Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Маркетинг, товароведение, реклама Маркетинг, товароведение, реклама

Организация торгово-технологического процесса в магазине №39 ОАО "Витебские продукты" и направления его совершенствования

Браслет светоотражающий, самофиксирующийся, желтый.
Изготовлены из влагостойкого и грязестойкого материала, сохраняющего свои свойства в любых погодных условиях. Легкость крепления позволяет
66 руб
Раздел: Прочее
Коврик для запекания, силиконовый "Пекарь".
Коврик "Пекарь", сделанный из силикона, поможет Вам готовить вкусную и красивую выпечку. Благодаря материалу коврика, выпечка не
202 руб
Раздел: Коврики силиконовые для выпечки
Фонарь желаний бумажный, оранжевый.
В комплекте: фонарик, горелка. Оформление упаковки - 100% полностью на русском языке. Форма купола "перевёрнутая груша" как у
87 руб
Раздел: Небесные фонарики

Министерство образования Республики Беларусь Учреждение образования «Витебский государственный технологический университет» Кафедра коммерческая деятельность КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине: «Организация и технология торговли» на тему: Организация торгово-технологического процесса в магазине №39 ОАО «Витебские продукты» и направления его совершенствования Выполнила студентка 3курса Клышина Елена Геннадьевна Витебск 2010г. Содержание Введение 1 Содержание и цели торгово-технологического процесса в магазине № 39 ОАО «Витебские продукты» 1.1 Сущность, задачи, цели и принципы организации торгово-технологического процесса в магазине 1.2 Структура и содержание технологического процесса в магазине 2. Краткая характеристика торгово-финансовой деятельности ОАО «Витебские продукты» и магазина №39 3. Исследование торгово-технологического процесса в магазине №39 ОАО «Витебские продукты» 3.1 Организация доставки и приемки товаров по количеству и качеству 3.2 Хранение и подготовка товаров к продаже в магазине 3.3 Размещение и выкладка товаров в торговом зале магазина 3.4 Организация продажи товаров и дополнительное обслуживание покупателей 4. Рекомендации по совершенствованию торгово-технологического процесса в магазине №39 ОАО «Витебские продукты» Заключение Список использованных источников Приложение А Введение Термин «технология» происходит от греческого слов ech e, что означает искусство, ремесло, мастерство, умение, и logos – учение, то есть учение о каком-то ремесле, мастерстве. В более поздний период термин «технология» рассматривался применительно к совершению каких-либо производственных процессов, однако в настоящее время этот термин получил расширенное толкование, охватывая и непроизводственную сферу, в том числе и торговые процессы. По характеру выполняемых ими функций торговые процессы можно подразделить на два вида: технологические (производственные) и коммерческие (чисто торговые). Технологические процессы связаны с продвижением товара как потребительской стоимости и представляют собой продолжение процесса производства в сфере обращения (транспортирование, хранение, упаковка, фасовка, подсортировка). Они представляют собой единство трех элементов – живого труда, средств труда и предметов труда. Интеграция экономики Республики Беларусь в мировую систему хозяйства усиливает взаимозависимость и требует тесного взаимодействия субъектов коммерческих операций на основе унификации документации, инструментов и методов, используемых при оформлении торговых операций, а также сближения правовой базы, регламентирующей их. При этом, возрастает значимость и актуальность вопросов повышения совершенствования и повышения эффективности торгово-технологических процессов. Особенно, данные вопросы актуальны касательно бурно развивающейся розничной торговли в Республике Беларусь. Целью данной работы является исследование организации торгово-технологического процесса в магазине №39 ОАО «Витебские продукты» и разработка рекомендаций по его совершенствованию. Для достижения поставленной цели в работе требуется решить следующие задачи: определить содержание и цели торгово-технологического процесса в розничной торговле; провести анализ организации торгово-технологического процесса магазина №39 ОАО «Витебские продукты»; разработать рекомендации по совершенствованию торгово-технологического процесса магазина №39 ОАО «Витебские продукты».

1 Содержание и цели торгово-технологического процесса в магазине розничной торговли 1.1 Сущность, задачи, цели и принципы организации торгово-технологического процесса в магазине Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой совокупность взаимосвязанных и последовательных операций, обеспечивающих доведение товаров до конечных потребителей с полным сохранением качества при наименьших затратах труда и высоком уровне торгового обслуживания. Специфика технологического процесса в магазине состоит в том, что здесь завершается движение товара, и осуществляются операции коммерческого характера, связанные со сменой форм стоимости. Операцией называется часть технологического процесса, выполняемая работниками путем применения определенных способов и приемов. Технологические операции магазина включают транспортировку товаров, приемку их по количеству и качеству, хранение, подготовку к продаже, преобразование производственного ассортимента в торговый, продажу товаров и услуг. Технологический процесс состоит из основных и вспомогательных операций. К основным относятся операции, связанные с продажей товаров и обслуживанием покупателей: выявление спроса, формирование конкурентоспособного ассортимента товаров, его размещение и выкладка в торговом зале, операции по отпуску (отбор, взвешивание, отмеривание и т. д.), расчет за товары, упаковка покупки, оказание дополнительных услуг. Вспомогательные операции включают приемку товаров по количеству и качеству, распаковку, доставку в кладовые, хранение, подготовку к продаже, доставку в торговый зал, организацию хранения и сдачи тары. Технологический процесс осуществляется персоналом магазина без участия покупателей. Товарные потоки оказывают существенное влияние на организацию технологического процесса на розничных торговых предприятиях. Характер и содержание отдельных операций технологического процесса зависят от методов продажи, типа и размера магазина, размеров поступающих партий, ассортимента товаров и их физико-химических свойств, состояния тары и упаковки, степени подготовленности товаров к реализации и других факторов. Рационализация технологического процесса и постоянное его совершенствование являются главной задачей. Оптимизация технологии предполагает интеграцию в единый процесс знаний, технических средств, оборудования и способов реализации товаров и услуг из имеющихся ресурсов. Грамотно организованный технологический процесс преследует следующие важные цели: ■ обеспечение взаимосвязанного и четкого функционирования всех элементов и частей технологического процесса; ■ сохранение потребительских свойств товаров и их доведение до покупателей с наименьшими совокупными затратами; ■ высокая культура обслуживания. Решение этих взаимосвязанных вопросов может быть обеспечено при использовании системного подхода к изучению технологии торговых процессов, который предполагает использование методов экономико-математического моделирования, составление алгоритмов конкретных процессов, выбор оптимальных решений и использование передового зарубежного и отечественного опыта.

Основными задачами совершенствования технологического процесса магазина в современных условиях являются: ■ внедрение современных форм организации торговли и методов продажи товаров; ■ механизация и автоматизация технологического процесса и процессов управления ими; ■ использование оптимального решения технологического процесса; ■ внедрение передового опыта работы предприятий розничной торговли. Повышению эффективности деятельности предприятия розничной торговли способствует ускорение технологических процессов в магазинах, достигаемое путем внедрения АСУ на базе современных программных продуктов, использования высокопроизводительного оборудования, увеличения поступления от поставщиков полностью подготовленных к продаже товаров, повышения профессионального уровня персонала и менеджеров предприятий, использования технологических карт. Технологическая карта — это форма технологической документации, которая включает операции выполнения технологических процессов в магазине с указанием используемых технических средств, затрат времени и труда. Такие карты целесообразно составлять для крупных магазинов (супермаркет, универмаг, универсам и др.) с широким ассортиментом товаров. Технологические карты позволяют более рационально построить режим работы магазина, комплексно использовать механизмы и оборудование, внедрять наиболее эффективные приемы и методы труда, повышать культуру обслуживания. Таким образом, основываясь на вышесказанном, можно выделить следующие основные принципы организации технологического процесса магазина: ■ обеспечение комплексного подхода к его построению; ■ создание максимальных удобств для покупателей; ■ достижение наиболее рационального использования помещений и торгово-технологического оборудования магазина; ■ создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда; ■ обеспечение необходимой экономической эффективности работы магазина. 1.2 Структура и содержание технологического процесса в магазине Структура и последовательность операций представлена на рисунке 1 Рисунок 1 &mi us; Структура и последовательность технологического процесса магазина Организация торгово-технологического процесса определяется рядом факторов. Важнейшими из них являются: уровень развития торговли, объем и структура товарного предложения, степень подготовленности товаров к продаже, методы продажи, состояние товарных запасов, система товароснабжения, тип, размер и специализация торгового предприятия, степень его хозяйственной самостоятельности. В торговой практике сложились три основные схемы технологического процесса (рис. 2). Рисунок 2 &mi us; Варианты технологического процесса в магазинах в зависимости от степени подготовленности товаров к продаже Первый вариант (I) включает приемку товаров по количеству и качеству и подачу их сразу же в торговый зал для продажи. Это наиболее прогрессивная схема. Она возможна при доставке товаров, полностью подготовленных к продаже в таре-оборудовании. По второму варианту (II) технологический процесс предполагает направление товара после приемки на хранение, а затем в торговый зал для продажи.

N 2 (зарегистрировано Министерством юстиции Российской Федерации 12 февраля 1999 г ., регистрационный N 1706). 1.18. К обслуживанию электроустановок должны допускаться работники, имеющие необходимую квалификационную группу соответственно выполняемой работе. 1.19. Запрещается допуск к работе работников, не имеющих необходимой профессиональной подготовки и не прошедших в установленном порядке обучения по охране труда, инструктирования и проверки знаний требований охраны труда. II. Требования безопасной организации производственных (технологических) процессов 2.1. Производственные процессы должны осуществляться в соответствии с технологическими картами, технологическими инструкциями, а также правилами, нормами, инструкциями по охране труда и нормативно-техническими документами, содержащими требования безопасности при производстве работ и утвержденными в установленном порядке. 2.2. Производственные объекты и продукция организаций кондитерской промышленности должны соответствовать требованиям статьи 215 Трудового кодекса Российской Федерации. 2.3

1. Заработная плата ее сущность и принципы организации в рыночных условиях

2. Организация и технология процесса в розничной торговой сети

3. Управление процессами организации сбора и обобщения статистических данных на примере Алматинского областного управления статистики

4. Технология и организация приемки товаров в магазинах по количеству и качеству

5. Организация основных трудовых процессов в растениеводстве

6. Разработка автоматизированной системы управления торговым предприятием
7. Организационные формы управления торгово-посреднической деятельностью
8. Управление торговым предприятиям

9. Зарубежный опыт бизнес планирования на примере магазинов модной одежды

10. Анализ и оценка эффективности системы управления торговым предприятием

11. Организация личного трудового процесса руководителя

12. Технологический процесс оштукатуривания поверхностей современными гипсовыми штукатурками и процесс отделки поверхностей флоковыми покрытиями

13. Международная организация труда- создание, структура, задачи и организация её работы

14. Организационный инструментарий управления проектами (сетевые матрицы, матрица разделения административных задач управления, информационно-технологическая модель)

15. Принципы организации и деятельности суда

16. Принципы организации дискуссионных клубов Дебаты в средней школе (на примере гимназии № 63 Санкт-Петербурга)

Двухколесный мотоцикл-каталка со шлемом, значком и протоколом.
Двухколесный мотоцикл-каталка снабжен шлемом, значком и протоколом. Такая игрушка предназначена для детей старше одного года. Она
1765 руб
Раздел: Каталки
Комплект пеленок для мальчика Idea Kids однотонный из бязи (3 штуки, 120х75 см).
Пеленки - это самые первые вещи, в которые Вам предстоит одеть Вашего малыша. Комплект пеленок - станет верным помощником в первые месяцы
357 руб
Раздел: Пелёнки
Набор посуды "Peppa Pig".
Яркая фарфоровая посуда с героями из самого популярного мультфильма "Peppa Pig". Набор, несомненно, привлечет внимание вашего
547 руб
Раздел: Наборы для кормления

17. Международная организация труда- создание, структура, задачи и организация её работы

18. Теоретические принципы организации рекламной кампании

19. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Руководителям служб и функциональных подсистем РСЧС Ставропольского края по организации деятельности функциональных подсистем РСЧС (служб), министерств, ведомств и организаци

20. Опыт применения сейсморазведки ОГТ для решения инженерно-геологических задач

21. Управление: основные понятия, система управления, ее признаки, принципы организации деятельности

22. Принципы организации и деятельности банка
23. Принципы организации и проведения банковских операций на примере АКБ "Индустриалбанк"
24. Безналичный денежный оборот: формы и принципы организации

25. Основные принципы организации безопасных условий труда на территории предприятия

26. Теоретические и методологические принципы организации аудита в РК

27. Основные принципы организации и деятельности государственного аппарата

28. Принципы организации и деятельности прокуратуры Республики Беларусь

29. Принципы организации судебной власти

30. Разделение властей как принцип организации и деятельности государственных органов России

31. Функции и основные принципы организации местного самоуправления

32. Лестничный принцип организации власти в древнерусском государстве

Настольная игра "Ticket to Ride: Европа".
Эта увлекательная игра предлагает захватывающее путешествие из дождливого Эдинбурга в солнечный Константинополь. В настольной игре «Ticket
2990 руб
Раздел: Классические игры
Глобус "Двойная карта" диаметром 320 мм, с подсветкой.
Диаметр: 320 мм. Масштаб: 1:40000000. Материал подставки: дерево. Цвет подставки: вишня, орех. Мощность: 220 V, может использоваться в
1785 руб
Раздел: Глобусы
Мольберт "Ника растущий", со счетами (светофор).
Двусторонний мольберт для детей прекрасно подойдет для обучения и для развлечения. Одна сторона мольберта - магнитная доска для работы с
1902 руб
Раздел: Буквы на магнитах

33. Принципы организации многостаночного обслуживания на промышленном предприятии

34. Совершенствование организации системы профилактики социальной напряженности как фактора дестабилизации муниципальной среды управления

35. Номенклатурный принцип организации власти в СССР

36. Основные принципы организации и функционирования производства на машиностроительном предприятии

37. Принципы организации ментального лексикона языковой личности

38. Принципы организации социального управления
39. Бюджетная система Российской Федерации: принцип организации и структура
40. Межбюджетные отношения, их содержание, развитие и принципы организации

41. Принципы организации безналичного денежного оборота и формы безналичных расчетов

42. Принципы организации и формы безналичных расчетов в РФ

43. Принципы организации финансов предприятий

44. Принципы организации государственной статистики

45. Организация торгово-технологического процесса в магазине

46. Организация торгово-технологического процесса по продаже непродовольственных товаров.

47. Организация торгово-технологического процесса на предприятии оптовой торговли

48. Организация торгового процесса в магазине

Гель Calgon "3030723", для cмягчения воды и предотвращения образования накипи, 1500 мл.
Гель для смягчения воды и предотвращения образования накипи 2 в 1. Нормативный срок годности товара 24 месяца с момента изготовления.
442 руб
Раздел: Для посудомоечных машин
Подушка "Волк Забивака", 30x33 см.
Этот обаятельный, улыбчивый символ Чемпионата мира по футболу ещё и сувенир в память о событии мирового масштаба на всю жизнь! Уже
471 руб
Раздел: Брелоки, магниты, сувениры
Таблетки для посудомоечных машин BIOMIO "BIO-TOTAL" с эфирным маслом эвкалипта, 30 штук.
Экологичные таблетки для посудомоечной машины 7-в-1 "BioMio" эффективно и деликатно, с заботой о посуде, удаляют самые стойкие
502 руб
Раздел: Для посудомоечных машин

49. Мировой опыт деятельности торгово-посреднических фирм в организации товародвижения и возможности его использования в сфере торговли

50. Организация технологических планировок торговых объектов

51. Содержание торгово-технологического процесса в розничной торговле

52. Совершенствование торгово-технологического процесса

53. Всемирная Торговая Организация

54. Всемирная Торговая Организация и Россия
55. Организация коммерческой работы в торговой организации (предприятии), пути её совершенствования
56. Ситуационный анализ коммерческой деятельности предприятия « ЧП Масалев» и предложения по оптимизации торговых процессов

57. Всемирная торговая организация

58. Всемирная торговая организация и ее роль в мировой экономике.

59. Обеспечение лояльности сотрудников торговых организаций

60. Учёт реализации товаров и анализ товарооборота торговой организации

61. Бухгалтерский учет и аудит продажи товаров торговой организации на примере ЗАО "Л.О.Т"

62. Аудиторская проверка ведения учета в торговой организации

63. Анализ ассортимента и проведение экспертизы качества копчёных колбас, реализуемых магазином № 1 ООО "Омский Торговый Альянс" г. Омска

64. Технологический процесс и организация приготовления блюд в школьном питании

Фоторамка "Poster blue" (40х60 см).
Рамка настенная может располагаться как вертикально, так и горизонтально. Для фотографий размером: 40х60 см. Материал: пластик.
681 руб
Раздел: Размер 40x60 (А2)
Шарики пластиковые, цветные, 80 штук, диаметр 85 мм.
Пластиковые шарики - веселая игра для малышей, ими можно играть где угодно - дома, на улице, в детском саду, наполнять детский манеж,
529 руб
Раздел: Шары для бассейна
Коробка подарочная "Милые вещицы".
Коробка подарочная. Материал: мелованный, ламинированный, негофрированный картон плотностью 1100 г/м2. Отделка: полноцветный декоративный
302 руб
Раздел: Коробки

65. Бизнес-план торгового предприятия и организация его разработки

66. Конкурентоспособность торговой организации и ее роль в обеспечении эффективной работы на рынке

67. Организация деятельности торговой точки оптового склада "Сахарок"

68. Организация технологии и проектирования торгового предприятия ОАО «Фабрика мягкой мебели»

69. Организация технологического процесса склада. Экономическая эффективность механизации погрузочно-разгрузочных работ

70. Организация торговой сети биотуалетов г. Москвы
71. Оценка торговой деятельности магазина ООО "5Пятерочка"
72. Подразделение по маркетингу в торгово-промышленной организации

73. Процесс технологической оснащенности магазина парфюмерных товаров

74. Снабженческо-сбытовая организация "Торговый дом "На Немиге"

75. Структура торгового ассортимента и контроль качества электро-бытовых товаров магазина "Эльдорадо"

76. Технико-экономическое обоснование процесса создания ООО "Молочная река" и организации технологического процесса производства

77. Типы планировки торгового зала. Процесс выделения места под отделы и размещение товаров

78. Учет, контроль и анализ товарооборота в торговой организации (по материалам ООО "Саф")

79. Всемирная торговая организация и экономическое развитие России

80. Деятельность Всемирной Торговой Организации после Уругвайского раунда. Взаимоотношения Республики Беларусь с ВТО

Грызунок на прищепке "Машинка".
Грызунок сделан из безопасного пищевого силикона, он выполняет роль прорезывателя для зубов. Бусины грызунка достаточно мягкие и очень
380 руб
Раздел: Силиконовые
Головоломка "Лабиринтус", 138 шагов.
Лабиринтус – это шар-лабиринт, в котором расположен хитроумный 3D лабиринт, который включает в себя множество переходов, барьеров и
704 руб
Раздел: Головоломки
Блюдо для блинов "Кулинарный мир", 19,5x23x3 см.
Блюдо для блинов. Размер: 19,5x23x3 см. Материал: фарфор.
373 руб
Раздел: Прочее

81. Перспективы вступления России во Всемирную торговую организацию

82. Правовой статус Всемирной Торговой Организации

83. Проблемы вхождения России во Всемирную Торговую Организацию

84. Россия и Всемирная торговая организация

85. Всемирная торговая организация

86. Вступление России в Всемирную торговою организацию
87. Менеджер торгового предприятия, его деятельность и личность, требования, предъявляемые к нему на примере магазина "Камелот и К"
88. Учет расчетов с персоналом по оплате труда и анализ эффективности использования средств на оплату труда в торговой организации

89. Изучение основных технологических процессов, состава и структуры фондов строительной организации

90. Международная Торговля: сущность и функции. Международные торговые организации

91. Анализ финансовых результатов торговой организации

92. Организация бюджетного процесса

93. Структура закона Саратовской области "О местном самоуправлении в Саратовской области". Полномочия органов местного самоуправления в области жилищного хозяйства, коммунально-бытового и торгового обслуживания населения

94. Торгово-экономические связи Киевской Руси (Контрольная)

95. Разработка методов определения эффективности торговых интернет систем

96. Малое торговое предприятие

Карандаши цветные "Jumbo", трехгранные, 20 цветов + точилка.
Мягкие, но при этом очень прочные карандаши, легко затачиваются и не крошатся. Насыщенные штрихи на бумаге. Не токсичны! В комплекте: 20
514 руб
Раздел: 13-24 цвета
Сито-кружка для муки BE-014/1 "Webber", 800 мл.
Объем: 800 мл. Размеры: Ø10х9,5 см. Материал: высококачественная нержавеющая сталь. Идеально подойдет для просеивания без комочков
318 руб
Раздел: Дуршлаги, сита
Кувшин "Садовая ягода", 1200 мл.
Кувшин. Объем: 1200 мл. Материал: керамика.
512 руб
Раздел: Кувшины, графины

97. Математические методы в организации транспортного процесса

98. Влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека

99. Доходы как финансовая основа хозяйственной деятельности торгового предприятия

100. Ответы на билеты к гос. экзамену по специальности "Безопасность технологических процессов и производств"


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.