Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Медицина Медицина

Влияние питания на здоровье человека

Брелок LED "Лампочка" классическая.
Брелок работает в двух автоматических режимах и горит в разных цветовых гаммах. Материал: металл, акрил. Для работы нужны 3 батарейки
131 руб
Раздел: Металлические брелоки
Ночник-проектор "Звездное небо и планеты", фиолетовый.
Оригинальный светильник - ночник - проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фонариков) 2) Три
330 руб
Раздел: Ночники
Наклейки для поощрения "Смайлики 2".
Набор для поощрения на самоклеящейся бумаге. Формат 95х160 мм.
19 руб
Раздел: Наклейки для оценивания, поощрения

Содержание Введение 1. Общая характеристика влияния питания на организм человека 2. Влияние спортивного питания на функциональное состояние организма 3. Влияние вегетарианского питания на организм человека Заключение Список использованной литературы Введение Из всех факторов, действующих на организм человека, важнейшим является питание, обеспечивающее физическую и умственную работоспособность, здоровье, продолжительность жизни, так как пищевые вещества в процессе метаболизма превращаются в структурные элементы клеток нашего организма, обеспечивая его жизнедеятельность. Нарушения в питании приводят к отрицательным последствиям - заболеваниям сердечно-сосудистой, желудочно-кишечной систем, онкологии и нарушению обмена веществ. 1. Общая характеристика влияния питания на организм человека Физическое здоровье человека на 50% зависит от его образа жизни (характер питания, вредные привычки, условия профессиональной деятельности и др.), на 20% от состояния окружающей среды, на 20% от наследственности и только на 10% от медицинского обеспечения. Отсюда следует, что здоровье человека в значительной степени определяется его пищевым статусом и может быть достигнуто и сохранено только при условии полного удовлетворения физических потребностей в энергии и пищевых веществах.1 Установлено, что основные нарушения в пищевом статусе населения России сведены к следующим: - дефицит полноценных (животных) белков; - избыточное потребление животных жиров; - дефицит полиненасыщенных жирных кислот; - выраженный дефицит пищевых волокон; - дефицит большинства витаминов; - дефицит минеральных веществ (кальция, железа); - дефицит микроэлементов (йода, фтора, селена, цинка). Глубокий дефицит у населения в пищевом статусе связан с витаминами, особенно антиоксидантного ряда (витамины А, Е, С, Р-каротин). Пища современного человека совершенно не соответствует биологическим требованиям его организма. Пороки современного питания - это потребление больше, чем надо мяса, жиров, сахара, соли, раздражающих приправ, алкогольных напитков и др. Применяемая высокотемпературная обработка продуктов лишает их витаминов и других биологически ценных веществ и просто катастрофой стало переедание: в результате чего многие люди имеют избыточный вес. Более 40% всего населения страдает ожирением. Натуропаты призывают периодически воздерживаться от пищи и употреблять сырые фрукты и овощи, которые помогают телу в его жизненно необходимых процессах, воздерживаясь от мясной пищи. Нарушение этих принципов приводит к отравлению организма и развитию заболеваний. Согласно концепции сбалансированного питания представители официальной науки предлагают человеку выбирать пищу, которая бы доставляла в организм все вещества, необходимые для нормального существования, хотя осуществить это в настоящее время просто невозможно. Продукты рассматривались главным образом с точки зрения их калорийности. Появились требования о снижении количества потребляемой пищи, а более поздние исследования показали, что ценность продуктов в их биологической активности, которая и служит источником всех жизненно важных процессов организма, а не в калориях.

Биологически активные вещества и являются в этом биосинтезе химическими регуляторами физиологических процессов, ферментов, гормонов, медиаторов, нервных импульсов. Заметим, что пищу можно варить, тушить, печь, но лучше не жарить, так как применение жиров в приготовлении пищи приводит не только к увеличению калорийности, но и увеличивает их канцерогенность. Растительные масла не должны быть гидрогенизированными. Особого внимания заслуживает количество пищи, которое по принятым рекомендациям является избыточным. Для разового приема пищи достаточно 300-500 грамм, которые свободно размещаются в желудке, а количество содержащихся в пище жиров, белков, углеводов должно быть снижено не менее чем в два раза. Средняя калорийность должна быть тоже уменьшена до 1600-1800 килокалорий.1 Не секрет, что во всем мире в последние десятилетия быстрыми темпами происходит возрастание уровня загрязнения окружающей среды. Это глобальный процесс, представляющий угрозу для всего человечества. Наша страна не является исключением. Основные пути поступления токсических веществ в организм: через легкие (загрязнения воздуха) и пищеварительный тракт (загрязнения питьевой воды, почвы, продуктов питания). Пища может являться носителем потенциально опасных токсических веществ химической и биологической природы. По оценкам ученых, с едой в организм человека поступает свыше 70% всех загрязнителей, особенно при нарушениях технологической обработки или условий хранения. К ним относятся токсичные элементы: мико-токсины, пестициды, бензапирен, антибиотики, нитраты и др. К токсичным элементам относят 8 элементов (ртуть, свинец, кадмий, мышьяк, цинк, медь, олово и железо). Наибольшую опасность из них представляют первые три: ртуть, свинец, кадмий. В последние годы резко возросли уровни загрязнения окружающей среды именно этими солями тяжелых металлов и повысилось их содержание в пищевых продуктах: На современном этапе основной пищей современного человека стали фаст-фуды. Фаст-фуды - это продукты быстрого приготовления пищи. К ним относят: гамбургеры, картофель-фри, хот-доги, чипсы и сухарики, сэндвичи, булочки, жареные в масле, лапша быстрого приготовления, бульонные кубики, куры-гриль, сосиски, сладкие напитки и др. Уже в начале 20 столетия появились фаст-фуды: во Франции - лепешка, на которую накладывались овощи, мясо, сыр; в Италии - пицца, в Китае - лапша быстрого приготовления, на Руси - пирожки и калачи, в Индии - рис с острым соусом и курицей и др. Во все фаст-фуды добавляются химические вещества, которые придают красоту (красители), усиливают вкус и вызывают привыкание к этому продукту (глутамат натрия), химические консерванты (запрещенный в настоящее время формальдегид и др.), вызывающие канцерогенный эффект. Молочные продукты также могут быть загрязнены, так как тетрапаки перед разливом обрабатываются антибиотиками, которые способны затем переходить в молочные продукты. При жарке (особенно во фритюре) из масла образуется акриламид, который является канцерогенным веществом. Попадая в организм человека вместе с жареной, аппетитной и красивой корочкой на кусочке мяса, рыбы, беляша, пирожка, они вызывают образование опухоли в организме человека.

Большинство используемых добавок обозначены буквой Е (Европа). Так Е-121 цитрусовый красный краситель-2, Е-123 краситель амарант, Е-240 формальдегид. Все три перечисленные добавки запрещены. Е-621 глутамат натрия, стабилизатор (ксантановая комедь), карагинан, ароматизатор, идентичный натуральному (химическая добавка), консервант Е-202, антиоксидант (Е-304) и др.1 В 1994 году в Москве был открыт ресторан (предприятие быстрого питания &quo ;Макдональдс&quo ;). Стояла очередь, чтобы туда попасть, и только за первый день их гамбургеры могли попробовать 30 тыс. человек. В настоящее время в Москве их уже более 100. Успех &quo ;Макдональдса&quo ; в Москве обеспечивается мощной рекламой быстрого, хорошего питания, а добавленные в продукцию химические компоненты обеспечивают привыкание к такой еде и люди идут туда с удовольствием. На фаст-фуды москвичи тратят до 3 млрд. долларов в год, не задумываясь о том, что при этом теряют свое здоровье. Такие предприятия быстрого питания работают в 119 государствах мира. Интересно заметить, что мясокомбинаты практикуют мясопродукты с прошедшими сроками, принимают обратно к себе и подвергают их повторной обработке, превращая в сосиски и пельменный фарш, снова направляя готовую продукцию на повторную реализацию, чтобы не иметь никаких потерь, а что получает потребитель, его это не волнует, и продавая по тем же &quo ;потолочным ценам&quo ;. Согласно ГОСТу мясо должно состоять только из натуральных продуктов, но мясокомбинаты имеют право готовить продукцию, пользуясь техническими условиями (ТУ), поэтому многие мясные изделия не имеют даже мясного вкуса и представляют собой просто богатый набор химических веществ. Для убедительности можно рассмотреть состав сосисок в полимерной оболочке: соевый белок (соевая масса с глутаматом натрия - 25%, мясо птицы - 15%, 7% - мясо, 5% - мука, крахмал, 3% - вкусовые добавки, 45% - эмульсия, состоящая из размолотых, разваренных и упаренных долек кожи, внутренних органов и сухожилий.1 Продукты быстрого приготовления (фаст-фуды) могут вызвать приступы бронхиальной астмы, у детей развивается агрессия, у взрослых развивается синдром хронической усталости, а такой краситель, как кашеми с лимонной кислотой, вызывает вымывание кальция из костей и развитие остеопороза не только у взрослых, но и у детей. Следует заметить, что калорийность фаст-фуда (одного приема) составляет примерно 2/3 суточного рациона и, следовательно, оставшиеся приемы пищи приведут к положительному энергетическому балансу и развитию ожирения. Молочнокислые продукты в тетрапаках, которые продаются в супермаркетах, также загрязнены, так как их обрабатывают предварительно (тетрапаки) антибиотиками, которые переходят в молоко, йогурты и др. Нередко предлагаются заменители сахара: цикломан используют при приготовлении кукурузных палочек, а аспартам, как заменитель сахара. Он в 200 раз слаще сахара и применяется в виде таблеток, а в организме образует две аминокислоты и металон, а он очень вреден для организма (вызывает канцерогенный эффект). Не следует увлекаться долгоиграющими продуктами, так как для их сохранности в них добавлены консерванты, стабилизаторы, антибиотики.

Этюд 29 Хотелось бы в конце нашего курса провести два конкурса. Первый на лучшее выступление о пользе вегетарианства (а может быть, лучшей будет речь о вреде вегетарианства), о влиянии на здоровье человека сахара и соли. Второй о пользе правильного отношения к чистке зубов. Специально придумал такое казенное название для темы. Вы придумайте свое лучше короткое и запоминающееся. Почему я говорю об этом сегодня, когда пройдена только треть нашего курса? А если человек заранее знает, что ему предстоит выступить на ту или иную тему, то он невольно начинает готовиться. Он нацеливается, зачастую подсознательно, на отбор информации, пригодной для будущего выступления. То или иное сообщение по радио, та или иная статья в газете, услышанный случайно разговор на улице могут оказаться полезными и нужными. В таких ситуациях не ленитесь, не надейтесь на свою память обязательно записывайте все, что, на ваш взгляд, может вам пригодиться. Когда станут известны день и час предстоящего выступления, выяснится, что у вас собралось много полезного материала

1. Упаковочные материалы, применяемые для продуктов питания и их влияние на здоровье человека

2. Электромагнитное поле и его влияние на здоровье человека

3. Электромагнитное поле и его влияние на здоровье человека

4. Промышленные и бытовые отходы и их влияние на здоровье человека

5. Питание и здоровье человека

6. Влияние окружающей среды на здоровье человека
7. Влияние изменений окружающей среды на здоровье человека
8. Влияние химически активных веществ на здоровье человека

9. Понятие здоровья, его содержание и критерии. Функциональные возможности проявления здорового человека в различных сферах жизнедеятельности. Влияние условий окружающей среды на здоровье

10. Влияние изменений окружающей среды на здоровье человека

11. Влияние химически активных веществ на здоровье человека

12. Влияние химических веществ на здоровье человека

13. Влияние некоторых беспозвоночных на здоровье человека

14. Влияние физических факторов на здоровье человека

15. Влияния телесно-ориентированной терапии на психологическое здоровье человека

16. Влияние натрия и его соединений на здоровье человека

Фотобумага для струйной печати, A4, 170 г/м2, 50 листов.
Формат: А4 (210х297 мм). Плотность: 170 гр/м2. Глянцевая. Односторонняя. В комплекте: 50 листов.
329 руб
Раздел: Фотобумага для цветной печати
Рюкзак "Back-to-School. Funny Animals".
Рюкзак сделан из износостойкой, водонепроницаемой ткани. Имеет несколько отделений на молнии. Размер рюкзака: 40х36х18 см. Материал:
477 руб
Раздел: Без наполнения
Матрёшка "Колобок" (7 персон).
Матрешка "Колобок" - расписная деревянная игрушка, созданная по сюжету любимой всеми детьми сказки "Колобок". Игра с
610 руб
Раздел: Матрешки

17. Влияние различных факторов на здоровье человека

18. Влияние экологического состояния окружающей среды на здоровье человека

19. Окружающая среда и здоровье человека

20. Экология и здоровье человека

21. Свинец, его источники и влияние на организм человека

22. Насилие в компьютерных играх и его влияние на психику человека
23. Шум и его влияние на организм человека
24. Влияние на здоровье алкоголизма, табакокурения, наркомании

25. Здоровье человека и общество

26. Качество питьевой воды и здоровье человека

27. Свинец, его источники и влияние на организм человека

28. Яблоки и здоровье человека

29. Физическая культура и ее влияние на организм человека

30. Влияние на здоровье алкоголизма, табакокурения, наркомании

31. Возмещение вреда, причиненного окружающей среде и здоровью человека

32. Влияние вибрации на человека

Мотоцикл-каталка 2-х колесный, полицейский.
Мотоцикл каталка обязательно станет любимой игрушкой Вашего малыша. Большое удовольствие доставляет ребенку самостоятельно оттолкнувшись
1700 руб
Раздел: Каталки
Этикетки самоклеящиеся "ProMEGA Label", белые, 210х297 мм, 1 штука на листе А4.
Самоклеящиеся этикетки подходят для печати на лазерных, струйных принтерах и копировальных аппаратах. При хранении листы с этикетками не
792 руб
Раздел: Бейджи, держатели, этикетки
Подушка Нордтекс "Магия сна", 70х70 см.
Наполнитель: полиэстер. Ткань чехла: микрофибра. Размер: 70х70 см.
556 руб
Раздел: Размер 70х70 см

33. Влияние питания на развитие патологии скелета у собак

34. Серебро (коллоидное серебро, ионы серебра, серебряная вода) и его влияние на организм человека и животных

35. Влияние бренда на человека

36. Химические загрязнения среды и здоровье человека

37. Вибрация и ее влияние на организм человека

38. Ритмы космоса и здоровье человека
39. Преступления против жизни и здоровья человека
40. Значение витамина К для здоровья человека

41. К проблеме здоровья человека. Есть выход?

42. Принципы питания здоровых и больных детей старшего взраста(старше 1 года)

43. Физиологические основы психики и здоровья человека

44. Античные ученые о влиянии природы на человека и их взаимодействии

45. Воздействие химических, физических и биологических факторов в ходе технологического процесса на окружающую среду и здоровье человека управления

46. Радиация, ее влияние на организм человека

47. Экология и здоровье человека

48. Использование информационных технологий для диагностики и улучшения состояния окружающей среды и здоровья человека

Стул детский Ника складной, моющийся (цвет: синий, рисунок: птички).
Особенности: - стул складной; - предназначен для детей от 3 до 7 лет; - металлический каркас; - на ножках стула установлены пластмассовые
670 руб
Раздел: Стульчики
Именная кружка с надписью "Александр".
Предлагаем вашему вниманию готовое решения для подарка по любому поводу – именная кружка. Кружка изготовлена из керамики, в нежной
434 руб
Раздел: Кружки
Коляска-трость Everflo "Simple pink".
Коляска-трость - идеальный вариант для путешествий и поездок в общественном транспорте. Характеристики: - Стальная рама. - Одно положение
1300 руб
Раздел: Коляски-трость

49. Окружающая среда и здоровье человека

50. Влияние цитокинина на рост и развитие проростков пшеницы в зависимости от условий минерального питания

51. Влияние радиоактивных веществ на организм человека (WinWord97/2000)

52. Влияние совместного использования пиридитола и дыхания гиипоксически-гиперкопнической газовой смесью на мыслительные способности здоровых пациентов

53. Влияние деятельности человека на биосферу. Проблемы городских отходов

54. Экологические факторы риска, влияющие на здоровье и продолжительность жизни человека
55. Влияние цвета на жизнедеятельность человека
56. Влияние интенсификации сельского хозяйства на природопользование и экологию человека

57. Экологические факторы риска, влияющие на здоровье и продолжительность жизни человека

58. Влияние физических нагрузок на организм человека

59. Влияние наследственных заболеваний в формировании здорового поколения

60. Цинк и другие элементы в питании человека

61. Влияние видимого света на организм человека

62. Влияние видимого света на организм человека

63. Значение знаний о наследственности человека. Приобщение его к здоровому образу жизни

64. Организация работы учащихся с биологическими терминами на примере курса «Человек и его здоровье»

Бумага "Color copy", белая, А4, 250 гр/м2, 125 листов.
Бумага предназначена для цветного копирования и полноцветной печати. Для нее характерна повышенная плотность, благодаря которой
613 руб
Раздел: Формата А4 и меньше
Батут.
Каркас: сталь Полотно: дюралевая нейлоновая сетка. Окантовка: прочный защитный материал. Количество ножек: 6 шт. Размер: 91 см. Допустимая
2821 руб
Раздел: Батуты, надувные центры
Свечи чайные белые (100 штук).
Свечи чайные в гильзе. Количество: 100 штук. Цвет: белый.
361 руб
Раздел: Свечи чайные

65. Роль различных веществ в питании человека

66. Негативные изменения состояния водного бассейна крупного города под влиянием деятельности человека

67. Влияние человека на экосистему

68. Влияние окружающей среды на организм человека

69. Влияние электромагнитного поля на организм человека

70. Психическое здоровье населения и современные экологические, социокультуральные влияния
71. Негативные изменения состояния водного бассейна крупного города под влиянием деятельности человека
72. Производственные вредности, методы защиты человека от их негативного влияния

73. Влияние радиации на организм человека, генетические последствия

74. Влияние ультрафиолетового излучения на орган зрения человека

75. Влияние занятий оздоровительной аэробикой на физическое здоровье девочек 10-11 лет в условиях детского дома

76. Влияние тяжелых металлов на организм человека. Содержание их в почвах Северной Осетии

77. Электромагное и инфракрасное излучение, их влияние на транспорт и психологическое состояние человека

78. Влияние вибрации на организм человека

79. Влияние компьютера на зрение человека

80. Влияние состояния здравоохранения и транспортной обеспеченности на жизнь и здоровье людей

Подушка для сидения "Подушка-сидушка про", с "памятью".
С помощью нашей подушки для сидения "с памятью" "Подушка-сидушка про" Вы гарантированно сможете улучшить свою осанку и
872 руб
Раздел: Полезные мелочи
Мульти-плеер "Ладушки".
В этом мультиплеере 20 потешек и песенок для самых маленьких: 1. «Кошкин дом» 2. «Антошка» 3. «Баю-баюшки-баю» 4. «Каравай» 5 «Ножки,
314 руб
Раздел: Смартфоны, мультиплееры
Игра настольная "Не урони пингвина", 47 деталей.
Комплектация (47 деталей): пингвин, игровое поле, молоток (2 штуки), игровой циферблат с указателем, выбиваемые блоки (2 комплекта по 19
351 руб
Раздел: Игры на ловкость

81. Влияние шума на организм человека

82. Вредное влияние курения на организм человека

83. Влияние параметров микроклимата на самочувствие человека

84. Человек и его здоровье

85. Влияние производных адамантана с различными характерами заместителей на индуцированную агрегацию тромбоцитов человека

86. Влияние употребления чая на здоровье
87. Приготовление блюд из отварного мяса и рыбы, их значение в лечебно-профилактическом питании человека
88. Здоровое питание

89. О влиянии протеина пищи на фенотип организма человека

90. Питание и здоровье населения на современном этапе. Гигиеническая оценка. Пути решения проблем

91. Проблема здоровья и долголетия человека

92. Рациональное питание человека

93. Хорошее питание - залог здоровья

94. Влияние курения на организм человека

95. Влияние различных факторов на здоровье населения

96. Классный час на тему "Здоровое питание – залог здоровья"

Мешок для обуви "Мерцающие звезды", 33х40 см.
Мешок для обуви. Размер: 33х40 см.
315 руб
Раздел: Сумки для обуви
Доска магнитно-маркерная, 120х90 см.
Доска имеет магнитную поверхность. Алюминиевая рамка соединяется пластиковыми уголками, имеет регулируемые элементы крепления,
3010 руб
Раздел: Доски магнитно-маркерные
Фигурка декоративная, музыкальная "Лошадка", 22x7x21 см.
Лошадка-качалка декоративная, музыкальная, с функцией движения и раскачивания, с механическим заводом. Размер: 22x7x21 см. Материал: полистоун.
857 руб
Раздел: Миниатюры

97. Влияние личностных особенностей на способность человека к преодолевающему поведению

98. Влияние религиозных сект на психику человека

99. Влияние стресса на здоровье

100. Оценка влияния темперамента на поведение человека


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.