Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Химия Химия

Производство глутаминовой кислоты

Ночник-проектор "Звездное небо и планеты", фиолетовый.
Оригинальный светильник - ночник - проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фонариков) 2) Три
330 руб
Раздел: Ночники
Забавная пачка "5000 дублей".
Юмор – настоящее богатство! Купюры в пачке выглядят совсем как настоящие, к тому же и банковской лентой перехвачены... Но вглядитесь
60 руб
Раздел: Прочее
Совок большой.
Длина 21,5 см. Расцветка в ассортименте, без возможности выбора.
21 руб
Раздел: Совки

Введение Глутаминовая кислота (α-аминоглутаровая) является одной из важнейших аминокислот растительных и животных белков. Не относится к числу незаменимых, однако, тем не менее, служит основой для синтеза многих физиологически активных соединений, необходимых для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Она обладает очень приятными органолептическими свойствами и потому имеет широкое применение в различных областях. Важной особенностью глутаминовой кислоты является способность служить защитным фактором при различных отравлениях печени и почек, усиливать фармакологическое действие одних и ослаблять токсичность других лечебных средств, поддерживать наряду с другими аминокислотами постоянную реакцию среды. На этих свойствах и основано лечение ряда заболеваний путем введения в организм глутаминовой кислоты. Не меньшее значение имеет и мононатриевая соль этой аминокислоты – глутамат натрия. Это соединение усиливает вкус многих пищевых продуктов, а также способствует длительному сохранению вкусовых качеств консервированных продуктов. Это обстоятельство позволяет широко использовать моноглутамат натрия в консервной промышленности, особенно при консервировании овощей, рыбы, мясных продуктов. Во многих зарубежных странах глутамат натрия добавляют абсолютно во все продукты при консервировании, замораживании или просто при хранении. В Японии, США и других странах глутамат натрия является такой же обязательной принадлежностью стола, как соль, перец, горчица и другие приправы. Он повышает не только вкусовую ценность пищевых продуктов, но и стимулирует деятельность пищеварительных желез. В настоящее время производство глутаминовой кислоты стало очень крупным. Ведущее место в этом производстве занимают Япония и США. 1. Характеристика конечной продукции производства По показателям, определяемым органолептически, техническая L-глутаминовая кислота должна соответствовать требованиям, указанным в таблице 1. Таблица 1 Показатели, определяемые органолептически Наименование показателей Характеристика Внешний вид Кристаллическая масса коричневого цвета Вкус Кислый специфический Запах Специфический Растворимость Легко растворима в разбавленных кислотах, щелочах и горячей воде, трудно растворима в холодной воде и концентрированной соляной кислоте, почти нерастворима в этиловом спирте, эфире и ацетоне По химическим показателям техническая L-глутаминовая кислота должна соответствовать требованиям, указанным в таблице 2 Таблица 2. Химические показатели Наименование показателей Нормы Массовая доля влаги, %, не более 22,0 Массовая доля L-глутаминовой кислоты (в пересчете на сухое вещество), %, не менее 75,0 Массовая доля хлоридов (СГ) (в пересчете на сухое вещество), %, не более 10,0 В соответствии с требованиями МРТУ 18/210–68 глутамат натрия пищевой должен иметь следующий состав (в%): Основное вещество, не менее – 94; Хлорид натрия, не более – 5; Влага, не более – 1; Общий азот, не менее – 7,02. 2. Химическая схема производства Известно несколько способов получения глутаминовой кислоты: гидролиз различных белков, синтез химический, ферментативный из α-кетоглутаровой кислоты и микробиологический.

2.1 Получение глутаминовой кислоты гидролизом белков Гидролиз протеинов является классическим методом получения аминокислот из природных источников. Для выработки глутаминовой кислоты и ее натриевой соли используются животные и растительные белки: казеин молока, клейковина пшеницы, кукурузный глютен, отходы мясокомбинатов, свеклосахарных (сепарационный щелок) и спиртовых заводов (барда). Метод гидролиза малопроизводителен и довольно дорог из-за значительного образования побочных продуктов и необходимости тщательной очистки глутаминовой кислоты. Комплексная переработка мелассы позволяет получить наряду с высококачественными сахарными сиропами глутаминовую кислоту, бетаин, холин и другие ценные продукты. 2.2 Химический синтез глутаминовой кислоты Среди методов химического синтеза наиболее перспективным является использование в качестве исходного сырья акрилонитрила. Согласно этому методу акрилонитрил в результате реакции гидроформилирования превращается в &be a;-формилпропионнитрил и последний через стадию образования α-аминоглутардинитрила переводится в DL-глутаминовую кислоту. Основным недостатком химического синтеза является получение рацематов аминокислот. Разделение D- и L-изомеров является довольно сложной операцией и требует больших затрат. 2.3 Ферментативный синтез глутаминовой кислоты Его возможно осуществить из α-кетоглутаровой кислоты с помощью ферментов трансамилазы или глутаматдегидрогеназы в результате следующих превращений. В каждом из этих процессов α-кетоглутаровая кислота играет роль предшественника. Для осуществления любого из этих превращений необходимы источники α-кетоглутаровой кислоты и соответствующей ферментной системе. Первую из этих задач решают с помощью подбора микроорганизмов, способных продуцировать значительное количество α-кетоглутаровой кислоты из дступных источников сырья. Продуцентами α-кетоглутаровой кислоты могут быть Psedomo as и Esherichia, а при культивировании продуцента Kluyverd ci rophila α-кетоглутаровая кислота была получена с 57%-ным выходом. Дрожжи рода Ca dida при выращивании на н-парафинах продуцируют α-кетоглутаровую кислоту совместно с пировиноградной в соотношении 6:1. Экономический коэффициент процесса биосинтеза достигает 90% от количества потребленных углеводородов. В роли продуцента фермента трансамидазы могут выступать различные микроорганизмы, например Е. coll. Донором аминогрупп может быть аспарагиновая кислота или аланин. Восстановительное аминирование возможно осуществить с помощью Pseudomo as (при использовании Ps. ovalis выход L-глутаминовой кислоты составляет 60%) или Aeromo as, причем некоторые штаммы этих микроорганизмов в качестве субстрата могут использовать D, L,-α-оксиглутаровую кислоту, производимую химическим синтезом. 2.4 Микробиологический синтез глутаминовой кислоты Наиболее перспективным и широко используемым способом производства глутаминовой кислоты является микробиологический синтез. Впервые о возможности получения L-глутаминовой кислоты непосредственно из углеводов с помощью микроорганизмов методом глубинного культивирования сообщили в 1957 г.

Японские ученые Киносита, Асаи и др. К настоящему времени выяснено, что способностью продуцировать глутаминовую кислоту обладают некоторые расы дрожжей, микроскопические грибы, бактерии. Однако практически только бактерии могут синтезировать глутаминовую кислоту с выходом не менее 40% относительно исходного сахара или другого сырья. Поэтому промышленное значение имеют пока только бактерии, относящиеся к родам Micrococcus, Brevibac erium, Microbac erium, Cory ebac erium. Это, главным образом, палочковидные, грамположительные, неподвижные бактерии, не образующие спор. Специфической для них является обязательная потребность в биотине либо в биотине и тиамине. Сырьем для получения глутаминовой кислоты кроме углеводов могут быть также различные углеводороды, начиная от природного газа (метан, этан) и кончая н-парафинами или ароматическими соединениями (бензиловый спирт пирокатехин и пр.). Могут быть также использованы газойль, уксусная, аминомасляная, фумаровая кислоты и ряд других продуктов. 3. Технологическая схема производства Имеет много общего со схемой производства лизина. Последовательность этапов и требования, предъявляемые к процессу в целом, очень близки. Основные различия заключаются в свойствах микроорганизма-продуцента, условиях его культивирования, составе среды, стадии очистки. Схема получения глутаминовой кислоты при использовании в качестве источников углерода глюкозы или гидролизата крахмала представлена ниже. Принципиальная технологическая схема получения глутаминовой кислоты или глутамата натрия складывается из следующих стадий: получение посевного материала; приготовление питательной среды, ее стерилизация, охлаждение и засев готовым посевным материалом; выращивание продуцента в ферментаторе до накопления максимального количества глутаминовой кислоты; выделение глутаминовой кислоты в кристаллическом виде или в виде кристаллов глутамата натрия, сушка кристаллов, фасовка и упаковка. 4. Характеристика сырья материалов и полупродуктов Состав питательной среды для главной ферментации и для получения посевного материала в значительной степени зависит от используемого продуцента, от его физиологических особенностей. Основным источником углерода в среде чаще всего используются глюкоза, сахароза, гидролизаты крахмала, свекловичная меласса, гидрол. Количество усваиваемого сахара в пересчете на сахарозу должно быть в пределах от 8,5 до 25%. Но следует помнить, что пределы использования мелассы определяются уровнем в ней биотина. Концентрация биотина, по данным большинства исследователей, не должна превышать 2–5 мкг на 1 л питательной среды, иначе вместо глутаминовой кислоты будут интенсивно накапливаться аланин, молочная, янтарная, аспарагиновая кислоты, резко возрастет прирост биомассы продуцента, но снизится выход глутаминовой кислоты. Иными словами, максимум биосинтеза глутаминовой кислоты не совпадает с максимумом образования биомассы, так как потребность в биотине для этих двух процессов различна. Помимо мелассы биотин в среду может быть внесен и с кукурузным экстрактом. Ингибирующее влияние биотина удается снизить при включении в состав питательных сред различных добавок в виде некоторых спиртов, ПАВ, антибиотиков (пенициллинов, тетрациклинов).

Для ликвидации метаболического ацидоза вводят 5% раствор гидрокарбоната натрия - 3-8 мэкв/(кг х сут) (в 100мл5% раствора соды содержится 60 мэкв натрия гидрокарбоната), промывают желудок и кишечник щелочными растворами. В период анурии показано полное исключение из пищи белков и увеличение количества углеводов. При повышенном содержании аммиака в крови вводят 100-300 мл 1% раствора глутаминовой кислоты. Необходимы анаболические препараты: нербол - 0,1 мг/ (кг х сут), ретаболил - 0,2-1 мл (0,1 мг/кг) 1 раз в 3 нед. внутримышечно. При выраженной анемии показаны переливание эритроцитной массы, витамин В12, фолиевая кислота. При наличии геморрагического синдрома вводят гепарин - 100-150 ЕД/кг 3-4 раза в день, 5% раствор аскорбиновой кислоты - 200-400 мг, кокарбоксилазу, 1% раствор никотиновой кислоты - 1 мл. Доза антибиотиков должна составлять 1/3-1/4 обычной; показаны пенициллины (ампициллин, оксациллин), макролиды (эритромицин - 5-8 мг/кг, олеандомицин - 10-15 мг/кг), противопоказаны аминогликозиды, тетрациклины

1. Питательные среды в микробиологии

2. Влияние факторов окружающей среды на человека

3. Понятие здоровья, его содержание и критерии. Функциональные возможности проявления здорового человека в различных сферах жизнедеятельности. Влияние условий окружающей среды на здоровье

4. Питательные среды

5. Влияние загрязнения окружающей среды на человека

6. Нетрадиционные источники энергии и их влияние на окружающую среду
7. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы
8. Классификация и оценка влияния факторов внешней среды на потребительные свойства и качество медицинских товаров

9. Степень влияния условий производственной среды и трудового процесса на функциональное состояние организма

10. Влияние состава гибких сегментов на структуру и свойства полиуретанов

11. Влияние загрязнений окружающей среды на рентабельность предприятия

12. Тепловые выбросы в атмосферу и их влияние на окружающую среду

13. Загрязняющие вещества и их влияние на окружающую среду

14. Влияние экзогенных трех- и шестиуглеродных углеводов на биосинтез аскорби-новой кислоты в проростках ячменя

15. Влияние окружающей среды на здоровье человека

16. Охрана окружающей среды, связанная с производством серной кислоты

Пазл "Обитатели фермы", 15 деталей.
Пазлы Ларсен - это прежде всего обучающие пазлы. На яркой картинке пазла изображены животные на полянке фермы. Некоторые детали пазла
548 руб
Раздел: Пазлы (5-53 элементов)
Карандаши цветные автоматические "Inspira", 12 цветов.
Карандаши цветные автоматические. В наборе: 12 цветов. Круглый корпус. Диаметр грифеля: 2 мм.
383 руб
Раздел: 7-12 цветов
Пенал, 1 отделение, 20x14x4 см, серый/зеленый.
Пенал школьный с 2 откидными планками, для канцелярских принадлежностей. Размер: 20x14x4 см. Застежка: молния. Количество отделений:
317 руб
Раздел: Без наполнения

17. Влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека

18. Исследование основных факторов влияния на распространения наркотиков среди подростков

19. Влияние на человека опасных вредных факторов производственной среды

20. Влияние экономики на окружающую среду

21. Исследование влияния солевого состава пластовых вод и малых добавок неэлектролитов на дисперсность водо-нефтяных эмульсий

22. Биологические основы развития ребенка и влияние на него факторов внешней среды
23. Влияние неблагоприятных природных и социальных факторов среды обитания на здоровье населения
24. Сокращение влияния золоотвала ТЭС на окружающую среду

25. Влияние окружающей среды на экономический рост и промышленность

26. Влияние автотранспорта на окружающую среду г. Сочи

27. Влияние окружающей среды на организм человека

28. Свинцовое загрязнение окружающей среды РФ и его влияние на здоровье человека

29. Сокращение влияния золоотвала ТЭС на окружающую среду

30. Влияние органических кислот цикла Кребса на образование триоз в листьях ячменя

31. Особенности вещественного состава свинцово-цинковых руд и их влияние на экологическое равновесие на примере месторождений

32. Живые существа взаимодействующие с внешней средой и влияние на ее изменения

Набор детской посуды "Холодное сердце. Дисней", 3 предмета.
Детский набор посуды сочетает в себе изысканный дизайн с максимальной функциональностью. Предметы набора выполнены из высококачественной
526 руб
Раздел: Наборы для кормления
Аптечка "Скорая помощь" большая.
Аптечка необходима в каждом доме. Высота аптечки позволяет хранить не только таблетки, но и пузырьки с жидкостью в вертикальном положении.
310 руб
Раздел: Прочее
Сетка москитная, 1х30 метров, в рулоне, белая.
Полиэстеровая мелкоячеистая сетка в рулоне. Предназначена для защиты помещения от насекомых. Свободно пропускает воздух, обеспечивая
1131 руб
Раздел: Сетки противомоскитные

33. Опасность в производственной среде: влияние химических веществ

34. Изучение биосинтеза аминокислот штаммом Вrevibacterium methylicum при росте на средах, содержащих тяжелую воду и дейтеро-метанол

35. Классификация сена по ботаническому составу. Его характеристика и питательная ценность

36. Влияние массовой культуры на социокультурную среду Украины

37. Окисление ненасыщенных жирных кислот. Биосинтез холестерина. Мембранный транспорт

38. Влияние гамма-аминомасляной кислоты на процессы, протекающие в организме
39. Анализ влияния внешней и внутренней среды на принятие управленческих решений
40. Исследование влияние среды на личность и поведение человека в организации

41. Внешнеэкономическая среда и ее влияние на функционирование предприятия

42. Влияние среды на развитие личности ребёнка

43. Влияние психологической среды ВУЗа

44. Влияние окружающей среды и образа жизни на состояние здоровья организма и его спортивную подготовку

45. Антропогенные факторы и их влияние на человека и окружающую среду

46. Влияние геоэкологической среды на здоровье коренных народов севера

47. Влияние коксохимического предприятия ООО "Алтай-Кокс" на окружающую среду Заринского района

48. Влияние мебельного производства ООО "Экос" на окружающую среду г. Дубна

Джип-каталка "4х4", голубой.
Каталка со звуковым сигналом. Автомобиль оснащен крюком с веревкой, за который его может везти сам водитель или родители. Если веревка не
1731 руб
Раздел: Каталки
Грызунок на прищепке "Машинка".
Грызунок сделан из безопасного пищевого силикона, он выполняет роль прорезывателя для зубов. Бусины грызунка достаточно мягкие и очень
380 руб
Раздел: Силиконовые
Головоломка "Лабиринтус", 138 шагов.
Лабиринтус – это шар-лабиринт, в котором расположен хитроумный 3D лабиринт, который включает в себя множество переходов, барьеров и
704 руб
Раздел: Головоломки

49. Влияние объектов топливно-энергетического комплекса на окружающую среду

50. Загрязнение окружающей среды и его влияние на человека

51. Влияние машин на окружающую среду

52. Влияние отраслей народного хозяйства на окружающую среду

53. Влияние экологического состояния окружающей среды на здоровье человека

54. Изменение газового состава атмосферы в прошлом и настоящем
55. Влияние космоса на современные информационные технологии
56. Влияние цитокинина на рост и развитие проростков пшеницы в зависимости от условий минерального питания

57. Влияние циано- и тетразольных производных цитозина и тимина на резистентность эритроцитов

58. Влияние биодобавок на продуктивность японского перепела

59. Химия наследственности. Нуклеиновые кислоты. ДНК. РНК. Репликация ДНК и передача наследственной информации

60. Влияние физических нагрузок на опорно-двигательный аппарат на примере плавания

61. Влияние физических нагрузок на организм человека

62. Денежное довольствие военнослужащих, проходящих службу по контракту на должностях прапорщиков, рядового и сержантского состава

63. Ядовитые вещества и их влияние на организм человека

64. АХОВ. Отравление угарным газом, сероводородом и синильной кислотой

Карандаши цветные "Color'Peps", треугольный корпус, 36 цветов.
Карандаши цветные из американской липы, треугольные, ударопрочный грифель. В наборе: 36 цветов.
668 руб
Раздел: Более 24 цветов
Таблетки бесфосфатные для посудомоечных машин "Vaily", 30 штук.
Экологически безопасные для Вас и Вашего дома. Подходят для детской посуды. Специальная формула на основе органических компонентов. Не
430 руб
Раздел: Для посудомоечных машин
Швабра для пола "Бахрома".
Использование швабры позволяет очистить любые поверхности от пыли и грязи, даже без использования химических средств. Благодаря насадке
328 руб
Раздел: Швабры и наборы

65. Изменение газового состава атмосферы в прошлом и настоящем

66. Управление природными ресурсами и в области охраны окружающей среды, как вид управления в экономической сфере

67. Знаменитые Фавориты русских императриц и их влияние на судьбу Российского государства

68. Меценатская деятельность в среде российских предпринимателей

69. Механизм охраны окружающей природной среды

70. Энергетика и окружающая среда
71. География и окружающая среда Англии, Уэльса, Северной Ирландии и Шотландии (на английском языке)
72. Substance abuse: Alcohol Consumption and alcohol dependence among the youth (Социологическое исследование проблемы алкоголизма среди студентов)

73. Влияние туризма на экономику и социально-культурную сферу

74. Влияние исторических, политических, культурных событий на изменение образа человека в живописи Испании XVII и XVIII веков

75. Хип-хоп культура и её влияние на молодежный сленг

76. Александр Блок. Жизнь и творчество. Влияние творчества Блока на поэзию Анны Ахматовой

77. Влияние климатического фактора на развитие древних цивилизаций

78. Источники и кодификация права Украины в составе России в 18 ст.

79. Нашествие на Русь с Востока и Запада. Монголо-татарское иго и его влияние на экономическое и политическое развитие Руси

80. Разногласия среди славян

Обучающая игра "Спирограф-линейка. Чудесные узоры".
Большинство прописных букв состоит из плавных линий, которые необходимо рисовать безотрывно, а этот прибор в игровой форме разрабатывает
369 руб
Раздел: Трафареты фигурные, наборы
Настольная игра "Лапочки".
Зверята любят играть и резвиться вместе. Даже вечером их не зазвать домой! Вам нужно помочь собрать их в доме, чтобы они вовремя покушали,
712 руб
Раздел: Карточные игры
Штатив с Bluetooth для создания снимков "selfie" (Camera Stick - Selfie Stick).
Поднимите искусство селфи на новый уровень со штативом. Путешествуйте и фотографируйтесь на фоне живописных пейзажей. Находите самые
309 руб
Раздел: Держатели и подставки

81. Влияние партизанского движения в годы II мировой войны

82. Влияние монголо-татарского нашествия на географию хозяйства, городов и путей сообщения Руси

83. Использование линий электропроводки в качестве среды передачи информации

84. Разработка Интерфейса Пользователя АСУ в Среде Delphi

85. Применение самоорганизующихся карт Кохонена для классификации и анализа пространственно распределенных неполных данных по окружающей среде

86. Разработка образовательной среды для дистанционного обучения по дисциплинам "Компьютерная графика" и "Системы искусственного интеллекта". Геометрические преобразования
87. Создание экспертных систем в среде EXSYS
88. Решение математических задач в среде Excel

89. Организация изучения основных алгоритмических конструкций в среде Лого Миры

90. Norton Commander– инструментарий работы в среде MS DOS

91. Использование численных методов для решения дифуpов (2-го порядка) (, демонстрация применения интерполяции в среде MATHCAD-а)

92. Биохимические особенности состава крови у людей разных типов телосложения

93. Влияние температуры на жизненные процессы

94. Наркомания в молодежной среде: история, причины, характеристика, физическая зависимость, лечение

95. Влияние электромагнитных полей (ЭМП) на живые организмы

96. Влияние природного радиоактивного фона на здоровье человека

Подушка Нордтекс "Магия сна", 50х70 см.
Наполнитель: полиэстер. Ткань чехла: микрофибра. Размер: 50х70 см.
470 руб
Раздел: Размер 50х70 см, 40х60 см
Накладка на унитаз "Щенячий патруль", белая.
Пластиковая накладка на унитаз поможет малышу без труда и переживаний пользоваться туалетом. Благодаря краям, предотвращающим скольжение,
391 руб
Раздел: Сиденья
Ежедневник недатированный "Чемпионат мира по футболу 2018. Эмблема", синий, А5, 176 листов.
Ежедневник недатированный. Формат: А5. Количество листов: 176. Твердый переплет. Термотиснение. Ляссе.
519 руб
Раздел: Канцтовары, хобби

97. Ретроспективный cанитарно – эпидемиологический анализ по определению связи между заболеваемостью населения ОКИ и факторами внешней среды по эпидемиологически значимым объектам (с использованием статистического метода ранговой корреляции ) за 2000 –2002 г

98. Наследственность и среда

99. Пассивное курение. Влияние табачного дыма на организм взрослого и ребенка


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.