![]() |
|
сделать стартовой | добавить в избранное |
![]() |
Организация горячего цеха при приготовлении блюд |
Несмотря на всю несложность и четкое отличие от старолитовской кухни, новолитовская кухня не является монолитной — она заметно подразделяется на жемайтскую (т.е. эападнолитовскую) и на дзукскую и аукштайскую (восточнолитовскую). В западнолитовской кухне известное место занимает копченая рыба, кроме того, сохраняется, хотя и чрезвычайно редко, употребление конины в старых национальных блюдах чего совершенно нет в восточнолитовской кухне. Несмотря на то что долгое время Жемайтия была как раз такой областью Литвы, где наиболее ревностно сохранялись национальные традиции, западнолитовская кухня в целом испытала известное влияние немецкой кулинарии как в составе употребляемого пищевого сырья (например, введение в рацион привозных продуктов — вроде кофе), так и отчасти в технологии (употребление молотого мяса, приготовление блюд типа рулетов и паштетов) и почти полностью в рецептуре кондитерских изделий. В целом же для новолитовской кухни характерно наряду с преобладанием в ней закусок (что подчеркивается крайне незначительным употреблением супов) широкое применение картофсльно-мясных, картофельно-молочных и картофельно-яичных вторых горячих блюд
1. Организация работы холодного цеха ресторана первого класса на 75 мест
2. Организация работы доменного цеха
3. Организация инвестиционного проекта (на примере кондитерского цеха ОАО "Самарский хлебозавод №9")
4. Состав нормативных документов, регламентирующих организацию работы с документами
5. Организация работ ремонтного участка АТП
10. Рациональная организация работы менеджера
11. ПРИНЦИП организации работы районных судов РФ
12. Организация работы отделения по ремонту роликовых подшипников
13. Организация работы учащихся с биологическими терминами на примере курса «Человек и его здоровье»
14. Организация работы раздаточных
15. Организация работы отделения по ремонту КИП
16. Организация работы грузовой станции
17. Организация работы с документами
18. Рекомендации по организации работы службы охраны труда в организации
19. Работа командира по организации и планированию марша частью РЭБ
20. Организация работы женской консультации
21. Пути оптимизации работы персонала в организациях социальных служб
25. Организация работы и учета
26. Организация работы с документами на предприятии, документооборот
27. Общие условия организация работы следователя
28. Организация работы администрации г. Богородска
29. Организация работы по обращениям граждан
30. Организация работы следователя по расследованию преступлений
31. Правовые основы организации работы представительного органа местного самоуправления
32. Организация работы детского кафе на 50 мест
33. Организация работы кафе "Встреча"
34. Организация работы пиццерии и бара
35. Организация работы предприятия общественного питания
36. Организация работы школьной столовой на 200 мест
37. Организация работы магазина "Продукты"
41. Организация работы центра закупки компьютерной техники (на примере ООО "Аверс")
42. Организация работы медсестры приемного отделения
43. Организация работы физиотерапевтического кабинета
44. Организация работы в бригаде
45. Организация работы менеджера
47. Организация работы с персоналом в туристской организации ООО "Авиа Премиум"
48. Совершенствование работы кадровой службы организации
49. Экономика и организация работ по селективным методам изоляции пластовых вод в условиях ЛУПНП и КРС
50. Групповая работа как форма организации кружка
51. Организация работы по подготовке школьного актива органами ВЛКСМ в 60-80-хх годах ХХ века
52. Организация работы с историческими источниками на уроках истории
53. Организация работы с родителями воспитанников в дошкольных учреждениях V вида
57. Организация работ по ремонту кровли
58. Организация работы таможенных органов на воздушном транспорте
59. Организация работы аккумуляторного участка
60. Организация работы зоны ТО-2 для АТП г. Ижевска
61. Организация работы и обслуживание козловых кранов
62. Организация работы на станции Слябовая
63. Организация работы промежуточной станции
64. Организация работы сортировочной станции
65. Организация работы турфирмы
66. Организация работы и документирование деятельности пенсионного фонда "Благосостояние"
68. Организация работы по составлению проектов федерального, регионального и местных бюджетов
69. Теоретические аспекты организации работы кафе
73. Бухгалтерский учет и организация финансов в бюджетной организации
74. Анализ информационной системы организации. Политика информационной безопасности организации
75. Организация подбора кадров в организации и ее совершенствование
76. Совершенствование организации управленческого труда в организации
78. Современные формы и системы организации оплаты труда в организации
79. Организация и планирование работы участка медеплавильного цеха
80. Проектирование горячего цеха предприятия общественного питания
81. Анализ организации и ремонтных работ на примере моторного цеха ПАТП-7
82. Расчёт горячего цеха, кафе на 100 мест с пиццерией на 30 мест
85. Проект организации производства в печатном цехе.
89. Организация холодного цеха столовой при промпредприятии на 250 мест
90. Организация цеха по пошиву спецодежды
91. Организация и проведение спасательных работ в чрезвычайных ситуациях
92. Горячие точки планеты. Ангола
93. Образ Кузнецова в романе Ю.Бондарева "Горячий снег"
94. Санитарно-гигиенические аспекты планировки, организации и работы родильных домов
95. Методика организации внеклассной работы по сохранению и укреплению здоровья школьников
96. Конспект лекций по предмету Горячая Штамповка
97. Разработка технологии горячей объёмной штамповки детали цапфы правой
98. Коммуникационные каналы и их влияние на эффективность работы организации
99. Организация рекламной работы в розничном торговом предприятии
100. Создание предпринимательской фирмы и рассмотрение эффективности ее работы на примере печатного цеха