Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Менеджмент (Теория управления и организации) Менеджмент (Теория управления и организации)

Ассортиментная политика и управление качеством пива, реализуемого на розничном предприятии торговли на примере ЗАО Торговый Дом "ТД Перекресток"

Мыло металлическое "Ликвидатор".
Мыло для рук «Ликвидатор» уничтожает стойкие и трудно выводимые запахи за счёт особой реакции металла с вызывающими их элементами.
197 руб
Раздел: Ванная
Карабин, 6x60 мм.
Размеры: 6x60 мм. Материал: металл. Упаковка: блистер.
44 руб
Раздел: Карабины для ошейников и поводков
Ночник-проектор "Звездное небо, планеты", черный.
Оригинальный светильник-ночник-проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фанариков); 2) Три
350 руб
Раздел: Ночники

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОУВПО «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ» (МГУТУ) Кафедра «ТЕХНОЛОГИИ И ТОВАРОВЕДЕНИЯ» «Допущен к защите» Зав. кафедрой, доц. Гулякова Л.А « » 2010г ДИПЛОМНАЯ РАБОТА Тема Ассортиментная политика и управление качеством пива, реализуемого на розничном предприятии торговли (На примере ЗАО «Торговый Дом (ТД) Перекресток») Выполнил(а) Зайцева Е.А Руководитель Дреев Г.А Консультант по экономической части Дреев Г.А. Москва 2010 г. Дата защиты Протокол ГЭК Оценка ГЭК Секретарь ГЭК Тема дипломной работы Ассортиментная политика и управление качеством пива, реализуемого на розничном предприятии торговли (На примере ЗАО «Торговый Дом (ТД) Перекресток») Дипломная работа выполнена На страницах пояснительной записки и страницах приложений Москва 2010 г. МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОУВПО «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ» (МГУТУ) Кафедра «ТЕХНОЛОГИИ И ТОВАРОВЕДЕНИЯ» «УТВЕРЖДАЮ» Зав. кафедрой, доц. Гулякова Л.А « » 200 г. ЗАДАНИЕ На дипломную работу студенту (ке) Курс, Задание на (проект) Утверждено приказом по МГУТУ № от Срок сдачи студентом законченного (проекта) работы Специальное задание по (проекту) работе Содержание пояснительной записки (перечень вопросов, подлежащих Перечень графического материала (указать Консультанты: фамилия, имя, отчество. По какому разделу Руководитель Дата выдачи задания Задание принял к исполнению Подпись студента Содержание Введение 1. Состояние вопросов, формирования ассортимента и управления качеством товаров в розничной торговле Ассортимент и показатели его оценки Управление ассортиментом в деятельности предприятия розничной торговли Ассортиментная политика как фактор стратегического управления Качество товаров на предприятии розничной торговли и управление им 2. Практика деятельности базового предприятия в области ассортиментной политики и управления качеством реализуемого пива Характеристика предприятия Анализ ассортимента и ассортиментной политики предприятия по товарной группе пива Анализ качества и управления товаров группы пива Заключение Список использованных источников Введение В современных условиях рыночной экономики в России многократно увеличился ассортимент различных товаров, значительная часть которого представлена продукцией недостаточно высокого качества и не отвечающая современным мировым требованиям.  Ошибки при выборе товара, незнание его свойств, характеристик, условий хранения, транспортирования, неправильная оценка его качества могут обернуться для предпринимателя крупными потерями и убытками. Поэтому, будущим предпринимателям необходимы основные представления о товароведении различных групп товаров. Рыночный успех отныне является главным критерием оценки деятельности отечественных предприятий, а их рыночные возможности предопределяются правильно разработанной и последовательно осуществляемой товарной политикой. Именно на основе изучения рынка и перспектив его развития предприятие получает исходную информацию для решения вопросов, связанных с формированием ассортимента, его управлением и совершенствованием.

К решению задач товарной политики на любом хозяйственном уровне необходим стратегический подход. Это означает, что любое решение в указанной области должно приниматься не только с точки зрения текущих интересов, но и с учетом того, как оно «работает» на конечные цели. Такой подход требует концентрации усилий на главных направлениях.  На современном этапе развития экономики России особую актуальность приобретают вопросы улучшения управления ассортиментом товаров народного потребления в розничной торговой сети. Развитие розничной торговли нуждается в создании специальных служб по изучению и прогнозированию потребительского спроса, формированию оптимального ассортимента товаров, анализу и определению прогрессивных форм и методов розничной торговли на уровне региона, края, области, района. При неукоснительной поддержке государственных и муниципальных органов власти и в целях контроля розничной торговли, разрабатываются новые виды изделий и товаров. Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно, с минимальной затратой сил и временем приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора и широкого ассортимента, недалеко от места работы и жилья в удобном и нужном количестве. Между тем в настоящее время эта проблема решается далеко не в полной мере. Предприятия промышленности недостаточно учитывают изменения спроса при формировании своих производственных программ, а торговля в сложившихся условиях не оказывает должного воздействия на промышленность по совершенствованию производимого ассортимента товаров. К настоящему времени Российская пивная отрасль фактически сложилась как обширнейшая область предпринимательской деятельности и получила в последние годы новые импульсы своего развития. Пиво - самый древний алкогольный напиток в истории человечества. Он занимает особое место в потреблении напитков, имеет огромную популярность и широко распространен. Пиво - освежающий, насыщенный диоксидом углерода пенистый напиток, приготовляемый из зерновых хлебов с прибавлением хмеля. Популярность этого пенного напитка в России очень велика и увеличивается ежегодно за счет великого ассортимента пива. Умение грамотно, а главное, эффективно производить и торговать - это тонкое искусство, в котором полагаться лишь на небольшой практический опыт, здравый смысл и интуицию сейчас уже недостаточно. Процесс насыщения потребительского рынка товарами и возрастание конкуренции требуют глубоких и всесторонних знаний его основ в разрезе различных аспектов торговой деятельности. Многие руководители, полагаясь только на собственный опыт проблемы со сбытом относят к объективным, но на самом деле эти причины можно отнести смело к субъективным. Опыт показывает, что на большинстве малых и средних предприятиях трудно получить ответ на вопрос: «Какова ассортиментная политика Вашего предприятия? На какие сегменты рынка ориентировано Ваше предложение? Каким ассортиментным стратегиям Вы привержены?» К сожалению, руководство многих предприятий недостаточно представляет все преимущества эффективной ассортиментной политики и управления качества, и поэтому одним из направлений экономического роста страны является привлечение внимания к данной проблеме.

Первостепенное внимание должно быть обращено на формирование товарного ассортимента, качество товара, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товара, которая наиболее полно удовлетворила бы потребности определенных категорий покупателей. Это направление приобретает особую значимость в нынешних условиях перехода к рыночной экономике, когда к товару со стороны потребителя предъявляются повышенные требования по качеству и ассортименту, и от эффективности работы предприятия зависят все экономические показатели организации и рыночная доля. Как свидетельствует мировой опыт, лидерство в конкурентной борьбе получает тот, кто наиболее компетентен в вопросах, касающихся маркетинговой политики, владеет методами ее реализации и, следовательно, может максимально эффективно ею управлять. Актуальность выбранной тематики дипломного исследования очевидна, так как при правильном выборе ассортиментной политики торгового предприятия будет максимальным образом удовлетворяться спрос его потребителей и в конечном итоге предприятие будет рентабельным. Целью данной дипломной работы является разработка модели по совершенствованию деятельности базового предприятия в области ассортиментной политики и управления качеством реализуемого пива на примере ЗАО «ТД Перекресток». Цель работы предопределила постановку и необходимость решения следующих взаимосвязанных задач исследования: - овладеть достаточными теоретическими знаниями в области товарного ассортимента и ассортиментной политики; - определить особенности товарного ассортимента пива и его значение на розничном предприятии торговли ЗАО «ТД Перекресток»; - проанализировать качество продукции на предприятии и управление им; Объектом данного исследования является Закрытое акционерное общество супермаркет « ТД Перекресток» - один из крупнейших супермаркетов Ростова-на-Дону, а предметом - ассортиментная политика и управление качеством пива, на розничном предприятии торговли. В процессе исследования использовались экономико-статистический, факторный, логический и ситуационный методы анализа. В качестве источников информации использовались специализированная литература, фактические материалы рассматриваемой организации, содержащие необходимую информацию для освещения поставленных вопросов: уставные документы, бизнес-план, плановые задания по объемам реализации, бухгалтерская и управленческая отчетность предприятия и ряд других документов. Структурно дипломная работа состоит из введения, двух глав, заключения и приложений. Во введении обоснована актуальность и степень изученности исследуемой проблемы, сформулированы ее цель и задачи. Первая глава посвящена теоретическому обзору: раскрывается сущность и содержание ассортиментной политики, формирование ассортимента и управление качеством товаров в розничной торговле, исследуются факторы, влияющие на выбор ассортиментной стратегии. Во второй главе производится развернутый анализ деятельности базового предприятия в области ассортиментной политики и управление качеством реализуемого пива. (На примере ЗАО «ТД Перекресток»). 1. Состояние вопросов, формирования ассортимента и управления качеством товаров в розничной торговле 1.1

Скрепя сердце, вы подписываете калькуляцию и даете добро на начало работ. Вам и невдомек, что на самом деле вы были правы. Стоимость работ действительно завышена, но доказать это вы не смогли – не спорить же с собственным бухгалтером в вопросе, которым вы не владеете. А все дело в том, что с вашим бухгалтером предварительно побеседовали представители предприятия – исполнителя работ – и предложили ему неплохое вознаграждение за то, что он убедит вас в достоверности представленной калькуляции, на что ваш бухгалтер согласился. Кстати, это вознаграждение не обязательно будет иметь денежную форму – возможно, бухгалтеру просто пообещали, например, бесплатно сделать ремонт на кухне. «Необходимое» закрытие предприятия Иногда главный бухгалтер предлагает директору осуществить такую операцию, как закрытие предприятия с одновременным открытием на его месте нового, иначе говоря – просто «сменить вывеску». Название компании при этом можно изменить только косметически, чтобы не терять торговую марку и узнаваемость на рынке: например, вместо ООО «Время» можно создать ЗАО «Торговый дом „Время“»

1. Кадровая политика как инструмент управления организацией на примере ОАО "ЧАЗ"

2. Сертификация систем управления качеством продукции /BACO/

3. Системы управления качеством продукции

4. Управление качеством продукции

5. Категории управления качеством продукции

6. Бухгалтерский баланс и его роль в управлении предприятием на примере ООО "Стандарт"
7. Анализ и проектирование структуры системы управления фирмой (на примере ООО МСК "АСКО-ВАЗ")
8. Анализ системы управления качеством на предприятии ООО "ЧелябТрансАвто-3"

9. Антикризисное управление организацией (на примере ООО "Строймаш")

10. Организация и управление качеством продукции

11. Производственная программа. Управление качеством продукции

12. Управление качеством на примере корпорации Toyota

13. Управление качеством продукции

14. Управление качеством продукции

15. Управление качеством продукции (услуг)

16. Управление качеством продукции на машиностроительном предприятии

Экспресс-скульптор "Эврика", большой.
Настоящее искусство в Ваших руках! Экспресс-скульптор - это не только стимулятор творческих способностей, но и точечный
943 руб
Раздел: Антистрессы
Коврик для ванной "Kamalak Tekstil", 60x100 см (коричневый).
Ковры-паласы выполнены из полипропилена. Ковры обладают хорошими показателями теплостойкости и шумоизоляции. Являются гипоаллергенными. За
562 руб
Раздел: Коврики
Развивающая настольная игра "Хронолёт", новая версия.
Выполняя разные интересные и забавные дела, игроки будут перемещаться по игровому полю-циферблату. Задача игроков — выполнить как можно
1024 руб
Раздел: Классические игры

17. Управление качеством продукции на предприятии

18. Управление качеством продукции на примере деятельности Хабаровского "Химфармзавода"

19. Управление качеством продукции. Технический контроль

20. Управление предприятием на примере ООО "Производственно-коммерческая фирма "ИМЭКС"

21. Сущность и основные модели системы управления качеством продукции в Японии

22. Пути совершенствования управления персоналом на малом и среднем предприятии
23. Пути совершенствования управления персоналом
24. Функциональный запор: вопросы диагностики и терапевтические подходы (обзор литературы)

25. Совершенствование управления на предприятиях АПК

26. Обзор литературы, посвященной жизни и творчеству Б.Л. Пастернака

27. Литература - Хирургия (ЗАБОЛЕВАНИЯ ЖЕЛЧНЫХ ПУТЕЙ)

28. Совершенствование управления и маркетинг

29. Состояние и пути совершенствования учета затрат продукции промышленных производств

30. Совершенствование управления сбытом молока

31. Совершенствование управления военным вузовским образованием в России

32. Анализ и совершенствование товарной политики предприятия на примере ООО "ОМНИ"

Клей для дерева "Момент Столяр. ПВА Универсальный", 750 грамм.
Клей используется для склеивания, ремонта и изготовления изделий из различных видов дерева, а также ДСП, фанеры, картона и т.п. Клей
388 руб
Раздел: Для дерева
Крем для младенцев "Bubchen", 150 мл.
Эффективно защищает кожу в местах, закрытых подгузником. Подходит для профилактики опрелостей. Прекрасно снимает раздражение и воспаление,
322 руб
Раздел: Крем под подгузник
Пирамидка "Геометрия", 22 элемента.
Неординарная по своей форме пирамидка, которая состоит из множества различных геометрических фигур, подставки и карточек с заданиями.
409 руб
Раздел: Деревянные

33. Совершенствование сбытовой политики туристской организации на примере ООО "Стар Травел"

34. Кадровая политика в антикризисном управлении предприятием

35. Методы, проблемы и перспективы совершенствования управления человеческими ресурсами

36. Пути повышения конкурентоспособности за счет улучшения системы управления качеством

37. Развитие и совершенствование управления современным предприятием (на примере ПРУП "МЭТЗ им. В.И. Козлова")

38. Системный анализ организации и определение направлений совершенствования управления
39. Совершенствование системы управления персоналом (на примере службы ЭРТОС ООО "Информ-Сервис" филиала "Аэронавигация Центральной Волги" ФГУП "Госкорпорация по ОрВД")
40. Совершенствование управление персоналом в дошкольном учреждении

41. Совершенствование управления персоналом на ОАО "Ижмашстанко"

42. Совершенствование управления труда

43. Бизнес–планирование как инструмент совершенствования управления в организациях здравоохранения

44. Эволюция современного чиновничества и совершенствование управления социальными процессами

45. Пути совершенствования практики формирования и использования финансовых ресурсов предприятия (на примере ООО "Рассвет")

46. Совершенствование управления финансами бюджетного учреждения на примере государственного учреждения здравоохранения

47. Финансовая деятельность предприятия: анализ и пути ее совершенствования (на примере ООО "Си-трейдинг")

48. Разработка основных биотехнологических процессов производства и системы управления качеством липидных косметических препаратов (на примере тоников для проблемной кожи)

Деревянный конструктор "Изба" (39 деталей).
Деревянный конструктор "Изба" понравится всем любителям конструирования и моделирования. Ребенку предлагается самостоятельно
442 руб
Раздел: Деревянные конструкторы
Швабра "York. Salsa", с рукояткой.
Сменную насадку Вы замените быстро и без особых хлопот. На конце черенка - пластиковый подвес-держатель. Черенок пластиковый, насадка -
452 руб
Раздел: Швабры и наборы
Набор мисок Mayer & Boch "Фиалки".
Набор эмалированных мисок из 10 предметов: миска (5 штук) + крышка (5 штук). Материал: углеродистая сталь. Эмалированное покрытие. Крышка:
487 руб
Раздел: Наборы

49. Определение и управление валютными рисками предприятием внешнеэкономической деятельности на примере ООО "Корпорация "Агросинтез" (Визначення та керування валютними ризиками підприємством ЗЕД на прикладі ТОВ “Корпорація “Агросинтез”)

50. Управление качеством (показатели качества обуви)

51. Управление качеством работы

52. Разработка мероприятий по управлению качеством

53. Контроль в управлении качеством

54. Совершенствование системы качества автомобильного завода
55. Управление финансовыми ресурсами предеприятия ООО "Авто Люкс Сервис"
56. Маркетинг и управление качеством

57. Исследование систем управление на примере ООО «Алена»

58. Разработка системы управления качеством на предприятии

59. Управление качеством: концептуальные проблемы новых стандартов ИСО 9000

60. Методологические основы управления качеством

61. Организация строительства и управление качеством

62. Организация строительства и управление качеством

63. Управление качеством и стандарты ISO 9000: мыльный пузырь или новая парадигма бизнеса

64. Зарубежный опыт управления качества

Магнитный театр "Репка".
Увлекательное театральное представление с любимыми героями русской народной сказки «Репка» и вашим ребенком в роли главного режиссера. 10
308 руб
Раздел: Магнитный театр
Самоклеящиеся этикетки, A4, 105x70 мм, 8 этикеток на листе, 100 листов.
Формат: А4. Размер: 105x70 мм. В комплекте: 100 листов (на 1 листе 8 этикеток).
500 руб
Раздел: Бейджи, держатели, этикетки
Рюкзак детский "Сова", 32х26х10 см.
Рюкзак детский. Размер: 32х26х10 см. Состав: текстиль, ПВХ, металл. Не предназначено для детей младше 3 лет.
319 руб
Раздел: Детские

65. Совершенствование оплаты труда на примере промышленного предприятия

66. Эффективность управления предприятием на примере АО Астек

67. Пути повышения эффективности животноводства на примере колхоза

68. Управление качеством

69. Система управления качеством производственного процесса на АЭС

70. Управление готовой продукцией
71. Методы управления качеством
72. Управление конкурентоспособностью продукции промышленных предприятий

73. Принципы управления качеством на предприятии

74. Пути повышения результативности производственно-хозяйственной и финансовой деятельности в растениеводстве (на примере ООО "Прогресс-Агро" Песчанокопского района Ростовской области)

75. Совершенствование бухгалтерского учета товарных операций (на примере ООО "БРВ – Краснодар")

76. Сравнительная характеристика бухгалтерской и налоговой учетной политики на примере ООО "Автоприбормаш"

77. Бухгалтерский учет в процессе управления сбытом продукции

78. Разработка мероприятий по совершенствованию системы здравоохранения на примере Красногорского района Московской области

79. Анализ и пути достижения конкурентоспособности предприятия (на примере ИЧТУП "Сибирский берег-Белоруссия")

80. Оценка эффективности маркетинговой политики предприятия на примере ОАО "Нефтекамский хлебокомбинат"

Дневник школьный "Голубой щенок".
Формат: А5+ (210х160 мм). Количество листов: 48. Внутренний блок: офсет 70 г/м2. Способ крепления: ниткошвейный. Переплет: твердый с
381 руб
Раздел: Для младших классов
Бумага для офисной техники "IQ Selection", А4, 160 г/м2, 167% CIE, 250 листов.
Прекрасное качество печати на любой копировально-множительной технике, великолепное качество при двухстороннем копировании. Формат листов:
572 руб
Раздел: Формата А4 и меньше
Кошелек нагрудный Tramp средний, 14x21 см.
Легкий походный нашейный кошелек для самых необходимых документов. Удобно носить под одеждой. Тесьма для ношения на шее. Пять отделений
390 руб
Раздел: Косметички, кошельки

81. Оценки и прогнозы уполномоченных органов управления предприятия на примере ОАО "Трест Камдорстрой"

82. Совершенствование маркетинговой деятельности (на примере предприятия)

83. Совершенствование маркетинговой деятельности на примере ОАО "Березовский сыродельный комбинат"

84. Управление ассортиментом (на примере продуктового магазина)

85. Управление качеством непродовольственных товаров

86. Управление сбытом продукции на предприятии "Челябинск-шина"
87. Формирование ассортимента, управление качеством солено-копченых изделий и проблемы их экспертизы
88. Управление конкурентоспособностью продукции на предприятии (на примере ООО "Мясокомбинат Бугульминский")

89. Административное управление качеством

90. Анализ информационной составляющей системы управления на примере ООО "Радуга"

91. Анализ процесса управления организацией на примере деятельности предприятия ООО "Морозко"

92. Бенчмаркинг как эффективный инструмент управления качеством

93. Контроль и управление качеством

94. Механизмы управления инновационным проектом (на примере ООО "Морозко")

95. Опыт управления качеством в Европе

96. Оценка стратегии сбытовой политики ЗАО "Йошкар-Олинский мясокомбинат"

Пустышки силиконовые Avent "Ночная", розовый (6-18 месяцев), 2 штуки.
Симметричные мягкие ортодонтические соски пустышек Avent от Philips учитывают естественное строение и развитие неба, зубов и десен
660 руб
Раздел: 6-18 месяцев
Набор ковриков "Kamalak Tekstil" для ванной, 50х50 см и 50x80 см (синий).
Ковры-паласы выполнены из полипропилена. Ковры обладают хорошими показателями теплостойкости и шумоизоляции. Являются гипоаллергенными. За
607 руб
Раздел: Коврики
Форма для выпечки разъемная "Appetite", 20х7 см.
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, разъемная. Размер: 20х7 см.
371 руб
Раздел: Формы и формочки для выпечки

97. Практики управления качеством: Япония, Запад, Россия

98. Проблемы управления качеством услуг

99. Проектирование системы менеджмента качества продукции. Управление процессами


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.