Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы

Основные принципы ценообразования продукции общественного питания и промышленных товаров

Гуашь "Классика", 12 цветов.
Гуашевые краски изготавливаются на основе натуральных компонентов и высококачестсвенных пигментов с добавлением консервантов, не
170 руб
Раздел: 7 и более цветов
Чашка "Неваляшка".
Ваши дети во время приёма пищи вечно проливают что-то на ковёр и пол, пачкают руки, а Вы потом тратите уйму времени на выведение пятен с
222 руб
Раздел: Тарелки
Совок большой.
Длина 21,5 см. Расцветка в ассортименте, без возможности выбора.
21 руб
Раздел: Совки

Содержание1. Влияние цен на объемы продаж. Основные ценовые документы на предприятии общественного питания 2. Задание 3. Задача Список использованных источников 1. Влияние цен на объемы продаж. Основные ценовые документы на предприятии общественного питания Каждое предприятие, осуществляя ценовую политику, должно определить, какую цель оно собирается достичь, реализуя конкретный продукт. При каждой возможной цене можно преследовать такие цели, как увеличение доли рынка, что обеспечит предприятию устойчивое стабильное положение. Можно также стремиться к увеличению выручки от продаж, когда затруднительно определять условно-постоянные расходы и соответственно прибыль. Чаще всего предприятия стремятся максимизировать свою прибыль. Наряду с основной целью можно преследовать дополнительные цели. Чем яснее цели предприятия, тем ему легче устанавливать цену. Взаимосвязь между ценой, выручкой от продаж, прибылью и долей рынка на примере гипотетического продукта представлена на рисунке 1. Рисунок 1. Взаимосвязь между ценой, прибылью, выручкой от продаж и долей рынкаЕсли предприятие ставит своей целью максимизировать прибыль, то ему следует стремиться установить цену, соответствующую значению точки В. Если же оно предполагает увеличить выручку от продаж, то цена должна равняться своему значению в точке А. В том случае, если предприятие намечает увеличивать долю рынка, то цену следует устанавливать еще ниже, чем в точке А. Диапазоном основного выбора возможной цены с точки зрения оптимального соотношения между ценой, прибылью, выручкой от продаж и долей рынка можно считать интервал между максимальным значением выручки от продаж (точка А) и прибыли (точка В). Основными нормативными документами, на основании которых осуществляется ценообразование в общественном питании, являются: закон Республики Беларусь «О ценообразовании», постановление Министерства экономики Республики Беларусь № 43 «Об утверждении положения о порядке формирования и применения цен и тарифов». Формирование цен на продукцию общественного питания производится в соответствии с Временным порядком ценообразования на продукцию предприятий общественного питания, утвержденным Минэкономики РБ, Минфином РБ и ГНК РБ 02.02.2000 № 27-05-09/118/05-14/87/2/734. Названным документом предусмотрено, что на продукцию предприятий общественного питания формирование продажных цен осуществляется исходя из стоимости набора сырья (продовольственных товаров) в розничных ценах с учетом налога на добавленную стоимость по установленным ставкам на конкретный вид используемых продовольственных товаров и предусмотренных для предприятий общественного питания наценок. Размер наценок для предприятий общественного питания по областям устанавливается решениями облисполкомов. Эти решения обязательны для исполнения всеми организациями общественного питания, расположенными на территории соответствующего региона, независимо от форм собственности и ведомственной подчиненности таких организаций. В частности, предельные наценки на продукцию организаций общественного питания по областям утверждены следующими решениями (таблица 1).Т

аблица 1. Область Дата и номер решения 1 2 Брестская Решение Брестского облисполкома от 16.09.2002 № 526 «Об установлении предельных максимальных наценок на продукцию собственного производства организаций общественного питания Брестской области» Витебская Решение Витебского облисполкома от 16.06.2005 № 404 «Об установлении предельных размеров наценок на продукцию объектов общественного питания Витебской области» Гомельская Распоряжение Гомельского облисполкома от 27.12.1999 № 1230-р Гродненская Решение Гродненского облисполкома от 25.06.2003 № 335 «Об установлении предельных максимальных наценок на продукцию организаций общественного питания в Гродненской области» Минская Приказ Управления торговли, общественного питания, потребительских товаров Минского облисполкома от 30.04.1999 № 9 Могилевская Решение Могилевского облисполкома от 29.11.2001 № 25-27 «Об установлении предельных размеров наценок на продукцию предприятий общественного питания Могилевской области» г.Минск Решение Мингорисполкома от 31.07.2002 № 1153 «Об установлении наценок на продукцию собственного производства предприятий общественного питания города Минска» и от 02.09.2002 № 1315 «Об утверждении Инструкции по ценообразованию для предприятий общественного питания всех форм собственности г.Минска» Предельные наценки установлены дифференцированно в зависимости от наценочной категории предприятия общественного питания. Отнесение предприятий общепита к наценочным категориям производится в соответствии с постановлением Минторга РБ от 08.01.2004 № 1 «Об утверждении Инструкции о порядке отнесения торговых объектов общественного питания к соответствующим наценочным категориям по уровню обслуживания потребителей и Инструкции по классификации торговых объектов общественного питания». При формировании цен на продукцию общепита также необходимо учитывать, что на ряд продуктов питания, используемых в качестве сырья для приготовления блюд, установлены предельные торговые надбавки к отпускным ценам предприятий-изготовителей или импортеров. Так, постановлением Минэкономики РБ от 18.06.2003 № 129 «О торговых надбавках на продовольственные товары» утверждены предельные торговые надбавки на мясомолочные изделия, хлеб и хлебобулочные изделия, детское питание, муку, продукцию птицеводства, рыбу и рыбопродукцию (кроме икры красной и черной, рыбы деликатесной), сахар (в красочных пакетах по 5-10 г с логотипами). На алкогольную продукцию предельные торговые надбавки установлены постановлением Минэкономики РБ от 02.12.1998 № 105 «Об утверждении Порядка регулирования цен на алкогольную продукцию». На заменители сахара для больных сахарным диабетом, на картофель и плодоовощную продукцию предельные торговые надбавки утверждаются решениями облисполкомов и Мингорисполкома. Предельные торговые надбавки на остальные продовольственные товары установлены Положением о порядке формирования и применения цен и тарифов, утвержденным постановлением Минэкономики РБ от 22.04.1999 № 43. Также следует помнить, что на сахар-песок и водку утверждены фиксированные цены с предоставлением в пользу покупателя торговых скидок.

Поэтому по этим товарам торговые надбавки не применяются, и в цену на продукцию общепита они включаются по фиксированным ценам для расчетов. Кроме того, при формировании цен на продукцию общепита также необходимо учитывать, что услуги таких организаций общественного питания, как рестораны, кафе, бары, облагаются налогом на услуги. Продукты же, реализуемые в организациях общественного питания без кулинарной обработки, облагаются налогом с продаж товаров в розничной торговле. Инструкции по налогу на услуги утверждены (таблица 2): Таблица 2. Область Дата и номер решения Брестская Решение от 21.12.2006 № 279 «О бюджете области на 2007 год» Витебская Решение от 29.11.2006 № 221 «Об утверждении инструкций о местных налогах и сборах» Гомельская Решение от 28.12.2006 № 299 «О бюджете Гомельской области на 2007 год» Гродненская Решение от 15.12.2006 № 217 «Об утверждении инструкций» Минская Решение от 26.12.2006 № 259 «Об утверждении инструкций» Могилевская Решение от 22.12.2006 № 20-5 «Об утверждении инструкций о местных налогах и сборах и признании утратившими силу некоторых решений Могилевского областного совета депутатов» г.Минск Решение от 30.12.2006 № 278 «О бюджете города Минска на 2007 год» Каждым из названных решений установлены свои особенности исчисления налога на услуги. Так, в г. Минске не включается в налоговую базу выручка от реализации ресторанами (барами, кафе): - блюд в обеденное время с 12 до 16 часов, за исключением выходных и праздничных дней (по отдельному меню); - ввезенных на таможенную территорию Республики Беларусь и выпущенных в свободное обращение в Республике Беларусь табачных изделий, алкогольных изделий и пива; - услуг по проведению ритуальных мероприятий, на которые установлена предельная наценка до 70%; - услуг через мелкорозничную торговую сеть, расположенную вне помещения ресторана (бара, кафе), за исключением мини-кафе и летних (сезонных) кафе. В Брестской области не включается в налоговую базу для исчисления налога на услуги выручка от реализации ресторанами, барами, кафе табачных изделий. В Гродненской области освобождаются от уплаты налога на услуги: - кафе и бары, расположенные в торговых залах продовольственных и непродовольственных организаций розничной торговли; - рестораны, кафе и бары в части услуг, оказанных через выездную розничную торговую сеть. 2. Задание Проанализировать возможные методы ценообразования на рынке такого товара как стиральные машины. При этом: - оценить факт наличия у данного товара заменителей, которые могут послужить аналогом при установлении цены; - проанализировать наличие на данном рынке, как импортных товаров, так и товаров национального производства, оценив различия в ценах. Привести цены на данный товар в шести торговых точках и проанализировать собранные данные (средняя цена, разброс и т. д.). У стиральных машин, на мой взгляд, нет близких товаров-заменителей, то есть даже при повышении цены на стиральные машины их будут продолжать покупать. При анализе рынка стиральных машин, можно сделать вывод, что товары иностранного производства в процентном соотношении к товарам белорусского производства составляют 95 % к 5 %, то есть товары импортного производства имеют доминирующее положение на рынке стиральных машин.

При применении столовой, чайной посуды, приборов многоразового использования устанавливается посудомоечная машина. Общие требования к предприятиям общественного питания 1. На предприятиях общественного питания любого типа и класса должны обеспечиваться безопасность жизни и здоровья потребителей и сохранность их имущества при условии соблюдения «Правил производства и реализации продукции общественного питания», утвержденных постановлением Правительства РФ от 13 апреля 1993 года № 332, санитарных и технологических норм и правил, а также требований пожарной и электробезопасности. 2. На предприятиях общественного питания должны выполняться требования нормативных документов по безопасности услуг: • санитарно-гигиенические и технологические требования СанПиН 42-123-5777, СанПиН 42-123-4117, сборники рецептур блюд и кулинарных изделий; • требования к безопасности продовольственного сырья и продуктов – в соответствии с требованиями МБТ 5061; • экологической безопасности – СанПиН 4-123-5777, СНиП 2.08.02; • противопожарной безопасности – ГОСТ 12.1.004; • электробезопасности – СНиП 11-4. 3. Предприятия общественного питания любого типа должны иметь удобные подъездные пути и пешеходные доступы ко входу, необходимые справочно-информационные указатели

1. Рыночный механизм ценообразования

2. Принцип формирования доходов в рыночной экономике

3. Принципы разработки ключевых показателей эффективности (КПЭ) для промышленных предприятий

4. Основные теории правопонимания. Основные причины и закономерности появления права. Понятие социального регулирования

5. Основные принципы создания группировок войск для сражения, принятия решения командованием и организации управления

6. Значение, цели, задачи и основные принципы трудового права
7. Операционная система MS DOS. Основные принципы хранения информации на магнитных дисках в MS DOS. Файловая система MS DOS
8. Основные задачи, принципы и направления внешней политики Республики Казахстан

9. Основные принципы исследования особенностей проявления биомеханических параметров подъема штанги тяжелоатлетами

10. Основные принципы диалектики

11. Сравнительный анализ основных принципов бухгалтерского учета в России и США

12. Сущность и основные принципы маркетинга

13. Принципы и модели ценообразования

14. Основные принципы философии ПоВеды

15. Основные ритмообразующие принципы прозы А.М. Ремизова

16. Основные проявления заболеваний женских половых органов и принципы первой помощи

Глобус с подсветкой "Зоогеографический", 250 мм.
Зоогеографический детский глобус — это отличный подарок ребенку. Благодаря ему ваши дети узнают не только об устройстве планеты, на
771 руб
Раздел: Глобусы
Письменные принадлежности "Набор первоклассника", 28 предметов.
В наборе: акварель, альбом для рисования, блокнот, доска для лепки, 2 карандаша чернографитных, карандаши цветные, картон цветной формата
688 руб
Раздел: Наборы канцелярские
Игра магнитная "Одевашки. Лиза".
Это магнитная история про то, как одеть куклу Лизу. Она простая, но при этом очень увлекательная и не вызовет сложности у ребенка старше
343 руб
Раздел: Бумажные куклы

17. Основные принципы современного телевизионного менеджмента

18. Единство вещества, энергии и информации – основной принцип существования живой материи

19. Основные принципы международной политики

20. Основные принципы местного самоуправления

21. Основные принципы и особенности латиноамериканских конституций

22. Основные принципы местного самоуправления
23. Основные принципы организации и деятельности прокуратуры
24. Основные принципы построения успешного межличностного общения

25. Информационное телевизионное вещание в г.Красноярске: основные принципы

26. Основные принципы тантрического секса

27. Заработная плата как основной принцип справедливости

28. Основні положення законодавства України про працю та охорону праці, основні принципи державної політики в галузі охорони праці

29. Верующий разум. Основной принцип русской философии

30. Основные принципы природопользования

31. Государственный бюджет: его структура и основные принципы построения

32. Основные этапы ценообразования в России

Матрас в приставную колыбельку Bambola "Mini soft-8" (45x90x8 см).
Состав: - латексированная кокосовая плита; - микрофибра - съемный чехол. Размеры: 45x90x8 см.
883 руб
Раздел: Матрацы до 120 см
Контейнер герметичный глубокий, 5000 мл.
Контейнер герметичный глубокий. Материал: пластик. Объем: 5000 мл. Размеры: 28х20х15 см.
314 руб
Раздел: Штучно
Настольная игра "Гномы-вредители. Делюкс".
На первый взгляд, все гномы похожи: маленькие, бородатые, золото любят, упорно стучат своими кирками в подземных туннелях в поисках
1250 руб
Раздел: Карточные игры

33. Основные принципы бухгалтерского учета в западных странах

34. Основные принципы денежной теории Милтона Фридмена

35. Государственная политика ценообразования в Республике Беларусь на современном этапе, ее цели и основные направления

36. Как подготовить специалиста: некоторые основные принципы обучения студентов

37. Основные принципы кредитной деятельности междунар. валютного фонда.

38. Информационное телевизионное вещание в г.Красноярске: основные принципы
39. Основные ритмообразующие принципы прозы А.М.Ремизова
40. Основные принципы международной политики.

41. Основные принципы работы ТЭС

42. Эффективность обучения: семь основных принципов

43. Основные принципы защиты населения от чрезвычайных ситуаций

44. Основные принципы и способы защиты населения от опасностей

45. Основные принципы учения Дарвина об эволюции

46. Независимость и ответственность – основные принципы аудита

47. Учетная политика организации и ее основные принципы

48. Сучасне районування України. Основні чинники та принципи розміщення підприємств теплової електроенергетики

Горка для ванной "Веселое купание".
"Веселое купание" - это удивительная водная горка, в виде спирали, по которой съезжают фигурки зверей на спасательных кругах и
569 руб
Раздел: Игровые и разнопредметные наборы
Бумага самоклеящаяся, А4, 25 листов, глянец, 85 г/м2.
Глянцевая самоклеящаяся фотобумага с перманентным клеевым слоем. Для печати на всех струйных принтерах систем Epson, HP, Canon, Lexmark и
385 руб
Раздел: Формата А4 и меньше
Брелок с кольцом "Lord of the Rings" Ring.
Брелок с тем самым Кольцом из известного произведения жанра фэнтези романа-эпопеи "Властелин Колец" английского писателя Дж. Р.
1590 руб
Раздел: Металлические брелоки

49. Основные признаки и принципы права

50. Основные принципы избирательного права

51. Основные принципы планирования и подготовки выездной налоговой проверки

52. Основные принципы правосудия в Российской Федерации

53. Понятие и основные принципы экологического права

54. Предмет, метод, система и основные принципы трудового права
55. Функции и основные принципы организации местного самоуправления
56. Основні принципи створення АІС

57. Основные принципы проектирования баз данных

58. Основные принципы решения транспортной задачи

59. Основные принципы оценки структуры и величины коэффициента технологичности конструкции оборудования

60. Основные принципы системы К.С. Станиславского

61. Основні принципи маркетингу

62. Основные принципы и функции маркетинга

63. Иновационная политика маркетинга. Основные этапы и принципы

64. Грязелечение, показания к лечению, основные принципы терапии

Детская машинка "ВИХРЬ".
Маленькие гонщики в возрасте от 1 до 3 лет будут в восторге от маневренной машинки "Вихрь". Легкая и невероятно простая в
1350 руб
Раздел: Каталки
Джип-каталка "4х4", голубой.
Каталка со звуковым сигналом. Автомобиль оснащен крюком с веревкой, за который его может везти сам водитель или родители. Если веревка не
1731 руб
Раздел: Каталки
Грызунок на прищепке "Машинка".
Грызунок сделан из безопасного пищевого силикона, он выполняет роль прорезывателя для зубов. Бусины грызунка достаточно мягкие и очень
380 руб
Раздел: Силиконовые

65. Основні принципи організації лікувально-профілактичної допомоги дітям. Загальні принципи обстеження і догляду за дитиною

66. Основные принципы закаливания

67. Основні положення теорії організації. Закони та основні принципи організації

68. Основные принципы и методы управленческой психологии

69. Разработка основных принципов бизнес-планирования и определение путей эффективного управления в условиях экономики переходного периода на примере ООО "Бетон сервис"

70. Основные принципы проектирования управленческих процессов на ООО "Принт-Экспресс"
71. Методология. Основные методологические принципы
72. Основные принципы логопедического воздействия

73. Цели и основные принципы обучения

74. Измерение. Основные принципы стандартизации. Системы добровольных сертификаций

75. Основные принципы и особенности организации многопредметной непрерывно-поточной линии

76. Основные принципы и понятия поведенческой психотерапии

77. Основные принципы тестирования

78. Основные задачи и принципы организации государственной статистики в Российской Федерации

79. Основные принципы и формы проведения групповой психосоциальной работы

80. Основные принципы и методы управления таможенным делом в России

Комплект пеленок для мальчика Idea Kids однотонный из бязи (3 штуки, 120х75 см).
Пеленки - это самые первые вещи, в которые Вам предстоит одеть Вашего малыша. Комплект пеленок - станет верным помощником в первые месяцы
357 руб
Раздел: Пелёнки
Набор посуды "Peppa Pig".
Яркая фарфоровая посуда с героями из самого популярного мультфильма "Peppa Pig". Набор, несомненно, привлечет внимание вашего
547 руб
Раздел: Наборы для кормления
Настольная игра "Скажи, если сможешь!".
Это веселая игра на артикуляцию. Вам нужно объяснить как можно больше слов своей команде, но задача не так проста. Вам нужно вставить в
910 руб
Раздел: Игры на ассоциации, воображение

81. Основные принципы построения автоблокировки переменного тока

82. Основные принципы магнитного резонанса

83. Основные школы управления. Принципы управления туристической организацией

84. Основные принципы творения

85. Основные принципы подбора условий разделения

86. Основные принципы и формы реализации социальной политики, ее влияние на экономику государства
87. Основные принципы регулирования безопасности экономики
88. Социальная политика государства: основные принципы и направления реализации

89. Основные категории и принципы этики в деятельности юриста

90. Рыночная стоимость и принципы оценки недвижимости

91. Рыночное хозяйство и принципы его функционирования

92. Цена и механизм ценообразования в рыночной экономике

93. Стратегия рыночной экспансии. Основные особенности услуг, как объекта маркетинговых исследований

94. Рыночная экономика, категории, принципы

95. Финансы и основные пути их социализации в условиях социально-рыночной экономики

96. Сущность и основные элементы рыночного механизма

Подставка для колец Zoola "Кошка", хром.
Серия стильных и функциональных держателей для украшений от Umbra. Они предназначены как для хранения украшений, так и общего декора
590 руб
Раздел: Подставки для украшений
Набор "Магазин мороженого".
Комплектация: маленькая ложка (2 шт.), шарики мороженого (5 шт.), касса со сканером, рожок для мороженого голубой (2 шт.), рожок для
899 руб
Раздел: Магазины, супермаркеты
Ручка-стилус шариковая "Супер-папа!".
Перед Вами готовый подарок в стильной упаковке — шариковая ручка со стилусом. Она имеет прочный металлический корпус, а надпись нанесена с
415 руб
Раздел: Металлические ручки

97. Коммерческий банк - основное звено рыночной системы

98. Основные фонды предприятия в условиях перехода к рыночной экономике

99. Выручка от реализации продукции, работ и услуг как основной источник денежных средств предприятий, особенности ее формирования и использования в рыночных условиях хозяйствования (на материалах ТКУП "Столичный")


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.