Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Менеджмент (Теория управления и организации) Менеджмент (Теория управления и организации)

Организация управления предприятием

Наклейки для поощрения "Смайлики 2".
Набор для поощрения на самоклеящейся бумаге. Формат 95х160 мм.
19 руб
Раздел: Наклейки для оценивания, поощрения
Ручка "Шприц", желтая.
Необычная ручка в виде шприца. Состоит из пластикового корпуса с нанесением мерной шкалы. Внутри находится жидкость желтого цвета,
31 руб
Раздел: Оригинальные ручки
Ночник-проектор "Звездное небо, планеты", черный.
Оригинальный светильник-ночник-проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фанариков); 2) Три
350 руб
Раздел: Ночники

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РФ ИВАНОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ХИМИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ И ФИНАНСОВ КУРСОВАЯ РАБОТА ПО “МЕНЕДЖМЕНТУ” НА ТЕМУ: ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ Выполнила: студент гр. 4/40 Рыбакова Н.А. Руководитель: Бельцова Т.А. Иваново 2002г. Аннотация В данной курсовой работе проводится анализ организации управления ООО ресторана “Buo o Chibo”. Данная курсовая работа состоит из двух основных частей: 1. Общая характеристика предприятия. 2. Организация процесса управления предприятием. Каждый раздел состоит из отдельных пунктов, в которых детально исследуется определённая проблема. Данная курсовая работа включает 50 страниц. В работе представлено 3 схемы. Приложений – 1. Содержание характеристика предприятия 5 2. Организация процесса управления предприятием 2.1.Производственная структура предприятия 7 2.1.1. Производственная структура исследуемого предприятия 9 2.2. Организационная структура управления предприятием 2.2.1. Общая характеристика структуры управления 10 2.2.2. Функции 2.2.3. Методы 2.2.4.Информационное обеспечение процесса управления 33 2.3. Система контроля и учёта на предприятии 37 2.4 Система оперативного управления предприятием 43 2.5 Стратегия предприятия, исходя из его миссии 45 Введение Высокоразвитое состояние мира сегодня объясняется успешным управлением. Управление осуществляется на каждой стадии деятельности современных организаций. Менеджмент как современная система управления предприятием, действующим в условиях рыночной экономики, предполагает создание условий, необходимых для его эффективного функционирования и развития. Речь идёт о такой организации управления, которая порождена объективной необходимостью и закономерностями рыночных отношений хозяйствования. Особенность современного менеджмента состоит в его направленности на обеспечение рациональной организации управления предприятием. Анализ организации управления предприятием позволяет оценить гибкость, эффективность, надёжность управления, способность к постоянным воздействиям со стороны окружающей среды. В современных условиях становится существенно важным информационное обеспечение для успешного функционирования аппарата управления. В данной работе будет рассмотрена производственная и организационная структура виртуального ООО ресторана “Buo o Chibo”, который работает в сфере услуг. Цель курсовой работы: выявить основные проблемы, которые связаны с организацией управления на предприятии и дать рекомендации. 1. Общая характеристика предприятия Объектом исследования в курсовой работе является ресторан “Buo o Chibo”, которое имеет организационно-правовую форму общества с ограниченной ответственностью. Общество с ограниченной ответственностью (ООО) – организация, созданная по соглашению юридическими лицами и гражданами путем объединения их вкладов в целях осуществления хозяйственной деятельности. Общество является юридическим лицом. Высшим органом Общества с ограниченной ответственностью является общее собрание участников. Исполнительный орган, осуществляющий текущее руководство его деятельностью и подотчетный собранию его участников.

Исполнительный орган может быть единоличным. Полномочия общего собрания участников: 1. изменение устава общества, изменение его уставного капитала; 2. образование исполнительных органов обществ, досрочное прекращение их полномочий; 3. утверждение годовых отчетов и бухгалтерских балансов общества и распределение его прибылей и убытков; 4. решение о реорганизации или ликвидации общества; 5. избрание ревизионной комиссии общества. Размер предприятия: ресторан “Buo o Chibo” является малым предприятием, т.к. численность работающего персонала не превышает 50 человек. Ресторан – общедоступное предприятие или торговая единица, отличающаяся от других типов предприятий более широким ассортиментом блюд сложного приготовления, лучшим интерьером, освещением, сервировкой и высоким уровнем обслуживания официантами. Каждый ресторан имеет название. Залы ресторанов оформляют, в них устанавливают удобную мебель, мягкие и полумягкие кресла, организуют выступления артистов эстрады. В ресторанах широко применяют специальное обслуживание участников конференций, иностранных туристов, обслуживают туристов, обслуживают банкеты и семейные торжества. Ресторан относится к отрасли общественного питания, выполняющий общегородские функции. Ресторан «Buo o Cibo» является рестораном категории Люкс. Ресторан расположен в центре города. Меню холодные закуски; горячие закуски; супы; промежуточные блюда; горячие блюда; салаты; десерты; фирменные блюда; шоколадные и кондитерские изделия; горячие и холодные напитки; безалкогольные и алкогольные напитки; коктейли. Ресторан работает с 9.00 до 4.00 часов утра, 312 дней в году. Целевые группы: семьи, туристы, посетители культурных учреждений, представители фирм, коммерсанты. Организация процесса управления предприятием. 1. Производственная структура предприятия. Производственные подразделения предприятия-цехи, участки, обслуживающие хозяйства и службы (прямо или косвенно участвующие в производственном процессе), взятые в совокупности, составляют его производственную структуру . Построение рациональной производственной структуры предприятия осуществляется в следующем порядке: 1. Устанавливается число цехов, участков предприятия, их мощность в размерах, обеспечивающих заданный выпуск продукции; 1. Рассчитываются площади для каждого цеха и склада, определяются их пространственные расположения в генеральном плане предприятия; 2. планируются все транспортные связи внутри предприятия, необходимые внешние коммуникации; 3. Намечаются кратчайшие маршруты передвижения предметов труда по ходу производственного процесса. К производственным подразделениям относятся цехи, участки, лаборатории, в которых изготавливается, проходит контрольные проверки и испытания основная продукция, выпускаемая предприятием, комплектующие изделия, приобретаемые со стороны, материалы и полуфабрикаты, запасные части для обслуживания изделий и ремонта в процессе эксплуатации; преобразовываются различные виды энергии, потребляемые для технологических и иных целей и т.п. . Основная структурная производственная единица предприятия (кроме предприятий с бесцеховой структурой управления)-цех- обособленное в административном отношении звено, выполняющее определённую часть общего производственного процесса (стадию производства) .

На крупном (среднем) предприятии цехи, как правило, подразделяются на четыре группы: основные, вспомогательные, побочные и подсобные. В основных цехах выполняются операции по изготовлению продукции, предназначенной для реализации. Основные цехи обычно делятся на заготовительные, обрабатывающие и сборочные. Вспомогательные или обслуживающие цехи: инструментальный, нестандартного оборудования, ремонтный, энергетический, транспортный. Побочные цехи: утилизации и переработки используемых отходов, цехи ширпотреба. Подсобные цехи изготавливают тару для упаковки продукции, печатают инструкции по её использованию . Особую роль в производственной структуре предприятия занимают конструкторские и технологические подразделения. В них разрабатываются новые изделия, технологические процессы для получения этих изделий, проводятся экспериментальные и опытно-конструкторские работы. В состав цехов входят основные и вспомогательные производственные участки . Основные производственные участки создаются по технологическому или по предметному принципу. На участках, организованных по принципу технологической специализации, выполняются технологические операции определённого вида. На участках, организованных по принципу предметной специализации, осуществляют не отдельные виды операций, а технологические процессы в целом. В итоге получают законченную продукцию для данного участка. К вспомогательным относятся участки по текущему ремонту и обслуживанию оборудования; транспортная служба, мастерская по ремонту и поддержанию в исправном виде инструментов и др. При централизованной системе организации обслуживания и текущего ремонта на предприятии вспомогательные участки не создаются. Вспомогательные участки создаются по тем же признакам, что и участки основного производства. ФУНКЦИИ СТРУКТУРНЫХ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ ООО ресторана “Buo o Chibo”: 1.Отдел бухгалтерского учёта: учёт и контроль на предприятии за расходом денежных средств, материалов, контроль отгрузки продукции, организация финансовой деятельности на предприятии и т.д. 2.Планово-экономический отдел: планирование производства, экономический анализ результатов работы предприятия. 3.Зал обслуживания: реализация продукции. 4.Инженерно-эксплуатационная служба: организация производства, контроль за ходом и сроком изготовления продукции, проверка качества выпускаемых изделий. 5.Отдел материально-технического снабжения: обеспечение полуфабрикатами и продуктами согласно производственной программе. 6.Цеха предприятия: осуществляют изготовление продукции согласно производственной программе, осуществляют текущий и капитальный ремонт оборудования. Приложение 1. 2.2. Организационная структура управления предприятием. 2.2.1. Общая характеристика структуры управления. - Линейные связи -Вертикальные связи -Горизонтальные связи Функциональные связи Схема 1. Организационная структура ООО ресторана “Buo o Chibo”. Организации, в которых руководство высшего звена оставляет за собой большую часть полномочий, необходимых для принятия важнейших решений, называются централизованными . Децентрализованные организации - такие организации, в которых полномочия распределены по нижестоящим уровням управления.

Однако даже при господстве на предприятии такого рода «командного подхода» к организации управления некоторое соответствие должностных полномочий (профиля деятельности) членов «своей команды» функциональной специализации подконтрольных им подразделений неизбежно сохраняется. Произходит это потому, что члены «команды» обычно всё же являются выходцами в сферу управления из каких-то определённых областей неуправленческого профессионализма, а большинству людей психологически свойственно избегать брать на себя управление делом, существа которого они не знают[163]. Но вопреки этому «остаточному профессионализму» при подходе к организации процесса управления предприятием на основе описанного принципа «своей команды» производство и НИОКР как таковые, грубо говоря, «мешают жить» членам «команды» администраторов предприятия, а сама «команда» администраторов действительно мешает жить персоналу предприятия, производству, НИОКР, потребителям продукции предприятия и обществу в целом. При таком подходе к ОРГАНИЗАЦИИ управления предприятием и его подразделениями «команда» обособляется от остального коллектива и противопоставляет себя ему: замыкается в себе, а остальных сотрудников, подчас обладающих более высокими профессиональными знаниями и навыками, необходимыми для решения задач управления и задач, подчинённых задачам управления предприятием и его подразделениями, пытается более или менее успешно «употреблять» в качестве якобы бездушных орудий-инструментов, все качества которых определены их местом в штатном разписании и тарифно-квалификационным справочником, или, непрестанно подавляя их нравственно-психологически, сделать из сотрудников безропотно-покорных холопов

1. Организация управления предприятием

2. Возможности использования в российских условиях зарубежного опыта управления предприятием, организацией, фирмой

3. Организация, планирование и управление предприятием

4. Организация управления на частном предприятии

5. Организация, планирование и управление предприятием

6. Организация структуры управления предприятием
7. Организация управления кризисным предприятием
8. Особенности организации управления на российских предприятиях

9. Организация финансового управления предприятием Детский сад № 19 "Пчелка"

10. Организация управления на предприятии

11. Использование компьютеров в управлении предприятием

12. Экономика и управление предприятием

13. Управление предприятием

14. Управление предприятием. Роль Директора в управлении магазина

15. Управление предприятием

16. Использование компьютеров в управлении предприятием

Крем детский "Weleda" питательный, для тела (с календулой), 75 мл.
Этот мягкий крем увлажняет кожу ребенка и делает ее бархатистой. Полезный для кожи ланолин и органическое миндальное масло защищают, а
520 руб
Раздел: Крем детский
Игра "Падающая башня".
В комплект игры входят 54 бруска из неокрашенного дерева. Размер бруска: 14х25х75 мм. Высота башни около 33 см. Возраст: 7+.
480 руб
Раздел: Игры на ловкость
Каталка детская Bradex "Движение" (цвет: розовый).
У Вас очень активный ребенок? Только недавно исполнился годик, а он уже требует ролики, самокат и велосипед, как у взрослых товарищей?
1859 руб
Раздел: Каталки

17. Автоматизация управления предприятием

18. Организационная структура управления предприятием

19. История автоматизированных систем управления предприятиями (АСУП)

20. Информационное обеспечение управления предприятием

21. Информационные технологии в управлении предприятием

22. Организация УПРАВЛЕНИЯ АКЦИОНЕРНЫМ ОБЩЕСТВОМ
23. Управление предприятиями торговли
24. Бизнес-процессы в системе управления предприятием

25. Антикризисное управление предприятием

26. Организация управления финансами. Стадии бюджета

27. Выбор методов исследования проблем управления предприятием

28. Менеджмент организации или предприятия

29. Взаимосвязь инновационных процессов в управлении предприятием

30. Бюджетирование - как способ управления предприятием

31. Организация управления в супермаркете

32. Управление предприятием на примере ЗАО Соляное

Держатель-рулетка для бейджей "Style", желтый.
Используется для ношения именных, магнитных или пропускных карточек. Крепление бейджа: карабин-петля. Подходит ко всем бейджам, имеющим
383 руб
Раздел: Бейджи, держатели, этикетки
Шары Ньютона "Эврика", металл (арт. 98085).
Движение – это жизнь! Небольшая настольная кинетическая скульптура в собранном виде демонстрирует закон сохранения энергии, открытый
891 руб
Раздел: Антистрессы
Пленка воздушно-пузырчатая 2-х слойная, плотность 75 г/кв.м.
Универсальный упаковочный материал. Препятствует повреждению товаров при ударе, предотвращает проникновение влаги и пыли, защищает от
423 руб
Раздел: Фольга

33. Финансовый менеджмент малого предприятия как составная часть управления предприятием

34. Экономическое обоснование организации сборочного предприятия

35. Экспресс-анализ структур управления предприятием

36. Организация управления в системе ОВД

37. Роль бухгалтерского учета в управлении предприятием

38. Книжный рынок: организация, управление, финансы, производство
39. Использование ЭВМ при управлении предприятием как объективная необходимость
40. Использование принципа финансовой пирамиды для организации эффективного предприятия

41. Управление предприятием в условиях финансового кризиса

42. Сущность и функции финансов коммерческих организаций и предприятий

43. Бухгалтерский учет и его роль в управлении предприятии

44. Организация деятельности предприятия

45. Управление предприятием АО "Павлодарэнергосервис"

46. Бухгалтерский учет в системе управления предприятием

47. Административно-процессуальная деятельность. Обеспечение законности в государственном управлении. Основы административно-правовой организации управления

48. Организация управления государственной собственностью в Российской Федерации

Пластиковое лото. Силуэты. Комплект из трех игр.
Набор «Силуэты» – это комплект из трёх развивающих игр. В него входит: 9 картонных двухсторонних карт с рисунками, 54 прозрачные
549 руб
Раздел: Лото детское
Комплект в коляску Карапуз "Цветочки", цвет: бежевый (3 предмета).
Комплект в коляску состоит из 3-х предметов: - матрац 45х75 см; - подушка 45х40 см; - одеяло 75х80 см. Материал: 100% хлопок. Наполнитель:
555 руб
Раздел: Подголовники и подушечки
Стенд "Календарь природы". С карточками чисел, дней недели, месяцев и бланком дневника наблюдений.
Календарь природы — важный инструмент ознакомления детей с окружающим миром. Ежедневный учет явлений природы развивает у детей
546 руб
Раздел: Демонстрационные рамки, планшеты, таблички

49. Автоматизированные системы управления предприятием

50. Объекты автоматизации в системе организации управления

51. Роль информационных технологий в управлении предприятием

52. Организация работы предприятий общественного питания

53. Анализ организационной структуры управления предприятия СП "ГудНайт" и реализация мероприятий по ее совершенствованию

54. Маркетинг — одна из систем управления предприятием
55. Организация аптечного предприятия
56. Организация производства предприятия общественного питания

57. Организация управления хранением товаров на складе на материалах ООО "ТД Далимо"

58. Применение концепции маркетинга для организации деятельности предприятия на внешних рынках (на примере РУП "МТЗ")

59. Управление предприятием "Филип Моррис" в Украине

60. Анализ и оптимизация численности и структуры работников аппарата управления предприятием

61. Анализ и оценка эффективности управления предприятием ООО "Креанд"

62. Анализ системы управления предприятия "Энергетическое производство ОАО НЛМК"

63. Анализ эффективности деятельности по управлению предприятием ОАО "Балаковорезинотехника" в условиях кризиса

64. Антикризисное управление предприятием

Кружка-хамелеон "Кран с монетками".
Хотите по-настоящему регулировать денежные потоки? Налейте в чашку-хамелеон горячий напиток, и из крана на рисунке «польются» золотые
390 руб
Раздел: Кружки
Стол детский "Малыш".
Компактный пластиковый стол «Малыш» непременно станет неотъемлемым атрибутом в комнате вашего ребенка. Теперь у малыша будет отдельный
673 руб
Раздел: Столики
Соковарка ВЕ-08/1 "Webber", 8 л.
Кастрюля для воды: 24х11,5 см; 5 л. Контейнер для фруктов: 26х16см; 8 л. Контейнер для сока с силиконовой трубкой: 26х16 см; 8 л. Толщина
2673 руб
Раздел: Скороварки, пароварки, мантоварки

65. Информационные системы как интеллектуальный инструмент управления предприятием

66. Кадровая политика в антикризисном управлении предприятием

67. Коммерческая деятельность и стратегическое управление предприятия "Лотос"

68. Лидерство как основной инструмент управления предприятием

69. Макроэкономические основы антикризисного управления предприятием

70. Место службы контроллинга в организационной структуре управления предприятием. Взаимосвязь с другими службами
71. Методы управления предприятием в условиях рыночной экономики
72. Механизмы управления предприятием

73. Организационная структура управления предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса и методы ее оптимизации

74. Организация управления инвестиционными проектами

75. Организация управления труда

76. Основы совершенствования управления предприятием

77. Особенности антикризисного управления предприятием

78. Отчёт об информационной системе управления предприятием "Галактика"

79. Планирование и управление предприятиями железнодорожного транспорта

80. Полномочия и власть в системе управления предприятием

Дорожная игра "Голодные бегемотики".
Забавная игра «Голодные бегемотики» не даст соскучиться! Она рассчитана на двух человек, каждый из которых играет за голодного бегемота:
543 руб
Раздел: Игры на ловкость
Швабра для пола "Помощница".
Использование швабры позволяет очистить любые поверхности от пыли и грязи, даже без использования химических средств. Благодаря насадке
314 руб
Раздел: Швабры и наборы
Комплект детского постельного белья "Пираты".
Постельное белье из бязи выполнено из высококачественного хлопка, что гарантирует крепкий и здоровый сон. Комплект не требует особого
1498 руб
Раздел: Детское, подростковое

81. Процессный подход как эффективный инструмент управления предприятием

82. Развитие и совершенствование управления предприятием

83. Разработка эффективной структуры управления предприятия

84. Система управления предприятием

85. Совершенствование организационной структуры управления предприятием ООО "Лесопромышленная компания"

86. Совершенствование структуры управления предприятием
87. Специфика логистического подхода к управлению предприятием
88. Сущность и экономическая эффективность управления предприятием

89. Управление предприятием

90. Управление предприятием

91. Управление предприятием ООО "Соты Новосибирского облпотребсоюза"

92. Функции управления предприятием

93. Внутрифирменное планирование как важнейшая функция управления предприятием

94. Система управления предприятием

95. Управление предприятием в условиях кризиса

96. Организация управления гибким производственным комплексом на основе системы ЧПУ

Переносная люлька-кокон Фея, цвет: красная, арт: ФЕЯ_0005605-2.
Переносная люлька-кокон — это комфортная переноска для малыша. Модель с жестким дном и съемным капюшоном защитит ребенка от холода и
910 руб
Раздел: Переноски
Наклейка "Дерево", 190x180 см.
Интерьерная наклейка обязательно станет украшением вашей квартиры. Придайте яркий и оригинальный вид комнате вашего ребенка с новым
324 руб
Раздел: Интерьерные наклейки
Пазл Maxi "В аэропорту", 40 элементов.
Пазлы от Castorland — это не только интересное, но и очень полезное для развития логики и мышления занятие. Пазл изготовлен из
331 руб
Раздел: Пазлы (Maxi)

97. Организация автотранспортного предприятия

98. Анализ антикризисного управления предприятия ЗАО "Арно"

99. Бюджетирование как форма управления предприятием


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.