Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Медицина Медицина

Цинк и другие элементы в питании человека

Ручка "Помада".
Шариковая ручка в виде тюбика помады. Расцветка корпуса в ассортименте, без возможности выбора!
25 руб
Раздел: Оригинальные ручки
Наклейки для поощрения "Смайлики 2".
Набор для поощрения на самоклеящейся бумаге. Формат 95х160 мм.
19 руб
Раздел: Наклейки для оценивания, поощрения
Совок большой.
Длина 21,5 см. Расцветка в ассортименте, без возможности выбора.
21 руб
Раздел: Совки

Цинк и другие элементы в питании человека О цинкодефицитах и не только. Все больше людей сейчас приходят к осознанию что прежде чем требовать от своего организма стабильно - эффективных результатов работы – необходимо обеспечить ему для этого максимально благоприятные условия (предпосылки). Одной из таких предпосылок является питание, оно было и остается одним из главных факторов здоровья. В 20-ом столетии, на территории развитых стран произошли значительные изменения в условиях жизни среднестатистического человека, что в свою очередь предъявило новые, повышенные требования к составу потребляемых им продуктов. К сожалению, на пути популяризации научных знаний – часто расставляются поспешные акценты внимания. Примером подобного “перекоса” явилось широко распространившееся, и не только в советской диетологии, внимание к энергонасыщености продуктов (подсчет количества калорий) и явно недостаточное внимание к витамино/макро/микроэлементному составу продуктов. К счастью в последние два десятилетия положение начинает понемногу исправляться. Данная статья, на примере микроэлемента цинк - развивает эту тему, рассматривая причины и следствия его дефицита в организме человека, а также пути восстановления его природного баланса. Может быть задан вопрос: «А почему собственно цинк ? ведь микроэлементов необходимых организму известно уже несколько десятков». Отвечая, следует отметить несколько обстоятельств и такое повышенное внимание к цинку имеет веские причины. Есть все основания утверждать, что именно его дефицит стал в последнее время массовым явлением и вот почему: Цинк - один из основных антиоксидантов и естественно, чем хуже экологические условия – тем большее количество его требуется организму. ▪ Цинк в необходимых для организма дозах содержится лишь в нескольких продуктах. Основным его источником на протяжении тысячелетий являлись злаковые отруби т.е. темная шелуха на поверхности зерна. Но как раз ее, из благих побуждений сделать хлеб белее, в 20-ом столетии стали массово очищать, а в очищенном от нее зерне – цинка фактически нет. ▪ Цинк активно задействован в процессах ферментативного расщепления сахаров и увеличение их количества в рационе питания требует адекватного внимания к его поступлению в организм. Со второй четверти 20-го столетия в повседневный рацион человека вошел ранее им никогда не виданный продукт – сахар рафинад(выделенный при помощи сложного химико-технологического процесса чистый углевод). Проблема в том, что генетически(эволюционно) человеческий организм не приспособлен к переработке т.е. расщеплению до уровня чистой глюкозы столь больших количеств сложных сахаров(каким является сахар рафинад). Это уже привело в развитых странах(а именно там, люди могут себе позволить безразмерное потребление сахара) к лавинообразному увеличению частоты специфических заболеваний, еще сто лет назад почти не встречающихся. Так, к примеру в Украине около 1млн. официально зарегистрированных больных сахарным диабетом, и это похоже только начало, и далеко не все, поскольку этот миллион отражает лишь тех у кого функции поджелудочной железы оказались самым слабым звеном в организме.

Принимая во внимание, что не все у нас “доходят до поликлиники”, и то что до сих пор остается мало изученным негативное влияние избытка сложных сахаров на другие органы и системы организма, можно предположить, что количество людей подорвавших свое здоровье в результате злоупотребления ими - значительно превышает количество официально зарегистрированных больных диабетом. ▪ Цинк активно задействован в процессе передачи электрохимических импульсов между отдельными клетками нашего организма, в том числе и мозга. Реалии нашего времени, на порядок подняли планку требований к способности мозга перерабатывать все возрастающие объемы информации, а значит увеличилась потребность в пищевых элементах эти процессы обеспечивающие. Так, никогда еще в истории человечества не было столь длительного и настолько требовательного к окончательным результатам, образовательного периода (дошкольный, школьный, высшее образование). Более того, современный человек, чтобы оставаться конкурентно способным – вынужден старательно учиться всю жизнь, каждый день. Вспомним также о заметно поднявшийся в 20-ом столетии уровне эмоциональной нагрузки в связи с процессами урбанизации и массового переселения людей из спокойной сельской местности в значительно более напряженные и непредсказуемые города. Немного истории Лечебные способности цинкосодержащих смесей были известно давно, задолго до того как был открыт сам элемент. Так еще 5 тысяч лет назад египтяне пользовались цинковой мазью для быстрого заживления ран. Примерно 100 лет назад обнаружили, что в этом элементе нуждаются и растения, и люди. Тогда же случайно выяснилось: у крыс, получивших ожоги, заживление ран происходило и быстрее, и эффективнее, если в их диете было достаточно продуктов, богатых цинком. Позднее исследования показали, что у пациентов, страдающих алкоголизмом, атеросклерозом, язвами на теле. циррозом печени, раковыми заболеваниями, болезнями сердца, как правило, содержание цинка в рационе понижено. А при изучении причин, вызывающих недостаток цинка, в частности в крови, оказалось, что интенсивное лечение кор-тизоном, применение некоторых противозачаточных таблеток, употребление в течение долгого времени слишком соленой или слишком сладкой пищи приводит к потере цинка организмом. Итак, о цинке надо знать следующее: Цинк и язвы слизистых оболочек: обычно при язвах желудка больного ожидает «деликатная», «легкая», то есть вареная, диета, а также лечение фармакологическими средствами. Однако и врачи, и наученные горьким опытом пациенты знают, что эти меры чаще всего не помогают. Еще в 1975 г. в австралийском медицинском журнале сообщалось, что если у больного язвой желудка отмечается недостаток цинка в организме, то назначение этого элемента ускоряет заживление язвы. Так и должно быть, ибо цинк — основной фактор в обмене веществ при синтезе белка, а нормальный обмен веществ - условие успешного лечения язвенной болезни. Однако при лечении язв желудочно-кишечного тракта бывают сюрпризы: язвы исчезают сами собой. Это значит - они возникли они на фоне невротических и диетических расстройств.

Дело в том, что состояние стресса активно «выбивает» из организма (мышц, и костей) цинк! Доказательство тому — проведенные исследования, когда у больных цинка в организме было в 3 - 5 раз меньше нормы. Цинк также помогает при лечении трудно заживающих у больных диабетом. Цинк и заживление ран: можно накладывать цинковую мазь на трудно заживающие язвы и раны. Но гораздо целесообразнее составить свой рацион таким образом, чтобы в нем было много продуктов, богатых цинком. Цинк и красота: Грустно бывает видеть красивую девушку или юношу с обезображенными угрями лицом. А ведь давно известно, что во многих случаях юношеские угри можно вылечить с помощью обогащенной цинком диеты.  Цинк и кожа рук: лишь только на руках появятся высыпания, дерматологи ставят диагноз: экзема. Обычно прописывают кортизоновые мази, антибиотики, другие лекарства, дабы слущить кожу, которая выглядит после этого, как после ожога. А ведь куда проще вовремя вспомнить о цинке! Ешьте пищу, богатую цинком и витамином А, — и вы поразитесь переменам с кожей ваших рук! Причем тут витамин А. Серьезный его недостаток делает кожу сухой, шелушащейся, сморщенной. Если же этого витамина достаточно, то он, накопленный печенью, в сочетании с цинком сделает вашу кожу вновь красивой и нежной. Надо сделать оговорку: хроническую экзему, сыпь, пер- хоть (псориаз) может вызвать также недостаток витаминов группы В, особенно фолиевой кислоты (Вд). Покраснение кожи, зуд — следствие недостатка железа. Витамин А, находящийся в печени, действует только в присутствии цинка. Если нет цинка, то сколько бы мы ни принимали витамин А, мы не сможем восполнить его недостаток, так как витамин в этом случае не может высвободиться из печени, а кровь не в состоянии дать его коже, больным тканям или, скажем, глазам (при ксерофтальмии — «куриной слепоте»). Цинк и волосы: если у вас выпадают волосы, на коже появилась сыпь, если вас мучит понос, не принимайте лекарств, которые могут оказать отрицательное воздействие на другие органы (глаза, печень, почки) и при этом не слишком помогает в лечении основного заболевания. Только лечение питанием с цинкосодержащими продуктами приносит облегчение! Известен такой случай: «22-летняя женщина, чья кожа вся была в ранах, не могла носить обувь и передвигалась, только опираясь на палку. Врач назначил ей 220 мг сульфида цинка ежедневно (то есть 50 мг чистого элемента). Состояние больной начало улучшаться уже через неделю, и она быстро поправилась: кожа ее стала чистой, отрасли волосы, отсутствие которых было для нее настоящей трагедией. Недостаток или избыток веса также может быть вызван дефицитом цинка. Наш организм имеет множество компенсационных механизмов и зачастую неудовлетворительная или избыточная масса тела является не болезнью, а лишь реакций его приспособления к существующим внутренним условиям. Подтверждением этого может служить история произошедшая в 70-е годы. Тогда, в США наблюдался бум культуризма и один из начинающих спортсменов долго не мог найти ответ на вопрос почему несмотря на изнурительные тренировки и богатое углеводами и белками питание он совершенно не набирает в весе.

Обычно медики указывают нам на овощи (и фрукты) как на источник всех этих элементов. Но всегда ли выращенные нами овощи могут снабдить нас достаточным количеством нужных веществ? Допустим, что ваш огород разбит на супесчаной почве, что вы удобряете гряды местным компостом, а подкармливаете растения настоем трав, скошенных неподалеку. Супеси бедны питательными элементами, особенно мало в них калия. Ясно, что и в местных удобрениях и в выращенных на них овощах калия тоже будет мало. Урожай будет невелик, и пищевая ценность овощной продукции низкая. При выращивании овощей по технологии узких гряд на любой почве — богатой или бедной — растения получают все необходимые элементы питания, а возникающие дефициты выправляются. В результате — двойная выгода: высокий урожай и высокая пищевая ценность овощей. Такие овощи не только богаты минеральными веществами, но в них выше содержание Сахаров, белков, витаминов и множества других биологически активных веществ, полезных, можно сказать, целебных для человека. Второй аспект качества — уровень загрязнения овощей веществами, вредными для здоровья, такими как тяжелые металлы, пестициды (ядохимикаты, используемые в сельском хозяйстве для борьбы с сорняками, насекомыми и болезнями растений), продукты частичного распада пестицидов, радионуклиды, углеводороды, продукты органического синтеза и др

1. Батареи и элементы питания (Аккумуляторы)

2. Физиологически активные липиды и их роль в питании человека

3. Приготовление блюд из отварного мяса и рыбы, их значение в лечебно-профилактическом питании человека

4. Рациональное питание человека

5. Ртуть и другие... Действие химических элементов на организм человека

6. Анализ суждений детей о значении понимания другого человека и самого себя
7. Питание как важнейшая потребность человека
8. Понимание эмоций другого человека

9. Химические элементы в организме человека

10. Желудок - лучший друг человека, относитесь к нему с уважением

11. Упаковочные материалы, применяемые для продуктов питания и их влияние на здоровье человека

12. Українське питання в міжнародній політиці напередодні другої світової війни

13. Проблема безопасности продуктов питания и их воздействие на организм человека

14. Формирование навыков понимания другого человека в гуманитарном цикле начальной школы

15. Типы и элементы планировочной структуры города

16. Освоение человеком космоса

Глобус Звездного неба диаметром 320 мм.
Диаметр: 320 мм. Масштаб: 1:40000000. Материал подставки: пластик. Цвет подставки: черный. Шар выполнен из толстого пластика, имеет один
1007 руб
Раздел: Глобусы
Набор детской складной мебели "Веселая азбука".
Детский комплект складной мебели подходит для кормления, игр и обучения. Поверхность столешницы ламинированная с нанесением ярких
1629 руб
Раздел: Наборы детской мебели
Набор мебели для кухни "Коллекция".
Прекрасный набор кухонной мебели: стильный шкаф с необходимой техникой, раковиной, барной стойкой и холодильник. В набор так же входит
963 руб
Раздел: Кухни, столовые

17. Роль углеводов в жизнедеятельности человека

18. МЕТОДЫ ИЗУЧЕНИЯ ЭВОЛЮЦИИ ЧЕЛОВЕКА

19. Фитопланктон как начальная стадия в рационе питания гидробионтов

20. Нетрадиционные учения о происхождении человека

21. Биогенные элементы

22. Раздельное питание
23. Анатомия и физиология пищеварительной системы человека
24. Развитие зародыша человека

25. Антропогенез: эволюционная теория происхождения человека

26. Микробиология продуктов детского питания

27. Порядок выплаты окладов по воинским должностям военнослужащим, проходящим военную службу по призыву при назначении их с одной воинской должности на другую

28. Влияние радиоактивных веществ на организм человека (WinWord97/2000)

29. Освоение человеком труднодоступных территорий земли. Горы

30. Расчет показателей разработки элемента трехрядной системы

31. Гражданское, наследственное и право собственности по Судебникам 1497 и 1550 гг. Различия этих судебников в других отраслях права, кроме гражданского, наследственного и права собственности

32. Личные права и свободы человека России

Цветные карандаши "Color Peps", трехгранные, 18 цветов.
Яркие, насыщенные цвета, трехгранная форма для удобного захвата, прочный, легко затачиваемый корпус из древесины американской липы.
359 руб
Раздел: 13-24 цвета
Грызунок на прищепке "Сердечко".
Грызунок сделан из безопасного пищевого силикона, он выполняет роль прорезывателя для зубов. Бусины грызунка достаточно мягкие и очень
392 руб
Раздел: Силиконовые
Набор для проведения опытов по выработке электричества "Маленький гений".
Сейчас уже невозможно представить жизнь человечества без электричества. Для обеспечения людей электричеством работают огромные
452 руб
Раздел: Физические опыты

33. Личная неприкосновенность человека

34. Зарождение элементов бюджетного учёта в Древнем Риме

35. Брежнев Л.И.: человек и политик

36. Права человека

37. Право собственности и другие вещные права

38. Конституционные гарантии основных прав и свобод человека и гражданина в Российской Федерации
39. Человек, его права и свободы
40. Европейский суд – гарант защиты прав человека

41. Налоговая система России в сравнении с другими странами

42. Правовое государство. Права и свободы человека и гражданина

43. Семейное право: предмет, элементы, правоотношения

44. Международно-правовые акты о правах и свободах человека и гражданина

45. Правоотношения: понятие, сущность, элементы

46. Прием и порядок переведения работника на другую работу

47. Отличие трудовых отношений от отношений других отраслей права

48. Бытие и человек в творчестве Андрея Тарковского

Набор ручек гелевых с блестками "Debut", 24 цвета.
Набор ручек гелевых с блестками. В наборе: 24 цвета. Характеристики: - пулевидный пишущий узел 0,8 мм; - корпус пластиковый цветной; -
423 руб
Раздел: Цветные
Глобус Зоогеографический, диаметр 250 мм.
Диаметр: 250 мм. Масштаб: 1:50 млн. Материал подставки: пластик. Цвет подставки: черный. Цвет дуги может отличаться от представленного на фото.
552 руб
Раздел: Глобусы
Фоторамка на 4 фотографии С34-016 "Alparaisa", 44x32,5 см (белый).
Размеры рамки: 44x32,5х1,5 cм. Размеры фото: - 10х15 см, 1 штука, - 10х10 см, 2 штуки, - 13х18 см, 1 штука. Фоторамка-коллаж для 4-х
388 руб
Раздел: Мультирамки

49. Человек в творчестве Рембрандта

50. Вальтер Ратенау - человек, предприниматель, философ

51. Взаимодействие человека и природы

52. Кино как новый элемент художественной культры

53. Человек, творчество, культура в философии Н.А.Бердяева

54. Солнечные пульсации и человек
55. Честь - вот истинная красота человека
56. Предметный и духовный мир древних греков, эллинистическая культура, идеал человека древнеримской античности

57. Культура в жизнедеятельности человека

58. Человек и мир человека в творчестве Ф.М.Достоевского

59. Из двух друзей всегда один раб другого (Лермонтов "Герой Нашего времени")

60. Человек на войне на примере "Сашки" Кондратьева

61. Культура, природа, человек. Проблемы и пути их решения

62. Тема "маленького человека" в произведениях Федора Михайловича Достоевского

63. «Человек на войне». По произведениям В.Быкова «Сотников» и Б.Васильева «В списках не значился»

64. Человек и общество

Скалка силиконовая большая.
Силиконовая скалка - полезный аксессуар для каждой хозяйки. Изделие предназначено для раскатывания любого теста. Эргономичные ручки скалки
391 руб
Раздел: Скалки
Чайник заварочный "Лавандовый букет", 950 мл.
Заварочный чайник поможет вам в приготовлении вкусного и ароматного чая, а также станет украшением вашей кухни. Материал: доломит. Объем: 950 мл.
427 руб
Раздел: Чайники заварочные
Крем детский "Weleda" питательный, для тела (с календулой), 75 мл.
Этот мягкий крем увлажняет кожу ребенка и делает ее бархатистой. Полезный для кожи ланолин и органическое миндальное масло защищают, а
520 руб
Раздел: Крем детский

65. Истоки зла в мире и человеке в восприятии Шекспира по произведениям "Макбет", "Король Лир", "Гамлет"

66. Экзистенциальные проблемы в творчестве Ф.М.Достоевского ("Дневник писателя", "Сон смешного человека", "Идиот")

67. И.Э. Бабель: человек в огне гражданской войны и революции

68. Единство авторской мысли в «маленькой трилогии» А.П.Чехова («Человек в футляре», «Крыжовник», «О любви»)

69. Человек на войне. По произведениям В.Быкова "Сотников" и Б.Васильева "В списках не значился"

70. Человек из народа и его духовный мир в стихотворении «Дедушка Мазай и Зайцы»
71. Литература как вид искусства. Место литературы в ряду других искусств
72. Европейский Союз как элемент международных отношений

73. Франклин Рузвельт как человек и политик

74. В.И. Ленин - политический деятель и человек

75. Природа и человек в Древнем Риме

76. Истинные знания о жизни. Происхождение человека

77. Применение ЭВМ в жизнедеятельности человека

78. Изучение методики перевода из одной системы исчисления в другую и разработка программы для этой операции

79. Использование Prolog совместно с другими ЯП

80. Изучение взаимно влияющих друг на друга математических параметров

Чайный набор 2 предмета "Вавилон", 210 мл.
Чайный набор 2 предмета (серебро). Объем: 210 мл. Материал: фарфор.
368 руб
Раздел: На 1 персону
Этажерка для обуви, узкая, 4 полки.
Этажерка для обуви разборная на 4 полки. Основа - металлокаркас. Напольная, складная. Размеры (ДхШхВ): 460х280х700 мм.
861 руб
Раздел: Полки напольные, стеллажи
Каталка-трактор "Митя" №2.
Каталка-трактор станет прекрасным подарком для Вашего ребенка. Малыш может ездить на машинке сам, отталкиваясь от пола ножками и
1433 руб
Раздел: Каталки

81. Исследование программы PhotoShop и других программ Adobe

82. Изучение элементов современной алгебры, на примере подгрупп симметрических групп, на факультативных занятиях по математике

83. Зависимость количества лейкоцитов в крови человека от уровня радиации

84. Лечебное питание при постхолецистэктомическом синдроме

85. Электрографический метод - метод регистрации и анализа биоэлектрических процессов человека и животных

86. Приборы для регистрации электрических, акустических и тепловых сигналов организма человека
87. Стафилококки. Выявление резистентности к метициллину и другим b-лактамным антибиотикам методом скрининга
88. Сексуально-трансмиссивные расстройства. Вирус папилломы человека.

89. Роль витаминов в процессе роста и развития человека

90. Организация и контроль питания больных

91. Эмбриональное развитие человека

92. Гигиена питания и предупреждение желудочно-кишечных заболеваний

93. Морфологические элементы кожных сыпей

94. Питание детей старше года

95. Зависимость количества лейкоцитов в крови человека от уровня радиации

96. Влияние курения и алкоголя на здоровье человека

Брелок-сердечко.
Материал: металл.
347 руб
Раздел: Металлические брелоки
Настольная игра "Четыре времени года".
Очень интересная и полезная игра, являющаяся аналогом классического лото. На одном из четырех игровых полей, каждое из которых относится к
563 руб
Раздел: Лото детское
Настольная игра "Чудовище Джио-Джанги".
Настольная игра "Чудовище Джио-Джанги" - легендарная приключенческая игра, неоднократно переизданная и пользующаяся огромной
405 руб
Раздел: Классические игры

97. Задачи и принципы лечебного питания

98. ИДЕНТИФИКАЦИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО ПРИЗНАКАМ ВНЕШНОСТИ. Словесный портрет (Шпаргалка)

99. Похищение человека


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.