназначена для использования детьми. Специальное защитное белое
566 руб
Раздел: Более 24 цветов

17. Разработка технологического процесса изготовления корпуса масляного фильтра для автомобилей ВАЗ 2101-2106

18. Разработка технологического процесса ЕО автомобиля ЗИЛ-130

19. Разработка модели технологического процесса получения ребристых труб и ее апробация

20. Разработать технологический процесс и спроектировать механический участок обработки детали "Вал первичный" №41526-96 с годовым выпуском 350000 штук при двух сменной работе

21. Проектирование технологического процесса изготовления детали - крышка подшипниковая

22. Проектирование технологического процесса изготовления детали - Стабилизатор
23. Разработка технологического процесса изготовления детали
24. Разработка технологического процесса изготовления вала

25. Разработать технологический процесс изготовления крана вспомогательного тормоза локомотива 172

26. Автоматизация процесса производства геля

27. Технологический процесс работы участковой станции

28. Разработка технологического процесса ТО-1 автомобиля ГАЗ-31029

29. Разработка технологического процесса ТР топливной аппаратуры автомобиля КамАЗ-5320

30. Разработка технологического процесса ЕО автомобиля ГАЗ-53

31. Разработка технологического процесса ТО-2 автобуса ЛиАЗ-677

32. Разработка технологического процесса восстановления шатуна двигателя автомобиля ГАЗ-53А

Рамка деревянная со стеклом, формат 40х40 см, арт. 2N66.
Размер: 40х40 см. Цвет: клён. Материал: дерево.
404 руб
Раздел: Багетные рамы, для икон
Беговел "Funny Wheels Rider Sport" (цвет: зелёный).
Беговел - это современный аналог детского велосипеда без педалей для самых маленьких любителей спорта. Удобный и простой в
2900 руб
Раздел: Беговелы
Сиденье в ванну, белое.
Материал: экологически чистый пластик. Цвет: белый. Внутреннея ширина от 45 см до 75 см, Размер пластмассового сиденья 37 см длина и 30 см
782 руб
Раздел: Решетки, сиденья для ванны

33. Разработка технологического процесса восстановления детали

34. Разработка технологического процесса сборки и монтажа печатной платы «Пульт ДУ»

35. Применение лазеров в технологических процессах

36. Особенности процесса производства культурных услуг

37. Разработка технологического процесса

38. Описание химико-технологической схемы производства метанола
39. Автоматизация технологических процессов
40. Технологическая система производства черных металлов

41. Разработка технологического процесса изготовления печатной платы для широкодиапазонного генератора импульсов

42. Изготовление технологического процесса изготовления лампы накаливания общего назначения типа В 220 -25

43. Влияние технологических процессов на экономические показатели

44. Математическое моделирование технологического процесса изготовления ТТЛ-инвертора

45. Организация технологической подготовки производства

46. Разработка технологического процесса

47. Разработка технологического процесса изготовления детали с применением ГАП и ГПС

48. Разработка технологической схемы производства стали марки 35Г2

Одноразовые впитывающие пеленки "Molinea Plus" (20 штук, 90х180 см).
Одноразовые впитывающие пеленки "MoliNea Plus L" предназначены для дополнительной защиты постельного белья и других
900 руб
Раздел: Пелёнки
Алфавитная книга записи обучающегося.
Книга записи обучающихся является основой первичного учета и ведется в каждом общеобразовательной учреждении. Книга имеет алфавитную
371 руб
Раздел: Бланки, книги учета
Кукла "Берта", 32 см.
Кукла Берта одета в длинное белое платье, украшенное кружевом. На ее ножках - красивые туфельки. Светлые длинные волосы берты собраны в
305 руб
Раздел: Классические куклы

49. Складской технологический процесс и его составные части

50. Закономерность развития техники и технологического процесса. Структура технологических систем.

51. Организация торгово-технологического процесса по продаже непродовольственных товаров

52. Технологический процесс изготовления продукции

53. Обеспечение безопасности технологических процессов добычи, переработки, транспортировки нефти и газа

54. Совершенствование технологического процесса за счёт оптимизации освещенности рабочего места
55. Обеспечение безопасности производственного оборудования и технологических процессов (основные требования)
56. Технологические процессы в животноводстве по откорму КРС в условиях Обь-Иртышской поймы

57. Технологический процесс освоения закустаренных земель

58. Механизация технологических процессов на ферме крупного рогатого скота на 216 голов

59. Влияние организационно-технологических особенностей производства на построение учета затрат предприятий различных отраслей экономики

60. Основные технологические процессы на разрезе "Томусинский"

61. Компьютерное моделирование технологических процессов

62. Разработка технологического процесса изготовления детали в САПР ТехноПро

63. Разработка технологического процесса сборки и монтажа блока стробоскопа

64. Роботизированные комплексы (РТК) предназначенные для технологического процесса сборки

Кружка "Лучшая Бабушка в мире", с рисунком.
Качественные керамические кружки с оригинальным рисунком, выполненным в процессе производства (подглазурное нанесение). Упаковка: белый
372 руб
Раздел: Кружки
Пистолет с мыльными пузырями "Щенячий патруль", со звуком.
Пистолет с мыльными пузырями "Щенячий патруль" от компании 1 Toy обязательно порадует поклонников знаменитого одноименного
371 руб
Раздел: Щенячий патруль (Paw Patrol)
Универсальные сменные пакеты для дорожного горшка, 15 штук.
Отправляясь с ребенком в путешествие, важно позаботиться о том, чтобы под рукой всегда был горшок для малыша. С дорожными горшками
328 руб
Раздел: Прочие

65. Технологические процессы микросборки плат

66. Общие сведения о технологическом процессе сборки оптико-электронных приборов. Контрольно-юстировочные приборы

67. Конструкторская реализация технологических процессов заливных блюд

68. Разработка технологического процесса приготовления блюд Японской кухни

69. Технологическая схема производства булочки с маком

70. Технологический процесс и организация приготовления блюд в школьном питании
71. Организации торгово-технологического процесса в магазине
72. Организация технологического процесса склада. Экономическая эффективность механизации погрузочно-разгрузочных работ

73. Организация торгово-технологического процесса в магазине №39 ОАО "Витебские продукты" и направления его совершенствования

74. Организация торгово-технологического процесса на примере РУПП "Витязь"

75. Торгово-технологический процесс и пути его совершенствования

76. Совершенствование торгово-технологического процесса

77. Управление процессом производства новой техники

78. Анализ заводского технологического процесса изготовления детали

79. Выбор варианта технологического процесса

80. Извлечение кремнефтористоводородной кислоты при процессе производства фосфорной кислоты

Качели со столиком, арт. 15-10960.
Летом на даче не обойтись без качелей со столиком. Ведь они предназначены для самых маленьких. Качели можно подвесить с помощью
770 руб
Раздел: Качели
Фотобумага "Lomond" для струйной печати, А4, 230 г/м, 50 листов, односторонняя, матовая.
Формат: А4 (210х297 мм). Плотность - 230 г/м2. Матовая. Односторонняя. Упаковка - 50 листов.
370 руб
Раздел: Фотобумага для цветной печати
Канистра-бочонок со сливом, 20 л.
Изготовлена из пищевого полиэтилена. Пригодна для хранения питьевой воды. Имеет герметичную крышку, позволяющую полностью избежать
443 руб
Раздел: Баки, канистры

81. Определения производственного и технологического процессов, технологический регламент

82. Параметры технологических процессов

83. Проектирование технологических процессов изготовления деталей

84. Проектирование технологического процесса детали

85. Проектирование технологического процесса изготовления детали "Корпус"

86. Проектирование технологического процесса изготовления детали "Пробка"
87. Проектирование технологического процесса механической обработки детали
88. Проектирование технологического процесса механической обработки детали типа вал

89. Проектирование технологического процесса сборки датчика

90. Процесс производства стали в электропечах

91. Разработать технологическую схему производства стали марки 35Г2 и определить основные техникоэкономические показатели производства

92. Разработка ресурсосберегающего технологического процесса изготовления детали "втулка" методом порошковой металлургии

93. Разработка технологических процессов на механическую обработку вала первичного

94. Разработка технологического процесса

95. Разработка технологического процесса изготовления детали

96. Разработка технологического процесса изготовления детали "Архиметов червяк"

Горшок дорожный и насадка на унитаз "HandyPotty", голубой.
Складной дорожный горшок HandyPotty. Он может заменить сразу три аксессуара: привычный ребенку и его родителям горшок, дорожный горшок для
1160 руб
Раздел: Прочие
Шкатулка музыкальная "Сердце", 16x15x7 см, арт. 24806.
Состав: пластик, элементы металла, стекло. Регулярно удалять пыль сухой, мягкой тканью. Музыкальный механизм с ручным заводом. Товар не
775 руб
Раздел: Шкатулки музыкальные
Багетная рама "Stella" (золотой), 30х40 см.
Багетные рамы предназначены для оформления картин, вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда становится более выразительным и
868 руб
Раздел: Размер 30x40

97. Разработка технологического процесса изготовления детали "Основа излучателя"

98. Разработка технологического процесса изготовления детали "Пробка"

99. Разработка технологического процесса механической обработки детали "Вал-шестерня"


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.