Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Пищевые продукты Пищевые продукты

Меню фуршета

Наклейки для поощрения "Смайлики 2".
Набор для поощрения на самоклеящейся бумаге. Формат 95х160 мм.
19 руб
Раздел: Наклейки для оценивания, поощрения
Забавная пачка денег "100 долларов".
Купюры в пачке выглядят совсем как настоящие, к тому же и банковской лентой перехвачены... Но вглядитесь внимательней, и Вы увидите
60 руб
Раздел: Прочее
Ручка "Шприц", желтая.
Необычная ручка в виде шприца. Состоит из пластикового корпуса с нанесением мерной шкалы. Внутри находится жидкость желтого цвета,
31 руб
Раздел: Оригинальные ручки

Содержание Введение Глава 1. Фуршет, особенности его меню и рецептуры 1.1 Традиции фуршета 1.2 Меню фуршета 1.3 Рецептура и особенности приготовления блюд для фуршета Глава 2. Составление технико-технологических карт на блюда для фуршета Заключение Список литературы Приложение Введение Фуршет – наиболее демократичный вид организации праздничного стола. Зал для приема не позволяет разместить всех приглашенных, либо прием рассчитан на продолжительное время. Вариант фуршета позволяет учесть многие особенности мероприятия. Устраивают фуршет в следующих случаях: - Когда гостей много, а места для их встречи мало. - Когда хозяева и гости ограничены во времени. - Когда цель встречи — общение, а не обильная трапеза. Фуршет-банкет - это торжественный банкет, на котором гости едят стоя, сами выбирают блюда и напитки, расставленные на столе. Продолжительность банкета обычно не превышает 2 часов, при этом каждый гость может уйти, когда захочет. Такой банкет организуется при проведении как официальных приемов, так и различных юбилеев, семейных торжеств и других праздничных мероприятий. Во время проведения банкета- фуршета гости едят и пьют, стоя у столов, к которым не ставят стулья. Деловой фуршет-коктейль по времени рассчитан примерно на час, его обычно организуют в перерывах совещаний или конгрессов. Фуршет-коктейль с целью отдыха длится около двух часов и проводится, как правило, после окончания конференций, иногда — на свежем воздухе. На фуршете гостям предоставляется свободный выбор места в зале. Гости сами выбирают блюда и напитки, расставленные на столе, едят и пьют стоя за фуршетным столом или около него. В любое время они могут уйти с банкета, не дожидаясь его окончания. В наше столь стремительное время фуршет - самый простой и традиционно народный способ проведения какого-либо приёма. При проведении мероприятий массового характера, будь то конференция, презентация, совещание или знаменательная дата, один из пунктов регламента именуется фуршетом. Фуршетное обслуживание очень популярно в современное время. Поэтому тема работы очень важна и актуальна. Цель работы – изучение особенностей фуршета и разработка ассортимента блюд для его проведения. Задачи: -Изучить традиции фуршета; -Составить меню фуршета; -Изучить рецептуру и особенности приготовления блюд для фуршета; -Составить технологические карты на блюда для фуршета. Глава 1. Фуршет и особенности его меню и рецептуры 1.1 Традиции фуршета Название «фуршет» происходит от французского &quo ;а-ля фуршет&quo ;, что означает &quo ;на вилку&quo ;. Основным столовым прибором во время еды является вилка закусочная. Банкет - фуршет организуют обычно в случаях, когда необходимо принять большое, количество гостей (это может быть официальный прием, юбилей, семейное торжество или другое праздничное мероприятие). Гостям предоставляется свободный выбор места в зале. Гости сами выбирают блюда и напитки, расставленные на столе, едят и пьют стоя за фуршетным столом или около него. В любое время они могут уйти с банкета, не дожидаясь его окончания. Столы для банкета-фуршета устанавливают в зале в виде прямоугольника или в виде букв: &quo ; П Т Ш &quo ;.

Так, чтобы расстояние между столами и от столов до стен зала было достаточным (1,5 м) для свободного передвижения гостей. У стен или по углам зала располагают небольшие круглые или квадратные столы, накрытые скатертями, на которые ставят сигареты, пепельницы, спички и цветы в высоких вазах, бумажные салфетки. Меню банкета - фуршета состоит в основном из закусок, ассортимент которых значительно шире, чем меню других банкетов. Иногда в меню банкета - фуршета включают вторые горячие блюда, например седло барашка, поросенок или индейка, жареные целиком, и др., которые подают как горячую закуску. Мясо предварительно нарезают небольшими ломтиками, затем снова придают форму тушки. Едят это блюдо, используя закусочную тарелку и закусочные приборы. Все закуски приготовляют (нарезают) небольшими порциями, чтобы было удобно, их есть стоя с помощью одной вилки. Характерной особенностью «фуршета» является порционирование блюд. Все они должны быть приготовлены мелкими порциями, что облегчает их потребление (например, только вилкой). Часть из них можно брать пластмассовыми шпильками, которые расставляют на столах в небольших стопках. Все блюда с закусками и десертом выставляют на столы не ранее, чем за полчаса до прихода гостей. Исключение составляют мороженое и кофе. Тушки цыплят, поросят разделывают так, чтобы они выглядели целыми. При расстановке закусок и десертов принято соблюдать следующий порядок: на первую линию по длине стола ставят канапе, за ними - блюда из яиц и салаты, третий ряд занимают мясные блюда, четвертая линия - тушки и, наконец, десерты, которые, таким образом, оказываются в середине сервировки. На каждое блюдо с закуской или десертом кладут подходящий прибор ручкой к гостям. Около блюд, требующих приправ и холодных соусов для заливки, ставят соусники с соответствующей ложкой Самый простой вариант фуршета — канапе (крошечные бутерброды весом 60-80 г), пара лёгких закусок, чай и фрукты. Меню изысканного фуршета предусматривает 12-16 холодных закусок, 1-3 горячие, десерт, чай, кофе. Из напитков на банкет-фуршет подают минеральные, фруктовые воды, пиво, крепкие алкогольные напитки. По окончанию банкета можно подать кофе. Все напитки предварительно охлаждают. Исключение составляют красные столовые вина, коньяки. Их подают комнатной температуры или слегка подогретыми. Официанты в зале, стоя у столов, наливают напитки, раскладывают блюда, закуски. В связи с тем, что не все приглашенные сразу могут подойти к столу, основное внимание официанты должны уделять гостям, стоящим в стороне или у дополнительных столов, предлагая им напитки и закуски. В течение всего обслуживания официанты следят за порядком на столе, уносят использованную посуду, бутылки, пополняют предметы сервировки, своевременно освобождают или заменяют пепельницы. На сегодняшний день фуршет - это самый демократичный способ отметить то или иное событие. Гости, которых может быть как 20, так и 500 человек, совершенно свободно общаются друг с другом, не стесненные столами и стульями. Все блюда, любовно приготовленные поварами, находятся на специальных столах для фуршета, а мимо проходят официанты, которые вежливо и ненавязчиво, но всегда, предложат гостям бокал шампанского или другие напитки.

Следует отметить, что фуршет - это еще и скоротечное мероприятие. Обычно он длится не более двух часов. В Приложении 1 даны иллюстрации, наглядно показывающие традиции сервировки стола для фуршета. 1.2 Меню фуршета Разнообразие подаваемых на фуршете блюд, различие меню зависят не столько от продуктов, сколько от фантазии повара, а вернее, от его знаний, умения, творческой жилки и кулинарной эрудиции. Составленное меню фуршета предусматривает холодные закуски, бутерброды, канапе, тартинки, легкие закуски. Обилие и разнообразие холодных закусок является характерной особенностью русской кухни. Кроме того в меню фуршета включены традиционные мини-пирожки, салаты в тарталетках, горячие закуски, десерт и напитки. Некоторые фуршетные традиционные блюда представлены в Приложении 2. Таблица 1 – Меню фуршета Выход ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ Цена, руб. 25/10 КАНАПЕ &quo ;ЦЕЗАРЬ&quo ; гренки с куриной грудкой листом салата и соусом цезарь 86,00 25/10 КАНАПЕ С ВЕТЧИНОЙ С ГОРЧИЦЕЙ ПЕРЦЕМ ЗЕЛЕНЬЮ 63,00 25/10 КАНАПЕ С БУЖЕНИНОЙ, ПОМИДОРЧИКАМИ ЧЕРРИ, КОРНИШОНАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ 69,00 25/10 КАНАПЕ НА ТОСТЕ ИЗ ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА С СЫРОКОПЧЕНОЙ КОЛБАСКОЙ, ФРАНЦУЗСКИМИ КОРНИШОНАМИ И ДОМАШНЕЙ ГОРЧИЦЕЙ 68,00 25/10 КАНАПЕ С ГРУДИНКОЙ, ОЛИВКОЙ, БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ, ВАССАБИ, И ЗЕЛЕНЬЮ 63,00 25/10 КАНАПЕ НА ГРЕНКЕ С ПАРМСКОЙ ШЕЙКОЙ И КОНФИТНЫМИ ТОМАТАМИ 144,00 25/10 КАНАПЕ С ВЕТЧИНОЙ, ЧЕРНИКОЙ, СЛИВОЧНЫМ МУССОМ НА ТОСТЕ ИЗ ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА 73,00 25/10 КАНАПЕ С КОПЧЕНОЙ ГРУДКОЙ С ЛЕПЕСТКАМИ ТРОПИЧЕСКОГО МАНГО 88,00 20/10 РУЛЕТИКИ ИЗ СЫРОКОПЧЕНОЙ ГОВЯДИНЫ И КОПЧЕНЫМ СЫРОМ ЧЕЧИЛЛ 86,00 30/20 КАНАПЕ С СЫРОКОПЧЕНЫМ КАРБОНАТОМ И СЫРОМ СУЛУГУНИ 78,00 30/10 КАНАПЕ С ИТАЛЬЯНСКОЙ ВЕТЧИНОЙ И ПЛОДАМИ МАЛИНЫ 132,00 25/10 КАНАПЕ ИЗ УТИНОЙ ГРУДКИ С СОЧНЫМИ ДОЛЬКАМИ АПЕЛЬСИНА 79,00 25/10 КАНАПЕ С КЛАССИЧЕСКОЙ ОСТРОЙ БАСТУРМОЙ, МИНИ КУКУРУЗОЙ, ПИКАНТНЫМ СОУСОМ И ВЕТОЧКОЙ ЗЕЛЕНИ 87,00 30/10 МАЛИНОВАЯ ФАНТАЗИЯ АДЫГЕЙСКИЙ СЫР МАЛИНА БУЖЕНИНА 122,00 20/10 ВОЛОВАНЫ С ИНДЕЙКОЙ И ВЕТЧИНОЙ 88,00 1/50 ПРОФИТРОЛИ СО СВИНЫМ ПАШТЕТОМ И КОРНИШОНАМИ 99,00 1/60 РОЛЛЫ ИЗ ТЕЛЯЧЬЕГО ЯЗЫКА С СЫРНЫМ МУССОМ И ЗЕЛЕНЬЮ 87,00 1/60 ВЕТЧИННЫЕ РОЛЛЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ СЫРА ФИЛАДЕЛЬФИЯ ПОДАЮТСЯ С КРОШКОЙ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА 136,00 1/100 ФАРШИРОВАННАЯ МЯСНАЯ НАРЕЗКА 109,00 ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ИЗ РЫБЫ 20/10 КАНАПЕ СО СЛАБОСОЛЕНОЙ ЛОСОСИНОЙ, СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ И КАПЕРСАМИ 86,00 25/10 КАНАПЕ НА ГРЕНКЕ С НЕЖНЫМИ ЛОМТИКАМИ ОСЕТРИНЫ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ С МАРИНОВАННЫМ ИМБИРЕМ 162,00 1/60 АССОРТИ &quo ;ЮГ - СЕВЕР&quo ; ИЗ РУЛЕТИКОВ ИЗ ЛАВАША лаваш перец болгарский майонез горчица укроп лосось сливочный сыр 94,00 20/10 ТАР-ТАР ИЗ ЛОСОСЯ С ПЕРЕПЕЛИНЫМ ЖЕЛТКОМ В КОРЗИНОЧКЕ ИЗ ХРУСТЯЩЕГО ТЕСТА 86,00 20/10 КОРОЛЕВСКАЯ КРЕВЕТКА С КРАСНОЙ ИКРОЙ С ИКОРНЫМ СОУСОМ НА БЕЛОМ ТОСТЕ 162,00 20/14 ЛОДОЧКА С КРАСНОЙ ИКРОЙ, РОЗОЧКОЙ СЛИВОЧНОГО МАСЛА И ВЕТОЧКОЙ УКРОПА 197,00 35/20 КАНАПЕ С КОПЧЕНЫМ УГРЕМ С ЛИМОНОМ С ВЕТОЧКОЙ ЭСТРАГОНА 93,00 1/30 БУШЕ С МУССОМ ИЗ СЕМГИ И СЫРА ДОР-БЛЮ 87,00 1/60 МИНИ ЗАЛИВНОЕ С РАКОВЫМИ ШЕЙКАМИ В ЖЕЛЕ С ЭСТРАГОНОМ В ТАРТАЛЕТКАХ 87,00 1/60 МИНИ ЗАЛИВНОЕ ИЗ ОСЕТРА С НЕЖНЫМ ХРЕНОМ В ТАРТАЛЕТКАХ 172,00 20/10 КАНАПЕ НА БОРОДИНСКОМ ХЛЕБЕ С ИСЛАНДСКОЙ СЕЛЬДЬЮ И СВЕКОЛЬНЫМ МУССОМ 52,00 35/20 МИНИ-БЛИНЧИКИ С КРАСНОЙ ИКРОЙ 157,00 20/10 ЖЮЛЬЕН ИЗ КРАБОВ В СЛОЕНЫХ ТАРТАЛЕТКАХ 203,00 1/30 РОЗОЧКА ИЗ КОПЧЕНОЙ ФОРЕЛИ В ВОЛОВАНЕ ИЗ ТОНКОГО СЛОЕНОГО ТЕСТА 84,00 1/60 РУЛЕТИКИ ИЗ БЛИНЧИКОВ С НАЧИНКОЙ ИЗ СЛАБОСОЛЕНОЙ СЕМУЖКИ, БРЫНЗЫ И ЗЕЛЕНИ 101,00 ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ С СЫРОМ И ОВОЩАМИ 1/100 АССОРТИ ИЗ БАКЛАЖАН ФАРШИРОВАННЫХ ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ И СЫРОМ С ЧЕСНОКОМ 106,00 1/50 ПОМИДОРЧИКИ ЧЕРИ С СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА И САЛАТОМ ЛАТУК 109,00 25/10 МРАМОРНЫЙ СЫР НА ШПАЖКЕ С КЛУБНИКОЙ МАЛИНОЙ И ЕЖЕВИКОЙ 139,00 25/10 ПЕСТРАЯ ЗАКУСКА ИЗ СЫРА С КЛУБНИКОЙ И ВИНОГРАДОМ 69,00 1/100 ТОМАТЫ ФАРШИРОВАННЫЕ МУССОМ ИЗ СЫРА И ЧЕСНОЧНОГО СОУСА С КЛЮКВОЙ 112,00 25/10 ПЕРЕЧНЫЙ КАМАМБЕР С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ 72,00 4/190 БУТЕРБРОД С БРЫНЗОЙ И РЕДИСОМ 69,00 ТРАДИЦИОННЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ ПЕЧЕНОГО ИЛИ СЛОЕНОГО ТЕСТА 3/100 МИНИ-ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ СЛОЕНЫЕ 30,00 3/100 МИНИ ПИРОЖКИ С МЯСОМ СЛОЕНЫЕ 30,00 3/100 РАСТЯГАЙ С ЛОСОСЕМ СЛОЕНЫЙ 30,00 3/100 ЗАКУСОЧНЫЕ ЭКЛЕРЧИКИ С ПЕЧЕНОЧНЫМ ПАШТЕТОМ 30,00 3/100 МИНИ-ПИРОЖКИ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ СЛОЕНЫЕ 30,00 3/100 МИНИ-ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ СЛОЕНЫЕ 30,00 3/100 ХАЧАПУРИ С СЫРОМ СЛОЕНЫЕ 30,00 3/100 РОГАЛИКИ ИЗ СЫРА И ВЕТЧИНЫ СЛОЕНЫЕ 30,00 3/100 ПИКАНТНЫЕ СЛОЙКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ЗЕЛЕНИ И КАПЕРСОВ СЛОЕНЫЕ 30,00 3/100 МИНИ-ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ СЛОЕНЫЕ 30,00 3/100 МИНИ-ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ ДРОЖЖЕВЫЕ 30,00 3/100 МИНИ-ПИРОЖКИ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ ДРОЖЖЕВЫЕ 30,00 3/100 МИНИ-ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ ДРОЖЖЕВЫЕ 30,00 3/100 ХАЧАПУРИ С СЫРОМ ДРОЖЖЕВЫЕ 30,00 3/100 КУРНИК ДРОЖЖЕВОЙ 30,00 3/100 МИНИ ПИРОЖКИ С МЯСОМ ДРОЖЖЕВЫЕ 30,00 3/100 РАСТЯГАЙ С ЛОСОСЕМ ДРОЖЖЕВОЙ 30,00 3/100 РОГАЛИКИ ИЗ СЫРА И ВЕТЧИНЫ ДРОЖЖЕВЫЕ 30,00 3/100 ПИКАНТНЫЕ СЛОЙКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ЗЕЛЕНИ И КАПЕРСОВ ДРОЖЖЕВЫЕ 30,00 3/100 МИНИ-ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ ДРОЖЖЕВЫЕ 30,00 САЛАТЫ В ТАРТАЛЕТКАХ 40/10 САЛАТ &quo ;БЕРЛИНСКИЙ&quo ; отварной язык, ветчина, яблоки, сыр «Пармезан», микс из соусов &quo ;Зимний&quo ; и &quo ;Сахара&quo ; 63,00 40/10 САЛАТ &quo ;ПИКАНТНЫЙ&quo ; говядина, перец сладкий, огурец, морковь, лук репчатый, шампиньоны, соус &quo ;Коктейль&quo ; 62,00 40/10 САЛАТ ИЗ НАТУРАЛЬНЫХ КРАБОВ 274,00 40/10 САЛАТ &quo ;ИЗ КАЛЬМАРОВ С ЯБЛОКАМИ 57,00 40/10 САЛАТ &quo ;СТОЛИЧНЫЙ&quo ; С КУРИЦЕЙ 57,00 40/10 САЛАТ &quo ;ПИКАДИЛЛИ&quo ; салат латук, куриное филе, чернослив, кедровые орешки, помидор черри, укроп, соус &quo ;Зимний&quo ; 62,00 40/10 САЛАТ &quo ;КАПРИЗ&quo ; язык отварной, ветчина, филе куриное, грибы, майонез 54,00 40/10 САЛАТ &quo ;СОНЕТ&quo ; говядина, ветчина, сыр, сол.

Кажется, он тоже засмеялся. Это был как раз Куксо, с которым накануне ночью Роза помирилась. Так попал я внутрь сюжета тривиального донельзя, водевильного, однако же еще минут пятнадцать высидел из чистого упрямства. На меня старались не смотреть, и налитую самому себе вторую рюмку я украдкой выпил. Есть еще одно необозримое пространство пошлости. Вам не встречался бюст Шопена, отлитый из парафина, с фитилем на макушке? И есть Наполеон такой, и даже Иисус Христос. Еще забыл упомянуть я пошлость нынешних бесчисленных тусовок, презентаций и фуршетов по любому поводу. Но тут у пошлости примета есть: висящая над этим скука (если не нашел себе случайно собеседника). Однако же могу себя легко я опровергнуть. С помощью истории одной (судите сами). В некоем большом российском городе все это было. К моему приятелю-врачу повадилась ходить лечиться дружная компания каких-то мелких бизнесменов (а возможно – и бандитов, это нынче трудно различить). Шестеро их было, если память мне не изменяет. И один однажды заявился с общей просьбою от всех

1. Горячие блюда из мяса

2. Приготовление и отпуск яичных блюд. Полезные свойства чая и кофе

3. Современная технология приготовления салатов из морепродуктов

4. Приготовление горячих сладких блюд

5. Технология приготовления блюд

6. Физико-химические процессы, происходящие при приготовлении блюда: "Кальмары в сметанном соусе, гарнир-рис припущенный"
7. Технология приготовления блюд (экзаменационная работа)
8. Особенности производственной программы, способов и режимов тепловой обработки, технологии приготовления блюд

9. Особенности приготовления блюд в национальных кухнях народов мира

10. Приготовление блюд из рыбы красных пород

11. Приготовление блюда: "Свиная грудинка с пряными травами"

12. Приготовление холодных сладких блюд

13. Современные технологии приготовления блюд из тушеного мяса

14. Технологический процесс и организация приготовления блюд в школьном питании

15. Технология приготовления блюд

16. Технология приготовления блюд из жареной курицы и бисквитного теста

Игра-головоломка "Орбо" (Orbo).
Головоломка Орбо – это абстрактная головоломка в виде белого шара с разноцветными шариками внутри. Она понравится как детям, так и
616 руб
Раздел: Головоломки
Пробковая доска с деревянной рамкой SP, 60х40 см.
Пробковые доски, тип SP применяются в качестве персональных информационных дисплеев. На их поверхность с помощью кнопок или булавок можно
722 руб
Раздел: Прочее
Форма для выпечки хлеба, круглая, средняя.
Хлебная форма круглая изготовлена из литого алюминия. Форма предназначена для выпечки хлеба в печах и духовых шкафах, также можно
367 руб
Раздел: Формы и формочки для выпечки

17. Технология приготовления блюд из мяса кролика

18. Технология приготовления блюд общепита

19. Механическая кулинарная обработка сырья и приготовление блюд в ресторане "Вояж"

20. Организация выполнения задачи командиром инженерно-саперного взвода по проделыванию проходов в минно-взрывных заграждениях перед переднем краем обороны противника

21. Горячие точки планеты. Ангола

22. Образ Кузнецова в романе Ю.Бондарева "Горячий снег"
23. Бобовые блюда
24. Блюда: рыба в тесте, кулебяка с капустным фаршем

25. П. Я Григорьев "Холодные блюда и закуски"

26. Составление проекта НТД и определение качества блюда "Ризотто по-итальянски"

27. Разработка технологии горячей объёмной штамповки детали цапфы правой

28. Исследование и разработка конструкции бандажированного опорного валка стана 2500 горячей прокатки

29. Основы технологии приготовления пищи

30. Модернизация мини-колбасного цеха

31. Противопехотные и противотанковые мины стран Нато

32. Блюда из запеченных овощей

Руль музыкальный "Вперёд!".
Чтобы игрушка превратилась в мини-синтезатор достаточно включить поворотники. Кроме того, руль обучит ребенка видам транспорта. На кнопках
665 руб
Раздел: Рули
Коллекция "Гардероб".
Кукольный гардероб для одежды кукол. У гардероба две распашные дверцы, нижний ящик с откидной крышкой, внутренние полочки, перекладина для
362 руб
Раздел: Гардеробные, прихожие
Коробка подарочная "Прованс".
Коробка подарочная. Материал: мелованный, ламинированный, негофрированный картон плотностью 1100 г/м2. Отделка: полноцветный декоративный
302 руб
Раздел: Коробки

33. Блюда удмутрской национальной кухни

34. Рибні блюда Китаю (морепродукти: риба, краби, креветки та інше). Оформлення і подача блюд

35. Технология приготовления хлеба

36. Блюда из натуральной рубленой массы

37. Банкет-фуршет

38. Салат Оливье
39. Особенности проблематики одного из произведений военной прозы. (По роману Ю. Бондарева «Горячий снег»)
40. Юрий Васильевич Бондарев "Горячий снег"

41. Горячий снег

42. Люди с горячим сердцем (по пьесам А. Н. Островского)

43. Для мини пивоварни

44. Модель горячей Вселенной

45. Принципы горячей плиты, или искусство добиваться своего

46. Нибиру?! Да минует нас планета сия…

47. Приготовление хлеба из пшеничной муки безопарным способом. Процессы, протекающие при созревании теста

48. Проектирование горячего цеха предприятия общественного питания

Автокружка с подогревом (450 мл).
Подключается к стандартному автомобильному прикуривателю. Сохраняет жидкость теплой, пока подключена к прикуривателю. Может подогреть
540 руб
Раздел: Прочее
Сумка-переноска "Фёрби" с наушниками.
Сумочка для переноски Furby от бренда Famosa предназначена для пушистого игрушечного зверька, который тоже нуждается как любой питомец в
460 руб
Раздел: Детские
Ретро телефон к мобильному устройству.
Телефон работает по принципу наушников. Кнопки регулировки громкости нет. Стандартный штеккер 3,5 мм. Материал: пластик. Цвет: черный.
1263 руб
Раздел: Гарнитуры и трубки

49. Строительные машины класса мини

50. Приготовление к преступлению

51. Мини-футбол

52. Проблемы обеспечения травматологической помощи пострадавшим с огнестрельными и минно-взрывными повреждениями

53. Хо Ши Мин

54. Мини бухгалтерии
55. Горячий Ключ
56. Тиснение "горячее" и не только…

57. Китай в XIV - XV веках. Империя Мин

58. Горячие точки современной геронтологии

59. Гаспачо - холодный ум, горячая кровь

60. Технология гастрономической продукции из гидробионтов в условиях мини-производств

61. Технология гастрономической и кулинарной продукции из мяса в условиях мини-производств

62. Эволюционная преемственность представлений о человеческой природе в конфуцианстве и категория "предопределение" (мин)

63. Закваски, используемые в молочной промышленности для приготовления кисломолочных продуктов

64. Исследование мини-стада крупного рогатого скота

Ножницы для школьного возраста.
Поддерживают моторные способности детей. Идеальны для маленькой детской руки, пригодны для правшей, а также и для левшей. Ножницы для
317 руб
Раздел: Ножи, ножницы, резаки
Мягкая магнитная мозаика "Забавные животные", 4+, 5 цветов.
Мягкие бархатистые детальки пяти ярких цветов и разнообразных форм и размеров с обратной стороны снабжены плоским магнитным слоем. В
379 руб
Раздел: Магнитная
Пакеты фасовочные в евроупаковке, 25х40 см (1000 штук), 10 мкм.
Пакеты фасовочные из пищевого полиэтилена низкого давления, используется для фасовки, хранения и перевозки пищевых и непищевых
481 руб
Раздел: Пакеты для продуктов

65. Состав и питательность сенажа. Технология его приготовления

66. Минное дело

67. Журналист в горячей точке

68. Лексико-грамматические разряды имен существительных в названиях блюд

69. Автоматизация заказа блюд в ресторане

70. Міжвоєнна історіографія взаємин влади і православної церкви в Україні
71. Прояви етносоціальних трансформацій на великому кордоні в контексті міжспільнотних взаємин України та Кримського ханства XV–XVII ст.
72. Ассортимент и особенности технологии блюд из жареного и тушёного мяса

73. Изысканные салаты

74. Итальянские блюда на основе макаронных изделий

75. Конструкторская реализация технологических процессов заливных блюд

76. Меню банкета и приготовление продуктов

77. Мясные салаты

78. Организация и методика проведения производственного обучения по теме: "Блюда русской кухни"

79. Основные правила подбора вин к блюдам

80. Особенности приготовления прозрачных супов и бисквита масляного

Багетная рама "Lucy", 40x50 см (цвет: светло-салатовый).
Багетные рамы предназначены для оформления картин, вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда становится более выразительным и
791 руб
Раздел: Багетные рамы, для икон
Фоторамка на 9 фотографий С34-013 "Alparaisa", 55,5x44,5 см (белый).
Размеры рамки: 55,5x44,5х2 cм. Размеры фото: - 10х15 см, 4 штуки, - 15х10 см, 4 штуки, - 30х10 см, 1 штука. Фоторамка-коллаж для 9-ти
870 руб
Раздел: Мультирамки
Коврик массажный "Морские камушки".
Массажные элементы модулей представляют собой два вида иголочек и камешки, покрытые маленькими пупырышками. Модули, выполненные из мягкого
1325 руб
Раздел: Коврики

81. Особенности технологии кулинарных изделий и блюд из мяса венгерской кухни

82. Приготовление бутербродов

83. Приготовление изделий из теста

84. Приготовление ресторанной продукции

85. Приготовление супов

86. Проектирование горячего цеха столовой общедоступной на 210 мест в г. Подольске
87. Разработка технологии фирменного блюда из мяса дикой птицы, обогащенного растительными добавками
88. Расчёт горячего цеха, кафе на 100 мест с пиццерией на 30 мест

89. Салат из крабовых палочек

90. Современная технология производства овощных блюд русской народной кухни

91. Сравнительный анализ технологий приготовления сырокопченых колбас

92. Технология изготовления блюда

93. Технология приготовления бездрожжевого теста и изделий из него

94. Технология приготовления итальянских мучных кулинарных изделий. Особенности приготовления и реализации

95. Технология приготовления кондитерских изделий

96. Технология приготовления осетровых

Настольная семейная игра "Кошки-мышки. Сырная охота".
Четыре маленьких мышонка карабкаются на гигантский сыр и соскальзывают вниз через отверстия. Цель погони - заполучить 5 лакомых кусочков
685 руб
Раздел: Игры на ловкость
Качели детские подвесные (КД 150 ПЛ).
Качели подвесные очень удобны и просты в применении. Легкие дачные подвесные качели. Конструкция из пород дерева с низким содержанием
535 руб
Раздел: Качели
Глобус Земли физико-политический, с подсветкой, рельефный, 250 мм (арт. Ве022500261).
Глобус Земли физико-политический, рельефный. Диаметр: 250 мм. Материал: пластмасса. Актуальная карта. Крым в составе РФ. Упаковка:
937 руб
Раздел: Глобусы

97. Технология приготовления продуктов питания

98. Технология приготовления: котлеты мясные, гарнир капуста тушеная, соус сметанный, ватрушка с творогом

99. Технология производства запеченных блюд из мяса


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.