![]() |
|
сделать стартовой | добавить в избранное |
![]() |
Раціональне використання земель та забезпечення населення екологічно-чистими продуктами харчування |
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ ТА НАУКИ УКРАЇНИ ЖИТОМИРСЬКИЙ ІНЖЕНЕРНО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ІНСТИТУТ Кафедра геотехнологій та промислової екології &quo ;Раціональне використання земель та забезпечення населення екологічно-чистими продуктами харчування&quo ; Роботу виконав: Сіденко О.В. Роботу перевірив: Москальчук М.І. ЖИТОМИР 2001 Втуп Відродження сільського господарства має вирішальне значення для поліпшення добробуту населення, забезпечення його екологічно чистими і якісними продуктами харчування. Ключовим завданням усіх цивілізацій на нашій планеті було, є і залишається раціональне використання землі для збільшення виробництва продовольчих та кормових ресурсів. Основним джерелом продовольства для людей,а також кормів для тварин є різноманітний рослинний світ. Адже 88% продуктів харчування людина одержує в результаті обробки землі, а разом з продуктами тваринного походження – 98%. Еволюційно, протягом мільйонів років саме за участю рослин формувалися сучасні самоврядувальні системи. Синтез речовин для підтримання життєдіяльності усіх живих організмів є невичерпним джерелом відновлення енергетичних і білкових ресурсів. Головним фактором в рослинництві є грунт. Земля – це один із найцінніших скарбів природи. Грунт - це досить складна екосистема, яка є акумулятором сонячної енергії. Найціннішою властивістю грунту є його родючість. Родючість - це здатність грунту забезпечувати рослини вологою і поживними речовинами. Самі родючі грунти - це чорноземи. Найбільші запаси чорноземів зосереджені на території України – 26,5 млн. га. Грунти мають велике значення не лише тому, що є головним джерелом отримання харчових продуктів, а й відіграють активну роль в очищенні природних стічних вод. Грунти і рослинний покрив планети в регулятором водного балансу суші. Це є універсальний біофільтер і нейтралізатор багатьох видів антропогенних забруднень. Подальше існування нашої цивілізації поставлене під загрозу через нераціональне використання грунтів. Рослини – це і харчі і ліки. Будь-яка їжа повинна бути ліками, а ліки – їжею. Вчені-медики вважають, що люди передчасно старіють і вмирають в зв’язку з неправильним харчуванням, і, що людина, яка правильно харчується і веде правильний, нешкідливий спосіб життя здатна прожити 120-150 років. Харчування забезпечує організм людини енергією, білками, жирами, вуглеводами, вітамінами. Щоденно організм людини повинен споживати 2500-3000 ккал енергії. До високоенергетичних продуктів відносяться: - тваринне і рослинне масло; - тваринні жири (сало, смалець); - жирна свинина; - мед; - цукор; - кондитерські вироби. Низьку енергетичну цінність мають: - овочі; - фрукти; - ягоди; - кефір; - нежирні сири; - пісне м’ясо; - риба; - яйця. Раціональне харчування – харчування, яке забезпечує нормальну життєдіяльність організму, високий рівень його працездатності і підвищує опір організму на дію оточуючого середовища, максимальну тривалість людського організму. Лише усвідомивши, що стан навколишнього середовища і економічне зростання - це &quo ;фундамент&quo ;, на якому тримається майбутнє держави, можна дійсно реалізувати позитивне розв’язання злободенних, найгостріших еколого-економічних проблем.
Вітчизняна статистика свідчить навпаки, що в Україні є підрив національних сил, який на сьогодні досяг кризової межі. Ключовою метою Національної програми є зупинення спаду агропромислового виробництва гарантування продовольчої безпеки держави, досягнення раціональних норм споживання продуктів харчування на душу населення, визначення основних напрямів реформування економічних, соціальних та правових відносин в агропромисловій сфері стабілізації економічних та фінансових умов для здійснення відтворюваного процесу в усіх галузях продовольчого комплексу, створення економічного механізму функціонування різних форм власності і господарювання в період становлення ринкової економіки. Поряд із застосуванням напрацьованих механізмів формування і функціонування нових організаційно-виробничих структур лібералізацію оптових і роздрібних цін в Національній програмі використовуються економічні &quo ;правила гри&quo ; суб’єктів ринку в межах правого простору та механізму економічного регулювання. Реформування агропродовольчої сфери передбачає поєднання ринкових форм господарювання з активною політикою державного протекціонізму спрямованого на підвищення керованості соціально-економічних процесів. У Національній програмі обґрунтовується соціально-економічна необхідність земельної та господарської реформ, напрями техніко-технологічного переоснащення агропромислового комплексу виробництва, сукупність інтеграційних процесів в його галузях, шляхи подолання фінансової та інвестиційної кризи через забезпечення паритетного ціноутворення, вдосконалення фінансово-кредитної, податкової та митної політики розвиток інноваційних процесів виробництва із залученням банківської системи. Використання програми забезпечить в 2005р.споживання на душу населення хлібопродуктів 135 кг, картоплі - 132 кг, овочів та баштанових культур-161 кг, плодів і ягід - 90 кг, м’яса - 80 кг, молока - 380 л, яєць - 280 шт., риби – 7,2 кг, олії і маргарину – 13,4 кг, цукру-39 кг. Пріоритетним завданням є створення в Україні потужної харчової індустрії, як структуроформуючої ланки агроекономіки та забезпечення випуску конкурентноспроможних товарів. За рахунок нарощування виробництва зерна, цукру, олії, винограду, плодоовочевої та м’ясо-молочної продукції, насіння с/г культур та племінної худоби збільшиться експортний потенціал агропромислового комплексу. Національна програма спрямована на створенння належних соціально-культурних умов для селян, підвищення престижності та мотивації праці у суспільному господарстві, збільшення доходів с/г товаровиробників та вирівнювання їх з доходами промисловості створення додаткових робочих місць за рахунок розвитку інфраструктури села, підсобних підриємств і промислів,розширення промислової переробки с/г продукції. Приділяється увага забезпеченню зайнятості сільської молоді, підвищення рівня її професійного навчання та профорієнтації, відновленню культурно-національних традицій на селі. Основним шляхом реалізації Національної програми буде докорінне поліпшення наявного ресурсного потенціалу, нарощування його якісних і кількісних параметрів державна підтримка пріорітетних напрямків розвитку агропром.
в-ва, широке застосування економічних важелів у виробничих відносинах, формування землі господаря «засобів виробництва і результатів праці на заг.-держ. і регіональному рівнях. Передбачається також розробка регіональної програми розвитку агропромкомплексу в-ва з урахуванням місцевих особливостей. Норми споживання продуктів харчування на душу населення за рік № п/п Назва продукту Кількість споживання 1 за рік 1 Хлібопродукти 135 кг 2 Картопля 132 кг 3 Овочі та баштанові культури 161 кг 4 Плоди і ягоди 90 кг 5 М’ясо 80 кг 6 Молоко 380 л 7 Яйця 280 шт 8 Риба 7,2 – 7,5 кг 9 Олія і маргарин 13,4 кг 10 Цукор 39 кг Примітка: 80 кг м’яса - свинина (40%), яловичина (40%), м’ясо птиці (20%). У молодому м’ясі більше калорій. Норми потреб людини у зерні на душу населення за рік № п/п Продукти харчування Кількість готової продукції в кг Кількість зерна в кг 1 Хліб та хлібопродукти 112 148 2 Борошно та хдібовипічка 92,3 120 3 Житнє борошно 37 37 4 Борошно для макаронів 6 7,7 5 Крупи та бобові 12,8 12,8 6 Крупа гречана 2,7 4 7 Крупа вівсяна 0,7 1,6 8 Крупа пшенична 1,7 2,6 9 Крупа рисова 3,8 6 10 Крупа манна 0,7 1,1 11 Кукурудза 0,4 0,9 12 Ячмінь 0,7 0,7 Потреба людини в енергії та білку № п/п Продукт Хімічний склад Білок, г/100г Енергетична цінність, кДж/100г 1 Горох 21 1250 2 Квасоля - - 3 Соя 45 1400 4 Мука вищий сорт 10,3 - 5 Мука нижчий сорт 11,7, - 6 Крупа манна 10,3 - 7 Крупа гречана 12,6 - 8 Рис 7 - 9 Пшоно 11,6 - 10 Ячмінь 10 1450 11 Сир твердий 25 1500 12 Макарони 10,5 1400 13 Хліб пшеничний 7 840 14 Творог 17 960 15 Батон 7,7 1100 16 Масло - 3000 17 Молоко 2,8 200 18 Картопля 2 90 19 Сметана 3 1200 20 Кефір 7 1700 21 Петрушка 2 90 22 М’ясо яловичина 21 840 23 М’ясо кролика - 750 24 Свинина жирна 11,7 2500 25 Свинина пісна 14,5 1500 26 Телятина 20 400 27 Риба 19 - 28 Мед - 1400 29 Цукор - 1900 30 Яйця 12,7 60 Примітка: Самий дешевий білок: 1) рослинний (боби, горох, квасоля); 2) тваринний (молоко, молочні продукти, яйця); 3) яловичина, свинина. Кожного дня людина повинна вживати: води – 2-3 л, білка – 100г (50 - рослинного, 50 - тваринного), вугдеводів -400г, крохмалу - 400г, жир – 90г (45 - росл., 45 - твар.,) Річна потреба моєї сім’ї (4 чоловіки) у продуктах харчування № п/п Назва продукту Кількість споживання за рік. 1 Хлібопродукти 540 кг 2 Картопля 528 кг 3 Овочі та баштанові 644 кг 4 Плоди і ягоди 360 кг 5 Молоко 1520 л 6 Яйця 560 шт 7 Риба 14.4-15 кг 8 Олія і маргарин 26.8 кг 9 М’ясо 160 кг 10 Цукор 78 кг Річна потреба моєї сім’ї (4 чоловіки) у зерні № п/п Продукт Кількість споживання в кг/рік 1 Хліб та хлібопродукти 448 2 Борошно та хдібовипічки 369.6 3 Житнє борошно 148 4 Борошно для макаронів 24 5 Крупи та бобові 25.6 6 Крупа гречана 5.4 7 Вівсяна 1.4 8 Пшенична 3.4 9 Рисова 7.6 10 Манна 1.4 11 Кукурудза 0.8 12 Ячмінь 1.4 Річна потреба м. Житомира та Житомирської обл. у продуктах харчування В м. Житомирі В Житомирській обл. Продукти к-ть готової продукції к-ть зерна к-ть готової продукції к-ть зерна Хліб та хлібопродукти 33.600 44.400 160.160 211.6401 Борошно для хлібовипічки 27.9
Клямкіна, який вважав, що, при всіх очевидних ефектах, дослідникам все ж не слід абсолютизувати альтернативність як принцип, методологічний інструментарій, бачити і визначати межі правомірності і корисності використання цієї наукової категорії, тонко вплітати її у комплекс інших наукових методів[92]. З дискусій, що зародилися як на загальнометодологічному, крупно масштабному рівні[93], так і з приводу конкретноісторичних аспектів[94], важливо винести прагматичний урок. Не варто заперечувати “з порогу” відмінних точок зору, а, беручи від них все прийнятне, раціональне, прагнути до поєднання загальнофілософських висновків з результатами глибокого аналізу конкретно-історичної практики, виробити підхід, за якого б теорія і неупереджена оцінка конкретних подій, рівно як і інших можливостей їх перебігу — аж до цілковитого заперечення, тобто нездійсненності, діалектично взаємоопліднювали одна одну. Повалення самодержавства, розвиток демократичних процесів, започаткованих Лютневою революцією, виявили два реальних шляхи подальшого розвитку
1. Фауна гризунів Куликівського району
2. Вплив мінерального добрива на екологію ґрунтів Білоцерківського району
3. Урожайність та шляхи її підвищення у ДП "Урагросоюз" Ананьївського району Одеської області
5. Правовий режим використання і охорони надр України
9. Регіональні особливості природно-заповідного фонду Корюківського району
13. Земельні ресурси та ефективність їх використання СПТ "Урожай" Братського району
15. Территориальная организация населения Центрального экономического района
16. Державне управління і контроль у сфері використання та охорони лісів та рослинного світу
17. Нормативно-правове забеспечення охорони і використання земельних ресурсів
21. Роль фінансів у забезпеченні соціальних гарантій населення
26. Стихийные бедствия и действия населения по ликвидации их последствий
27. ГО Правила поведения и действия населения при производственных авариях и стихийных бедствиях
28. Оповещение о чрезвычайных ситуациях. Сигналы оповещения ГО и действия населения по ним
29. Способы защиты населения при радиоактивном и химическом заражении местности
30. Сертификация пожароопасной продукции и информирование населения. Общие положения и порядок надзора
32. Население Эфиопии. Эфиопская малая раса
33. Северный экономический район РФ
34. Добыча благородных металлов и алмазов на территории Дальневосточного экономического района
35. Население Москвы и московского региона
36. Проблема занятости трудовых ресурсов, их численность. Центральный экономический район.
37. Северный экономический район
41. Центральный экономический район
42. Агропромышленный комплекс Центрально-Чернозёмного района
43. Природно-ресурсный потенциал Восточносибирского экономического района
44. Социалоно-экономическая характеристика Уральского экономического района
45. Население мира
47. Динамика численности населения РФ
48. Национальный и религиозный состав населения России
51. Описание Волго-Вятского экономического района
52. Физико-механические свойства мёрзлых грунтов
53. Инженерно-геологические изыскания для определения характеристик грунтов и оснований
57. Сертификация пожароопасной продукции и информирование населения. Общие положения и порядок надзора
59. Единый социальный налог и социальная защита населения России
60. Кадровый потенциал в свете социально-экономического развития города и района
61. Национально-культурное развитие Исилькульского района на современном этапе
62. Коренное население Кемеровской области. Шорцы
63. Миграция сельского населения XVIII - I пол. XIX вв.: исторические и психологические аспекты
64. Москвоведение: "Население"
65. Северо-Западный АО и район Хорошево-Мневники
66. Использование Интернет-технологий для обеспечения информативности населения
69. Организация противоэпизоотических мероприятий на Шалинской районной ветеринарной станции
73. Экология Туймазинского района Республики Башкортостан
75. АНТИТЕХНОЛОГІЇ У ПОЛІТИЧНІЙ БОРОТЬБІ: ВИКОРИСТАННЯ ЗМІ
76. Теплоснабжение жилого района г. Чокурдах
77. Отчёт по технологической практике (Районная Галаченская Котельная, электроцех)
78. Химическое закрепление грунтов
80. Оптимизация производственно-отраслевой структуры колхоза «Урал» Кудымкарского района
83. Экологические аспекты ведения сельского хозяйства в Бабынинском районе Калужской области
91. История становления демографии и первые переписи населения в Великобритании
92. Курортный район Санкт-Петербурга
93. Потребности и предпочтения населения г. Москвы на рынке банковских услуг
94. Экономика семьи и роль Сбербанка в улучшении жизни населения
95. Физическая культура в системе социальной работы с населением
96. Анализ бюджета Кинель-Черкасского района
97. Экономика семьи и роль Сбербанка в улучшении жизни населения
98. Отчет о прохождении практики по бухучету в СХПК «Кочетовский» Мичуринского района Тамбовской области