Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Маркетинг, товароведение, реклама Маркетинг, товароведение, реклама

Роль упаковки в реализации молочной продукции

Брелок LED "Лампочка" классическая.
Брелок работает в двух автоматических режимах и горит в разных цветовых гаммах. Материал: металл, акрил. Для работы нужны 3 батарейки
131 руб
Раздел: Металлические брелоки
Ручка "Шприц", желтая.
Необычная ручка в виде шприца. Состоит из пластикового корпуса с нанесением мерной шкалы. Внутри находится жидкость желтого цвета,
31 руб
Раздел: Оригинальные ручки
Забавная пачка "5000 дублей".
Юмор – настоящее богатство! Купюры в пачке выглядят совсем как настоящие, к тому же и банковской лентой перехвачены... Но вглядитесь
60 руб
Раздел: Прочее

СодержаниеВведение Глава 1. Общая характеристика упаковок 1.1 Сущность и типы упаковок 1.2 Основные качества 1.3 Общая характеристика упаковок 1.4 Оценка качества упаковки на примере «Dupo » 1.5 Сущность понятия e raPack Глава 2. Аналитическая оценка качества упаковки 2.1 Плюсы и минусы разных типов упаковок 2.2 Роль упаковки в конкурентоспособности товара Заключение Список использованной литературы ВведениеСовременный человек не представляет себе розничную торговлю без использования потребительской упаковки в особенности для кисломолочной продукции. Предназначение упаковки многообразно. Она выполняет защитную функцию, позволяя провозить товары на далекие расстояния в целости и сохранности. Упаковка гарантирует качество и свежесть кисломолочного продукта. Трудно найти точное определение упаковки, даже если рассматривать ее в очень узком смысле. В первую очередь упаковка используется как тара, а уж потом говорится о таких ее достоинствах, как пригодность к обработке, облегчение транспортировки, внешняя привлекательность и удобство употребления. Данная работа состоит из трех глав: в первой части дана краткая характеристика видов упаковок для пищевых продуктов. Изучаются пути ее совершенствования, требования, предъявляемые к упаковке и функции, которые она должна выполнить. Во второй главе определяется опытным путем сохранность кисломолочных продуктов в двух различных видах упаковки, а также детально рассматриваются несколько видов самих упаковок. Цель курсовой работы состоит в том, чтобы: изучить ассортимент предлагаемых на рынке видов упаковки; выявить, как упаковка влияет на сохранность и конкурентоспособность данного продукта. Глава 1. Общая характеристика упаковок 1.1 Сущность и типы упаковокУпаковка – средство или комплекс средств, обеспечивающие защиту продукции от повреждений и потерь, окружающую среду от загрязнений, а также обеспечивающих процесс обращения продукции. Таким образом, упаковка обеспечивает сохранность качества продукции, увеличение сроков ее хранения, защиту от инфицирования микроорганизмами, воздействие солнечного света и т.п. Экологическое значение упаковки важно для защиты окружающей среды от вредных или токсичных веществ. Понятие «упаковка» может быть синонимом понятия – единица готовой продукции. Упаковывание – технологический процесс, заключающийся в подготовке продукции к транспортированию, хранению, реализации и потреблению, с применением упаковочных средств. К упаковочным материалам относятся оберточная, пакетная и жиронепроницаемая бумаги (пергамент, подпергамент, пергамин), бумага с пропиткой (вощеная, бактерицидная) и с покрытием (бумага тетра и др.). В зависимости от места упаковывания товара различают производственную (технологическую) и торговую упаковку. Производственную упаковку выпускают в результате технологической операции, которая является завершающей стадией изготовления товара и его упаковывания в виде, предназначенном для розничной или оптовой торговли. Упаковывание осуществляет производитель или фасовщик товара. Новые виды упаковочных материалов в настоящее время изготавливают в основном из синтетических полимерных масс (таблица 5):Таблица 5 Основа полимерной массы Название упаковочного материала Вид упаковочных материалов Целлюлоза Целлофан, этилцеллюлоза, ацетилцеллюлоза Пакеты, покрытие продукта пленкой, коробки, баночки, стаканчики Полиолефины Полиэтилен, полипропилен Мешки, пакеты, баночки, стаканы, ящики Поливиниловые полимеры Поливинилхлорид, саран Тубы, банки, стаканы, бутылки, ящики, термоусадочные пленки Поливиниловый спирт Нанесение на поверхность продукта покрытия в виде пленки Комбинированные многослойные материалы Полиэтилен - целлофановые пленки, лавсан-полиэтилен и др.

Пакеты, упаковка под вакуумом или в среде инертного газа Торговую упаковку осуществляет продавец товара. Процесс упаковывания происходит чаще всего непосредственно на предприятии розничной торговли. Упаковка – это многослойная система или конструкция, включающая потребительскую тару, вспомогательные упаковочные средства и материалы, например прокладочные и амортизирующие, которые вкладывают в транспортную тару для обеспечения максимальной сохранности и удобства транспортирования. Элементы упаковки – тара, упаковочные, обвязочные средства и иные вспомогательные материалы. Упаковочные материалы выполняют функцию упаковки, являются основными или вспомогательными ее элементами в зависимости от вида товара. Обвязочное средство – дополнительный элемент упаковки, предназначенный для повышения прочности тары или скрепления продукции. Обвязочные средства используют также для упрочнения групповой упаковки и т.п. Ниже даны основные классификационные признаки упаковки и их основные фасеты (таблица 6), которые служат основанием для дальнейшей классификации по видам, разновидностям и наименованиям: Таблица 6 Признак Основные фасеты Место упаковывания Упаковка производственная, или технологическая; торговая Функциональное назначение Тара потребительская и транспортная, складская, производственная, тара-оборудование, изотермическая тара Особенность применения Тара разовая (потребительская или транспортная), многократного заполнения, многооборотная, инвентарная, возвратная. Физико-механические свойства (устойчивость к нагрузке) Жесткая, мягкая, хрупкая, штабелируемая, нештабелируемая Особенности конструкции Неразборная, разборная, складная Тип тары Деревянная, бумажная, картонная, стеклянная, металлическая, полимерная, комбинированная Вид тары Пакет, пачка, коробка, бутылка, банка, туба, ампула, пробирка, стаканчик, ящик, бочка, барабан, фляга, канистра, мешок Вид укупорочного средства и вспомогательных средств Пробка, кронен-пробка, колпачок, крышка, мюзле, скоба; прокладки, амортизаторы, вставки, решетки, обвязочные ленты, пломбы Упаковка из комбинированных материалов Полиэтиленовые лежачие плоские пакеты заменили вначале стеклянную тару, но при низком качестве пленки или сварки они были негерметичными и непрочными. В 1960 – 1970 гг. в России была освоена фасовка в пакеты типа тетраэдра. Пакет тетра – брик – асептик состоит из одного слоя бумаги, слоя фольги и четырех слоев полиэтилена: внешнего, между бумагой и фольгой и двух внутренних слоев. В настоящее время в России такая тара является традиционной для упаковки молочных продуктов, соков, напитков. Модификация упаковки типа тетра-пак заключается в изменении материалов для ее изготовления, пропорций и удобства использования. Особенностью упаковки комбиблок, применяемой для молочных напитков, являются меньшая ширина в основании, что более удобно для руки, и крышечка типа комбитоп из полиэтилена, предназначенная для многократного открывания. Розлив в асептических условиях не утрачивает аромат и обеспечивает сохранение продукта без консервирующих веществ и дополнительного охлаждения.

Вместимость пакета комбиблок от 150 до 2000 мл. Плоские пакеты небольшого объема являются одноразовыми для пищевых продуктов (молока, сметаны, майонеза). Однослойные и многослойные пленки используют для производства мягких пакетов (ГОСТ 12302-83) разных типов с различной конфигурацией дна: с прямым дном – 15 разновидностей, из них две с клапанами и три с фальцами; с прямоугольным или шестиугольным дном – две разновидности. Пакеты изготавливают путем склеивания или сваривания. Пакеты из термосвариваемых пленок должны иметь сварные швы шириной не более 18 мм. Они могут иметь выемки, зубчатые или пилообразные края, пилообразный шов для отрывных пакетов, лазерные насечки. Прочность швов должна быть не ниже 0,7 величины прочности пленки при растяжении. Для пакетов из комбинированных материалов она зависит от качества сварки и массы упаковываемой продукции. Толщина полиэтиленовой пленки в зависимости от массы продукции должна быть (таблица 7):Таблица 7 Масса продукции, кг Толщина ПЭ пленки, мл До 1,5 До 0,08 1,5 – 3,5 0,007 - 0,1 3,5 – 7,5 0,08 – 0,12 Качество пакетов контролируют по показателям внешнего вида, размера пакетов, толщине по периметру пакета, прочности при растяжении сварных швов, герметичности, санитарно-химическим показателям. Пакеты складывают в стопы по 100-1000 шт., которые скрепляют и формируют в кипы. Пакеты отрывные поставляют в рулонах. Кипы заворачивают в оберточную бумагу или заваривают в полимерные мешки. Стоячие пакеты перспективны для разработки новых видов и разновидностей упаковки. Такие пакеты носят название дой-пак (Doy Pack) по фамилии разработчика технологии. В стоячие пакеты фасуют йогурт, майонез, кетчуп и другие пищевые продукты. Преимущество дой-пак заключаются в следующем: удобство пользования содержимым пакета; при оформлении используется вся поверхность пакета; при транспортировании и хранении пустых пакетов требуется меньше места, чем для других видов упаковки; для удобства открывания пакет снабжают лазерной насечкой; для удобства использования пакет имеет застежку (zip) или винтовой колпачок. Пакеты изготавливают из рулонной пленки. Особенностью дой-пак являются стандартизованная форма и широкие возможности использования различных пленок для их формирования в зависимости от требований упакованного товара – инертность, воздухо- и светонепроницаемость и т.п. Это определяется структурой однослойной или ламинированной пленки и природой полимерного материала. Пакет дой-пак может заменить и консервную банку, если использовать для его формования многослойную ламинированную пленку из термостойких полимеров. Он может пройти процесс стерилизации в автоклаве вместе с содержимым. В Московской области введена в строй линия по производству дой-пак (фирма Pack Li e). Особенностью оборудования является легкость интеграции в технологические линии по дозированию и фасованию продуктов. Дополнительно может быть использована система впрыска инертных газов для увеличения срока хранения продукта в пакет (активная упаковка). Для упаковывания кисломолочных продуктов также используют стоячие пакеты с ручкой.

Упаковка зачастую является носителем информации о товаре его наименование изготовитель; как правило, в последнее время на упаковку наносится штрих-код, иногда упаковка содержит сведения по эксплуатации, на ней указывают манипуляционные знаки и транспортную маркировку. Важную роль упаковка играет в маркетинге, удачно разработанный дизайн упаковки способствует реализации товара. Важно отметить логистические функции упаковки, именно они, как правило, определяют результативность манипуляционных, транспортных, складских и других мероприятий. К логистическим функциям упаковки относят: защитные, складские, транспортные, манипуляционные, информационные и утилизационные. Основная функция упаковки защита продуктов, она должна обеспечивать сохранность продукта на протяжении всего пути продвижения. Уничтожение или повреждение товара может быть причиной возникновения убытков по цене, не сопоставимой со стоимостью упаковывания. Складские, транспортные и манипуляционные функции определяют пригодность упакованного товара к механизации и автоматизации процессов

1. Билеты по предмету Организация торговли продовольственными и непродовольственными товарами. 1 семестр 2001-го.

2. Сравнительная оценка безопасности непродовольственных товаров однородных групп или подгрупп (на примере игрушек)

3. Различные стили лидерства на примере одного отеля

4. Лиризм прозы И.А.Бунина (на примере одного из рассказов.)

5. Своеобразие проблематики ранней прозы М.Горького (на примере одного из рассказов)

6. Эзопов язык как художественный прием (на примере одного или нескольких произведений)
7. Организация торгово-технологического процесса по продаже непродовольственных товаров.
8. О телесности и духовности на примере одной гипотезы происхождения человека

9. Эстетические потребительские свойства непродовольственных товаров: классификация, характеристика единичных свойств

10. Товароведение непродовольственных товаров

11. Характеристика некоторых непродовольственных товаров

12. Проектирование магазина непродовольственных товаров

13. Роль этикетки и упаковки в продвижении товаров

14. Плюсы и минусы особых подходов к профилактике курения

15. Продвижение товара на рынке и методы его продвижения

16. Продуктовая политика организации (на примере продвижения услуг программного обеспечения)

Шар магический "Счастливая восьмерка", 10 см.
Магический шар - шар ответов, шар предсказаний — это игрушка, с помощью которой можно узнать ответ на любой вопрос. Магический шар 8
501 руб
Раздел: Прочее
Брелок аварийный, для автомобилиста (арт. TD 0395l).
Аварийный брелок для автомобилиста повысит уровень Вашей безопасности на дороге. Он не поможет избежать столкновения и не уберет с дороги
310 руб
Раздел: Металлические брелоки
Логическая игра "IQ-Фокус", арт. SG 422 RU.
Сфокусируйтесь на центральной части игрового поля, чтобы решить 120 заданий этой IQ-головоломки. Заполните сетку 10 разноцветными деталями
512 руб
Раздел: Игры логические

17. Расчеты экономической эффективности продвижения товаров в московском ТД ЦУМ

18. Продвижение товаров

19. Продвижение торговой марки пива на российский рынок на примере "ТИНЬКОФФ"

20. Анализ и методы оценки конкурентоспособности товаров и услуг регионального рынка (На примере производства полиграфической продукции в Н. Новгороде)

21. История в школе, плюсы и минусы преподавания

22. Развитие организации продвижения товаров на рынок
23. Реклама и эффективное продвижение товара
24. Продвижение товара на базе

25. Плюсы и минусы рекламы на транспорте

26. Продвижение товара (услуг)

27. Мнение о продвижении товара

28. Современные системы закаливания. Плюсы и минусы

29. Анализ текущего финансового состояния предприятия (на примере МП Товары для детей)

30. Плюсы и минусы монополизации экономики

31. Анализ позиций товаров и услуг на примере сотовой сети Билайн

32. Упаковка товара

Настольная игра "Пакля-рвакля".
Слон - лимон, пират - самокат. Ищите рифмы на картинках. Сочиняйте и фантазируйте! В коробке: 60 карт, правила игры. Количество игроков:
357 руб
Раздел: Карточные игры
Набор мягких кубиков "Предметы".
Кубики помогут вашему малышу в развитии сенсорных способностей (восприятия цвета и формы предметов), а также подвижности пальцев (мелкой
322 руб
Раздел: Прочие
Электрокачели Pituso "legaria" (цвет: кремовый, рисунок: зоопарк).
Характеристики: - высокое качество и надежность; - 5 регулируемых скоростей качания; - 3 положения наклона спинки; - сиденье
10000 руб
Раздел: Качели, кресла-качалки, шезлонги

33. Исследование продвижения товара и продаж

34. Состояние и пути совершенствования учета затрат на производство и исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства на примере СПК "Коммунар" Кировского района Калужской области

35. Учет товаров на предприятиях оптовой торговли на примере "Тим-компани"

36. Избирательные системы: "плюсы" и "минусы" различных видов

37. Употребление заимствованной лексики на примере названий спортивных товаров в каталоге сети спортивных магазинов "Спортландия"

38. Изучение химического состава продовольственных товаров (на примере дубильных веществ)
39. Товароведение молочных и рыбных товаров и крупы
40. Анализ и проектирование системы продвижения продукции на примере деятельности АК "Идея-Fix"

41. Воздействие коммуникационных средств на продвижение товаров

42. Классификация товаров на примере торгового предприятия ООО "АШАН"

43. Личные продажи в системе продвижения товара

44. Маркетинговые коммуникации при продвижении товара

45. Организация и планирование продвижения товара и пути его совершенствования

46. Особенности упаковки товара

47. План первоначального продвижения товара на рынок

48. Роль рекламы в продвижении товара

Кружка "Котик черный".
Смешная щурящаяся мордочка кота и его маленькие ушки - вот, что делает эту кружку такой неотразимо милой! Округлая, сужающаяся кверху
367 руб
Раздел: Кружки
Маркеры перманентные, 12 цветов.
В наборе 12 перманентных маркеров. Оставляют след на обратной стороне бумаги.
588 руб
Раздел: Перманентные
Стиральный порошок "Molecola", для цветного белья, с растительными энзимами, 1,2 кг.
Стиральный порошок "Molecola" эффективно удаляет загрязнения, не повреждая волокна ткани, сохраняет насыщенный цвет и
357 руб
Раздел: Стиральные порошки

49. Роль упаковки товаров в маркетинге

50. Современный подход к размещению и выкладке товаров в торговом зале магазина (на примере ООО "Велби")

51. Сущность и значение стимулирования сбыта в системе продвижения товаров и услуг

52. Упаковка товарів та вантажів

53. Характеристика ЗАО "Завод деревоизделий": цели, товар, продвижение

54. Жизненный цикл товара на примере ОАО "Живая вода"
55. Анализ психофизиологических аспектов работоспособности и производительности труда персонала (на примере ООО "КРОНИКС ПЛЮС")
56. Организация и пути совершенствования коммерческих связей предприятий с поставщиками товаров на примере "Агриматко – Украина"

57. Совершенствование управления персоналом на предприятии на примере ОАО "Чебаркульский молочный завод"

58. Технология продвижения оздоровительных услуг на примере рекреационных ресурсов г. Геленджика

59. Анализ финансового состояния предприятия (на примере ООО "Торговый дом "Швейные товары")

60. Профицит бюджета. Плюсы и минусы

61. Повышение эффективности производственно-хозяйственной деятельности на предприятии (на примере ОАО "Смолевичский молочный завод")

62. Учет расходов на производство продукции и их анализ на примере предприятия УП Гродвита Плюс

63. Имитационное моделирование жизненного цикла товара на примере ООО "Стимул"

64. Особенности искусственных спутников земли на примере спутниковых систем связи

Развивающая игра с карточками "Изучаем время".
Набор с карточками "Изучаем время" - очень увлекательная и полезная для развития малыша игрушка. При помощи неё ребёнок
345 руб
Раздел: Обучающие, игровые
Рюкзак универсальный с отделением для ноутбука "Омега", розовый, 32 литра, 49x35x18 см.
Рюкзак универсальный с отделением для ноутбука. 2 основных отделения, 4 дополнительных кармана. Формоустойчивая спинка. Водоотталкивающая
1364 руб
Раздел: Без наполнения
Кастрюля со стеклянной крышкой, 4 л.
Объем: 4 л. Диаметр: 20 см. Глубина: 12,5 см. Толщина стенок: 0,5 мм. Кастрюля из высококачественной нержавеющей стали класса
811 руб
Раздел: От 3,1 до 5 литров

65. Разработка основных биотехнологических процессов производства и системы управления качеством липидных косметических препаратов (на примере тоников для проблемной кожи)

66. Территориальные особенности демографического кризиса в России (на примере Самарской области)

67. Требования к геодезическому обоснованию вариометрической съёмки на примере Курской магнитной аномалии

68. Взаимоотношения предприятия с бюджетом на примере Дальневосточного морского пароходства

69. Налогообложение в условиях рыночной экономики (на примере предприятия ООО "Служба быта")

70. Налоги и сборы, взымаемые в РБ на примере предприятия
71. Исключительные права на средства индивидуализации товаров, работ, услуг и их производителей
72. Земельный кадастр как инструмент регулирования социально-экономического развития города (на примере г. Екатеринбурга)

73. Субъекты конституционного права на примере Конституции Российской Федерации. Перспективы развития

74. Правила признания и исполнения решений судов одного государства на территории другого государства и проект договора международной купли-продажи товаров (на условиях F Инкотермс)

75. Актуальные проблемы возмещения налога на добавленную стоимость при экспорте товаров за пределы РФ

76. Проблемы и пути их решения в области налоговой политики государства в связи со вступлением в ВТО (на примере Армении)

77. Особенности выбора таможенных режимов при перемещении товаров через таможенную границу

78. Основные правовые нормы, регулирующие ввоз товаров на территорию России

79. Юридическая техника и язык права (на примере правовых актов органов государственной власти Нижегородской области)

80. Диагностика банкротства предприятия и разработка антикризисной программы (на примере ООО «Оптима»)

Карандаши цветов "Color Emotion", трехгранные, 36 цветов.
Карандаши цветные, трехгранные. Количество цветов: 36. Материал корпуса: липа.
692 руб
Раздел: Более 24 цветов
Светильник "Плазма №4".
Размер светильника: 19х11х11 см. Диаметр лампы - 9 см. Плазменный светильник в виде шара на подставке, при включении создаёт внутри
1078 руб
Раздел: Необычные светильники
Доска Mikado для обработки рыбы, складная с рыбочисткой.
Пластиковая складывающаяся доска для чистки и филировки рыбы, в комплекте, скребок для снятия рыбной чешуи. Размеры: 48x15/25 см.
827 руб
Раздел: Пластиковые

81. Использование библейских сюжетов в проектной деятельности учащихся старших классов средней школы (на примере немецкого языка)

82. Развитие мест посещений (дестинации) на примере озера Myvatn

83. Сниженная лексика английского языка и ее перевод на русский язык (на примере перевода новеллы С.Кинга "Долгий путь")

84. Особенности взаимосвязи движений и рисунка на примере хороводной формы танца

85. Особенности деловой этики и протокола в Великобритании (на примере графства Англия)

86. Донские казаки и революция на примере судьбы Григория Мелихова
87. Использование символа как стилистического средства в поэзии символизма (на примере лирики немецкого поэта Стефана Георге)
88. Концепция отчуждения личности и общества в философии Альбера Камю (на примере повести "Посторонний")

89. Концепты общества потребления во французской литературе 50-60-х годов 20 века на примере романов Э. Триоле "Розы в кредит", Ж. Перек "Вещи" и С. де Бовуар "Прелестные картинки"

90. Жанр автобиографии на примере «Автобиографии» Бенджамина Франклина

91. Переход от традиционного романа к модернистскому на примере произведения Германа Гессе "Степной волк"

92. Поле запаха в немецком языке на примере романа П.Зюскинда ПАРФЮМЕР

93. Исследование концептуальных метафор на примере новелл Франца Кафки

94. Особенности трактовки сонатного цикла на примере клавирной сонаты А - dur (KV331)

95. Оружие массового поражения: фактор национальной безопасности или средство устрашения (На примере отношений США и России в ХХ веке)

96. Информационно-поисковые системы на примере "Рамблера"

Средство для мытья посуды Finish "Power Powder", порошкообразное, 2,5 кг.
Средство для мытья посуды в посудомоечных машинах порошкообразное, начинает действовать сразу, устраняя даже самые сильные
718 руб
Раздел: Для посудомоечных машин
Цветные карандаши Color Peps, трехгранные, 12 цветов, в металлической коробке.
Яркие, насыщенные цвета, трехгранная форма для удобного захвата, прочный, легко затачиваемый корпус из древесины американской липы.
386 руб
Раздел: 7-12 цветов
Стул детский Ника складной, моющийся (цвет: синий, рисунок: птички).
Особенности: - стул складной; - предназначен для детей от 3 до 7 лет; - металлический каркас; - на ножках стула установлены пластмассовые
670 руб
Раздел: Стульчики

97. Система научно-технического перевода (пример перевода программой PROMT Гигант)

98. Перспективы развития технологий ПК на примере PDA (Personal Digital Assistant)

99. Отчетная ведомость склада. Пример отчета СУБД FoxPro

100. Пример базы данных на Delphi 2.0


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.