Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Физкультура и Спорт, Здоровье Физкультура и Спорт, Здоровье

Планирование деятельности предприятий социально-культурного сервиса

Забавная пачка денег "100 долларов".
Купюры в пачке выглядят совсем как настоящие, к тому же и банковской лентой перехвачены... Но вглядитесь внимательней, и Вы увидите
60 руб
Раздел: Прочее
Коврик для запекания, силиконовый "Пекарь".
Коврик "Пекарь", сделанный из силикона, поможет Вам готовить вкусную и красивую выпечку. Благодаря материалу коврика, выпечка не
202 руб
Раздел: Коврики силиконовые для выпечки
Ручка "Помада".
Шариковая ручка в виде тюбика помады. Расцветка корпуса в ассортименте, без возможности выбора!
25 руб
Раздел: Оригинальные ручки

Министерство образования и науки Российской Федерации Уральский государственный экономический университет КУРСОВАЯ РАБОТА Планирование деятельности предприятий социально-культурного сервиса и туризма Факультет сокращенной подготовки Исполнитель: Специальность-Социально-культурный Сервис и туризмКафедра туризма Руководитель: Дата защиты- . .2010 г. Оценка Екатеринбург 2010 СОДЕРЖАНИЕ Введение Глава 1 Инфраструктура туризма и гостеприимства Значение развития инфраструктуры туризма и гостеприимства Технологическая инфраструктура размещения туристов Технологическая инфраструктура питания Глава 2. Организационно-правовые основы ведения бизнеса туриндустрии Турбизнес как экономическая категория Экономические показатели в гостиничном бизнесе Управленческое поведение как форма коммуникации Глава 3. Современные подходы к совершенствованию услуг сферы гостеприимства Сертификация товаров и услуг Реклама и выставочная деятельность Тенденции развития мирового гостиничного комплекса Заключение Список литературы Введение Каждая отрасль считается уникальной. Каждый технологический процесс и каждый вид обслуживания создает различные проблемы для руководителей, занятых в этой отрасли. В каждой отрасли существует собственный рынок рабочей силы и своя культура. Особенно это характерно для гостиничного бизнеса и индустрии общественного питания, где первостепенную важность занимает неординарность туристического продукта, гостиничного комплекса, уникальность меню или способа обслуживания ресторана. Где особенно важен мотивационный настрой персонала на качественное, доброжелательное отношение к своим трудовым обязанностям. Персонал в индустрии туризма и гостеприимства является важной частью конечного продукта, следовательно, качество обслуживания в организациях гостиничного и туристического бизнеса зависит от мастерства и сознательности служащих. Многие организации в индустрии туризма и гостеприимства не уделяют должного внимания управлению персоналом, считая его вспомогательным компонентом. Это неверный подход, так как люди являются по меньшей мере частью организации и большей частью самого турпродукта, за который турфирмы и гостиницы получают основной доход. Передовые гостиничные и туристические организации за рубежом давно признали, что для коммерчески эффективной работы необходимо постоянно улучшать финансовое положение персонала, осуществлять грамотные программы по его подбору и развитию, воспитанию внутрифирменного патриотизма. Реальная ситуация показывает что организации управляются не столько посредством систем и технологий, сколько субъективно - это делает человек, руководствуясь инстинктами и эмоциями. Главной причиной того, возвращается клиент в организацию индустрии туризма или нет, является уровень обслуживания. В первый раз потребителя можно завлечь хорошей рекламой, богатым интерьером, изысканным меню, но во второй раз он приходит, как правило, благодаря профессиональной работе персонала и наличию качественного обслуживания, полученного ранее. Высокий уровень мотивации сотрудников для их качественной работы не просто желателен с организационной точки зрении, но и жизненно необходим, поскольку прямо отражается на эффективности деятельности организации.

Быстрые темпы роста и постоянное совершенствование индустрии гостеприимства, требуют четкого продуманной политики, хорошо разработанного плана действий предприятий. Процесс планирования начинается с ясного понимания того, что же нужно делать. Выбираются общие цели, что дает возможность определить направление работы. Потребность в планировании в современных предприятиях индустрии отдыха и туризма вытекает из большого количества конкурентно способных предприятий увеличивающегося в условиях развития рыночной экономики. Расширение строительства новых гостиниц и ресторанов создало весьма напряженную конкуренцию. Стоимость трудовых ресурсов, продовольствия, напитков, сервисных услуг постоянно повышается, квалифицированные работники становятся настоящим дефицитом. Для планирования стратегии обслуживания следует прежде всего понять, что представляет та рыночная среда, в которой приходится работать и какое место в этой среде занимает предприятие или организация. Хорошо разработанная стратегия должна давать ответы на следующие вопросы: Какие нужды потребителей мы обслуживаем? Обладаем ли мы достаточными знаниями и опытом, чтоб обслуживать лучше, чем кто - либо еще? Как мы должны обслуживать, чтобы иметь доход, позволяющий нам длительное время быть конкурентоспособным и получать достаточную прибыль на вложенный капитал? Индустрия гостеприимства и отдыха обслуживает огромное количество разнообразных рынков. Например, индустрия общественного питания может быть легко сегментирована по различным рынкам, подразделяемым в зависимости от конкретных нужд потребителей на такие, как: быстрое обслуживание, семейное обслуживание, доставка на дом, продажа на вынос, обслуживание в кафетерии, корпоративное и тематическое обслуживание. Индустрия отдыха также может быть сегментирована: полный пансион для бизнес - туристов, обслуживание экономического класса, обслуживание в апартаментах, высший экономический класс обслуживания, курортное обслуживание, обслуживание в центре города и на его окраинах, вдоль автомагистралей и т.п. Индустрия туризма обладает ничуть не меньшим многообразием сегментов рынка – туризм внутренний, въездной, выездной. По конечной цели турпоездки – рекреационный, лечебный, спортивный, деловой, альтернативный, клубный, религиозный, деревенский, ностальгический, культурный и прочее. Поскольку нужды потребителей возникают в зависимости от обстоятельств, для того чтобы быть эффективными и точными, стратегия обслуживания также должна быть обусловленной. Например, если удобства, цена и чистота, а также быстрое обслуживание являются приоритетными для посетителя, наиболее правильным для компании будет направить свои ограниченные ресурсы на удовлетворение именно этих приоритетных нужд, чем расходовать средства на создание игровой площадки перед зданием. В результате изучения потребностей, которые заставляют клиентов заказывать определенные услуги, появляется возможность разделить элементы обслуживания по степени возможности для успешного удовлетворения их заказов. Критические элементы обслуживания. Эти элементы обычно формируют наименьшую нейтральную зону, поскольку они являются сущностью индустрии гостеприимства.

Они должны быть удовлетворены в первую очередь, поскольку основаны на минимуме стандартов, приемлемых для потребителей. Примеры здесь весьма просты: чистота в номерах, чистота общественных помещений, безопасность, здоровая пища и т.п. Нейтральные элементы обслуживания, создают максимальную нейтральную зону и не оказывают воздействия на опыт. Это и цвет униформы обслуживающего персонала, и палитра красок, в которых выполнен интерьер здания. Элементы обслуживания, приносящие удовлетворение. Примером может служить обслуживание в ночное время, бесплатные напитки, цветы, преподносимые администрацией дамам, конфеты на подушках в номере отеля. Эти элементы не доставляют неприятностей, если потребитель их не получает, и, наоборот, приносят удовлетворение, если клиент их обнаруживает. Элементы обслуживания, приносящие разочарование. Эти элементы, если они не выполнены правильно, в большинстве случаев вызывают отрицательную реакцию. Здесь и неудачно выбранная стоянка машин, отказ от принятия платы по карточкам, недружелюбие персонала, грязные пепельницы, переполненные туалеты и т.п. В условиях развитого рынка и высокого уровня банкротства успеха добиваются лишь те компании, которые способны спланировать и проводить по крайней мере на самом низком организационном уровне долговременные стратегии обслуживания. Сейчас на рынке выживают лишь профессионалы и планирование стратегии обслуживания – это и есть тот инструмент, который необходим для выживания. Глава 1. Инфраструктура туризма и гостеприимства Значение развития инфраструктуры туризма и гостеприимства Под инфраструктурой туризма и гостеприимства понимают совокупность общих условий производства турпродукта. При раскрытии содержания понятия «общие условия производства» мнения специалистов расходятся. Одни подразумевают виды деятельности или объекты, обеспечивающие основной технологический процесс, другие – весь технологический процесс, третьи – технологический процесс плюс управленческие воздействия, необходимые для формирования турпродукта. Именно последнее в наибольшей степени отвечает сложному содержанию понятия «туристический продукт». Инфраструктура выступает как обязательная составляющая социально – экономической системы «туризм и гостеприимство». Для своевременного качественного и полного удовлетворения потребностей населения в туризме необходимы прогрессивные технологии и эффективное управление инфраструктурой, ориентированные на высокие конечные результаты. Элементы инфраструктуры могут классифицироваться по разным признакам. По критерию пространственной принадлежности выделим международную, национальную, региональную и городскую инфраструктуры. По критерию сферы деятельности разграничивают технологическую, управленческую и социальную инфраструктуры. По критерию фактора времени (в сравнении с получением туристического продукта) следует выделить синхронную, опережающую, запаздывающую инфраструктуру. Доступность туристического ресурса, комфортность пребывания туриста в месте посещения обеспечивает развитая инфраструктура. Функционирование и развитие индустрии туризма и гостеприимства в свою очередь выступают в качестве важного элемента социально – экономической системы страны, требующего крупных инвестиций и приносящего немалые доходы государству и предпринимателям.

Для архитектуры Молдавской АССР характерны активная застройка городов, сдержанное применение классических форм. Во время фашистской оккупации (1941—44) города М. были сильно разрушены; при восстановлении и реконструкции менялась структура городов, которую стали определять промышленные предприятия, социально-культурные учреждения, учебные заведения; городская территория делилась на зоны, прокладывались магистрали, начали строиться многоэтажные общественные и жилые здания; широко применялись местные светлые известняки. В 40-х и 1-й половины 50-х гг. постройки украшались мотивами архитектуры классицизма и народного зодчества, керамикой, резьбой по камню. С 1955 на окраинах городов создаются жилые микрорайоны (в районах Боюканы, Рышкановка, см. илл. , Ботаника — в Кишиневе), строятся типовые дома из местных известняковых блоков и железобетонных панелей. С начала 1960-х гг. пространственные решения становятся более живописными, облик фасадов определяется балконами и лоджиями, вводится цвет. Типовые проекты создаются не только для массового жилищного строительства, но и для общественных центров городов и сёл

1. Прогноз и планирование работы в социально-культурной сфере

2. Государственное управление в социально-культурной сфере

3. МИРОВОЙ ОПЫТ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ И ФОРМИРОВАНИЯ ОТРАСЛЕЙ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОЙ СФЕРЫ

4. Сущность и характерные черты менеджмента в социально-культурной сфере. Учет деятельности учреждения культуры.

5. Влияние туризма на экономику и социально-культурную сферу

6. Административно-правовое регулирование в социально-культурной сфере
7. Социальные льготы в социально-культурной сфере
8. Маркетинговые исследования в социально-культурной сфере

9. Особенности положения и оказание социально-педагогической помощи женщинам в учреждениях социальнокультурной сферы.

10. Экономическое пространство социально-культурной сферы и туризма

11. Типы и виды прогнозов социально-экономического развития государства. Планирование расходов в сферах образования и здравоохранения

12. Исследование особенностей развития социально-эмоциональной сферы детей старшего дошкольного возраста

13. Создание электронных плакатов на тему "Деятельность в социально-гуманитарной сфере и профессиональный выбор"

14. Организация и методология учёта реализации товаров и валовых доходов на предприятии и пути их совершенствования

15. Конкурентная стратегия предприятия и ее значение в деятельности организации

16. Организация аналитического и синтетического учета расходов в кредитной организации

Визитница "Visifix", на 128 визиток, черная.
Практичная визитница в пластиковой фактурной обложке предназначена для хранения и систематизации визитных карт. Внутренний блок на спайке
410 руб
Раздел: Визитницы
Сортер "Ключики".
Сортер "Ключики" очень интересная и увлекательная игра, которая надолго займет ребенка. Задачей малыша является правильно
461 руб
Раздел: Сортеры, логические игрушки
Карандаши восковые "Jovicolor", с точилкой, 16 цветов.
Первые восковые мелки для малыша. Диаметр: 12 мм. Длина: 75 мм. Утолщенная форма корпуса специально создана для маленьких детских ладошек.
408 руб
Раздел: Восковые

17. Лекции - фтизиатрия (организация противотуберкулезной работы)

18. Лекции по организации малого бизнеса

19. Предприятие, цели создания и принципы функционирования. Внешнеэкономическая деятельность предприятия

20. Организация, оформление и учет лизинговых операций в кредитных организациях

21. Анализ эффективности использования основных средств организации на примере ООО "Свет–Сервис"

22. Ценовая политика предприятия торговли и её влияние на финансовые результаты предприятия
23. Социальная сфера промышленных предприятий в условиях рыночной экономики
24. Бюжетные расходы на социальную сферу и обслуживание государственного долга

25. Структура и анализ деятельности предприятия социально-культурного сервиса

26. Особенности организации деятельности детей и подростков в детских оздоровительных лагерях (на примере Центра социального обслуживания населения и Дома детского творчества)

27. Технологии социально-культурной деятельности общественных организаций в России

28. Организация социального обслуживания сельского населения муниципального района

29. Экономические основы функционирования предприятий социально-культурного сервиса и туризма в условиях рынка

30. Значение развития социальной сферы предприятий

31. Этика и социальная ответственность специалиста в сфере социально-культурного сервиса и туризма

32. Экономические, социальные и культурные права (Економічні, соціальні та культурні права)

Шкатулка ювелирная "Moretto", 18x13x5 см.
Оригинальная шкатулка сохранит ваши ювелирные изделия в первозданном виде. С ней вы сможете внести в интерьер частичку
701 руб
Раздел: Шкатулки для украшений
Поильник Lubby "Mini Twist" с трубочкой, 250 мл.
Мягкая силиконовая трубочка поильника "Mini Twist" не поранит нежные десна малыша. Оптимальная длина трубочки позволяет выпить
372 руб
Раздел: Поильники, непроливайки
Багетная рама "Sandra" (серебряный), 40х50 см.
Багетные рамы предназначены для оформления картин, вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда становится более выразительным и
791 руб
Раздел: Размер 40x50

33. Социальное обслуживание

34. Социально-культурное творчество – эффективное средство социализации личности

35. Социальные организации и самоорганизации. "Социальные институты"

36. Инновационная среда социальной сферы

37. Социальная организация

38. Информационные технологии в социальной сфере
39. Прогнозирование и планирование социального развития и повышения уровня жизни
40. Организация и планирование цеха контрольно-измерительных приборов и автоматики химического предприятия

41. Направления совершенствования планирования сбытовой деятельности на предприятиях и в организациях (на примере опыта ОАО ”ПЛАСТУН”)

42. Организация, планирование и управление предприятием

43. Организация и планирование предприятия химической чистки

44. Основы социально-экономического планирования: сущность, анализ, области применения

45. Социально-культурный сервис и туризм (ГОСы 2003г.)

46. Истоки монархического правления в социальной организации первобытного общества

47. Мультикультурализм и культурный диалог в полиэтничном пространстве (социально-философские аспекты)

48. История возникновения и развития парков. Парк как социально-культурный институт

Пазл средний "Малышарики", 4 в 1.
Пазл "Малышарики" - напольный пазл для детей. Напольные пазлы способствуют развитию: внимания; мелкой моторики; сенсорных
321 руб
Раздел: Напольные пазлы
Лоток вертикальный, сборный, 6 отделений, серый.
Легкий и прочный, даже при максимальной загрузке документов. Возможность по собственному желанию регулировать ширину отделений. Для листов
383 руб
Раздел: Подставки, лотки для бумаг, футляры
Фоторамка на 6 фотографий С31-020 Alparaisa "Family", белый, 61,5x54,5 см.
Размеры рамки: 61,5x54,5 cм. Размеры фото: - 10х15 см (3 штуки), - 15х10 см (1 штука), - 10х10 см (2 штуки). Фоторамка-коллаж для 6-ти
757 руб
Раздел: Мультирамки

49. Понятия «социально-культурная деятельность», «культурно-просветительская работа», «культурно-досуговая работа»

50. Литература - Социальная медицина (организация первичной медико-социальной

51. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ БЫТОВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ. Билеты за первый семестр 2001 года.

52. Сущность, основные цели и условия социального развития организации

53. Социальные институты и организации

54. Роль социального педагога в организации сотрудничества семьи и начального звена школы
55. Социально-экономические и культурные права граждан
56. Организация и планирование машиностроительного предприятия

57. Социальная работа в молодёжных организациях

58. Культурные, социальные и психологические аспекты сексуальности

59. Социально-территориальная организация общества

60. Специфические законы социальной организации

61. Социальное обслуживание лиц

62. Связь института семьи с другими социальными институтами и организациями

63. Социальная политика в сфере занятости населения

64. Социально–культурные проблемы развития России

Ракета "Мир".
Модель 2018 года. Боковые разгонные блоки отделяются одновременно при перемещении оранжевого кольца вверх, следующая ступень также
412 руб
Раздел: Космический транспорт
Пакеты фасовочные, 10(+8)x27 см (1000 штук).
Область применения: расфасовка, упаковка продуктов питания и товаров народного потребления как на производстве, так и в быту. Размер:
306 руб
Раздел: Пакеты для продуктов
Самоклеящиеся этикетки, A4, 105x74 мм, 8 этикеток на листе.
Формат: А4. Размер: 105x74 мм. В комплекте: 100 листов (на 1 листе 8 этикеток).
500 руб
Раздел: Бейджи, держатели, этикетки

65. Социальное страхование как форма организации социальной защиты населения

66. Проблемы сочетания формального и неформального в социальной организации

67. Специфические законы социальной организации

68. Социальное планирование: сущность, содержание и виды

69. Общественные объединения как форма социальной организации формирующегося гражданского общества в России

70. Бюджет, его роль в развитии экономики и социальной сфере
71. Человек и социальная сфера
72. Организация финансового планирования на предприятии

73. Социально экономические и организационные формы предприятий и их особенности

74. Экономические основы деятельности учреждений социального обслуживания

75. Таблица: Основные социально-экономические показатели на примере предприятия из региона Кавказских Минеральных Вод (КМВ)

76. Проблемы использования трудового потенциала как элемента социально-экономического развития предприятия

77. Социально-культурная обусловленность знания и анализ дискурса в межкультурной коммуникации

78. Петр Первый: политические, социально-экономические и культурные преобразования

79. Организация, планирование и управление предприятием

80. Социально-культурный сервис и туризм

Простыня на резинке "Лимон", 90x200 см.
Трикотажная простыня "Tete-a-Tete" изготовлена из 100% хлопка высокого качества. Натуральный, экологически чистый материал
571 руб
Раздел: Простыни, пододеяльники
Подвесные качели "Кассон".
Подвесные детские качели изготовлены из прочного жгута и пластиковых разноцветных деталей. Размер: 48х48х24 см. Материал:
394 руб
Раздел: Качели
Подгузники-трусики для мальчиков Huggies DryNights, 8-15 лет, 9 штук.
Деликатная защита на всю ночь для детей от 4х лет, страдающих энурезом. Одноразовые Трусики Хаггис Драйнайтс для мальчиков 8-15 лет (30-57
468 руб
Раздел: Обычные

81. Репрессированное тело как социально-культурный симптом

82. Специфические законы социальной организации

83. Социальная организация

84. Биографии и генеалогии: ретроспективы социально-культурных трансформаций

85. Социально-экономические основы, сущность и теории прогнозирования и планирования в условиях рыночной экономики

86. Планирование повышения социально-экономической эффективности банковской деятельности
87. Коммуникация и социальная организация волка
88. Организация и технологический расчет службы технического обслуживания на предприятии

89. Учет обязательств сельскохозяйственного предприятия по единому социальному налогу (на примере ООО "СХП Мечетинское" Зерноградского района Ростовской области)

90. Государственная социальная политика по вопросам пенсионного обслуживания населения

91. Законодательные основы правового регулирования сферы социального обеспечения в Российской Федерации

92. Организация взаимодействия специализированных учреждений для несовершеннолетних нуждающихся в социальной реабилитации, с негосударственными организациями по профилактике детской безнадзорности

93. Организация социальной защиты инвалидов в Российской Федерации

94. Право как социальное явление: правосознание, правоотношения, правовые институты и организации

95. Роль социального работника в организации социальной защиты семьи

96. Социальная сфера в контексте развития муниципального образования

Карандаши цветов "Color Emotion", трехгранные, 36 цветов.
Карандаши цветные, трехгранные. Количество цветов: 36. Материал корпуса: липа.
692 руб
Раздел: Более 24 цветов
Светильник "Плазма №4".
Размер светильника: 19х11х11 см. Диаметр лампы - 9 см. Плазменный светильник в виде шара на подставке, при включении создаёт внутри
1078 руб
Раздел: Необычные светильники
Доска Mikado для обработки рыбы, складная с рыбочисткой.
Пластиковая складывающаяся доска для чистки и филировки рыбы, в комплекте, скребок для снятия рыбной чешуи. Размеры: 48x15/25 см.
827 руб
Раздел: Пластиковые

97. Социальное обслуживание престарелых, инвалидов и детей

98. Социальное партнерство в сфере труда

99. Социальное партнерство в сфере трудовых отношений

100. Социальное планирование


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.