Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Пищевые продукты Пищевые продукты

Кухни стран севера Южной Америки и Армении

Фонарь садовый «Тюльпан».
Дачные фонари на солнечных батареях были сделаны с использованием технологии аккумулирования солнечной энергии. Уличные светильники для
106 руб
Раздел: Уличное освещение
Наклейки для поощрения "Смайлики 2".
Набор для поощрения на самоклеящейся бумаге. Формат 95х160 мм.
19 руб
Раздел: Наклейки для оценивания, поощрения
Карабин, 6x60 мм.
Размеры: 6x60 мм. Материал: металл. Упаковка: блистер.
44 руб
Раздел: Карабины для ошейников и поводков

СодержаниеВведение 1. Колумбия 2. Венесуэла 3. Гайана 4. Суринам 5. Гвиана 6. Армения Заключение Библиографический список ВведениеДанная работа посвящена кухням стран севера Южной Америки и Армении. Кухни разных стран складываются под влиянием различных факторов - географического положения, климата, преобладающих на территории страны народностей и их связей с соседними народностями; истории страны с ее завоеваниями и слияниями и многое другое. Говоря о севере Южной Америки, нельзя считать страны и кухни стран региона однородными. На кухни Суринама, Гайаны и Гвианы оказали большое влияние в силу некоторых исторических событий азиатские кулинарные традиции, Венесуэла и Колумбия же - наследницы в первую очередь индейских традиций, как и другие государства Южной Америки. Кухня Армении - одна из древнейших в мире и представляет большой культурологический интерес. 1. КолумбияКолумбия находится на северо-западе Южной Америки. Страна граничит с Бразилией и Венесуэлой на востоке, с Эквадором и Перу на юге, с Панамой на западе. Омывается Карибским морем на севере и Тихим океаном на западе. Страну можно условно разделить на пять природных зон. На западе страны с юга на север протянулись Анды, это зона высотной поясности. На равнине побережья Карибского моря - субэкваториальный засушливый климат. На низменности тихоокеанского побережья круглый год обильные осадки и большие приливы, вдоль всего побережья мощные мангровые заросли. По другую сторону Анд на севере - район льянос, плодородных равнин с субэкваториальным жарким климатом, продолжающийся в Венесуэле; на юге - непроходимая амазонская сельва, характеризующаяся постоянным влажным экваториальным климатом. Природные зоны определяют разно и многообразие флоры, возможность скотоводства и так далее, а следовательно оказывает влияние на формирование кулинарии. В случае с Колумбией протяженное океанское побережье определило богатство кухни блюдами из рыбы и морепродуктов. Льянос, на которых взращивается скот, обеспечивают страну мясными продуктами. Во влажных районах выращивают рис. Природа Колумбии позволяет выращивать разнообразные фрукты и овощи. Наиболее плотно в Колумбии заселены долины Анд и плато. В настоящее время народ страны довольно однороден (колумбийцы), около 4% населения составляют индейские народности, также существуют две малочисленные креольские: райсальская и паленкеро. Однако в колумбийской кухне смешались доколумбийская индейская кухня и кухня европейских переселенцев колониального периода. Колумбия - преимущественно католическая страна, однако это не сыграло большой роли в формировании колумбийской кухни, потому что католицизм не диктует ограничений в продуктовой линейке, только лишь ограничивая верующих в количестве принимаемой пищи. Экономика страны в последние десять лет переживает бурный рост, благодаря покровительству США, что так возмущает президента соседней Венесуэлы. Экономика ориентирована на экспорт, в основном сельскохозяйственной продукции. Основная статья - знаменитый колумбийский кофе, также экспортируют бананы, рис, картофель, какао, сахарный тростник.

Колумбийская кухня является креольской, что означает, что ее основу составляет испанское наследие. Такая кухня характерна практически для всех стран Латинской Америки (кроме Уругвая, Бразилии, Мексики и Аргентины). В колумбийской кухне доминируют фасоль, кукуруза, рис, картофель. Также здесь по-разному готовят множество овощей. Наиболее популярные виды мяса - птица и говядина. Основные традиционные блюда: пандеха-пайса, бандеха-пайса, ахико, мазаморро, лечона. Пандеха-пайса представляет из себя ассорти из говядины, свинины, колбасок чорисо, фасоли, риса, жаренных бананов, яиц и авокадо. Бандеха-пайса готовится из говядины, маниока, риса, жареных бананов и красной фасоли. Ахико - это густой суп из птицы, чаще всего куриный, с картофелем и початком кукурузы. Мазаморро - суп из мяса, овощей и бобов. Лечона - это зажаренный целиком на углях поросенок, начиненный рисом, горохом и специями. Популярны куриные колбаски чунчульо; фаршированные рисом и горохом ливерные колбаски, которые в зависимости от региона называют морсилья или рейена (от исп. &quo ;начиненный&quo ;). В Колумбии делают севиче не только из рыбы, но и из мяса с овощами. Чичарронес в странах Латинской Америки предполагает небольшие жаренные кусочки мяса или рыбы. В Колумбии же чичарронес - это копченые кусочки свиной кожи. Здесь также на свой манер готовят традиционный латиноамериканский суп санкочо. На гарнир в Колумбии подают фасоль, разные виды риса, жаренные бананы, жареные бананы с сыром &quo ;аборрахадо&quo ;, жареный картофель, жареный картофель с сыром, помидорами и зеленью &quo ;папас чорреадас&quo ; (от исп. &quo ;мокрая картошка&quo ;), всевозможные салаты из свежих овощей - как соленые, так и сладкие. Перед подачей блюд на стол обязательно ставят ахи - соус из перца чили, пряностей и уксуса. Здесь делают своеобразный соус из авокадо с различными добавками и соус из лука и жареных томатов. В провинции Сантандер готовят необычное блюдо из жареных муравьев. Вместо хлеба в Колумбии едят пресные лепешки арепас. В них заворачивают всевозможные начинки, их пекут, жарят и коптят, а также используют в качестве столового прибора или ложки для соуса. Есть много различных арепас: арепа-пайса, яичная арепа, сантандерская арепа, кукурузная арепа, арепа с анисом, сырная арепа, жареные арепас с сыром или чичарронес и десятки других. На сладкое подают сваренный в кокосовом молоке рис; сгущеное молоко, вареное сгущеное молоко; сладкое блюдо из молока, сахара и яиц, с корицей арекипе; сладости с заварным кремом натильяс; сырные шарики, жареные в растительном масле бунуэльос; жареные полоски из фруктового теста оуэлас; пирог из юкки (корнеплод на подобие картофеля) пандерос; сырный пирог с юккой энукадо; сырный пирог пандеука (разновидность арепас); жареные с сахаром, ванилью и корицей бананы &quo ;тентасьон&quo ; (от исп. &quo ;искушение&quo ;) и прочие сладости. В огромных количествах здесь потребляют кофе, обычно завершая им трапезу. Популярны мате, травяны и сладкие газированные напитки, смесь фруктовых соков со льдом. На побережье делают колу из натуральных компонентов.

Из крепких алкогольных напитков традиционными считаются агуардиенте - хлебная водка (бывает очень крепким), традиционная индейская чича из сахарного тростника, пенный напиток чампус из зерновых и ананаса. 2. ВенесуэлаДавая характеристику Венесуэле, нужно сразу же оговориться, что многое в географическом и культурном плане связывает ее с Колумбией. Венесуэла находится на севере Южной Америки. Омывается Карибским морем и Атлантическим океаном на севере, граничит с Гайаной на востоке, Бразилией - на юге и Колумбией - на западе. Длина береговой линии 2800 километров. Для большей части территории Венесуэлы характерен горный рельеф, представленный Андами на северо-западе, Гвианским нагорьем - на юго-западе. Центральную и северо-восточную части страны занимает обширная равнинная территория Льянос-Ориноко, рассечённая долинами рек. Климат равнинной территории Венесуэлы субэкваториальный, сезонно-влажный, с чередованием дождливого и сухого, более жаркого сезонов. На северном побережье флора типично карибская - с разнообразными деревьями из семейства бобовых, многочисленными кактусами. Флора разнообразного по растительному покрову бассейна Ориноко связана своим происхождением с более южными возвышенностями и дождевыми лесами. Здесь широко распространены плантации сахарного тростника и кофейного дерева. Хорошо представлены многие семейства, но наиболее заметны бобовые и пальмы, выделяющиеся на фоне злаков. Значительная часть южных районов страны по флоре сходна с Амазонией. Численность индейцев превышает в стране 100000 человек. Не менее 3/4 населения обитает в узкой полосе береговых горных гряд, тянущихся вдоль побережья Карибского моря от колумбийской границы до дельты Ориноко. В годы после Второй мировой войны отмечался большой приток иммигрантов, в особенности из Испании, Португалии и Италии. Много переселенцев, как легальных, так и нелегальных, прибывает из Колумбии. Большинство населения Венесуэлы традиционно исповедует католицизм. Ход истории страны в целом таков: издревле на территории страны проживали индейские племена, в XV веке началась испанская колонизация, в XIX веке страна получила независимость, в начале XX века в стране была диктатура, в середине века к власти пришла военная хунта. Во время колонизационного периода в страну были завезены африканцы в качестве рабов. Таким образом, кухня Весенуэлы представляет из себя синтез испанских традиций, трансформировавшихся под влиянием индейских и африканских элементов. Экономика Венесуэлы основана на добыче нефти, которая даёт 90% экспортных доходов. Президент Уго Чавес проводит политику по усилению государственного контроля экономики в рамках его плана &quo ;социализма XXI века&quo ;. В сельском хозяйстве культивируются - кукуруза, сорго (злаковая культура), сахарный тростник, рис, бананы, овощи, кофе; производятся говядина, свинина, молоко, яйца; развито рыболовство. Кроме нефти, Венесуэла экспортирует какао, кофе, бананы, цветы. Кухня Венесуэлы, так же как и колумбийская, является креольской. Основу кухни Венесуэлы составляют мясо, фасоль, кукуруза, рис, картофель, различные сорта бананов, множество овощей и специй.

Поэтому здесь поселения возникали, главным образом, на побережье континента, а внутренние области оставались разобщенными и до сих пор в экономическом отношении не составляют единого целого. Поэтому отдельные страны в Южной Америке находятся на разной ступени развития и разнятся как рельефом территории, так и климатом, уровнем культуры и образования жителей, степенью использования естественных богатств и уровнем жизни населения. Никсон одобрительно посмотрел на молодого географа, а когда Томек умолк, сказал: Я должен поздравить вас. У вас весьма глубокие познания о мире! Однако мне приходилось слышать, что побережья рек, в особенности берега Амазонки обезлюдели в результате португальского и испанского завоевания Латинской Америки. Совершенно верно! согласился Томек. Франсиско Орельяна, испанский конкистадор[89], вместе с Писсаро отправились в 1541 году из Кито на восток, надеясь найти легендарную страну золота, Эльдорадо. Ему удалось дойти до реки Напо. Там он построил корабль, на котором дошел до Амазонки и первым из европейцев пересек весь континент от истоков Напо до Атлантического океана. Орельяна был поражен плотностью населения на обоих берегах Амазонки

1. Внеандийский Восток Южной Америки

2. История государства и права стран Древнего Востока. Индия

3. О теории и практике исламского правления в странах Среднего Востока

4. Экономика стран Древнего Востока

5. Представления о здоровье и болезнях в странах древнего Востока

6. Политико-правовая идеология в странах Арабского Востока в средние века
7. Нефтедобывающие страны арабского востока
8. Общие и индивидуальные свойства правовых систем стран Дальнего Востока

9. Кастовая организация в странах Древнего Востока

10. Внешняя торговля России со странами Южной Америки

11. Внутренние равнины Южной Америки

12. Страны Южной Америки

13. Интеграционные процессы в странах Южной Америки и перспективы их развития

14. Племена Южной и Северной Америки

15. Боливия - гоударство в Центральной части Южной Америки

16. Природные зоны Северной Америки

Сменный фильтр "Аквафор В-100-5", 3 штуки.
Модуль В100-5 содержит в оптимальном соотношении гранулы кокосового угля, ионообменные смолы и "ноу-хау" АКВАФОР - волокна
576 руб
Раздел: Фильтры для воды
Беговел "Funny Wheels Rider Sport" (цвет: розовый).
Беговел - это современный аналог детского велосипеда без педалей для самых маленьких любителей спорта. Удобный и простой в
2900 руб
Раздел: Беговелы
Молокоотсос ручной "Avent" с контейнерами для хранения молока.
Ручной молокоотсос Avent с контейнерами для хранения молока - это необходимая вещь для молодых мам, которые испытывают сложности со
2872 руб
Раздел: Молокоотсосы, аксессуары

17. Новые индустриальные страны: Южная Корея

18. Страны Северной Африки. Тунис

19. Музыкальная панорама стран Латинской Америки: Эйтор Вилла-Лобос

20. Россия и страны Латинской Америки

21. Место Северной и Южной Кореи в мировых экономических связях. Сравнительная характеристика

22. Возникновение Южного и Северного обществ
23. Новая история стран Запада и Востока
24. Наполеон и Южная Америка – хроника возможного побега

25. Языки Центральной и Северной Америки

26. Директивы СНБ администрации Р. Рейгана: Центральная и Латинская Америка, страны Карибского бассейна

27. Россия - северная страна

28. Становление государственности в странах Востока

29. Южно-Африканская Республика: сказочная страна экзотических приключений

30. Россия и её связи со странами СНГ, Америки, Азии, Европы

31. Полезные ископаемые Северной Америки

32. Климат Южной Америки

Стенд "Наши работы".
Стенд состоит из шапки (размером 67х10 см) с пластиковым карманом и самого стенда (размером 67х48 см), к которому крепятся 30 пластиковых
689 руб
Раздел: Демонстрационные рамки, планшеты, таблички
Звуковой плакат "Учимся читать - читаем по слогам".
Представляем Вашему вниманию уникальную новинку — развивающие звуковые плакаты, которые содержат стихотворения, занимательные и
643 руб
Раздел: Электронные и звуковые плакаты
Сиденье для ванны (светло-голубое).
Выдерживает нагрузку до 200 кг. Располагается практически на уровне ванны, а не вставляется внутрь, что особенно важно для удобства людей
604 руб
Раздел: Горки, приспособления для купания

33. Колонизация Северной Америки

34. Особенности геологического строения и истории формирования природы Северной Америки

35. Общий обзор Южной Америки. История формирования материка и полезные ископаемые

36. Северные страны Балтийского региона

37. Сравнительная характеристика формирования политической карты Северной и Латинской Америки.

38. Животные Южной Америки
39. Новая Франция - французская колония в Северной Америке
40. Кислотно-основное состояние черноземов выщелоченных при длительном использовании в пашне северной лесостепи южного Зауралья

41. Чудеса природы Южной Америки

42. Южная Америка

43. Государственное управление в странах с федеративной формой правления на примере Соединенных Штатов Америки

44. Активизация левых и демократических сил в остальных странах Латинской Америки во второй половине 50-х – первой половине 60-х годов

45. История Северной Америки

46. Роль ислама в общественно-политической жизни современных стран Ближнего и Среднего Востока

47. Страны Латинской Америки в середине и второй половине 20-х годов

48. Организация питания туристов из стран Латинской Америки

Набор мебели для спальни "Коллекция".
Очень стильный и яркий набор кукольной мебели "Спальня" станет прекрасным украшением кукольного домика. Миниатюрная кровать
579 руб
Раздел: Спальни, кроватки
Накладка на унитаз "Disney. Frozen" (белая).
Унитазная накладка подходит всем стандартным туалетам. Благодаря прорезиненным краям накладка не скользит, что гарантирует безопасность
406 руб
Раздел: Сиденья
Магнит для досок Hebel Maul 6176199, круглый, 20 штук.
Цвет: разные цвета. Диаметр магнита: 20 мм. Форма магнита: круглый. Количество в упаковке: 20 штук.
595 руб
Раздел: Магниты канцелярские

49. Сунгирь как самая северная стоянка палеолита. Связь с другими стоянками Востока и Запада

50. Различные виды паразитов Африки, Азии и Южной Америки

51. Причины конкурентоспособности стран Северной Европы

52. Роль Соединенных Штатов Америки в международных экономических отношениях стран Азиатско-Тихоокеанского Региона

53. Переход развитых стран Европы, Азии, Америки в постиндустриальную стадию развития

54. Католическая церковь и расизм в странах Латинской Америки
55. Туризм в странах Латинской Америки и Китае
56. Народы Южной Америки: Ацтеки

57. Северный экономический район РФ

58. Венгрия - сказочная страна Центральной Европы

59. Дальний Восток как ПТК

60. Ледниковые морфоструктуры Северного Тянь-Шаня - Заилийский Алатау

61. Общая экономико-географическая характеристика стран Африки

62. Природно-ресурсный потенциал Латинской Америки

63. Северный экономический район

64. Страна Испания и ее особенности

Батут.
Каркас: сталь. Полотно: дюралевая нейлоновая сетка. Окантовка: прочный защитный материал. Количество ножек: 6 шт. Допустимая нагрузка:
3350 руб
Раздел: Батуты, надувные центры
Кружка-хамелеон "Разогрей Звезду".
Оригинальная кружка, которая меняет изображение при наливании в неё горячих напитков.
442 руб
Раздел: Кружки
Пенка для купания малышей "Arau Baby", 400 мл.
Нежная пенка для тела с устойчивой обильной пеной отлично очищает, при этом не раздражает нежную детскую кожу. Содержит натуральные масла
417 руб
Раздел: Гели, мыло

65. Страны НИС (новые индустриальные страны)

66. Экономика, география, политическое устройство и место в современной мировой экономике Южной Кореи

67. Экономико-географическая характеристика страны на примере Испании

68. Владимир Клавдиевич Арсеньев — выдающийся исследователь Дальнего Востока

69. Внешнеэкономические связи России с зарубежными странами

70. Миграционная политика в странах Западной Европы
71. Транспортно энергетический комплекс Дальнего Востока
72. Чад-типичная страна третьего мира

73. Новые индустриальные страны мира

74. Введение в теплоэнергетику Дальнего Востока

75. Южно-Африканская Республика

76. Налогообложение в развитых странах Запада

77. Разгосударствление и приватизация: пути и формы. Опыт России и зарубежных стран

78. Налоговые системы развитых стран и их сравнение с налоговой системой России

79. Билеты к экзамену по истории государства и права зарубежных стран (Шпаргалка)

80. История государства и права зарубежных стран

Мебель для кукол "Гостиная Конфетти".
Комплектация: 2 кресла, 1 диван, 1 торшер, 1 стол. Материал: пластик. Подходит для кукол 30 см. Цвет мебели может отличаться от
662 руб
Раздел: Гостинные
Магнитно-маркерная доска, 41x29 см.
Магнитно-маркерная доска из дерева и металла, предназначена для детей от 3-х лет. Двухстороннее жесткое игровое поле заключено в рамку из
416 руб
Раздел: Доски магнитно-маркерные
Стиральный порошок-концентрат для белого белья BioMio "Bio-white" с экстрактом хлопка, без запаха, 1,5.
Эффективно удаляет пятна и загрязнения, не повреждая волокна ткани. Концентрированная формула обеспечивает экономичный расход. Идеально
447 руб
Раздел: Стиральные порошки

81. История государства и права зарубежных стран (Контрольная)

82. История государства и права зарубежных стран (Контрольная)

83. Ответы на экзаменационные вопросы по Истории Государства и Права Зарубежных стран

84. Доклад: Страны мира во второй половине XX века. Франция.

85. Освоение Сибири и Дальнего Востока

86. Северная война
87. Аграрные преобразования на Северном Кавказе
88. Южный Урал в период первой русской революции 1905 – 1907гг.

89. Первые шаги к перестройке – развалу страны

90. Социально-экономическое и политическое развитие страны в 90-е гг. XX в.

91. Конституционное право зарубежных стран

92. Местное самоуправление в зарубежных странах

93. Налоговая политика в ведущих странах мира с развитой экономикой

94. Правительство в Российской Федерации и зарубежных странах. Сравнительный анализ

95. Экзаменационные вопросы по конституционному праву зарубежных стран

96. Правовые основы государственной службы в зарубежных странах

Патронташ со стопками.
Охотнику, туристу, болельщику и просто любителю спонтанных праздников это изобретение может весьма пригодиться. Набор удобных пластиковых
554 руб
Раздел: Прочее
Чудо-пеленка для мальчика "Bambola".
Пеленка на липучках создана, чтобы обеспечить спокойный сон малышу. Благодаря липучкам, которые удерживают и не позволяют ребенку
340 руб
Раздел: Пелёнки
Фоторамка на 6 фотографий С34-004 "Alparaisa", 50,5x34,5 см (белый).
Размеры рамки: 50,5x34,5х1,5 cм. Размеры фото: - 10х15 см, 3 штуки, - 15х10 см, 3 штуки. Фоторамка-коллаж для 6-ти фотографий. Материал:
599 руб
Раздел: Мультирамки

97. Налоговые системы развитых стран и их сравнение с налоговой системой России

98. Внешнеполитические полномочия парламентов (зарубежных стран)

99. Обеспечение национальной безопасности РК в контексте интеграционных связей стран СНГ (с 1991-2001г.г.)

100. Налоговые системы зарубежных стран


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.