Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Маркетинг, товароведение, реклама Маркетинг, товароведение, реклама

Товароведение продовольственных товаров

Совок большой.
Длина 21,5 см. Расцветка в ассортименте, без возможности выбора.
21 руб
Раздел: Совки
Горшок торфяной для цветов.
Рекомендуются для выращивания крупной рассады различных овощных и цветочных, а также для укоренения саженцев декоративных, плодовых и
7 руб
Раздел: Горшки, ящики для рассады
Ночник-проектор "Звездное небо, планеты", черный.
Оригинальный светильник-ночник-проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фанариков); 2) Три
350 руб
Раздел: Ночники

УРАЛЬСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ Кафедра товароведения и экспертизы продовольственных товаровКонтрольная работа по товароведению продовольственных товаровВыполнил: студент заочного отделения, факультета товароведения Сайфульмулюков Э.Р. Шифр: 03231Троицк, 2004 г. План1. Классификация и характеристика субъектов экспертизы. Права и обязанности экспертов 2. Пищевые добавки: классификация, гигиенические требования нормирования и контроль за применением Консерванты Антиокислители (антиоксиданты) Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители, замутнители и студнеобразователи Кислоты, щелочи, сахаро - и солезаменители Ароматизаторы и вещества, усиливающие аромат и вкус Вещества для отбеливания муки Красители Ферментные препараты Вещества, имеющие питательную ценность Гигиенический контроль за применением пищевых добавок 1. Классификация и характеристика субъектов экспертизы. Права и обязанности экспертовВ качестве субъектов товарной экспертизы могут выступать физические и юридические лица. Их классифицируют по юридическому статусу, а также по специализации. Физические лица, прежде чем стать экспертами, должны пройти статус кандидата в эксперты. Юридический статус эксперта приобретают кандидаты, отвечающие определенным требованиям, прошедшие аттестацию (сертификацию) в соответствующей системе или экспертных организациях. После аттестации (сертификации) эксперты получают документ (аттестат или сертификат), подтверждающий их компетентность. В отдельных случаях эксперты подбираются из числа высококвалифицированных специалистов в определенной области науки, техники, технологии, торговли или общественного питания, назначаются приказом по организации и включаются при необходимости в состав постоянных или временных экспертных групп или дегустационных советов (комиссий). Они составляют категорию независимых экспертов, основное место работы которых находится вне экспертных организаций (например, учебные заведения, научно-исследовательские институты и др.). Независимые эксперты зачастую не проходят статуса кандидата в эксперты. Эксперты могут входить в состав персонала соответствующих экспертных организаций или органов (центров) по сертификации, сертификационных испытательных лабораторий. Требования к экспертам. Эксперт должен соответствовать следующим требованиям: независимость; компетентность; опыт работы; личные качества. Независимость эксперта означает отсутствие зависимости от изготовителей, продавцов и потребителей продукции, а также организаций, в которых проводится экспертиза. Условия работы эксперта должны исключать возможности коммерческого, финансового, административного и иного воздействия на результаты экспертной оценки. Компетентность эксперта обеспечивается наличием профессионального образования в определенной области, соответствующей его экспертной деятельности, а также специальными знаниями. В указанных системах эксперты должны иметь высшее образование, причем в Системе сертификации ГОСТ Р определены направления образования: техническое или экономическое. В Системе &quo ;ТПП ЭКСПЕРТ&quo ; в исключительных случаях допускаются к экспертизе аттестованные эксперты, не имеющие высшего образования, но обладающие достаточным опытом работы по экспертизе товаров.

Кроме того, эксперты должны пройти специальную подготовку по системам и порядкам сертификации при аттестации в Системе ГОСТ Р или по программам обучения экспертов, принятым в Системе &quo ;ТПП ЭКСПЕРТ&quo ;. При этом эксперты должны обладать следующими специальными знаниями: экспертизы товаров, сырья и оборудования; проведения лабораторных исследований образцов (проб) товаров, включая физико-химические и микробиологические; нормативных документов, устанавливающих обязательные требования к продукции, а также требования к методам и объемам испытаний. Эксперты, осуществляющие товарную экспертизу, по специализации подразделяются на: товароведов, технологов, стандартизаторов, а также дегустаторов. Специализация определяется профессиональным образованием, а также стажем работы в области специализации не менее 10 лет (для лиц, имеющих ученую степень, - не менее 4 лет). Компетентность экспертов поддерживается путем систематического участия в экспертизах товаров, самостоятельного обучения с помощью учебной, научной и справочной литературы в области средств, методов и организации экспертизы, а также повышения квалификации в учреждениях дополнительного образования. Опыт работы - одна из важных характеристик эксперта при аттестации. Кандидат в эксперты должен иметь не менее 4 лет стажа практической работы в отрасли, соответствующей заявленной области аттестации. В Системе &quo ;ТПП ЭКСПЕРТ&quo ; особо устанавливается также 2-годичный стаж работы в области экспертизы, обеспечения и управления качеством, а в Системе сертификации ГОСТ Р - в области сертификации продукции. До аттестации кандидат в эксперты должен приобрести опыт проведения экспертиз, который определяется участием не менее чем в четырех полных экспертных проверках. Личные качества эксперта: объективность, ответственность, непредвзятость (непредубежденность) и принципиальность. Эти качества необходимо иметь эксперту для соблюдения принципов, положенных в основу экспертизы, а также для выполнения возложенных на него задач. Объективность эксперта основывается на его независимости и компетентности, что позволяет проводить беспристрастную оценку товаров, используя необходимую и достаточную информацию о них. Объективность тесно связана с непредвзятостью оценок товаров и документов, а также других объектов экспертизы. Эксперт должен уметь основывать экспертную оценку на фактических, неоспоримо доказанных или предполагаемых сведениях о товаре, противостоять давлению, оказываемому заинтересованными лицами. Ответственность эксперта должна основываться на соблюдении действующего законодательства, а также требований нормативных документов системы, в которой аттестован эксперт, использовании принятых средств и методов проведения экспертизы. Принципиальность эксперта заключается в последовательном проведении и соблюдении на практике принципов экспертизы, а также правил и норм, принятых в системе. Субъекты экспертизы - физические лица подразделяются, как уже указывалось, на три категории: кандидат в эксперты, эксперт и главный эксперт, для которых характерны свои особенности. Кандидат в эксперты не аттестован в системе, поэтому он может участвовать в товарных экспертизах лишь совместно с экспертами.

Эксперт имеет право: знакомиться с необходимыми нормативными и техническими документами, отсутствие которых препятствует составлению объективного и обоснованного заключения, а также проводить анализ этих документов; осматривать товарные партии, измерять их количественные характеристики; проводить отбор выборок, точечных и объединенных проб, средних образцов из товарных партий; направлять отобранные образцы на анализ (испытания) в испытательную лабораторию, аттестованную для проведения экспертной оценки; идентифицировать товар по ассортиментной принадлежности, указанной на маркировке и/или в товарно-сопроводительных документах; проводить экспертную оценку органолептическими, доступными измерительными методами, а также другими методами оценки, исходя из целей товарной экспертизы; определять градации качества товаров - объектов товарной экспертизы; проводить оценку состояния предприятия (организации); при необходимости проверять соблюдение установленных требований к технологическим процессам производства, условиям и срокам хранения, транспортирования, подготовки товаров к продаже, реализации; опрашивать обслуживающий персонал торговых организаций, а также потребителей о соблюдении ими установленных правил хранения, торговли и эксплуатации (или использования); проводить анализ результатов испытаний; выдавать заключения о качественном состоянии товаров, а при необходимости и консультации о их дальнейшем использовании (переработке или уничтожении); организовать и осуществлять инспекционный контроль за сертифицированной продукцией, а также другими объектами экспертизы. Эксперты санитарно-эпидемиологических органов и служб имеют дополнительные права: выдавать предписания об использовании или уничтожении недоброкачественной продукции и проводить контроль за их исполнением; изымать опасную продукцию и направлять ее для уничтожения, условно пригодную продукцию - на промышленную переработку. При проведении экспертизы эксперт обязан: соблюдать действующие законы, нормативные документы в области качества, природоохранных мероприятий, стандартизации, метрологии, сертификации, защиты прав потребителей; принимать участие в совместных экспертизах по требованию органов государственного управления; обеспечивать сохранность и целостность отобранных проб (образцов) при направлении их на испытания; осуществлять компетентную оценку объектов товарной экспертизы; проявлять объективность и независимость при проведении экспертизы; предоставлять аргументированные доказательства правильности сделанных оценок и достоверности полученных результатов; соблюдать этические нормы, быть доброжелательным и уравновешенным; обеспечивать конфиденциальность полученной в результате проверки информации; противостоять попыткам оказания на него давления. 2. Пищевые добавки: классификация, гигиенические требования нормирования и контроль за применениемПищевые добавки - не изобретение нашего времени, они используются человеком в течение тысячелетий. Как только человек начал заниматься земледелием и скотоводством, возникла необходимость делать запасы пищи и заботиться о ее сохранности.

Придворный советник Пукас писал 30 июня 1919 г. Зонненфельду: "Господин Скларц сказал мне при своем последнем посещении, что я могу обратиться к Вам по поводу запасов некоторых продовольственных товаров для нашего казино во дворце. Вы можете купить их в маркитантской лавке для правительственных войск. Я был бы Вам очень благодарен, если бы Вы могли обеспечить нас маргарином (ок. 50 фунтов), шпигом, маслом, какао, кофе (если не очень дорого) и прочими деликатесами и доставить их через рейхсканцелярию сюда. Продукты нужно упаковать и отправить в экспедицию в Берлин, надписав адрес: "В Имперскую канцелярию. Веймар, дворец". Счет прошу послать сюда ко мне. Хотел бы еще напомнить, что в данный момент в нашем казино обедает много офицеров из штаба Носке, отсюда и соответствующие требования". Зонненфельд поставил в Имперскую канцелярию 75 фунтов шпига по 11 марок, всего за 825 марок; Пукасу лично смалец и масло по 10 и 15 марок соответственно за фунт. 61. Бюро рейхспрезидента (Брехт) - министру юстиции Пруссии 26 мая 1920 года ...Возвращаю присланные мне документы, касающиеся дела Скларца

1. Товарная экспертиза горных лыж

2. Характеристика свежих плодов, рыбы и мясных полуфабрикатов

3. Товароведение и экспертиза серебристо-черной лисицы

4. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров (слабоалкогольные напитки)

5. Приемы товарной обработки плодов

6. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
7. Товароведение и экспертиза майонеза и маргариновой продукции
8. Товароведение продовольственных товаров и экспертиза хлеба

9. Товароведение и экспертиза качества мяса

10. Товароведение и экспертиза мебели

11. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

12. Товароведение и экспертиза товаров

13. Товароведение и экспертиза ювелирных и парфюмерно-косметических товаров

14. Разнообразие строения цветков и плодов у семейства Розоцветные

15. Экспертиза проекта генплана промышленного предприятия

16. Шпоры по предмету: "Деньги, Кредит, Банки"

Декоративная наклейка-фоторамка, арт. PH-3/3 (CO).
Материал: пластик. Размер: 50x70 см.
490 руб
Раздел: Мультирамки
Кружка фарфоровая "FIFA 2018. Забивака" (белая полоса), 480 мл.
Объем: 480 мл. Материал: фарфор.
407 руб
Раздел: Кружки, посуда
Гель Calgon "3030723", для cмягчения воды и предотвращения образования накипи, 1500 мл.
Гель для смягчения воды и предотвращения образования накипи 2 в 1. Нормативный срок годности товара 24 месяца с момента изготовления.
442 руб
Раздел: Для посудомоечных машин

17. Гражданско-правовой договор: понятие, виды, формы, особенности расторжения и заключения

18. Товарный знак

19. Правовая охрана товарных знаков

20. Гражданское право (шпоры для гос экз)

21. Шпоры по гражданскому праву (2003г.)

22. Шпора по истории (с древних времен и до наших дней)
23. Шпоры по налогам и налогообложению
24. Шпоры по налогам и налогообложению

25. Правовое государство. Понятие и основные черты. Правовой статус товарной и фондовой биржи

26. Шпоры по римскому праву

27. Шпоры к ГОСам (теория государства и права)

28. Шпора по ТГП

29. Шпора по трудовому праву (по ТК)

30. Шпоры по финансовому праву (Шпаргалка)

31. Шпоры по финансам и кредиту (2005г.)

32. Экологическая экспертиза

Мягкие навесные игрушки для кроватки "Водный мир. Дельфин".
Мягкие навесные игрушки для кровати серия Водный мир , без музыки, текстиль: рыбка и звездочка - погремушка, морской конек -
369 руб
Раздел: Мобили
Фигурка декоративная "Балерина", 10 см.
Осторожно, хрупкое изделие! Материал: металл, австрийские кристаллы. Размер: 10 см. Товар не подлежит обязательной сертификации.
485 руб
Раздел: Миниатюры
Каталка-трактор с педалями "Turbo" с полуприцепом.
Педальная каталка-трактор с полуприцепом "Turbo" рассчитана на детей от 3-х лет и весом не более 50 кг. В комплекте с трактором
5361 руб
Раздел: Каталки

33. Культурология (Шпоры - Экзамен. вопросы 4-курс)

34. Шпоры на ГОСэкзамен (МГУП, ФКДиР, отд. книговедение)

35. Шпоры по зарубежной литературе 2-й половины 20 в.

36. Шпоры к ГОС экзаменам Воронеж, 2004г.

37. Большая коллекция шпор для МАТАНа (1 семестр 1 курс)

38. История родов (Угроза прерывания беременности, два плода)
39. Деятельность государственной службы медико-социальной экспертизы в Тамбовской области
40. Методика криминалистической экспертизы холодного оружия

41. Судебно-медицинская экспертиза по исследованию огнестрельных повреждений (Контрольная)

42. Судебно-автороведческая экспертиза

43. Шпоры по правоохранительным органам (1999г.)

44. Права подозреваемых и заключенных

45. Назначение и производство экспертизы в практике военных судов

46. Шпоры по БЖД

47. Виды и методы контроля знаний учащихся при изучении предмета "Хранение плодов и овощей"

48. Товароведная характеристика и экспертиза качества водки

Набор разделочных досок на подставке.
Материал: полипропилен. Размер: 335х240х78 мм. В наборе: 3 разделочные доски. В ассортименте без возможности выбора.
453 руб
Раздел: Пластиковые
Увлекательная настольная игра "Турбосчет".
Настольная игра "Турбосчёт" - весёлая и очень динамичная обучающая игра, которая мгновенно увлекает и детей, и взрослых. Правила
392 руб
Раздел: Математика, цифры, счет
Бутылка под оливковое масло "Тоскана", 18x8,5x24 см, 1100 мл.
Бутылка под оливковое масло. Размер: 18x8,5x24 см. Материал: доломит. Объем: 1100 мл.
315 руб
Раздел: Ёмкости для масла, уксуса

49. Чай. Кофе. Приправы и пряности. Особенности приемки и экспертиза качества чая

50. Шпоры на билеты в ГАИ

51. Судебная психолого-психиатрическая экспертиза

52. Юридическая психология (лекции-шпора)

53. Виды и методы контроля знаний учащихся при изучении предмета "Хранение плодов и овощей"

54. Шпора по философии, кандидатский минимум
55. Шпора к канд. минимуму по философии
56. Шпора по философии

57. Шпоры по финансам

58. Шпора по государственным и муниципальным финансам

59. Шпоры по Госам МСХА

60. Аудиторское заключение

61. Товарная биржа в системе оптового рынка

62. Товарная биржа и биржевая торговля

63. Товарные биржи

64. Фьючерсная торговля на Московской Товарной Бирже

Набор ковриков "Kamalak Tekstil" для ванной, 50х50 см и 50x80 см (фиолетовый).
Ковры-паласы выполнены из полипропилена. Ковры обладают хорошими показателями теплостойкости и шумоизоляции. Являются гипоаллергенными. За
607 руб
Раздел: Коврики
Фоторамка на 11 фотографий С31-021 Alparaisa "Family", коричневый, 47x53,5 см.
Размеры рамки: 47x53,5 cм. Размеры фото: - 10х15 см (4 штуки), - 15х10 см (7 штук). Фоторамка-коллаж для 11-ти фотографий. Материал:
868 руб
Раздел: Мультирамки
Портфель "Attache", A4, серый.
Одно отделение.
375 руб
Раздел: Папки-портфели, папки с наполнением

65. Товарные биржи

66. Товарные биржы

67. Виды аудиторских заключений. Аудит финансовых результатов

68. Учет товарно-материальных запасов

69. Шпоры к Госам по Бухучету, аудиту, анализу

70. Учет и аудит расчетов по товарным операциям
71. История развития товарных отношений
72. Влияние товарной стратегии на обеспечение конкурентного преимущества аптеки

73. Товароведение

74. Товар и товарная политика в системе маркетинга

75. Разработка товарной политики предприятия

76. Товароведение пушно-меховых и овчинно-шубных товаров

77. Шпоры по маркетингу

78. Товароведение непродовольственных товаров (шпаргалка)

79. Обзор рынков молока и плодов Украины

80. Шпоры к ГОСу по менеджменту

Карандаши цветные "Kolores", 24 цвета.
Карандаши цветные, трехгранные, заточенные. В комплекте: точилка. Длина карандаша: 175 мм Толщина грифеля: 2,9 мм. Количество цветов: 24.
403 руб
Раздел: 13-24 цвета
Средство для стирки спортивной одежды и обуви "Sport&Outdoor", 755 мл.
Прекрасно справляется с любыми загрязнениями и неприятными запахами пота, помогает надолго сохранить свежесть вещей и первоначальные
310 руб
Раздел: Гели, концентраты
Карта "Периодическая система употребления".
Эта карта - не только остроумный, но и познавательный подарок. На внешний стирающийся скретч-слой карты нанесены названия и крепость
837 руб
Раздел: Прочее

81. Товарная и фондовая биржи /Украина/

82. Лекции, методичка и шпоры по финансам предприятий

83. Шпоры по бюджетной системе

84. Шпоры "Агробизнес"

85. Шпоры по экономической теории с вопросами

86. Шпоры по экономической теории
87. Внешняя политика России в конце 19 века. Заключение франко-русского союза
88. Шпора по истории (институт)

89. Шпора по истории и культурологии

90. Шпоры по Истории первый курс (ЧГУ)

91. Шпоры по истории

92. Шпоры по датам

93. Шпоры по истории древнего мира

94. Шпоры по истории

95. Шпора по истории (институт)

96. Шпоры

Сумка - термоконтейнер Lubby для бутылочки (твердая), 22,5 см.
Сумка-термоконтейнер идеально подходит для прогулок и поездок. Сумка способна поддерживать температуру питания в бутылочке в течение
342 руб
Раздел: Подогреватели, термоконтейнеры
Беговел "Funny Wheels Basic" (цвет: оранжевый).
Беговел - это современный аналог детского велосипеда без педалей для самых маленьких любителей спорта. Удобный и простой в
2550 руб
Раздел: Беговелы
Набор для творчества "Топиарий. Нежность".
Набор для творчества поможет вам освоить новый вид прикладного творчества - создания топиария. Топиарий - это декоративное деревце,
359 руб
Раздел: Поделки по созданию предметов из пластика, полимеров, стекла

97. Дактилоскопическая экспертиза пальцев рук

98. Судебно-медицинская экспертиза

99. Возможности судебной экспертизы запаховых следов человека в расследовании преступлений

100. Расстройство личности. Судебно-медицинская экспертиза


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.