Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте www.za4et.net.ru

Промышленность и Производство Промышленность и Производство     Техника Техника

Что мы знаем об изобретателе маргарина Ипполите Мега-Мурье?

Забавная пачка "5000 дублей".
Юмор – настоящее богатство! Купюры в пачке выглядят совсем как настоящие, к тому же и банковской лентой перехвачены... Но вглядитесь
60 руб
Раздел: Прочее
Ночник-проектор "Звездное небо и планеты", фиолетовый.
Оригинальный светильник - ночник - проектор. Корпус поворачивается от руки. Источник света: 1) Лампочка (от карманных фонариков) 2) Три
330 руб
Раздел: Ночники
Горшок торфяной для цветов.
Рекомендуются для выращивания крупной рассады различных овощных и цветочных, а также для укоренения саженцев декоративных, плодовых и
7 руб
Раздел: Горшки, ящики для рассады

сЮрий Москаленко 15 июля 1869 года, 140 лет назад, в Париже фармацевту Ипполиту Мега-Мурье был вручен патент на изобретенный им пищевой продукт, который получил название «маргарин». Это вещество имело цвет, близкий к жемчужному, а потому изобретатель не стал ломать голову над названием. По-гречески «жемчужина» называется «маргаритарион», а путем элегантного сокращения получается «маргарин». Новый продукт в военно-морском флоте Франции встретили весьма настороженно. И, прежде всего, из-за необычного цвета. Попробуй заставить съесть новинку, если продукт выглядит очень непривычно. Хотя, по большому счету, больше всего появлению заменителя сливочного масла обрадовались флотские интенданты. Они закупали новый продукт тоннами, потому что он стоил, как говорится, дешево и сердито! А небольшая порция «масляной» отдушки придавала маргарину почти «всамделишный» вкус. Мало кто знает, что появлению маргарина предшествовали несколько месяцев упорных экспериментов со стороны Ипполита Мега-Мурье (в некоторых источниках фамилия пишется несколько иначе – Меж-Мурье, но нам-то какая разница?). От вина к маргарину Несколько слов об изобретателе. Ипполит родился в 1817 году в небольшом городке Драгуиньян, в семье винодела на юге Франции. И пойти бы ему по отцовским стопам, если б однажды весь урожай одного года не оказался поражен странной «болезнью». Сейчас бы это назвали грибком. Он наделал немало бед, вино, едва успев «созреть», портилось с космической скоростью. Отец Ипполита оказался на грани разорения. Сын поклялся, что сумеет победить проклятый грибок. Так он оказался в учениках фармацевта, с которым и занялся подбором эффективных лекарств для лечения винограда. Мега-Мурье оказался способным учеником. Виноградный грибок им удалось победить. Его имя в родном городе стало очень известным, потому что беда приключилась практически со всеми виноградниками. А дальше Ипполит переехал в город Экс-ан-Прованс, где и обосновался. Причем он поставил перед собой задачу – помогать людям делать продукты более качественными, вкусными и легкоусвояемыми. Наверное, каждый из нас знает, что хлеб, испеченный даже в двух соседних селах или городах, имеет порой существенной различимый вкус. Где-то вкуснее, где-то не очень. Многое зависит от химического состава муки, но и дрожжевые грибки играют очень значительную роль. Ведь в хлебопекарном деле далеко не последнюю роль играет и скорость заквашивания опары, и «пышность» теста, и многие другие факторы. А эту микросреду и создают специальные грибки. А еще химик бился над тем, как можно существенно насытить сладкий вкус сахара, выпаривать соль из морской воды в промышленных масштабах, пытался на более долгий срок растянуть «свежесть» овощей и фруктов. Словом, работы хватало! Никогда не загадывайте на отдаленную перспективу 1869 год был особым годом царствования французского императора Наполеона III. Дело в том, что тремя годами ранее Пруссия в ходе войны с Австрией подмяла под себя довольно обширные земли, стремилась установить свою гегемонию в Европе, существенно потеснив влияние Франции. Но существовал по крайней мере один большой плюс – германскому императору Вильгельму I в 1867 году исполнилось уже 70 лет, и немногим более молодой французский император Наполеон III (в 1868 году ему «стукнуло» 60 лет) мог рассчитывать, что вот-вот его главного соперника вынесут из дворца вперед ногами.

Но трагически-радостной вести из Берлина все не поступало, так что впереди замаячила война. А к ней надо было готовиться. И не только изготовлением пушек и боеприпасов. Нужен был более дешевый заменитель источнику «жиров, белков и углеводов» – маслу. Вот почему французский император объявил конкурс на изобретение этого неизвестного продукта питания. К слову, история распорядилась несколько иначе, чем это виделось Наполеону III. Сам он в ходе франко-прусской войны оказался в плену у Бисмарка, жил в отведенном ему поместье, потом уехал в Англию, где всячески протестовал против того, что народ Франции его низверг. Наполеон III скончался уже в 1873 году, не перенеся операцию по дроблению камней в почках. В то время как его противник Вильгельм I дожил до глубоких седин и умер в марте 1888 года, не дотянув две недели до своего 91-го дня рождения. Общенациональный конкурс на появление «Заменителя масла для бедняков и солдат» был объявлен в 1868 году и фактически завершился, как мы уже знаем, 15 июля 1869 года появлением маргарина. За 140 лет в изготовлении маргарина изменилось очень многое. Тем, кто сегодня попытался бы повторить «подвиг Мега-Мурье» и изготовить маргарин именно его способом, скорее всего ожидало бы жестокое разочарование – сей продукт за последние 140 лет шагнул далеко-далеко вперед. Ипполит все делал так: брал говяжий жир, добавлял в него определенные пропорции молока и воды, в которой содержалось тонко измельченное коровье вымя, и все ингредиенты закладывал в маслобойку, которая сбивала полученную массу в единое целое. Отсюда и жемчужный цвет. После тщательного промывания продукт был готов к применению. Позже Ипполит начал добавлять в эту смесь измельченные желудки свиней и баранов. Успел ли французский народ вкусить чудо-изобретение? Нет, не успел. Выпуск больших партий маргарина в те времена оказался невозможен. Спустя год, 19 июля 1870 года была объявлена война Германии, а потом вторая империя и вовсе перестала существовать. Но на Ипполита Мега-Мурье вышли голландцы братья Юргенсы, которые выкупили у него рецепт. «Жемчужный маргарин» отказывались брать все, включая бедняков. И тогда был сделан ход конем, в продукт Мега-Мурье они добавили растительное масло. Это позволило изменить цвет маргарина, он стал более похож на масло. Но это уже другая история. Остается добавить, что изобретатель маргарина прожил не очень долгую жизнь. Он отправился в мир иной в 1880 году

Да, есть люди, которые, конечно, опасаются техники и боятся, может быть, электричества. И такое возможно. Но, вообще говоря, прогресс сделал большие семимильные шаги в Отечестве. Другой вопрос, что далеко не все изобретатели известны. Скажем, тот же Яблочков, может быть, несправедливо забыт. Этот человек, хотя он шел, может быть, ложным путем, но принес российской науке и технике, возможно, самую большую славу как изобретатель. Вот если спросить западного человека обычного, с улицы, кого он знает из российских изобретателей, я думаю, Яблочкова назовут в первую очередь, а не, скажем, Попова или кого-нибудь иного, скажем, Жуковского, которого знаем мы. И очень важно, что такое человек был масоном. Это принципиально важно не только для нашей передачи, но и для понимания самой сути масонства российского как в конце 19-го века, когда Яблочков жил и творил, так и в целом. Н.PАСАДОВА: И на сайте мы, как всегда, перед передачей проводили викторину и спросили, каким орденом был награжден Яблочков. Скажите, пожалуйста, каким. Л.PМАЦИХ: Он был награжден французским Орденом Почетного Легиона

1. Что мы знаем о НЛО

2. Что мы знаем о сове, или Какая птица самая умная?

3. Что я знаю о Великой Отечественной Войне

4. Что мы говорим, когда говорим "ничего..."

5. Информационная специфика деятельности или что мы называем сознанием?

6. Что говорят мифы и легенды об истории Олимпийских игр
7. Чечня, которую мы не знаем
8. Сон "есть закон природы, которого не знаем мы и который кричит в нас" (по роману Ф. М. Достоевского "Преступление и наказание")

9. Что такое эвтаназия? Традиционные представления об эвтаназии

10. Реклама - как мы ее знаем в "ЭКСТИ"

11. Все, что вы хотели знать об оральном сексе

12. Отчего и как мы устаем, и что с этим делать

13. Одиноки ли мы во Вселенной?

14. Структурные уровни организации материи. Микро, макро, мега миры

15. Одиноки ли мы во Вселенной?

16. Что такое лес?

Игра настольная "Дом с привидениями".
Эта веселая соревновательная ролевая игра предназначенна для 2 игроков в возрасте от 5 до 10 лет. Один из них играет за команду из 7
314 руб
Раздел: Классические игры
Доска двухсторонняя магнитно-маркерная с поддоном (набор букв, цифр и знаков на магнитах).
Доска предназначена для детей от 3 лет и может быть использована как основа для наборов магнитных букв, цифр и знаков, магнитной мозаики,
744 руб
Раздел: Доски магнитно-маркерные
Карандаши "Волшебный дворец", 24 цвета, черное дерево, заточенные.
Количество цветов - 24. Материал корпуса - дерево. Диаметр корпуса - 7 мм. Форма корпуса - шестигранная. Заточено - да. Длина - 172
318 руб
Раздел: 13-24 цвета

17. Что такое налог

18. Производство по делам об административных правонарушениях

19. Производство по делам об административных правонарушениях

20. Общие положения об обязательствах и договорах

21. Договор оценки недвижимости. Отчет об оценке

22. Английский Билль о правах 1689 г., Акт об устроении 1701 г. (Доклад)
23. Комментарий к Федеральному закону "Об информации, информатизации и защите информации"
24. Комментарии к основам законодательства Российской Федерации об охране труда

25. Антиутопия к изучению романа Е. Замятина "Мы"

26. Что стало бы с литературой, если бы не было музыки

27. Трактовка образа Обломова в статье Н. А. Добролюбова "Что такое Обломовщина?"

28. Женские образы в древнерусских житийных повестях XVII века ("Повесть о Марфе и Марии", "Повесть об Ульянии Лазаревской")

29. Замятин роман «Мы» (1920г.)

30. Идеальное общество, возможно ли оно (по роману Зацепина "Мы")

31. За что погиб Н.С. Гумилев?

32. "Мы были дети 1812 года…"

Стиральный порошок "Burti Color" для цветных вещей, 1,5 килограмм.
Стиральный порошок "Burti Color" предназначен для стирки цветных вещей. Благодаря современным комбинациям поверхностно-активных
377 руб
Раздел: Стиральные порошки
Средство дезинфицирующее "Блокатор вирусов", 1 штука.
Жизнь современного человека полна неожиданных сюрпризов, порой не самых приятных. Проживание в больших городах значительно увеличивает
596 руб
Раздел: Для поверхностей
Обложки для переплета, А4, пластик, 150 мкм, прозрачные, 100 шт..
Прозрачные обложки для переплета из прочного, износостойкого пластика. Обложки придадут документам эстетичный внешний вид и защитят от
511 руб
Раздел: Прочее

33. Великий вятский изобретатель Роман Костерин

34. Старая пластинка: Что такое цифровой звук и реставрация звука с помощью цифровой обработки

35. Все об Internet

36. Что такое интернет

37. Представление и использование знаний об объектах

38. Комментарий к Федеральному закону "Об информации, информатизации и защите информации"
39. Что же такое математика ?
40. Конус, и все что с ним связано

41. Все об антигенах

42. Что такое дьявол с точки зрения биолога

43. Радиация и мы

44. Красная книга. Закон об особо охраняемых территориях.

45. Что такое НАТО?

46. Виды современного копировального оборудования. Что и как выбирать

47. Что закрепляется в моей памяти и почему ?

48. Что такое счастье?

Игровой набор "Фрукты и овощи" в корзине.
В набор входят 15 предметов. Размер предметов от 8 до 17 см. Материал: пластмасса. Цвет корзины может отличаться от указанного на картинке.
540 руб
Раздел: Продукты
Книга-сейф "Морские приключения", 24x16x6 см.
Регулярно удалять пыль сухой, мягкой тканью. Материал: картон, металл. Кодовый замок. Товар не подлежит обязательной сертификации.
1180 руб
Раздел: Шкатулки сувенирные
Набор детской складной мебели Ника "Азбука".
В набор входят складные стол и стул с пластмассовым сиденьем, поможет малышу привыкнуть к занятиям в школе. Рисунки, изображенные на
1128 руб
Раздел: Наборы детской мебели

49. Что такое конфликт? Природа, типы и функции

50. Попов (изобретатель Радио)

51. Мифы древности и происхождение мира и людей. Особенности мифологических представлений об обществе и человеке

52. Что такое Царство Божие?

53. Мы и взрослые

54. Социология - наука об обществе
55. Мир в котором мы живем (путешествие в глубь материи)
56. Биофизик Чижевский и его учение об аэроионах

57. Биофизик Чижевский и его учение об аэроионах

58. Французские философы-просветители XVIII века об общественном прогрессе и цивилизации

59. Эссе об Алистере Кроули

60. Что есть философия

61. Аристотель об этике

62. Тезис Аристотеля об абсолютности движения в свете современной космологии

63. Ученье Гербера Спенсера об эволюции

64. Что такое философия, ее предназначение, социальные функции и роль в жизни человека

Дождевик Bambola, ПВХ.
Прозрачный, прочный дождевик для прогулочной коляски, подходит и для колясок с ручкой сзади (крепление задней стороны - на
408 руб
Раздел: Дождевики, чехлы для колясок
Карандаши цветные "Jumbo", двухсторонние, 24 цвета.
Карандаши для рисования, треугольной формы. В наборе: 12 разноцветных, двусторонних карандашей (24 цвета). Мягкие, но при этом очень
608 руб
Раздел: 13-24 цвета
Набор ручек гелевых с блестками "Debut", 24 цвета.
Набор ручек гелевых с блестками. В наборе: 24 цвета. Характеристики: - пулевидный пишущий узел 0,8 мм; - корпус пластиковый цветной; -
423 руб
Раздел: Цветные

65. Еще раз об "Антихристе" Ф.Ницше

66. Договор оценки недвижимости. Отчет об оценке

67. Вексельний обіг і перспективи його розвитку в Українi

68. А. Тюрго об эволюции классовой структуры буржуазного общества (Контрольная)

69. Исследование, характеристика и пути решения маркетинговой проблемы фирмы - производителя маргарина "Молочный"

70. Что такое организация
71. Бизнес-план "Производство маргарина"
72. Бизнес-план. Что это такое?

73. Теория об олигополии

74. Что и как изучает история?

75. Что же сбылось из предсказаний Нострадамуса

76. Правильно ли мы датируем Троицкий собор Ипатьевского монастыря?

77. Что такое "любовь к империи"

78. Ещё раз об оценке советско-германского договора о ненападении

79. Государство без грозы, что конь без узды

80. Мы были дети 1812 года…

Штора для ванной Рыжий кот "Curtain-Venice".
Штора для ванной изготовлена из 100% полиэстера с тефлоновой пропиткой. Материал ценится за свою устойчивость ко всевозможным
450 руб
Раздел: Занавески
Рюкзак для средней школы, джинсовый "Скай", 46x34x18 см.
Рюкзак для средней школы. 2 основных отделения, 4 дополнительных кармана. Формоустойчивая спинка. Ремни регулировки объема. Материал:
978 руб
Раздел: Без наполнения
Солнцезащитная рулонная шторка для автомобиля Altabebe, арт. AL7030.
Солнцезащитная рулонная шторка для автомобиля Altabebe AL7030 - аксессуар, который защитит ребенка от ярких солнечных лучей при перевозке
660 руб
Раздел: Прочее

81. Что такое Россия?

82. Присяга на верность: об изменении политической коммуникации в XIX веке

83. Об эрцгерцоге Фердинанде

84. Н.И. Костомаров об обычаях русского народа

85. Сэмюэль Морзе - дважды изобретатель

86. Что общего между шифрованием и линией Мажино?
87. Введение в ХХ век. Что такое модернизация ?
88. К вопросу об истории радиосвязи

89. Вернер Сименс. Начало пути выдающегося изобретателя и промышленника

90. Общество изобретателей установок для подъёма воды посредством огня

91. Накопители на гибких магнитных дисках: что это такое и способ производства

92. Двенадцатая ночь, иди Что угодно (Twelfth Night; or, What You Hill)

93. Сага об Эгиле

94. Н.Г.Чернышевский: "Что делать?"

95. Ипполит. Еврипид

96. Криминалистическое исследование личности и потерпевшего по делам об умышленных убийствах

Багетная рама "Mia" (серебро), 30х40 см.
Багетные рамы предназначены для оформления картин, вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда становится более выразительным и
450 руб
Раздел: Размер 30x40
Ящик для игрушек "Кристалл".
Универсальные ящики «Кристалл «M» помогут рационально использовать пространство, сэкономят место в доме и помогут поддерживать идеальный
535 руб
Раздел: Более 10 литров
Балерины. 5 часов активной игры. Более 400 наклеек!. Пратт Леони
Все девчонки очень любят наряжаться! А еще они с удовольствием поют и танцуют. Им нравится путешествовать, узнавать что-то новое и вообще
334 руб
Раздел: Альбомы, коллекции наклеек

97. Об открытии первой государственной галереи национального искусства

98. Что такое книжная иллюстрация

99. Что говорят политики, чтобы нравиться своему народу


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.